Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng baboy sa isang kawali?

Ang bawat may karanasan na maybahay ay may sariling mga lihim ng pagluluto ng iba't ibang mga pinggan na natutuwa sa sambahayan. Ang bawat tao'y maaaring magluto ng masarap na meatball o chops, ngunit hindi lahat ay maaaring magprito ng karne ng baboy upang gawin itong malambot at makatas. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin kung paano pinakamahusay na magprito ng baboy sa isang kawali at magbigay ng ilang mga recipe, na nakatuon sa kung saan madali mong makaya ang pagluluto ng karne at sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng baboy?

Ang pagpili ng karne ay dapat na seryoso. Ang bawat mamimili ay may sariling pamantayan sa pagpili, ngunit may mga pangkalahatang rekomendasyon na maaaring sundin ng lahat:

• Mas mainam na bumili ng karne sa merkado, kaysa sa departamento ng karne ng tindahan. Ang merkado ay nagbibigay ng mas maraming pagpipilian, at ang kalidad ay mas mahusay kaysa sa tindahan. Nagbebenta ang bazaar ng karne sa araw, ngunit sa tindahan maraming mga paraan na maaaring gawing mas kasiya-siya at kaakit-akit ang karne ng karne.
• Kailangan mong bumili ng isang produkto ng karne mula sa isang regular na nagbebenta. Dahil ang karne ay madalas na naroroon sa diyeta, ipinapayong bilhin ito sa isang mapagkakatiwalaang lugar at mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta.
• Kapag pumipili ng karne, kailangan mong maingat na suriin ang ibabaw ng produkto. Ang pagkakaroon ng isang manipis na rosas na pelikula ay nagpapahiwatig ng normal na kalidad ng karne.

Mahalaga! Upang matukoy ang kalidad ng produkto ng karne, maaari kang maglagay ng isang palad sa ibabaw at malumanay na pindutin ito, ang palad ay dapat na halos tuyo.

• Ang mataas na kalidad na baboy, bilang panuntunan, ay isang mapula-pula-rosas na kulay, at ang taba ay may kulay puti o gatas. Ang pagkakaroon ng mga bahagi na may mas madidilim na kulay o dilaw na taba ay isang siguradong tanda na ang karne ay luma at malayo sa unang pagiging bago.
• Sa pamamagitan ng pagbili ng isang piraso ng baboy, maaari mong i-sniff ito nang maingat. Ang tao ay may mahusay na pakiramdam ng mga receptor ng amoy. Sa kaso ng pagdududa tungkol sa amoy ng pagkuha ng naturang karne ay mas mahusay na tumanggi.
• Sa pamamagitan ng pagkalastiko, maaari mo ring matukoy ang kalidad ng produkto. Kung pinindot mo ang isang piraso ng karne gamit ang iyong palad at pagkatapos ng pamamaraang ito ay nananatili ang isang ngipin, na tumatagal ng napakatagal na panahon, nangangahulugan ito na hindi sariwa ang baboy.
• Kadalasan, ang mga tao ay hindi masyadong nauunawaan kung ano ang maaaring ihanda mula sa bawat bahagi ng bangkay ng isang baboy na gupitin. Upang magprito ng isang piraso ng baboy, kailangan mong pumili ng leeg.

Mahalaga! Kung ang karne ay napailalim sa pagyeyelo at lasaw ng maraming beses, ang kulay nito ay magiging hindi pantay na madilim na pula.

sa mga nilalaman ↑

Ang baboy na hiwa ng sibuyas

Upang maghanda ng tulad ng isang ulam, kailangan mong gumamit ng leeg ng bangkay, na napaka makatas at malambot.

Ang mga sangkap

Upang lutuin ang baboy na may mga sibuyas, pinirito sa isang kawali, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pulp ng baboy - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• bawang - 3 cloves;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng baboy at sibuyas sa isang kawali:

1. Upang malinis ang karne ng baboy mula sa mga pelikula at upang hugasan ng maraming beses sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig.
2. Pagkatapos ay i-cut sa medium sized na piraso.
3. Pinong tumaga ang ulo ng sibuyas.
4. Maglagay ng mga piraso ng karne sa isang pinainit na kawali. Kapag lumitaw ang juice, kinakailangan na iwanan ito ng maraming minuto upang humina sa sarili nitong juice.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis, magdagdag ng mga sibuyas at magprito hanggang maluto.
6. Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng asin sa panlasa, idagdag ang kinakailangang pampalasa at ihalo.
7. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o chop lang.
8. Gumalaw ang karne na may bawang at patayin ang kalan.

