Kā izvēlēties pankūku pannu?

Pankūkas mīl visi - gan pieaugušie, gan bērni. Kāds dod priekšroku ēst ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu, bet kāds - ar gaļas, sēņu vai biezpiena pildījumu. Garšīgi, un tikai. Bet pirms jūs tos ēdat, viņi joprojām ir jācep. Šeit ir to cilvēku rindas, kuri vēlas ātri izplūst, jo tas ir diezgan nogurdinošs uzdevums. Cepot pankūkas, izšķiroša nozīme ir pannai, uz kuras tās cep. Pareizi izvēlētā katliņā un cepeškrāsnī pankūkas ir prieks. Kā izvēlēties pankūku pannu, kas mums ceps visgaršīgākās kūkas? Apskatīsim, kāda ir pankūku panna, kuras pārējiem brāļiem nav.

uz saturu ↑

Kādas īpašības vajadzētu būt pankūku pannai?

Kādai vajadzētu būt vislabākajai pankūku pannai? Izvēloties šādu produktu, jāņem vērā:

• Sānu optimālais augstums ir no 2 līdz 10 mm. Tas atvieglos pankūku pagriešanu.
• Izvēlieties modeli ar garu rokturi. Tas samazinās varbūtību, ka karsta eļļa uz jums izsmidzinās.
• Izvēloties pildspalvu, pievērsiet uzmanību arī tā izgatavošanas materiālam. Šeit labākais variants ir koks. Metāls ir ļoti karsts, un jums ir jāstrādā lencēs, kas, jūs piekritīsit, nav ļoti ērti. Un plastmasa var izkausēt no karstuma.
• Apakšā jābūt biezam - jo biezāks tas ir, jo garāks ir jūsu virtuves trauks.
• Bet jūs varat droši izvēlēties formu pēc savas gaumes. Tradicionāli šādas pannas ir apaļas. Bet mūsu laikā tas, ko dizaineri nav izdomājuši.

Svarīgi! Ja jūs audzējat jaunus pankūku cienītājus, tad jums vajadzētu iegādāties cirtainus ēdienus ar attēliem vai sirsniņām. Un pildījumu pankūku cienītājiem ieteicams aplūkot kvadrātveida pannas, jo šādas formas pankūkas ir vieglāk ietīt.

uz saturu ↑

Ražošanas materiāls

Galvenais kritērijs, bez šaubām, ir materiāls, no kura tiek izgatavota cepšanas panna, jo daudzos veidos tā darbība būs atkarīga no tā. No kāda materiāla vajadzētu izgatavot labāko pankūku pannu? Apsveriet galvenos pretendentus.

Teflona pārklājums

Modē jau sen ir ienākuši un stingri nostiprinājušies pannas ar teflona pārklājumu:

• Tās ir ērtas ar to, ka jūs varat tās apcept bez taukiem, taču tas neattiecas uz pankūkām - jebkurā gadījumā jums jāpievieno eļļa, pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies sausas.
• Šādi trauki jūs iepriecinās ar savu izskatu un ne pārāk smago svaru - pankūku cepšana uz tā būs ērta un patīkama.

Bet ir daži trūkumi. Piemēram:

• Ar pārklājumu jums jābūt uzmanīgam - ja tas tiek saskrāpēts, ēdiens sadedzinās. Tāpēc to nevar mazgāt ar metāla skrāpjiem un pārāk cietiem sūkļiem.
• Turklāt nebūs iespējams izmantot metāla galda piederumus - tikai koka vai polimēru.

Svarīgi! Ar pienācīgu kopšanu šāda panna izturēs jūs līdz desmit gadiem, kas kopā ar tās ne pārāk augsto cenu ir ļoti laba.

Keramikas pārklājums

Šāds pārklājums nebaidās no mehāniskiem bojājumiem, ir videi draudzīgs, taču tas nepieļauj lielus temperatūras kritumus. Tāpēc, ja esat iegādājies šādu pankūku cepšanas pannu, tad pārliecinieties, vai pankūku mīkla nav ļoti auksta - tā ir labāk pat silta. Keramikas pannas ir viegli tīrāmas, pilnīgi drošas un priecēs jūs ar dažādām krāsām un formām, nemaz nerunājot par cenu. Viņi maksā vairāk nekā viņu teflona kolēģi.

Ja esat iegādājies šādus traukus, tad tas ir jāsagatavo darbam:

1. Rūpīgi nomazgājiet pannu.
2. Noslaukiet to ar tīru drānu vai lupatu.
3. Uzkarsē uguni, pievieno pāris pilienus eļļas un kalcīnu vairākas minūtes.

Lai izvairītos no problēmām, ņemiet vērā šādus nosacījumus:

• Šādi izstrādājumi ir ļoti trausli - ja jūs to nokritīsit uz grīdas, tas var plaisāt.
• Nemazgājiet pannu, kamēr tā nav atdzisusi.
• Neuzpildiet karstu produktu ar aukstu ūdeni, lai tas ātrāk atdziest.
• Neatstājiet pannu netīru ilgu laiku - tas saīsinās tā kalpošanas laiku.

Tērauda panna

Šiem izstrādājumiem ir raksturīgs salīdzinoši mazs svars, izturība pret deformācijām, zemas izmaksas un ilgs kalpošanas laiks. Bet pankūku cepšanai šī nav labākā izvēle. Lai pankūkas uz tā neliptu, jums tas ilgi un uzmanīgi jāvāra. Jums tas vispirms būs jācep ar eļļu, pēc tam ar sāli, un tas nav fakts, ka pēc visām mokām jūs cepsiet labas pankūkas.

