De pan brandt - wat te doen?

Schoonmaken in de keuken is een proces dat veel huisvrouwen meer dan een uur per dag in beslag nemen. En als de pan ook brandt, moet je behoorlijk wat tijd en moeite besteden om hem schoon te maken. Hoe om te gaan met het probleem wanneer een pan brandt, wat te doen? Degenen die vaak koken en genieten van deze ervaring kennen veel verschillende geheimen en manieren om minder tijd te besteden aan koken en schoonmaken van de keuken. Dergelijke geheimen bestaan ​​in het gebruik van pannen. We zullen er in dit artikel over praten.

naar inhoud ↑

Waarom brandt voedsel?

Een koekenpan is een gerecht waaraan voedsel gemakkelijk kan kleven. Als je in olie frituurt, blijft er overtollig vet op het oppervlak van de pan achter en kan vet met voedselresten erg moeilijk te verwijderen zijn bij het afwassen.

Toen pannen met anti-aanbaklaag verschenen, leek er een oplossing te zijn gevonden. Nu kun je koken zonder olie en maak je geen zorgen dat het voedsel op het oppervlak van de pan achterblijft, waardoor het moeilijk is om te wassen. Dergelijke gerechten zijn onmisbaar voor degenen die op dieet zijn en gefrituurd voedsel van hun dieet hebben uitgesloten. Bovendien is het erg handig om er pannenkoeken op te bakken, zonder het gebruik van olie - dus ze blijken vetarm en minder calorierijk te zijn.

Maar vroeg of laat beginnen zelfs de overblijfselen van voedsel aan dergelijke pannen te blijven hangen, een aantal redenen dragen hieraan bij:

• Slechte kwaliteit gerechten. Merkschalen met een antiaanbaklaag zijn slechts 2-3 jaar geschikt en als u het origineel niet koopt, is er een groot risico dat de pan na een maand volledig nutteloos wordt in het huishouden. Om een ​​dergelijk resultaat te voorkomen, moet u bij het kopen vertrouwen op het al klaar zijnde rangschikking van de beste producenten van pannen.
• Mechanische schade aan het oppervlak. Tijdens gebruik en bij onjuiste behandeling van gerechten op Teflon, keramische of andere coating microscheuren en krassen verschijnen geleidelijk. Hier is het probleem heel eenvoudig opgelost: lees bij het aanschaffen van nieuwe gerechten de regels om ervoor te zorgen. U vindt alle nuttige informatie in het artikel. "Hoe en hoe de pan schoon te maken?".
• De vervaldatum is afgelopen. Als gietijzeren kookgerei tientallen jaren meegaat, kunnen andere materialen niet zo lang worden gebruikt.

Belangrijk! Dus als de pan zijn anti-aanbakeigenschappen heeft verloren, moet deze worden weggegooid. Gerechten bereid op dergelijke gerechten kunnen schadelijk zijn voor uw gezondheid.

naar inhoud ↑

Als een gietijzeren koekepan brandt

Zoals iedereen waarschijnlijk weet, worden de lekkerste pannenkoeken gemaakt op gietijzeren pannen. Maar dit is alleen mogelijk op voorwaarde dat het deeg niet aan de bodem kleeft. Dergelijke gerechten kunnen als volgt worden beschermd tegen verbranding:

1. Was nieuwe vaat grondig in heet water en veeg droog met een handdoek.
2. Bedek de bodem met een centimeter laag eetbaar zout en houd het 60 minuten op het fornuis of in de oven, terwijl je het zout regelmatig roert.
3. Verwijder vervolgens het zout en vet de binnenkant van de bodem in met eventuele plantaardige olie.

Belangrijk! Olie en vet zorgen voor dergelijk antikleef kookgerei. Vanwege de uniforme verdeling van vet over het oppervlak, produceert het zeer smakelijke gerechten. Pannekoeken bakken in zo'n koekenpan is een plezier. Kom er ook achter wat is beter om te koken in een gietijzeren pan.

naar inhoud ↑

Als aluminium kookgerei brandt

Wat moet ik doen als een aluminium pan brandt? Zo'n pan kan gereanimeerd worden. Ga hiervoor als volgt te werk:

1. Verhit de vaat op middelhoog vuur.
2. Snijd wat brood in blokjes en bedek ze gelijkmatig met de bodem.
3. Bak de crackers 5 minuten op laag vuur.

