Inductiekookplaat voor de keuken

Er is veel vraag naar de inductieoven voor de keuken en huishoudelijke apparaten van deze serie zijn in bijna elke gespecialiseerde winkel aanwezig. In dit artikel zullen we de belangrijkste kenmerken van dergelijke apparatuur en de principes van de werking ervan in detail bekijken. We zullen ook proberen te bepalen of het de moeite waard is om een ​​gewoon keukenfornuis te veranderen in een inductie-analoog, en of dit geen schade toebrengt aan de menselijke gezondheid.

naar inhoud ↑

Functionele kenmerken van inductiekookplaat

Inductiekachels voor de keuken zijn een van de soorten elektrische huishoudelijke apparatuur die metalen gebruiksvoorwerpen verwarmt, maar het werkoppervlak wordt niet rood. De verwarmingsprocedure wordt uitgevoerd door het gebruik van inductieve wervelstromen, die worden gevormd door het creëren van een hoogfrequent magnetisch veld. Het frequentieniveau bereikt meestal een niveau van 20 tot 100 kHz.

Belangrijk! Inductietechnologie wordt al lang in de metallurgische industrie gebruikt, omdat met behulp ervan maximale efficiëntie bij het smelten van verschillende soorten metalen kan worden bereikt. Voor huishoudelijk gebruik besloten ze relatief recent inductiekachels te moderniseren, en sindsdien is er veel vraag naar dit soort apparatuur bij moderne gastvrouwen.

Om te begrijpen wat een inductiekookplaat betekent, moet u het basisprincipe van de werking van een dergelijk huishoudapparaat begrijpen:

1. De belangrijkste rol in het proces van warmteproductie wordt gespeeld door de aanwezigheid van een kern, die wordt gevormd door een fornuis en speciale gebruiksvoorwerpen.

Belangrijk! Voor het koken op zo'n fornuis kan verre van kookgerei worden gebruikt. Het is het beste om een ​​set potten en pannen te kopen, waarvan de bodem is gemaakt van een ferromagnetische metaallegering. We hebben alle nuances in detail besproken in onze speciale post"Pannen voor inductiekookplaten".

2. Als gevolg van de doorgang van de frequenties van het elektromagnetische veld door het ferromagnetische oppervlak, wordt een thermische component gevormd die ervoor zorgt dat de vloeistof in uw gerechten kookt.

Belangrijk! Een onderscheidend kenmerk van inductiekookplaten van andere elektrische huishoudelijke apparaten is de beperkte focus van blootstelling aan hitte. Het is dankzij deze factor dat het water in de gerechten kookt, maar de kookplaat zelf blijft koud. Er moet ook rekening worden gehouden met het feit dat onmiddellijk na het verwijderen van de pan van het fornuis het magnetische veld breekt en de werking ervan stopt.

De eerste inductiekookplaten voor de keuken verschenen in de jaren 80 van de vorige eeuw op de markt voor huishoudelijke apparaten. De huisvrouwen zijn echter op hun hoede voor innovaties op het gebied van koken, en daarom heeft dergelijke apparatuur niet de verwachte vraag en erkenning van consumenten ontvangen. Tegenwoordig weten veel mensen wat een inductiekookplaat betekent en daarom zijn beoordelingen over dit soort huishoudelijke apparaten meestal positief.

Belangrijk! Als u serieus bezig bent met de selectie van apparaten voor de keuken, maar nog geen keuze hebt gemaakt, raden we u aan de informatie uit onze kookplaat overzicht.

naar inhoud ↑

De belangrijkste eigenschappen van inductieovens

Inductiekachels voor de keuken hebben een aantal positieve kenmerken die hen onderscheiden van gas- en elektrische huishoudelijke apparaten:

