Hoe kies je een pan voor pannenkoeken?

Iedereen houdt van pannenkoeken - zowel volwassenen als kinderen. Iemand eet het liefst met gecondenseerde melk of jam, en iemand met vlees, champignon of wrongel. Heerlijk en alleen. Maar voordat je ze eet, moeten ze nog bakken. Hier, de gelederen van degenen die snel dun willen worden, omdat dit een nogal vervelende taak is. Bij het bakken van pannenkoeken is de pan waarop ze worden gebakken cruciaal. In een goed geselecteerde koekenpan en oven zijn pannenkoeken een plezier. Hoe kies je een pan voor pannenkoeken, die ons de meest heerlijke taarten zal bakken? Laten we eens kijken wat een pannenkoekenpan heeft, die zijn andere broers niet hebben.

naar inhoud ↑

Welke kwaliteiten moet een pannenkoekenpan hebben?

Wat zou de beste pan voor pannenkoeken moeten zijn? Bij het kiezen van een dergelijk product moet het volgende in overweging worden genomen:

• De optimale hoogte van de zijkanten is van 2 tot 10 mm. Dit maakt het gemakkelijker om pannenkoeken te draaien.
• Kies een model met een lange steel. Dit verkleint de kans dat hete olie op u zal spuiten.
• Let bij het kiezen van een pen ook op het materiaal van de vervaardiging. Hier is de beste optie een boom. Het metaal is erg heet, en je moet in kopspijkers werken, wat je zult beamen is niet erg handig. En plastic kan smelten door hitte.
• De bodem moet dik zijn - hoe dikker het is, hoe langer uw kookgerei een langere levensduur heeft.
• Maar u kunt veilig een vorm naar uw smaak kiezen. Traditioneel zijn dergelijke pannen rond. Maar wat ontwerpers in onze tijd niet hebben bedacht.

Belangrijk! Als je jonge pannenkoekliefhebbers opgroeit, moet je krullende gerechten met afbeeldingen of harten kopen. En liefhebbers van gevulde pannenkoeken worden aanbevolen om naar de vierkante pannen te kijken, omdat pannenkoeken van deze vorm gemakkelijker in te pakken zijn.

naar inhoud ↑

Productiemateriaal

Het belangrijkste criterium is zonder twijfel het materiaal waaruit de koekenpan is gemaakt, omdat de prestaties ervan in veel opzichten ervan afhangen. Van welk materiaal moet de beste pannenkoekenpan worden gemaakt? Overweeg de hoofdaanvragers.

Teflon coating

In de mode zijn lang ingevoerd en stevig gevestigd teflon gecoate pannen:

• Ze zijn handig omdat je ze zonder vet kunt frituren, dit geldt echter niet voor pannenkoeken - je moet sowieso olie toevoegen, anders worden de pannenkoeken droog.
• Dergelijke gebruiksvoorwerpen zullen u bevallen met hun uiterlijk en niet erg zwaar gewicht - het bakken van pannenkoeken erop zal handig en aangenaam zijn.

Maar er zijn enkele nadelen. Bijvoorbeeld:

• Je moet voorzichtig zijn met de coating - als deze bekrast raakt, zal het voedsel verbranden. Daarom kan het niet worden gewassen met metalen schrapers en te harde sponzen.
• Bovendien is het niet mogelijk om metalen bestek te gebruiken - alleen houten of polymeer.

Belangrijk! Met de juiste zorg gaat zo'n pan tot tien jaar mee, wat, in combinatie met zijn niet erg hoge prijs, erg goed is.

Keramische coating

Een dergelijke coating is niet bang voor mechanische schade, milieuvriendelijk, maar verdraagt ​​geen grote temperatuurdalingen. Daarom, als u een dergelijke pan voor pannenkoeken hebt gekocht, zorg er dan voor dat het pannenkoekdeeg niet erg koud is - het is beter zelfs warm. Keramische pannen zijn gemakkelijk schoon te maken, absoluut veilig en zullen u verrassen met een verscheidenheid aan kleuren en vormen, en niet te vergeten de prijs. Ze kosten meer dan hun Teflon-tegenhangers.

Als u dergelijke gebruiksvoorwerpen hebt gekocht, moet deze worden voorbereid op het werk:

1. Was de pan grondig.
2. Veeg het af met een schone doek of doek.
3. Warm op vuur, voeg een paar druppels olie en calcineer gedurende enkele minuten.

Houd het volgende in gedachten om problemen te voorkomen:

• Dergelijke producten zijn erg kwetsbaar - als u het op de vloer laat vallen, kan het barsten.
• Was de pan niet voordat deze is afgekoeld.
• Vul het hete product niet met koud water om het sneller te koelen.
• Laat de pan niet te lang vuil - dit verkort de levensduur.

Stalen pan

Deze producten worden gekenmerkt door een relatief laag gewicht, weerstand tegen vervorming, lage kosten en een lange levensduur. Maar voor het bakken van pannenkoeken is dit niet de beste keuze. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken er niet aan blijven plakken, moet je het lang en voorzichtig koken. Je moet het eerst bakken met olie, daarna met zout, en het is geen feit dat je na alle kwelling goede pannenkoeken zult bakken.

