Teflona panna

Mūsdienu mājsaimniecībās ir ļoti daudz neaizvietojamu lietu, un viena no tām ir cepšanas panna, jo ar to jūs varat pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu, sākot ar pankūkām brokastīs un beidzot ar garšīgām mājās gatavotām kotletes. Mēs tos izmantojam katru dienu, tāpat kā mūsu mātes, vecmāmiņas un vecmāmiņas. Bet agrāk bija daudz vieglāk izvēlēties pareizos traukus, tika ņemts vērā tikai tā lielums, un šodien šādu virtuves piederumu klāsts ir tik liels, ka jūs varat viegli sajaukt. Papildus parastajiem čuguna izstrādājumiem ne pēdējo vietu ieņem teflona cepšanas panna un keramikas trauki. Bet ne visas mājsaimnieces ir pietiekami pazīstamas ar viņiem, tāpēc dažreiz izvēlēties vienu lietu ir ļoti grūti. Šajā rakstā mēs centīsimies noteikt, kā izvēlēties šādus ēdienus.

uz saturu ↑

Kas ir teflons?

Šo materiālu amerikāņi izgudroja pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados. Sākotnēji vienas laboratorijas apstākļos tika izveidots polimērs, ko sauca par politetrafluoretilēnu. Tas bija pārāk slidens, bet neticami izturīgs pret skābēm, sārmiem un karstumu.

Mūsdienās teflona pannas ir kausētas no alumīnija vai tērauda. Šis materiāls ir ļoti populārs profesionālu pavāru un pieredzējušu mājsaimnieču vidū. Un tas ir saprotams, jo ar šādu pārklājumu uz traukiem var apcept jebko - ne tikai parastas ceptas olas, bet arī sarežģītākus un izsmalcinātākus ēdienus.

Svarīgi! Ražotāji, protams, mēģina mums pārliecināt, ka šādās pannās ir iespējams cepties bez eļļas, taču tā nav pilnīgi taisnība, jo zivis vai gaļa tik un tā sāks mocīties. Bet? Neskatoties uz to, šādi trauki ir patiešām ērti, pateicoties reljefa rakstam un gludai virsmai.

uz saturu ↑

Cik kaitīgs teflons ir cilvēku veselībai?

Ir vērts atzīmēt, ka teflona pannas tiek izgatavotas, pievienojot vienu ķīmisku savienojumu, proti, skābi, kas, uzkrājoties ķermenī, var nelabvēlīgi ietekmēt imūnsistēmas un endokrīno sistēmu, kā arī aknas. Dabiski, ka ražošanas procesa laikā minimālā šīs skābes deva nonāk teflona traukos, taču šo punktu nevajadzētu aizmirst, jo īpaši cilvēkiem, kuriem rūp viņu veselība.

Svarīgi! Atkarībā no temperatūras, ko ražotājs ir norādījis šādu trauku darbināšanai, kaitīgā iedarbība ir izslēgta vai pastāv risks, taču nenozīmīgā devā. Ja teflons tiek uzkarsēts virs 260 grādiem, sāk izdalīties kaitīgas vielas - tas ir fakts. Lai neuztraucieties par iespējamiem veselības riskiem - lasiet par jums un jūsu ģimenes locekļiem kura panna ir visdrošākā.

uz saturu ↑

Teflona virtuves piederumu priekšrocības un trūkumi

Šai virtuves piederumu dažādībai ir virkne pozitīvu aspektu, un tie ir jāņem vērā:

• Teflona panna sakarst gandrīz uzreiz, tāpēc jūs varat sākt gatavot to, ilgi negaidot.
• Traukiem nav jāpievieno pārāk daudz eļļas, jo gludas virsmas dēļ ēdiens tik un tā nedeg.Un kā jūs zināt, jo mazāk cepšanas laikā pievienos eļļu, jo trauks būs noderīgāks. Īpašā gofrētā pannā tiek pievienots maz eļļas vai to vispār neizmanto. Varbūt šī opcija jums ir noderīgāka, gatavojot mājās gatavotu ēdienu. Kā tie atšķiras - sīkāku informāciju skatiet rakstā par grila pannas.
• Šādus virtuves piederumus ir ļoti viegli mazgāt, un tas attiecas pat uz vissarežģītākajiem sārņiem eļļas un tauku veidā. Produktu atlikumus vairākas sekundes mazgā bez problēmām, neizmantojot īpašus mazgāšanas līdzekļus.
• Šādi trauki sver daudz mazāk nekā, piemēram, keramikas. No tā ir prieks gatavot ēdienu, un tas ir vēl vienkāršāk par to rūpēties. Uzziniet visu, lai pilnībā izprastu materiālu atšķirības, to īpašības un gatavošanas iespējas, ko tās sniedz lietotājiem keramikas pannu plusi un mīnusi.