1. Aanzienlijke besparingen in kooktijd. Dit komt omdat u niet hoeft te wachten tot de kookplaat is opgewarmd. De verwarming van de kachel begint onmiddellijk na het opnemen en contact met de vaat en thermische energie wordt vrijgegeven in overeenstemming met een gegeven vermogensindicator.
2. Deze apparatuur heeft een zeer hoog rendement, wat voornamelijk te wijten is aan de afwezigheid van thermische energielekkage langs de gerechten die u op het kookoppervlak hebt geïnstalleerd.
3. De meeste inductiekookplaten hebben een ingebouwde automatisering, die het verwarmingsproces alleen garandeert als geschikt kookgerei op het oppervlak is geïnstalleerd. Als u een plastic bakje op het oppervlak van een dergelijke kachel plaatst, gaat deze gewoon niet aan. Gas- en elektrische huishoudelijke apparaten beschikken niet over dit soort ingebouwde intelligentie.
4. Met deze platen kunt u energie besparen, omdat deze automatisch wordt uitgeschakeld als speciaal aangepast keukengerei van het oppervlak wordt verwijderd.
5. Inductiekookplaten zorgen voor verwarming van het voedsel in de vaat, maar hebben geen invloed op de algemene temperatuur in de kamer.
6. Dankzij de temperatuursensor van een dergelijk apparaat kan de gastvrouw precies het temperatuurregime observeren dat nodig is om te koken. Vanwege deze functie is de mogelijkheid om verschillende culinaire gerechten te bereiden aanzienlijk toegenomen.
7. Onderhoudsgemak wordt verzekerd door het gemak van het reinigen van een glazen glad oppervlak van verontreinigingen van verschillende soorten en oorsprong.
8. Aanzienlijk verminderde het risico op brandwonden, zelfs bij direct contact van het lichaam met het oppervlak van de oven.

We kunnen dus concluderen dat inductiekookplaten voor huishoudelijk gebruik niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk hebben, maar ook zeer praktisch zijn vanuit het oogpunt van dagelijks gebruik.

tekortkomingen

Zoals elke techniek heeft dit apparaat echter zijn nadelen:

1. De noodzaak om speciale gerechten te gebruiken die perfect een elektromagnetisch veld door zichzelf geleiden. De instructies voor de inductieoven geven meestal de materialen aan waaruit de gerechten moeten worden gemaakt. Zeker voor het koken op een inductiekookplaat zijn producten van thermisch glas of aluminium niet geschikt voor u.

Belangrijk! In het dagelijks leven kunt u controleren of dit of dat type kookgerei geschikt is met een conventionele magneet. Breng het armatuur naar de bodem van het vat en als het wordt getrokken, is een pan of pan heel geschikt. Anders moet je nieuwe gerechten kopen.

2. Langdurig gebruik van de inductiekookplaat kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid. Maar dit geldt waarschijnlijk alleen voor professionele chef-koks en mensen die pacemakers hebben. Voor andere categorieën gebruikers vormt een klein aantal wervelstromen geen gevaar.

Belangrijk! Als u de kookplaat goed verzorgt, blijft het uiterlijk aantrekkelijk. In ons artikel vindt u de meest nuttige tips voor het kiezen van reinigingsproducten, reinigingsnuances en andere nuttige informatie."Zorg voor inductie kookplaat".

naar inhoud ↑

Belangrijkste selectiecriteria

Aangekomen bij een winkel voor huishoudelijke apparaten, komt u een breed scala aan modellen tegen, die, zoals elektrische of gasvormige tegenhangers, de volgende variëteiten kunnen zijn:

• enkele brander - ontworpen voor de installatie van één vat;
• multi-seat - omvat de aanwezigheid van verschillende kookplaten en kan zorgen voor de gelijktijdige bereiding van verschillende culinaire gerechten.

Er is ook een verschil in inductiekookplaten per type kookplaat:

• met een platte kookplaat;
• met een concave vorm van de brander - ontworpen voor gerechten met een bolvormige bodem;
• fornuizen met gecombineerde kookplaat.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we u verteld over alle voor- en nadelen van inductiekookplaten voor de keuken en we hopen dat de informatie die we bieden u zal helpen de juiste keuze te maken bij het kiezen van huishoudelijke apparaten.