Mahalaga! Napakagandang maghatid ng karne na may mga sariwang gulay at niligis na patatas.

sa mga nilalaman ↑

Ang baboy tumaga na may keso, pinirito sa isang kawali

Ang mga baboy na baboy ay isang maraming nalalaman pinggan. Ang mga ito ay angkop para sa anumang holiday, espesyal na okasyon o isang simpleng hapunan ng pamilya.

Ang mga sangkap

Para sa tulad ng isang simpleng ulam, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• karne ng baboy - 0.5 kg;
• matapang na keso - 150 g;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• dill, perehil - 50 g;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

• Balatan ang karne ng baboy, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa manipis na mga bahagi.
• Sa magkabilang panig binugbog sila ng isang martilyo, paminta at asin.
• Sa bawat piraso ng baboy, gupitin ang isang bulsa na may matalim na kutsilyo. Ang karne ay dapat tumayo ng dalawampung minuto at inasnan.
• Pinong tumaga ang dill at perehil, at gupitin ang matapang na keso sa mga parisukat.
• Maglagay ng mga gulay at isang slice ng hard cheese sa bawat bulsa.

Mahalaga! Upang maiwasan ang matapang na keso mula sa pag-agos, ang bulsa ay maaaring maayos sa mga skewer o sewn na may isang thread.

• Ilagay ang mga chops sa isang napakainit na kawali at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-down ang init at hayaan ang karne na maabot.

Mahalaga! Hinahain ang ulam na ito nang mainit sa anumang side dish at green salad.

sa mga nilalaman ↑

I-pan-pritong baboy na may patatas

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng baboy sa isang kawali? - Siyempre, may patatas!

Ang mga sangkap

Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• pork tenderloin - 400 g;
• layer o sariwang taba - 200 g;
• patatas -1 kg;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• perehil, dill at berdeng sibuyas - 50 g.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng baboy at patatas sa isang kawali:

1. Peel ang karne mula sa mga pelikula, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang mga papel ng tuwalya o tuwalya, gupitin sa mga bahagi.
2. Gupitin ang isang layer o taba ng baboy sa manipis na mga piraso.
3. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga piraso.
4. Pinong tumaga ang isang malaking ulo ng sibuyas.
5. Fry lard sa isang malalim na kawali.
6. Pagkatapos alisin ang piniritong mantika, idagdag ang karne ng baboy sa natutunaw na taba. Upang maiwasan ang katas mula sa pagtagas, magprito ng baboy sa sobrang init ng halos tatlong minuto hanggang lumitaw ang isang crust.
7. Kapag nagbago ang kulay ng karne, magdagdag ng mga gulay sa kawali. Ang komposisyon na ito ay pinirito at palaging pinaghalong.
8. Ang lumitaw na gintong crust sa patatas ay nagpapahiwatig na kailangan mong bawasan ang apoy sa kalan hanggang sa isang minimum. Sa sarado ang takip, ang aming ulam ay dapat na malabo sa loob ng isa pang limang minuto.
9. Sa pagtatapos ng pagluluto, pinong tinadtad na bawang, ilagay sa karne, asin, ihalo ang lahat at patayin ang kalan.

Mahalaga! Ihain ang ulam na ito sa mainit na anyo na may mga pinong tinadtad na halamang gamot.

sa mga nilalaman ↑

Ang pinirito na baboy na may mga gulay sa isang creamy sauce sa isang kawali

Ang isa pang tanyag na pagpipilian na maaaring gawin sa baboy sa isang kawali. Upang magluto ng ganoong karne kailangan mo ng kaunting oras, at ang lasa ng pagkain ay magiging kamangha-manghang.

Ang mga sangkap

Upang maghanda ng tulad ng isang ulam kakailanganin mo:

• ang leeg ng bangkay ng baboy - 0.5 kg;
• kalabasa na may sapal - 200 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• matamis na paminta - 2 mga PC;
• sariwang kabute - 250-300 g;
• kulay-gatas o cream - kalahati ng isang baso;
• asin, pampalasa sa panlasa;
• maliit na ugat ng luya.

