Teflon pan

Er zijn veel onvervangbare dingen in moderne huishoudens, en een daarvan is een koekenpan, omdat je er een enorm aantal gerechten mee kunt bereiden, beginnend met pannenkoeken voor het ontbijt en eindigend met heerlijke zelfgemaakte gehaktballetjes. We gebruiken ze dagelijks, net als onze moeders, grootmoeders en overgrootmoeders. Maar vroeger was het veel gemakkelijker om de juiste gerechten te kiezen, alleen werd rekening gehouden met de grootte, en tegenwoordig is het bereik van dergelijk keukengerei zo groot dat je gemakkelijk in de war kunt raken. Naast de gebruikelijke gietijzeren producten, wordt niet de laatste plaats ingenomen door een Teflon-koekenpan en keramische schalen. Maar niet alle huisvrouwen kennen ze genoeg, dus soms is het kiezen van één ding erg moeilijk. In dit artikel zullen we proberen te bepalen hoe dergelijke gerechten te kiezen.

naar inhoud ↑

Wat is teflon?

Dit materiaal is uitgevonden door de Amerikanen in de jaren dertig van de vorige eeuw. Aanvankelijk werd in de omstandigheden van een van de laboratoria een polymeer gecreëerd, polytetrafluorethyleen genaamd. Het was te glad, maar ongelooflijk bestand tegen zuren, logen en hitte.

Tegenwoordig worden Teflon-pannen gesmolten uit aluminium of staal. Dit materiaal is erg populair bij professionele koks en ervaren huisvrouwen. En dit is begrijpelijk, want je kunt alles op de gerechten frituren met een dergelijke coating - niet alleen gewone gebakken eieren, maar ook meer complexe en verfijnde gerechten.

Belangrijk! Producenten proberen ons natuurlijk te verzekeren dat je in dergelijke pannen kunt frituren zonder olie, maar dit is niet helemaal waar, want vis of vlees begint toch te pesten. Maar? Toch zijn dergelijke gerechten erg handig vanwege het reliëfpatroon en het gladde oppervlak.

naar inhoud ↑

Hoe schadelijk is teflon voor de menselijke gezondheid?

Het is vermeldenswaard dat Teflon-pannen worden gemaakt met de toevoeging van één chemische verbinding, namelijk zuur, dat zich ophoopt in het lichaam en de toestand van het immuunsysteem en het endocriene systeem, evenals de lever, nadelig kan beïnvloeden. Natuurlijk komt tijdens het productieproces de minimale dosis van dit zuur in teflonpannen, maar dit punt mag niet over het hoofd worden gezien, met name door mensen die om hun gezondheid geven.

Belangrijk! Afhankelijk van de door de fabrikant aangegeven temperatuur voor het gebruik van dergelijke gebruiksvoorwerpen, zijn schadelijke effecten uitgesloten of bestaat er een risico, maar in een verwaarloosbare dosis. Als Teflon boven 260 graden wordt verwarmd, komen er schadelijke stoffen vrij - dit is een feit. Om u geen zorgen te maken over mogelijke gezondheidsrisico's - de uwe en uw gezinsleden, lees erover welke pan is het veiligst.

naar inhoud ↑

Voor- en nadelen van Teflon-kookgerei

Deze verscheidenheid aan keukengerei heeft een aantal positieve aspecten en ze moeten worden overwogen:

• Een Teflon-pan warmt bijna onmiddellijk op, zodat u erop kunt koken zonder lang te wachten.
• U hoeft niet te veel olie aan de vaat toe te voegen, omdat het voedsel door het gladde oppervlak toch niet zal verbranden.En zoals u weet, hoe minder olie er tijdens het frituren wordt toegevoegd, hoe nuttiger het gerecht zal zijn. Er wordt weinig olie toegevoegd of helemaal niet gebruikt in speciale gegolfde pannen. Misschien is deze optie nuttiger voor u om zelfgemaakte gerechten te bereiden. Hoe verschillen ze - zie de details in het artikel hierover grillpannen.
• Het is heel gemakkelijk om dergelijk keukengerei te wassen, en dit geldt zelfs voor de moeilijkste verontreinigingen in de vorm van olie en vet. Productresten worden zonder problemen enkele seconden weggewassen zonder het gebruik van speciale wasmiddelen.
• Dergelijke gerechten wegen veel minder dan bijvoorbeeld keramiek. Koken is een plezier en nog gemakkelijker om ervoor te zorgen. Om alles te weten te komen over de verschillen in materialen, hun eigenschappen en de kookmogelijkheden die ze gebruikers bieden, komt u alles te weten de voor- en nadelen van keramische pannen.