Belangrijk! Met deze methode kan het risico op verbranding tot een aluminium coating worden verkleind. Als je kookgerei van hoge kwaliteit gebruikt, bescherm je jezelf ook tegen negatieve gezondheidseffecten. Van welke - lees in onze publicatie "Aluminium is ongezond".

naar inhoud ↑

Als geëmailleerd kookgerei brandt

Geëmailleerd keukengerei heeft een delicate behandeling nodig - u kunt het niet categorisch aansteken, omdat dit de coating uiteindelijk zal bederven. Maar als je begon te merken dat pannenkoeken of ander voedsel aan de bodem begon te plakken, haast je dan niet om zo'n koekenpan naar de prullenbak te sturen. Ga als volgt te werk:

1. Reinig de bodem grondig met afwasmiddel.
2. Droog het oppervlak volledig door vocht met een theedoek te verwijderen.
3. Wrijf de pan royaal in met een stuk spek of vet.

Belangrijk! Het is raadzaam om deze procedure elke keer uit te voeren voordat u voedsel op dit gerecht begint te koken. In dit geval is het noodzakelijk om te bakken met een grote hoeveelheid olie.

naar inhoud ↑

Wat kan er worden gedaan om te voorkomen dat voedsel aan de pan blijft kleven?

Wat is nodig om ervoor te zorgen dat gerechten zoals een koekenpan hun antikleefeigenschappen zo lang mogelijk behouden en u de bodem van verbrand voedsel niet altijd hoeft te wassen? Met een paar trucjes kun je je leven een beetje gemakkelijker maken.

Bij het gebruik van gerechten van welk materiaal dan ook, moeten enkele regels in acht worden genomen, namelijk:

• Gebruik vet of olie. Smeer de bodem van de pan met een dunne laag olie en zorg ervoor dat deze altijd aanwezig is tijdens het frituren. Als de olie in het voedsel is opgenomen, voeg het dan opnieuw toe en verdeel het opnieuw over de gerechten.
• Gebruik appelazijn. Het is zinvol om dit te doen als je een aluminium koekenpan hebt of van een ander poreus materiaal. Azijn moet worden toegevoegd nadat de bodem is geolied en verwarmd. Azijn moet snel verdampen als de gerechten op laag vuur worden bewaard. Pas na volledige verdamping kun je beginnen met koken.
• Voeg een kleine hoeveelheid zout toe. Nadat de bodem van de schalen is ingevet met plantaardige olie, voeg een beetje zout toe en verdeel het over het gehele oppervlak van de bodem.

Belangrijk! Je moet een matige hoeveelheid zout nemen, anders - het teveel kan de smaak van het gerecht beschadigen. Als je per ongeluk te veel zout toevoegt, moet je het overtollige verwijderen met een papieren handdoek of servet.

• Gebruik geen metalen spatels en lepels om voedsel te mengen. Deze opmerking is vooral relevant voor gerechten met teflon en keramische antiaanbaklaag. Gebruik hiervoor alleen plastic of houten spatels, omdat deze geen krassen op het oppervlak achterlaten.
• Gebruik nooit harde metalen sponzen tijdens het wassen. Om de levensduur van de vaat te verlengen, kunt u alleen zachte sponzen gebruiken die de coating niet kunnen beschadigen en de porositeit van het metaal kunnen vergroten.
• Probeer de pannen droog te houden. Zorg ervoor dat er geen vocht op de vaat achterblijft. Anders kan er schimmel op verschijnen, waardoor de anti-aanbakeigenschappen worden geschonden.
• Bewaar geen pannen in elkaar (vooral Teflon-producten). U kunt de coating dus beschadigen door onzorgvuldig contact met andere objecten. Het is raadzaam om dergelijke pannen afzonderlijk in te stellen en geen andere gerechten erop te stapelen.

Belangrijk! In een poging om het juiste, zelfgemaakte dieet op te zetten, dat ook zal worden gevarieerd, laat je een opmerking over onze selectie recepten:

• Wat voor soort vis is beter om in een pan te bakken?
• Wat is de beste manier om varkensvlees in een pan te bakken?
• Hoe maak je thuis uienringen?
• Hoe maak je heerlijke cheesecakes?
• Interessante recepten voor pannenkoekdeeg.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Een koekenpan is een onmisbare assistent in de keuken. Zonder dit is het onmogelijk om de bereiding van veel gerechten voor te stellen. Elke huisvrouw kookt graag op schone gerechten, en daarom is het belangrijk om te weten wat te doen zodat de pan niet verbrandt.