Teflona izstrādājumu negatīvās puses ir:

• Gatavošanas laikā ēdienu nav iespējams sajaukt ar lāpstiņām, karotēm, metāla dakšiņām - tikai koka vai plastmasas. Šī noteikuma neievērošana noved pie skrambu veidošanās, kā rezultātā veselībai kaitīgie smagie metāli nokļūs pārtikā, un pats teflons vairs nesniegs tik ēdienu gatavošanas ērtības - produkti pieturēsies pie dibena un sienām.
• Nav ieteicams pārkarsēt pannu. Galvenais šī noteikuma iemesls ir aprakstīts iepriekš. Turklāt pārkaršana ietekmē pārklājuma integritāti, tāpēc labāk gatavot uz vidēja vai zema uguns.

Lai patērētāji neaizmirstu par pannas iespējamo pārkaršanu, ražotāji gatavojas produkta centru apzīmēt ar īpašu sarkanu indikatoru, kurš, uzkarstot, kļūst tumšāks. Tiklīdz jūs redzat, ka tas ir pilnībā sasildījies, jums nekavējoties jāsāk gatavot.

Svarīgi! Ja nelīpošais pārklājums ir nejauši sabojāts, tad produktu vairs nevar izmantot. Labāk ir dot priekšroku modeļiem ar dubultā biezu dibenu, lai tas kalpotu pēc iespējas ilgāk. Ja jums ir moderns plīts modelis, paturiet prātā, ka ne visi virtuves piederumi ir piemēroti ēdiena gatavošanai uz tā. Šajā gadījumā meklējiet īpašus marķējumus, un mēs jums pateiksim, kura panna vislabāk der indukcijas plītīm. 

uz saturu ↑

Kāda ir atšķirība starp citiem pannu veidiem?

Teflona pannas, protams, ir labas, taču dažos gadījumos tās ir zemākas par kolēģēm. Tāpēc būs prātīgi iepazīties ar citiem šo ēdienu veidiem:

1. Alumīnija pannas izceļas ar minimālu svaru, taču tās netur ilgi. Izstrādājumus, kuru dibena biezums ir mazāks par pieciem milimetriem, var deformēt uz elektriskajām plītīm. Viņi sver gandrīz tikpat daudz kā teflons.

Svarīgi! Lietie modeļi sver vairāk, bet arī kalpo attiecīgi ilgāk.

2. Nerūsējošā tērauda trauki jau labu laiku tiek izmantoti virtuvē. Šis metāls ir pilnīgi drošs veselībai, neizdalās toksiskas vielas saskarē ar pārtiku. Bet, ja jūs uzliekat tukšo pannu uz uguns, tad uz tās sienām nekavējoties parādīsies traipi, bet tas nenotiek ar teflona modeļiem. Vēl viens šādu trauku “posts” ir pastāvīgs sodrējs, kas veidojas pat no pārāk lielas liesmas.
3. Čuguna pannas lieliski saglabā siltumu un vienmērīgi silda. Bet tā, lai virsma pietiekami sasiltu, jums mazliet jāgaida. Šim metālam piemīt dabiskas nelipšanas īpašības, kas gadu gaitā pastiprinās. Milzīgs šādu trauku trūkums ir lielais svars, liela plaisāšanas iespējamība kritiena gadījumā un tendence rūsēt.

Svarīgi! Neuzglabājiet pagatavoto ēdienu čuguna pannā. Ja ēdiens ilgu laiku būs saskarē ar čugunu, tad tas kļūs tumšs un piesātināts ar kaitīgām metāla vielām.

4. Keramikas pannas mūsdienās ir diezgan populāras. Viņi drošības ziņā pārspēj savus teflona kolēģus, jo ražo tos no videi draudzīgiem materiāliem.Viņi arī sakarst daudz ātrāk un ir izturīgāki pret bojājumiem. Bet keramika var kļūt tumšāka, ja to tūlīt pēc vārīšanas nemazgā vai temperatūras starpības dēļ to neplaisā.

Svarīgi! Parasti mājas lietošanai viņi pērk vairākas iespējas dažādu ēdienu gatavošanai paredzētu trauku pagatavošanai - jūs varat izvēlies labu pankūku pannu, kā arī atsevišķi gaļai, zivīm, ceptām olām.

uz saturu ↑

Kā izvēlēties kvalitatīvu teflona pannu?

