Masarap na magprito ng isda sa isang kawali 🥝 na ang pinakamaganda at pinakamaganda

Ang isda ay isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa mga tao, dahil naglalaman ito ng buong kumplikadong mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa mga tao, pati na rin ang unsaturated fatty acid. Ang kumbinasyon na ito ay bihirang matatagpuan sa iba pang mga produkto. Sa proseso ng pagluluto, ang lahat ng mga produkto sa isang degree o iba pa ay nawala ang kanilang mga mahalagang katangian, kaya mahalaga na makahanap ng isang paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang nutritional halaga ng isda, na binibigyang diin ang karagdagan sa lahat ng pinakamahusay na panlasa. Ang isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan ng pagluluto ay Pagprito. Sa artikulong ito mahahanap mo ang pangalan at listahan ng mga isda kung saan may ilang mga buto, kung alin ang mas mahusay na bilhin ng isda. Makikipag-usap kami sa prosesong ito sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Piliin ang tamang indibidwal

Aling mga isda ang mas mahusay para sa Pagprito sa isang kawali?

• Ang mga breed ng ilog ay mainam para sa mga ito: crucian carp, pike, river trout, perch, catfish, atbp.
• Ang mga isda sa dagat ay hindi masyadong bony. Sa mga ito, ang flounder, pollock, hake, cod, pulang isda ay perpekto.

Sa prinsipyo, ang anumang mga isda ay maaaring maging masarap na pritong sa isang kawali, kung alam mo ang ilang mga lihim.

Mahalaga! Huwag kalimutan na agad na malaman kung paano alisin ang amoy ng mga isda mula sa mga kamay.

sa mga nilalaman ↑

Little culinary trick:

• Kung mayroon kang mga nagyelo na isda, dapat mong i-defrost ito bago magprito. Huwag kailanman defrost isda sa mainit na tubig - ito ay masira ang lasa ng produkto.
• Ang malalaking isda ay nalinis, hugasan at gupitin. Maaari mong alisin ang mga buto at ihanda ang fillet. Gupitin sa mga bahagi - para dito kakailanganin mo ang isang espesyal kutsilyo ng paglilinis ng isda.
• Inirerekomenda ang pulang pulang isda na mag-marinate sa alak o iwiwisik ng lemon juice upang mapabuti ang lasa.
• Ang maliliit na species ng isda ay nalinis, hugasan at inihaw na buo sa kanilang mga ulo. Maaari kang maglagay ng maanghang na herbs, tulad ng cilantro o dill, sa tiyan.
• Kailangan mong simulan ang paglilinis ng mga kaliskis mula sa buntot - narito ang isang mahusay na patalim na kutsilyo ay makakatulong sa amin. Ang mga kaliskis ay magiging mas madali upang mapanatili kung linisin mo ang mga isda na may tubig na kumukulo bago linisin.
• Kung aalisin mo mismo ang offal, subukang huwag masira ang gallbladder. Kung hindi, ang tapos na ulam ay magiging mapait.
• Kung ang ibabaw ng isda ay natatakpan ng uhog at hindi mo mapupuksa ito sa anumang paraan, kuskusin ang bangkay na may asin at pagkatapos ay hugasan muli.

Mahalaga! Ang aming pampakay na mga tip ay makakatulong sa iyo na makayanan ang mga indibidwal na species at indibidwal:

• Paano linisin ang tench mula sa mga kaliskis?
• Paano linisin ang carp?

• Kung gagawin mo ang fillet, pagkatapos ay gawing maayos ang mga piraso at mas madaling i-cut, pre-freeze ang mga isda.
• Alalahanin: mas mahusay na ibigay ang diin sa isang ulam ng isda kaysa sa asin.
• Kung nais mong mapupuksa ang amoy ng uhog na likas sa mga isda ng ilog, kailangan mong ibabad ang mga piraso sa isang solusyon ng gatas na may asin at paminta sa lupa sa loob ng 20 minuto. Banlawan ng tubig ay hindi kinakailangan, hayaan lamang na maubos ang gatas. Huwag din magdagdag.
• Para sa deep-frying, hake, sea bass, zander o catfish ang pinaka-angkop.

