Teflon pan

Mayroong maraming mga hindi maipapalit na mga bagay sa mga modernong kabahayan, at ang isa sa kanila ay isang kawali, dahil maaari kang magluto kasama nito ng isang malaking bilang ng mga pinggan, na nagsisimula sa mga pancake para sa agahan at nagtatapos sa masarap na homemade meatballs. Ginagamit namin ang mga ito araw-araw, tulad ng aming mga ina, lola at lola. Ngunit mas maaga itong pumili ng tamang pinggan, tanging ang laki nito ay isinasaalang-alang, at ngayon ang saklaw ng naturang mga kagamitan sa kusina ay napakalaking kaya madali kang malito. Bilang karagdagan sa karaniwang mga produkto ng cast iron, hindi ang huling lugar ay inookupahan ng isang Teflon frying pan at ceramic pinggan. Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay sapat na pamilyar sa kanila, kaya ang pagpili kung minsan ang isang bagay ay napakahirap. Sa artikulong ito susubukan naming matukoy kung paano pumili ng mga nasabing pinggan.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang teflon?

Ang materyal na ito ay naimbento ng mga Amerikano sa thirties ng huling siglo. Sa una, sa mga kondisyon ng isa sa mga laboratoryo, isang polimer ang nilikha, na tinatawag na polytetrafluoroethylene. Ito ay masyadong madulas, ngunit hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang lumalaban sa mga acid, alkalis at init.

Ngayon, ang mga pans ng Teflon ay smelted mula sa aluminyo o bakal. Ang materyal na ito ay napakapopular sa mga propesyonal na chef at nakaranas ng mga maybahay. At nauunawaan ito, dahil maaari kang magprito ng anumang bagay sa pinggan na may tulad na isang patong - hindi lamang ordinaryong pinirito na itlog, kundi pati na rin mas kumplikado at sopistikadong pinggan.

Mahalaga! Siyempre, sinusubukan ng mga tagagawa na siguraduhin sa amin na posible na magprito sa naturang mga pan na walang langis, ngunit hindi ito ganap na totoo, dahil ang mga isda o karne ay magsisimulang mag-pester pa rin. Ngunit? Gayunpaman, ang mga nasabing pinggan ay talagang maginhawa dahil sa pattern ng kaluwagan at makinis na ibabaw.

sa mga nilalaman ↑

Gaano kalubhang nakakapinsala ang teflon sa kalusugan ng tao?

Kapansin-pansin na ang mga Teflon pans ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng isang compound ng kemikal, lalo na acid, na kung saan, naipon sa katawan, ay maaaring makakaapekto sa estado ng mga immune at endocrine system, pati na rin ang atay. Naturally, sa proseso ng paggawa, ang minimum na dosis ng acid na ito ay pumapasok sa mga pan ng Teflon, ngunit ang puntong ito ay hindi dapat papansinin, lalo na ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Mahalaga! Napapailalim sa temperatura na ipinahiwatig ng tagagawa para sa pagpapatakbo ng mga naturang kagamitan, ang mga nakakapinsalang epekto ay hindi kasama o mayroong isang panganib, ngunit sa isang napabayaang dosis. Kung ang Teflon ay pinainit sa itaas ng 260 degrees, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nagsisimulang ilabas - ito ay isang katotohanan. Upang hindi mabahala tungkol sa mga posibleng panganib sa kalusugan - sa iyo at sa iyong mga miyembro ng pamilya, basahin alin ang pan ang pinakaligtas.

sa mga nilalaman ↑

Mga kalamangan at kawalan ng Teflon cookware

Ang iba't ibang mga kagamitan sa kusina ay may isang bilang ng mga positibong aspeto at dapat nilang isaalang-alang:

• Ang isang Teflon pan ay pinapainit halos agad, kaya maaari mong simulan ang pagluluto dito nang hindi naghihintay ng mahabang panahon.
• Hindi mo kailangang magdagdag ng labis na langis sa pinggan, dahil dahil sa makinis na ibabaw ang pagkain ay hindi masusunog pa rin.At tulad ng alam mo, ang mas kaunting langis ay idadagdag sa panahon ng proseso ng pagprito, magiging mas kapaki-pakinabang ang ulam. Ang maliit na langis ay idinagdag o hindi ginagamit sa lahat sa mga espesyal na corrugated pans. Marahil ay mas kapaki-pakinabang sa iyo ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng lutong bahay. Paano sila naiiba - tingnan ang mga detalye sa artikulo tungkol sa grill pan.
• Napakadaling hugasan ang gayong mga kagamitan sa kusina, at nalalapat ito kahit na sa pinakamahirap na mga kontaminado sa anyo ng langis at taba. Ang mga residue ng produkto ay hugasan nang walang mga problema sa loob ng ilang segundo nang hindi gumagamit ng mga espesyal na detergents.
• Ang ganitong mga pinggan ay timbangin nang mas mababa kaysa sa, halimbawa, ceramic. Masaya itong lutuin dito, at mas madali itong alagaan. Upang magkaroon ng isang buong pag-unawa sa mga pagkakaiba-iba ng mga materyales, ang kanilang mga katangian at kung ano ang mga posibilidad ng pagluluto na ibinibigay nila sa mga gumagamit, alamin ang lahat ang kalamangan at kahinaan ng mga ceramic pans.