De negatieve kanten van Teflon-producten zijn onder meer:

• Tijdens het koken is het onmogelijk om voedsel te mengen met spatels, lepels, metalen vorken - alleen houten of plastic. Niet-naleving van deze regel leidt tot de vorming van krassen, waardoor zware metalen die schadelijk zijn voor de gezondheid in voedsel vallen, en Teflon zelf niet langer voor dergelijk kookgemak zorgt - producten zullen aan de bodem en muren blijven plakken.
• Het wordt afgeraden om de pan te oververhitten. De belangrijkste reden voor deze regel is hierboven beschreven. Bovendien beïnvloedt oververhitting de integriteit van de coating, dus het is beter om op middelhoog of laag vuur te koken.

Zodat consumenten de mogelijke oververhitting van de pan niet vergeten, zijn fabrikanten van plan om het midden van het product te markeren met een speciale rode indicator, die donkerder wordt wanneer deze opwarmt. Zodra u ziet dat het volledig is opgewarmd, moet u onmiddellijk beginnen met koken.

Belangrijk! Als de antiaanbaklaag per ongeluk is beschadigd, kan het product niet meer worden gebruikt. Het is beter om de voorkeur te geven aan modellen met een dubbele dikke bodem, zodat deze zo lang mogelijk meegaat. Als je een modern fornuismodel hebt, houd er dan rekening mee dat niet elk keukengerei geschikt is om erop te koken. Zoek in dit geval naar speciale markeringen en we zullen u vertellen, welke pan het beste is voor een inductiekookplaat. 

naar inhoud ↑

Wat is het verschil tussen andere soorten pannen?

Teflonpannen zijn natuurlijk goed, maar op sommige punten zijn ze inferieur aan hun tegenhangers. Daarom is het verstandig om vertrouwd te raken met andere soorten van deze gerechten:

1. Aluminium pannen vallen op met minimaal gewicht, maar gaan niet lang mee. Producten met een bodemdikte van minder dan vijf millimeter kunnen worden vervormd op elektrische kachels. Ze wegen bijna net zoveel als Teflon.

Belangrijk! Gegoten modellen wegen meer, maar dienen ook respectievelijk langer.

2. Roestvrij stalen kookgerei wordt al geruime tijd in de keuken gebruikt. Dit metaal is volkomen veilig voor de gezondheid en stoot geen giftige stoffen uit bij contact met voedsel. Maar als u een lege koekenpan op het vuur zet, verschijnen er onmiddellijk vlekken op de muren, maar dit gebeurt niet met Teflon-modellen. Een ander "gesel" van dergelijke gebruiksvoorwerpen is constant roet, dat zelfs uit teveel vlammen wordt gevormd.
3. Gietijzeren pannen houden warmte perfect vast en gelijkmatig warm. Maar zodat het oppervlak voldoende opwarmt, moet je even wachten. Dit metaal heeft natuurlijke anti-aanbak eigenschappen, die door de jaren heen intensiveren. Een groot nadeel van dergelijke gebruiksvoorwerpen is het grote gewicht, de grote kans op barsten in het geval van een val en de neiging tot roest.

Belangrijk! Bewaar de gekookte schotel niet in een gietijzeren pan. Als het voedsel gedurende lange tijd in contact komt met gietijzer, wordt het donker en verzadigd met schadelijke metalen.

4. Keramische pannen zijn tegenwoordig behoorlijk populair. Ze overtreffen hun Teflon-tegenhangers op het gebied van veiligheid, omdat ze ze uit milieuvriendelijke materialen produceren.Ze worden ook veel sneller warm en zijn beter bestand tegen schade. Maar keramiek kan donker worden als ze niet onmiddellijk na het koken worden gewassen of gebarsten als gevolg van het temperatuurverschil.