Mahalaga! Alalahanin na ito ay isa sa mga pinaka-mapanganib na pagkain, lalo na kung hindi ito sariwa. Siguraduhing magbasa tungkol sa kung gaano karaming mga isda ang maaaring maiimbak sa ref.

sa mga nilalaman ↑

Pagprito ng isda sa isang kawali - pangunahing panuntunan

Ang Frying ay isang paraan ng pagproseso kung saan nawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Mahalaga! Ang isang paraan upang maiwasan ito at mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon ay ang pagulungin ang mga isda sa harina.Pagkatapos, kapag nagprito, isang form ng crust, na pinipigilan ang pagpapakawala ng mga bitamina mula sa sapal, na, bilang karagdagan, ay nagbibigay ng ulam ng isang gusto ng lahat. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat labis na labis upang hindi masunog ang shell ng harina na ito.

Langis

Ang isa pang mahalagang punto na dapat isaalang-alang ay ang pagpili ng langis kung saan lutuin natin ang isda na ito. Nakasalalay sa uri ng langis, ang ulam ay nakakakuha ng mga karagdagang shade shade:

• Maaari mong gamitin ang gulay na mirasol, langis ng oliba o de-kalidad na margarin.
• Maaari kang magprito ng isda nang walang langis sa isang mahusay na non-stick pan.
• Ngunit pinapayuhan ng mga tunay na propesyonal ang paggamit ng mantikilya kapag nagprito. Sa kasong ito, kailangan mong maglagay ng isang piraso sa ilalim ng isda pagkatapos magprito sa isang panig sa neutral na langis ng gulay. Binibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na pinong panlasa, at ang butter ay matagumpay na nag-aalis ng mga amoy dahil sa komposisyon nito.

Batter

Sa halip na harina, maaari mong gamitin ang mga crackers, durog sa isang estado na tulad ng harina.

Upang mapanatili ang makatas na isda, perpekto ang batter:

• Kumuha ng 2 itlog, harina at halaman, ihalo at magdagdag ng asin, paminta, ground saffron. Ang kapal ng batter ay dapat na kahawig ng kulay-gatas.
• Kumuha ng 1 itlog, ihalo sa 2 kutsara ng gatas, igulungin muna ang isda sa halo na ito, at pagkatapos ay sa harina.

Mahalaga! Maaari kang kumuha ng anumang harina para sa batter - oat, bigas, mais o trigo.

sa mga nilalaman ↑

Pagprito

Kinuha ang isda, piniling langis at pag-tinapay, magpatuloy nang direkta sa Pagprito. Kaya, ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng isda sa isang kawali:

1. Ang pan ay dapat na mahusay na preheated.
2. Ibuhos ang napakaraming langis upang ang mga piraso ng isda ay kalahating nakalubog sa loob nito. Ito ang sikreto sa hitsura ng isang masarap na crust.
3. Pinainit namin nang maayos ang langis.
4. Sa mainit na langis nagpapadala kami ng mga piraso ng tinapay na may tinapay.
5. Kung nais mong makakuha ng isang presko, mas mahusay na huwag isara ang takip.
6. Ang unang 5-10 minuto (bago ang hitsura ng isang gintong crust), ang mga isda ay hindi kailangang ibalik upang hindi tumagas ang juice.
7. Kapag lumitaw ang crust, maingat na iikot ang isda gamit ang isang spatula at magprito sa kabilang panig.
8. Mabilis na nagluto ang mga isda - upang suriin, itusok ang isang piraso na may kutsilyo: kung malambot ang karne at iniwan ang mga buto, handa na ito.

Mahalaga! Gaano karaming mga isda na magprito - matukoy para sa iyong sarili, sa eksperimento, isang average ng 3-10 minuto sa bawat panig.

Upang malaman kung aling mga isda ang pinakamahusay para sa Pagprito sa isang kawali, tingnan natin ang mga tampok ng pagprito ng iba't ibang uri ng isda.