Svarīgi! Ja jums izdevās, un pankūkas bija veiksmīgas, tad nesabojājiet efektu un neko citu šajā pannā neapcepiet. Atstājiet to tikai pankūku gadījumiem.

Alumīnija panna

Jautājumā par to, kā izvēlēties pankūku pannu, nevar nepieminēt alumīniju. Šādi trauki ir viegli un lēti, taču jāpatur prātā, ka alumīnijs ir mīksts metāls, kas nozīmē, ka tas ir pakļauts deformācijai.

Svarīgi! Ja jūs nolemjat iegādāties tieši šādus, tad pievērsiet uzmanību tā apakšai un sienām - jo biezāki tie ir, jo vairāk jūsu virtuves piederumiem ir iespēja nodzīvot ilgu mūžu. Bet paturiet prātā, ka, nopietni saskrāpējot tā pārklājumu, šādus traukus nevarēsit izmantot.

Kā to pagatavot pankūku cepšanai?

1. Nomazgājiet produktu siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli.
2. Nosusiniet virsmu ar salveti vai dvieli.
3. Cepot pankūkas, pirms katras jaunās mīklas porcijas pievienojiet nelielu daudzumu eļļas.

Svarīgi! Ja pankūkas sāka degt, tad - esat pievienojis maz eļļas vai slikti uzsildījis produktu.

Čuguna panna

Šādi produkti ir pieprasīti daudzus gadus un tiek mantoti no mātes līdz meitai. Bet, ja jums nav paveicies, un no iepriekšējās paaudzes jūs negājāt garām čuguna cepšanas pannai, tad tas jums nekaitēs, lai iegūtu tik neaizstājamu palīgu. Viņa nebaidās ne no abrazīviem izstrādājumiem, ne no citām nepatikšanām, kas savus konkurentus sagaida virtuvē.

Galvenais ir nevis iegremdēt karstu produktu ledus ūdenī, jo čuguns var neizdzīvot no šādas apstrādes, bet pretējā gadījumā tas jūs nenolaidīs. Tikai uz šāda izstrādājuma pēc kalcinēšanas ar eļļu veidojas dabīgs nelipīgs slānis. Protams, no ieraduma jums šķitīs, ka jūsu jaunais palīgs ir mazliet smags, bet tas ir bizness. Šāda panna jums kalpos 100 gadus, un ar to nekas nenotiks.

Svarīgi! Pērkot, īpašu uzmanību pievērsiet produkta apakšai. Tam jābūt gludam, bez iespiedumiem un ne pārāk raupja.

Īpaša uzmanība jāpievērš sagatavošanai pirmajai lietošanai:

1. Noslaukiet izstrādājumu ar sausu dvieli vai audumu.
2. Ievietojiet pannu nelielā ugunī un tajā ielejiet nedaudz rupjas sāls.
3. Stundu atlaidiniet, laiku pa laikam maisot sāli.
4. Kad sāls kļūst tumšāks, pagaidiet, līdz panna atdziest, pēc tam mazgājiet to ar mazgāšanas līdzekli.
5. Rūpīgi nosusiniet, atkal uzlieciet uguni.
6. Ielejiet traukā 100 ml eļļas, uzkarsējiet to, samaziniet siltumu un ļaujiet tai sadedzināt vēl 20-30 minūtes.
7. Iztukšojiet eļļu un mazgājiet traukus siltā ūdenī, neizmantojot mazgāšanas līdzekli.

Svarīgi! Šīs apstrādes rezultātā uz jūsu čuguna kastrolīša virsmas parādīsies plāna plēve, kas turpmākas lietošanas laikā pasargās apakšu no sadedzināšanas.

Marmors

Šis ir jauns vārds virtuves piederumu ražošanā. Šāds produkts ir labs visam, ieskaitot pankūkas, kas nelīp pie virsmas pat bez eļļas. Tas ātri un vienmērīgi sasilda, ir pilnīgi drošs, nesaskrāpē, kad to uzliek, tas izskatās skaisti, bet maksā daudz.

Vara

Tas ir pieprasīts profesionāļu vidū, taču mājās to reti pērk, jo tas ir diezgan dārgs un to nav viegli kopt.Vara izstrādājums ilgstoši saglabā siltumu, turklāt tiem ir optimāls svars, tāpēc profesionāli šefpavāri tos ciena.

Elektronisko krepju makerana

Šī elektriskā ierīce ir paredzēta vienīgi pankūku pagatavošanai, kas ļauj tās ātri un ļoti vienkārši cept. Daži modeļi ļauj vienlaikus cept vairākas pankūkas. Bet šādiem izstrādājumiem, kā likums, ir lieli izmēri, kas nelielā virtuvē rada neērtības.

Svarīgi! Izvēloties šādu kreppagaru, jums jāpievērš uzmanība ierīces jaudai, temperatūras regulatora klātbūtnei. Tiek sveikts arī kauss, kas ļauj izmērīt pareizo mīklas daļu. Protams, šāda ierīce maksā daudz, bet, ja jūsu ģimene mīl pankūkas, tad tas vairāk nekā atmaksāsies.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Kurā pannā ir labāk cept pankūkas - tas ir atkarīgs no jums, šeit svarīga loma ir jūsu ģimenes budžetam un vēlmēm.