Mahalaga! Upang maghanda ng tulad ng isang ulam, maaari mong gamitin ang matamis na paminta at kalabasa - parehong frozen at sariwa.

Proseso ng pagluluto:

1. Defrost frozen na gulay.
2. Peel ang baboy mula sa mga pelikula, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga bahagi, tulad ng para sa goulash.
3. Gupitin ang paminta sa sibuyas at sibuyas sa mga cube, gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa, gupitin ang kalabasa sa anumang hugis.
4. Ilagay ang mga hiwa ng baboy sa isang mahusay na pinainit na malalim na kawali at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Habang inihaw na karne, alisan ng balat ang isang maliit na piraso ng luya at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Ang pinatuyong luya ay maaari ding angkop.
6. Magdagdag ng asin sa baboy, magdagdag ng luya at pampalasa, at hayaan itong kumulo sa loob ng limang minuto sa sobrang init.
7. Magdagdag ng mga pre-cut gulay sa karne at kumulo sa loob ng 10 minuto.
8. Magdagdag ng cream o kulay-gatas hanggang maluto sa mababang init.

Mahalaga! Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa pinirito na patatas o patatas na patatas, pati na rin ang mga butil mula sa mga cereal.

sa mga nilalaman ↑

Pan-pritong baboy na steak

Maaari kang magluto ng masarap na steak ng baboy nang napakabilis.

Mga kinakailangang Produkto:

• baboy - 1 kg;
• toyo - 80 g;
• tuyong mustasa - 0.5 kutsarita;
• perehil;
• pula at itim na paminta.

Paano gumawa ng steak ng baboy sa isang kawali:

1. Gupitin ang sariwang karne sa mga bahagi tungkol sa 3 cm at banlawan sa tubig.
2. Ang salted pork steak, paminta at budburan ng dry mustasa sa magkabilang panig.
3. Ilagay ang mga steak ng baboy sa isang malalim na mangkok sa isang layer.
4. Ibuhos ang toyo at palamigin para sa marinating ng maraming oras.
5. Kinukuha namin ang adobo na mga steak mula sa ref, pisilin ang sarsa ng kaunti at grasa na may langis ng mirasol.
6. Ipinakalat namin ang mga steaks sa isang preheated pan, iprito ang mga ito nang ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Patuloy naming pinirito ang mga steaks sa medium heat sa bawat panig para sa mga anim na minuto.

Mahalaga! Ang mga lutong steak ay maaaring ihain sa isang magandang pinalamutian na plato na may sariwang perehil. Palamutihan - alinman sa iyong napili.

sa mga nilalaman ↑

Mga hiwa ng baboy sa isang kawali

Ang hiwa ng baboy ay napaka makatas at malambot.

Mga kinakailangang Produkto:

• pulp ng baboy - 600 gramo;
• sibuyas - 1 ulo;
• talamak na adjika - 0.5 kutsarita;
• tomato paste - 1 kutsara;
• sabaw ng karne - 125 ml;
• langis ng mirasol;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang karne mula sa mga pelikula, banlawan sa tubig, gupitin sa 5 cm parisukat.
2. Dice ang sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang.
3. Ilagay ang mga inihandang piraso ng karne sa isang preheated pan. Asin, paminta, ihalo nang malumanay sa isang kahoy na spatula.
4. Magprito sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Matapos ang 35-40 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagprito, idagdag ang pinirito na sibuyas, i-paste ang kamatis at kalahating kutsarita ng adjika.
6. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang sabaw ng karne, kumulo sa halos pitong minuto.
7. Ang baboy na baboy ay ganap na handa.

sa mga nilalaman ↑

Ang mga escalope ng baboy pinirito sa isang kawali

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng escalope ng baboy ay hindi nila kailangang mai-brewed bago ang proseso ng pagluluto.