Belangrijk! Als het je is gelukt, en de pannenkoeken waren een succes, bederf dan het effect niet en bak niets anders in deze pan. Laat het exclusief voor pannenkoekenbakjes.

Aluminium pan

Bij de vraag hoe je een pan voor pannenkoeken kiest, kan men niet anders dan aluminium noemen. Dergelijke gerechten zijn licht en goedkoop, maar er moet rekening mee worden gehouden dat aluminium een ​​zacht metaal is, wat betekent dat het onderhevig is aan vervorming.

Belangrijk! Als u besluit om zoiets te kopen, let dan op de bodem en wanden - hoe dikker ze zijn, hoe meer uw keukengerei de kans heeft om een ​​lang leven te leiden. Maar houd er rekening mee dat als u de coating ernstig bekrast, u dergelijke gerechten niet kunt gebruiken.

Hoe bereid je het voor op het bakken van pannenkoeken?

1. Was het product in warm water met afwasmiddel.
2. Droog het oppervlak met een servet of een handdoek.
3. Voeg bij het bakken van pannenkoeken een kleine hoeveelheid olie toe voor elke nieuwe portie van het deeg.

Belangrijk! Als de pannenkoeken begonnen te branden, dan - je hebt weinig olie toegevoegd of het product slecht opgewarmd.

Gietijzeren pan

Dergelijke producten zijn al jaren in trek en worden van moeder op dochter geërfd. Maar als je pech hebt en je van de vorige generatie niet langs een gietijzeren koekenpan bent gekomen, dan zal het je geen pijn doen om zo'n onmisbare assistent te krijgen. Ze is niet bang voor schurende producten of andere tegenspoed die haar rivalen in de keuken te wachten staat.

Het belangrijkste is om het hete product niet in ijswater onder te dompelen, omdat gietijzer een dergelijke behandeling misschien niet zal overleven, maar anders zal het u niet teleurstellen. Alleen op een dergelijk product vormt zich een natuurlijke antikleeflaag na calcinering met olie. Natuurlijk, uit gewoonte, lijkt het je dat je nieuwe assistent een beetje zwaar is, maar dit is een bedrijf. Zo'n pan zal je 100 jaar dienen, en er zal niets mee gebeuren.

Belangrijk! Let bij het kopen op de onderkant van het product. Het moet glad zijn, geen deuken hebben en niet te ruw zijn.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de voorbereiding op het eerste gebruik:

1. Veeg het product af met een droge handdoek of doek.
2. Plaats de pan in een klein vuur en giet er een beetje grof zout in.
3. Bloei een uur lang, roer af en toe door het zout.
4. Wacht tot het zout is afgekoeld en was het vervolgens met een afwasmiddel.
5. Grondig drogen, opnieuw in brand steken.
6. Giet 100 ml olie in een bakje, verwarm het, zet het vuur lager en laat het nog 20-30 minuten branden.
7. Giet de olie af en was de vaat in warm water zonder wasmiddel.

Belangrijk! Als gevolg van deze behandeling zal er een dunne film verschijnen op het oppervlak van uw gietijzeren koekepan, die de bodem zal beschermen tegen verbranding tijdens toekomstig gebruik.

marmer

Dit is een nieuw woord bij de productie van kookgerei. Zo'n product is goed voor alles, inclusief pannenkoeken die zelfs zonder olie niet aan het oppervlak blijven kleven. Het warmt snel en gelijkmatig op, is absoluut veilig, krabt niet wanneer het wordt aangebracht, het ziet er prachtig uit, maar kost veel.

koperen

Er is veel vraag naar bij professionals, maar het wordt zelden gekocht voor thuis, omdat het vrij duur is en het niet gemakkelijk is om te verzorgen.Een koperproduct houdt lange tijd warmte vast, bovendien hebben ze een optimaal gewicht, dus professionele koks respecteren ze.

Elektronische crêpe maker

Dit elektrische apparaat is exclusief voor het maken van pannenkoeken, waarmee u deze snel en heel eenvoudig kunt bakken. Met sommige modellen kun je meerdere pannenkoeken tegelijk bakken. Maar dergelijke producten hebben in de regel grote afmetingen, wat ongemak veroorzaakt in een kleine keuken.

Belangrijk! Als u zo'n crêpe-maker kiest, moet u aandacht besteden aan de kracht van het apparaat, de aanwezigheid van een temperatuurregelaar. Een pollepel is ook welkom, waarmee u het juiste deel van het deeg kunt meten. Natuurlijk kost zo'n apparaat veel, maar als je familie van pannenkoeken houdt, dan zal het meer dan lonen.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In welke pan is het beter om pannenkoeken te bakken - het is aan jou om te beslissen, hier spelen je gezinsbudget en je voorkeuren een belangrijke rol.