1. Pirmais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir tas, ka teflona panna nedrīkst nosvērt pārāk daudz. Tas ir, tam jābūt vieglākam nekā čugunam, bet tajā pašā laikā un diezgan svaram. Pretējā gadījumā tas ātri deformējas.
2. Noteikti pārbaudiet dibena biezumu - kā jau minēts iepriekš, tam nevajadzētu būt mazākam par pieciem milimetriem. Ja jūsu virtuvē ir gāzes plīts, varat iegādāties arī modeli ar plānu dibenu.
3. Pēc tam rūpīgi pārbaudiet pārklājumu, lai tajā nebūtu plaisu, šķembu, bedru, izciļņu un izciļņu. Materiālam jābūt blīvam un vienveidīgam.
4. Noteikti pievērsiet uzmanību rokturim, lai tas būtu izliets, nevis pieskrūvēts pie izstrādājuma, pretējā gadījumā tas kādu dienu var vienkārši nokrist.

uz saturu ↑

Virtuves teflona lietošanas laiks

Parasti teflona izstrādājumi ikdienas lietošanai ilgst ne vairāk kā četrus gadus. Starp citu, ražotāji norāda ilgāku garantijas laiku, taču galvenais ir to pareizi lietot un ievērot kopšanas ieteikumus.

Svarīgi! Pirms šīs cepamās pannas pirmās lietošanas reizes rūpīgi nomazgājiet to ar ziepēm un, labāk, ielejiet tajā nedaudz ūdens un uzvāra. Pēc tam izlejiet šķidrumu un uz virsmas uzklājiet nelielu tauku slāni.

uz saturu ↑

Teflona pannu kopšanas noteikumi

Lai jūsu iecienītās teflona pannas jūs kalpotu pēc iespējas ilgāk, jums par tām pareizi un regulāri jārūpējas, proti, jāņem vērā šādi ieteikumi un noteikumi:

1. Nekādā gadījumā netīriet tos ar metāla sūkļiem un abrazīvām daļiņām, pretējā gadījumā tie vienkārši sabojās virsmu.
2. Turiet prom no metāla asmeņiem, kas varētu sabojāt teflonu.
3. Nesildiet traukus virs divsimt grādiem, lai tas nesāktu atdalīt un izdalīt cilvēkiem bīstamas vielas.

Svarīgi! Šādas pannas var mazgāt pat trauku mazgājamā mašīnā, bet temperatūrā, kas nepārsniedz piecdesmit grādus.

uz saturu ↑

Slavenākie teflona pannu ražotāji

Tagad mēs apsvērsim dažus no populārākajiem zīmoliem, kas piegādā šādus ēdienus mūsdienu tirgum:

• Rondell ir vācu zīmols, kas ražo ne tikai teflona pannas, bet arī augstas kvalitātes katlus, nažus un franču preses. Visi produkti, bez izņēmuma, ir izcilas kvalitātes, par pieņemamu cenu daudziem patērētājiem.
• Tefal - šo zīmolu pamatoti var saukt par virtuves piederumu kvalitātes etalonu. Pat neskatoties uz to, ka šī ražotāja produkti nebūt nav lēti, tie joprojām ir populāri un nevienam nedod savas līdera pozīcijas. Ražotājs ražo arī virtuves traukus Tefal indukcijas krāsnis, nerūsējošais tērauds un nelipīgs.
• Tescoma ir Čehijas zīmols, kas nav mazāk slavens kā iepriekšējie, un tā produktu klāsts ir arī diezgan plašs un daudzveidīgs, jo īpaši tajā ietilpst pannas ar keramikas un teflona pārklājumu.

Svarīgi! Nolēma, kādi ēdieni jums nepieciešami? Tagad ir laiks doties iepirkties un izmēģināt visu darbību. Šeit atradīsit noderīgas mūsu receptes:

1. Kādas zivis labāk apcept pannā?
2. Kā pannā garšīgi apcept cūkgaļu?
3. Viskija cepumi pannā.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

No šī raksta jūs ieguvāt pilnīgu teflona pannas attēlu, jūs sapratāt, kā tas atšķiras no keramikas, alumīnija, čuguna, nerūsējošā tērauda, ​​un jūs arī uzzinājāt, kurš ir labāks un kā izvēlēties pareizos traukus jūsu mājām, lai tas būtu ērts un izturīgs.Tagad atliek tikai eksperimentēt ar ēdieniem un iepriecināt savus mīļos ar gardu un veselīgu mājās gatavotu ēdienu.