Mga kinakailangang Produkto:

• pork tenderloin - 650 gramo;
• matapang na keso - 200 gramo;
• itlog - 2 piraso;
• kalahati ng isang limon;
• bawang - 2 cloves;
• harina - 2 kutsara;
• mayonesa - 100 gramo;
• gulay na tikman.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng baboy sa isang kawali:

1. Peel na karne ng baboy mula sa mga pelikula, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa manipis na piraso nang hindi hihigit sa 1 cm.
2. Asin ang karne na may asin, paminta at rehas na may limon. Sa loob ng 30 minuto, ilagay ang karne ng baboy sa ref.
3. Upang makagawa ng batter, talunin ang 2 itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng gadgad na keso, asin at mayonesa sa kanila. Talunin ang lahat ng mga nilalaman hanggang sa makinis.
4. Hiwain ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa batter.
5. Maglagay ng mga escalope ng baboy sa isang preheated pan, pagkatapos matunaw ang mga ito sa batter sa magkabilang panig.
6. Magprito hanggang gintong kayumanggi.

Mahalaga! Hinahain ang nilutong ulam ng baboy na may patatas o may mga sariwang gulay.

sa mga nilalaman ↑

Pan-pritong schnitzel pinirito sa isang kawali

Schnitzel, baboy - isang tunay na paggamot para sa mga gourmets.

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:

• karne ng baboy - 1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• mga tinapay ng tinapay - 100 g;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng gulay - 50 g;
• para sa garnish ginagamit namin ang anumang mga gulay.

Paraan ng Pagluluto:

1. Upang i-clear ang karne ng baboy mula sa mga pelikula, banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng gripo, gupitin sa manipis na mga bahagi.
2. Patayin ang mga tinadtad na piraso na may martilyo, asin, paminta at gumulong sa harina sa magkabilang panig.
3. Isawsaw ang mga hiwa ng karne sa binugbog ng dalawang itlog, na inihaw sa magkabilang panig sa mga tinapay.
4. Init ang mantikilya at langis ng gulay sa medium heat.
5. Ang mga piraso ng baboy sa mga tinapay na tinapay ay inilalagay sa isang kawali at magprito nang hindi hihigit sa tatlong minuto.
6. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa anumang bahagi ng ulam ng mga gulay.

sa mga nilalaman ↑

I-pan-pritong baboy na may mga kabute sa isang kawali

Ang baboy na pinirito sa ganitong paraan ay may hindi pangkaraniwang panlasa, na ibinibigay dito ng mga kabute at prun.

Mahahalagang sangkap:

• karne ng baboy - 500 g;
• prun - 6 na piraso;
• kabute - 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1 piraso;
• isang kurot ng turmerik;
• langis ng mirasol.

Paano gumawa ng baboy na may mga kabute at prun sa isang kawali:

1. Upang malinis ang karne ng baboy mula sa mga ugat, banlawan nang maayos sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at gupitin sa makapal at medyo mahaba na piraso.
2. Season ang inihandang karne na may asin, paminta upang tikman, magdagdag ng iba pang pampalasa.
3. Dice ang mga peeled na sibuyas, lagyan ng rehas ang mga peeled na karot o maaaring i-cut sa mga guhitan.
4. Ilagay ang handa na karne sa isang pre-pinainit na kawali at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa karne.
6. Ang pre-babad at tinadtad na mga prutas, tinadtad na kabute at kaunting turmerik ay nagdaragdag din ng baboy sa karne.
7. Magprito ng lahat ng mga nilalaman hanggang handa na.

Mahalaga! Ang nakahanda na ulam ay maaaring ihain na may mga sariwang gulay at damo.

sa mga nilalaman ↑

Mabagal na lutong baboy

Maaari ring lutuin ang baboy sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang produkto, i-download ang mga ito at i-on ang multicooker sa naaangkop na mode.

Para sa pinirito na baboy sa isang mabagal na kusinilya na kailangan mo:

• pork tenderloin - 0.5 kg;
• mantikilya;
• hanay ng mga pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang karne mula sa mga pelikula, banlawan sa ilalim ng tubig ng gripo, tuyo na may isang tuwalya ng papel, gupitin sa maliit na piraso, panahon kasama ang kinakailangang pampalasa.
2. Lubricate ang multicooker mangkok na may mantikilya at i-on ang "Frying" mode.
3. Kapag kumakain ang mangkok, ilagay ang mga piraso ng karne sa multicooker sa isang layer.
4. Tuwing 10 minuto kailangan mong ihalo ang mga ito.
5. Pagkatapos ng 45 minuto, ang pritong karne ay handa na.

sa mga nilalaman ↑

Barbecue sa bahay

Ang masarap na barbecue ay maaaring lutuin pareho sa isang apoy at sa isang kasanayan. Ang pangunahing kondisyon ay ang paghahanda ng isang mahusay na pag-atsara.