Pollock

Ang piniritong pollock ay isang murang simpleng ulam, mabilis itong luto at may mababang nilalaman ng calorie. Ang ulam na ito ay maaaring isang dekorasyon ng maligaya talahanayan o nagsilbi para sa hapunan ng pamilya na may isang pinggan.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga isda ay nalinis, gupitin sa mga bahagi at inasnan.
2. Talunin ang itlog sa isang mangkok at isawsaw ang bawat piraso.
3. Mga tinapay na tinapay sa harina.
4. Magprito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pike

Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang proseso ng pagluluto pike. Ang pinakamadaling paraan ay ang magprito ng pike na may mga singsing ng sibuyas.

Mahalaga! Ihatid ang natapos na ulam na may pinakuluang patatas, bigas o isa pang side dish.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga isda ay dapat na tinadtad at gupitin.
2. Asin, paminta at iwanan ng 15 minuto
3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at gaanong pinirito.
4. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang mainit na kawali at pinirito sa medium heat sa magkabilang panig hanggang sa luto.
5. Ang sibuyas ay inilatag sa tapos na ulam.

Pink salmon

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang isda na ito ay tuyo at hindi angkop para sa Pagprito, ngunit ang mga may karanasan na chef ay alam na kung pinirito mo ito sa batter, ito ay naging makatas at masarap. Ang ganitong ulam ay palamutihan kahit na isang maligaya na kapistahan.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso at adobo sa toyo. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at lemon juice dito.
2. Ang keso ay gadgad.
3. Talunin ang mga itlog na may harina at idagdag ang gadgad na keso.
4. Pagulungin ang pink na salmon sa batter ng keso at magprito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Capelin

Ang Capelin ay isa sa mga pinakatanyag na isda. Sa kabila ng mababang presyo nito, napakasarap.

Mahalaga! Ang Capelin ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na mainit na ulam na may isang side dish o bilang isang meryenda.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan at asin ang mga isda.
2. Isawsaw sa itlog at harina.
3. Magprito sa magkabilang panig hanggang luto.

Mahalaga! Kapag nagluluto, ang aroma ay magiging napaka-tiyak at patuloy, kaya ang kusina ay dapat na maaliwalas.

Mackerel

Ang isda na ito ay may isang mahusay na sangkap na nutritional at isang masarap na panlasa na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mga isda, gupitin at i-pickle.
2. Magdagdag ng mga durog na mani sa mga tinapay na tinapay.
3. Una isawsaw ang isda sa itlog at pagkatapos ang pag-tinapay.
4. Magprito hanggang malambot.

Trout

Ang isa sa mga pinaka masarap at pandiyeta uri ng isda ay trout, na nakakuha ng katanyagan sa mga residente ng iba't ibang bansa.

Mahalaga! Ang mga handa na isda ay maaaring ihain sa mga inihaw na patatas o litsugas, at sa maligaya na talahanayan maaari mong palamutihan ang ulam na may pulang caviar, lemon o gulay.

Paraan ng Pagluluto:

1. Isda na pambato, na pinaghiwalay sa mga buto.
2. Paghaluin ang gatas ng asin, pampalasa at ibuhos ang mga piraso ng trout na may halo na ito.
3. Magprito hanggang luto sa magkabilang panig.

Carp

Ang isda na ito ay maaaring pinirito sa isang kawali sa kabuuan o sa mga piraso, depende sa laki.

Mahalaga! Maaari kang gumamit ng puting alak at pampalasa para sa atsara, at ang mga almond sa lupa ay bibigyan ang ulam ng isang natatanging lasa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang pagdiriwang.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga isda ay nalinis, adobo, gupitin at pagkatapos ay may tinapay.
2. Ang bawang ay pinirito sa isang mainit na kawali at pagkatapos ay inilabas.
3. Pritong isda sa aromatic oil hanggang malambot.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Kaya't naiisip namin kung aling mga isda ang mas mahusay na magprito sa isang kawali, kung paano ito gagawin nang tama upang ito ay lumiliko na maging masarap at malusog. Dumikit sa mga recipe mula sa artikulong ito, at tingnan kung gaano ka kagiliw-giliw na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta, na tinatapos ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.