Belangrijk! In de regel kopen ze voor thuisgebruik verschillende opties voor kookgerei voor het koken van verschillende gerechten - dat kan kies een goede pannenkoekenpan, en ook afzonderlijk voor vlees, vis, gebakken eieren.

naar inhoud ↑

Hoe kies je een kwaliteit Teflon-pan?

1. Het eerste waar u op moet letten, is dat een Teflon-pan niet teveel mag wegen. Dat wil zeggen, het moet lichter zijn dan gietijzer, maar tegelijkertijd en behoorlijk zwaar. Anders zal het snel vervormen.
2. Controleer de dikte van de bodem - zoals hierboven vermeld, deze mag niet minder dan vijf millimeter zijn. Als u een gasfornuis in uw keuken heeft, kunt u ook een model met een dunne bodem kopen.
3. Inspecteer vervolgens de coating zorgvuldig, zodat deze geen scheuren, chips, putten, bobbels en uitstulpingen vertoont. Het materiaal moet dicht en uniform zijn.
4. Let op het handvat zodat het wordt gegoten en niet aan het product wordt vastgeschroefd, anders kan het op een dag eraf vallen.

naar inhoud ↑

Teflon kookgerei leven

Gewoonlijk gaan Teflon-producten niet meer dan vier jaar mee bij dagelijks gebruik. Overigens geven fabrikanten een langere garantieperiode aan, maar het belangrijkste is om het correct te gebruiken en de aanbevelingen voor zorg op te volgen.

Belangrijk! Voordat je deze koekenpan voor het eerst gebruikt, was je hem grondig met zeep en giet je er wat water in en kook je hem. Tap vervolgens de vloeistof af en breng een kleine laag vet aan op het oppervlak.

naar inhoud ↑

Teflon Pannen Zorg Regels

Om ervoor te zorgen dat uw favoriete Teflon-pannen u zo lang mogelijk van dienst zijn, moet u goed en regelmatig voor ze zorgen, namelijk rekening houden met dergelijke aanbevelingen en regels:

1. Reinig ze nooit met metalen sponzen en schurende deeltjes, anders beschadigen ze eenvoudig het oppervlak.
2. Houd metalen messen weg die Teflon kunnen beschadigen.
3. Verhit de gerechten niet meer dan tweehonderd graden, zodat ze niet beginnen te delamineren en stoffen vrijgeven die gevaarlijk zijn voor mensen.

Belangrijk! Dergelijke pannen kunnen zelfs in een vaatwasser worden gewassen, maar bij een temperatuur van maximaal vijftig graden.

naar inhoud ↑

De bekendste fabrikanten van teflonpannen

Nu zullen we enkele van de meest populaire merken overwegen die dergelijke gerechten leveren aan de moderne markt:

• Rondell is een Duits merk dat niet alleen Teflon-pannen produceert, maar ook hoogwaardige potten, messen en Franse persen. Alle producten zijn zonder uitzondering van uitstekende kwaliteit, betaalbaar voor veel consumenten.
• Tefal - dit merk kan met recht de maatstaf worden genoemd voor de kwaliteit van keukengerei. Ondanks het feit dat de producten van deze fabrikant verre van goedkoop zijn, blijven ze populair en geven niemand hun leidende positie. De fabrikant produceert ook Tefal-kookgerei voor inductieovens, roestvrij staal en non-stick.
• Tescoma is een Tsjechisch merk dat niet minder beroemd is dan het vorige, en het assortiment is ook vrij breed en divers, met name pannen met keramische en teflon coating.

Belangrijk! Besloten wat voor soort gerechten je nodig hebt? Nu is het tijd om te winkelen en de pan in actie te proberen. Hier vindt u onze recepten nuttig:

1. Wat voor soort vis is beter om in een pan te bakken?
2. Hoe varkensvlees heerlijk in een pan bakken?
3. Whiskykoekjes in een pan.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Uit dit artikel kreeg je een compleet beeld van de Teflon-pan, je begreep hoe het verschilt van keramiek, aluminium, gietijzer, roestvrij staal, en je hebt ook geleerd wat beter is en hoe je de juiste gebruiksvoorwerpen voor je huis kiest, zodat het comfortabel en duurzaam is.Nu blijft het alleen om te experimenteren met gerechten en uw dierbaren te verrassen met heerlijke en gezonde zelfgemaakte gerechten.