Ang mga negatibong panig ng mga produkto ng Teflon ay kinabibilangan ng:

• Imposibleng ihalo ang pagkain sa panahon ng pagluluto na may spatulas, kutsara, metal na tinidor - kahoy lamang o plastik. Ang hindi pagsunod sa panuntunang ito ay humahantong sa pagbuo ng mga gasgas, bilang isang resulta - ang mga mabibigat na metal na nakakapinsala sa kalusugan ay papasok sa pagkain, at ang Teflon mismo ay hindi na magbibigay ng ganoong kaginhawahan sa pagluluto - ang mga produkto ay mananatili sa ilalim at mga pader.
• Hindi inirerekumenda na mababad ang kawali. Ang pangunahing dahilan para sa panuntunang ito ay inilarawan sa itaas. Bilang karagdagan, ang sobrang pag-init ay nakakaapekto sa integridad ng patong, kaya mas mahusay na magluto sa medium o mababang init.

Upang hindi malimutan ng mga mamimili ang tungkol sa posibleng pag-init ng kawali, nilalayon ng mga tagagawa na markahan ang sentro ng produkto na may isang espesyal na tagapagpahiwatig ng pulang pula, na nagiging mas madidilim kapag kumakain ito. Sa sandaling makita mo na ito ay ganap na nagpainit, dapat mong agad na simulan ang pagluluto.

Mahalaga! Kung ang hindi patong na patong ay hindi sinasadyang masira, pagkatapos ang produkto ay hindi na magagamit. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga modelo na may isang double makapal na ilalim, upang ito ay tumatagal hangga't maaari. Kung mayroon kang isang modernong modelo ng kalan, tandaan na hindi bawat kagamitan sa kusina ay angkop para sa pagluluto dito. Sa kasong ito, maghanap ng mga espesyal na marka, at sasabihin namin sa iyo, aling pan ang pinakamahusay para sa isang induction cooker. 

sa mga nilalaman ↑

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng iba pang mga uri ng kawali?

Ang mga pans ng Teflon, siyempre, ay mabuti, ngunit sa ilang mga punto sila ay mas mababa sa kanilang mga katapat. Samakatuwid, ito ay matalino upang maging pamilyar sa iba pang mga uri ng pinggan na ito:

1. Ang mga pans ng aluminyo ay tumatakbo nang may kaunting timbang, ngunit hindi magtatagal. Ang mga produkto na may isang ilalim na kapal na mas mababa sa limang milimetro ay maaaring mai-deform sa mga electric stoves. Tumitimbang sila halos ng Teflon.

Mahalaga! Ang mga modelo ng cast ay higit na timbangin, ngunit nagsisilbi din, ayon sa pagkakabanggit, mas mahaba.

2. Ang hindi kinakalawang na asero sa kusina ay ginamit nang kaunting oras sa kusina. Ang metal na ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan, hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap sa pakikipag-ugnay sa pagkain. Ngunit kung naglalagay ka ng isang walang laman na kawali sa apoy, pagkatapos ang mga mantsa ay lilitaw agad sa mga dingding nito, ngunit hindi ito nangyayari sa mga modelo ng Teflon. Ang isa pang "hampasin" ng naturang mga kagamitan ay palaging magbabad, na nabuo kahit na mula sa sobrang apoy.
3. Ang mga pansamantalang kawali ng bakal ay nagpapanatili ng init nang perpekto at nagpainit nang pantay. Ngunit upang ang ibabaw ay nagpapainit ng sapat, kailangan mong maghintay ng kaunti. Ang metal na ito ay may likas na mga di-stick na katangian, tumitindi sa mga nakaraang taon. Ang isang malaking kawalan ng naturang mga kagamitan ay ang malaking timbang, mataas na posibilidad ng pag-crack sa kaganapan ng pagbagsak, at isang pagkahilig sa kalawang.

Mahalaga! Huwag itago ang lutong ulam sa isang cast-iron pan. Kung ang pagkain ay makikipag-ugnay sa cast iron sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ito ay magiging madilim at puspos ng mga nakakapinsalang sangkap na metal.

4. Ang mga ceramikong pans ay medyo sikat ngayon. Malampasan nila ang kanilang mga katumbas na Teflon sa mga tuntunin ng kaligtasan, dahil ginagawa nila ang mga ito mula sa mga mapagkukunan sa kapaligiran.Pinapainit din nila ang mas mabilis at mas lumalaban sa pinsala. Ngunit ang mga keramika ay maaaring magpadilim kung hindi sila hugasan kaagad pagkatapos magluto, o basag dahil sa pagkakaiba sa temperatura.

Mahalaga! Bilang isang patakaran, para sa paggamit ng bahay bumili sila ng maraming mga pagpipilian para sa mga kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan - maaari mong pumili ng isang mahusay na pancake pan, at magkahiwalay din para sa karne, isda, pritong itlog.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng isang kalidad na pan pan Teflon?

1. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang isang Teflon pan ay hindi dapat timbangin nang labis. Iyon ay, dapat itong mas magaan kaysa sa cast iron, ngunit sa parehong oras, at medyo mabigat. Kung hindi man, mabilis itong mai-deform.
2. Siguraduhing suriin ang kapal ng ilalim - tulad ng nabanggit sa itaas, hindi ito dapat mas mababa sa limang milimetro. Kung mayroon kang gasolina sa iyong kusina, maaari ka ring bumili ng isang modelo na may manipis na ilalim.
3. Pagkatapos maingat na suriin ang patong upang hindi ito magpakita ng mga bitak, chips, pits, paga at bulge. Ang materyal ay dapat na siksik at uniporme.
4. Siguraduhing bigyang-pansin ang hawakan upang ito ay cast, at hindi bolted sa produkto, kung hindi man - maaari itong bumagsak sa isang araw.

sa mga nilalaman ↑

Ang buhay ng luto ng Teflon

Karaniwan, ang mga produkto ng Teflon ay tumatagal ng hindi hihigit sa apat na taon na may pang-araw-araw na paggamit. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapahiwatig ng mga tagagawa ang isang mas mahabang panahon ng warranty, ngunit ang pangunahing bagay ay gamitin ito nang tama at sundin ang mga rekomendasyon para sa pangangalaga.

Mahalaga! Bago gamitin ang kawali na ito sa kauna-unahang pagkakataon, hugasan ito nang lubusan ng sabon at, mas mabuti, ibuhos ang isang maliit na tubig dito at pakuluan ito. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at mag-apply ng isang maliit na layer ng taba sa ibabaw.

sa mga nilalaman ↑

Mga Panuntunan sa Pag-aalaga ng Teflon Pans

Upang ang iyong mga paboritong pansing Teflon ay maglingkod sa iyo hangga't maaari, kailangan mong maayos at regular na alagaan ang mga ito, lalo na, isaalang-alang ang mga naturang rekomendasyon at panuntunan:

1. Huwag linisin ang mga ito gamit ang mga sponges ng metal at mga nakasasakit na partikulo, kung hindi, masisira lamang nila ang ibabaw.
2. Itago ang mga blades ng metal na maaaring makapinsala sa Teflon.
3. Huwag painitin ang pinggan nang mahigit sa dalawang daang degree upang hindi ito magsimulang mag-delaminate at magpakawala ng mga sangkap na mapanganib sa mga tao.

Mahalaga! Ang nasabing mga pan ay maaaring hugasan kahit sa isang makinang panghugas, ngunit sa temperatura na hindi hihigit sa limampung degree.

sa mga nilalaman ↑

Ang pinakatanyag na tagagawa ng teflon pan

Ngayon isasaalang-alang namin ang ilan sa mga pinakatanyag na tatak na nagbibigay ng mga nasabing pinggan sa modernong merkado:

• Ang Rondell ay isang Aleman na tatak na gumagawa hindi lamang mga pans ng Teflon, kundi pati na rin ang de-kalidad na kaldero, kutsilyo at mga pagpindot sa Pransya. Ang lahat ng mga produkto, nang walang pagbubukod, ay may mahusay na kalidad, abot-kayang para sa maraming mga mamimili.
• Tefal - ang tatak na ito ay maaaring tamang tawaging benchmark para sa kalidad ng mga kagamitan sa kusina. Kahit na sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto ng tagagawa na ito ay malayo sa murang, nananatili pa rin silang sikat at hindi bigyan ang sinuman sa kanilang posisyon sa pamumuno. Gumagawa din ang tagagawa ng Tefal cookware hurno sa induksiyon, hindi kinakalawang na asero at hindi stick.
• Ang Tescoma ay isang tatak ng Czech na hindi gaanong sikat kaysa sa mga nauna, at ang saklaw ng produkto nito ay medyo malawak at magkakaibang, sa partikular, kasama nito ang mga pan na may ceramic at teflon coating.

Mahalaga! Nagpasya kung anong uri ng pinggan ang kailangan mo? Ngayon ay oras na upang mamili at subukan ang pan na kumilos. Dito makikita mo kapaki-pakinabang ang aming mga recipe:

1. Anong uri ng isda ang mas mahusay na magprito sa isang kawali?
2. Paano masarap magprito ng baboy sa isang kawali?
3. Ang cookies ng whisky sa isang kawali.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Mula sa artikulong ito nakakuha ka ng isang kumpletong larawan ng pan Teflon, naintindihan mo kung paano naiiba ito sa mga keramika, aluminyo, cast iron, hindi kinakalawang na asero, at nalaman mo rin kung alin ang mas mahusay at kung paano pumili ng tamang mga kagamitan para sa iyong tahanan upang ito ay komportable at matibay.Ngayon ay nananatili lamang ito upang mag-eksperimento sa mga pinggan at galak ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog na homemade na pagkain.