Komposisyon ng Recipe:

• karne ng baboy - 750 g;
• sibuyas - 3 malaking ulo;
• tubig
• lemon - 250 ml;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• asin, isang halo ng pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng baboy sa isang kawali:

• Balatan ang karne mula sa mga ugat, banlawan ng maayos, patpat na tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na cubes.
• Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at asin, habang lubusan itong masahin ang iyong mga kamay upang lumitaw ang katas.
• Magdagdag ng sibuyas at pampalasa sa karne.

Mahalaga! Napakagandang mag-aplay ng basil, paminta, oregano.

• Inihahanda namin ang pag-atsara: pisilin ang juice mula sa lemon at punan ang baso hanggang sa tuktok ng tubig.
• Ang baboy at sibuyas ay ibinuhos ng atsara at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 5 oras.

Mahalaga! Kung ang karne ay mahusay na naka-marino, ito ay makatas at masarap.

• Matapos ang proseso ng pag-pick, nagsisimula kaming magprito ng karne. Mayroong dalawang mga paraan upang gawin ito:
  1. Ang unang paraan ay ang pagprito ng karne nang hindi gumagamit ng mga skewer. Sa isang napakainit na kawali, magdagdag ng langis ng mirasol at ikalat ang adobo na karne. Magprito ng 3-4 minuto sa bawat panig, magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas, ihalo ang lahat, takpan ng isang takip at magprito hanggang maluto.
  2. Sa pangalawang pamamaraan, nakuha ang isang tunay na kebab.Bilang kahalili string ang mga sibuyas at karne sa mga skewer, magprito sa langis ng gulay mula sa lahat ng panig hanggang handa.

Pagwiwisik ang nilutong kebab na may mga halamang gamot.

sa mga nilalaman ↑

Mga tip at trick:

• Anong bahagi ng baboy ang mas mahusay na magprito sa isang kawali? Ang bahagi ng cervical o blade ng balikat ay pinaka-angkop para sa mga ito.
• Upang gawing makatas at malambot ang karne, dapat itong marino. Para sa pinakasimpleng pag-atsara na recipe, langis ng oliba, asin, bawang ay ginagamit.
• Upang mapanatili ang higit pang mga juice sa karne, ang mga chops ay dapat i-on lamang kapag ang isang panig ay ganap na browned.
• Ang mga pampalasa ay dapat gamitin nang maingat, dahil ang labis na paggamit ng mga ito ay maaaring pumatay sa amoy ng karne.
• Bago mo i-chop ang karne, kailangan mong i-tap ito ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
• Kapag nagprito, ang kawali ay hindi kailangang matakpan. Kinakailangan upang magsara sa pagtatapos ng proseso, kung kailan dapat maabot ang karne.
• Upang magluto ng anumang ulam ng karne, kailangan mong i-cut ito sa buong mga hibla.
• Upang suriin ang paghahanda ng karne, gumamit ng isang palito, na tinusok ang karne. Ang pagkakaroon ng isang transparent na likido ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng ulam, kung ang likido ay mamula-mula, kung gayon ang karne ay hilaw.
• Ang mga chops sa kawali ay dapat na inilatag upang may isang puwang sa pagitan nila.
• Pinakamabuting magprito ang karne kaagad bago kumain. Kapag lumalamig, nawawala ang bahagi ng panlasa nito.
• Para sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng sariwa o pinalamig na karne. Ang frozen na karne sa panahon ng defrosting ay nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, bilang karagdagan, lumiliko itong tuyo kapag nagprito.
• Defrost meat sa vivo.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Sa artikulong ito ay napili namin para sa iyo ng maraming iba't ibang mga recipe, kaya sa malapit na hinaharap siguradong hindi ka dapat magkaroon ng tanong tungkol sa kung ano ang mas mahusay na lutuin mula sa baboy sa isang kawali. Magsanay sa mga iminungkahing opsyon nang maayos, at sigurado na ang isa sa mga ito ay magiging iyong ulam sa pirma.