Teflonska tava

U modernim domaćinstvima ima puno nezamjenjivih stvari, a jedna od njih je tava, jer s njom možete kuhati ogroman broj jela, počevši od palačinki za doručak i završavajući s ukusnim domaćim mesnim okruglicama. Koristimo ih svakodnevno, baš kao i naše majke, bake i prabake. Ali ranije je bilo mnogo lakše odabrati pravo posuđe, uzeta je u obzir samo njegova veličina, a danas je raspon takvih kuhinjskih pomagala toliko velik da se lako možete zbuniti. Osim uobičajenih proizvoda od lijevanog željeza, posljednje mjesto zauzima teflonska tava i keramičke posude. Ali nisu sve domaćice dovoljno upoznate s njima, pa je ponekad odabrati jednu stvar vrlo teško. U ovom ćemo članku pokušati utvrditi kako odabrati takva jela.

do sadržaja ↑

Što je teflon?

Ovaj materijal izmislili su Amerikanci tridesetih godina prošlog stoljeća. U početku, u uvjetima jednog od laboratorija, stvoren je polimer, nazvan politetrafluoroetilen. Previše je sklizak, ali nevjerojatno otporan na kiseline, lužine i toplinu.

Danas su teflonske tave topljene od aluminija ili čelika. Ovaj je materijal vrlo popularan među profesionalnim kuharima i iskusnim domaćicama. I to je razumljivo, jer na jelima s takvim premazom možete pržiti bilo što - ne samo obična pržena jaja, već i složenija i sofisticiranija jela.

Važno! Proizvođači nas, naravno, pokušavaju uvjeriti da je moguće pržiti u takvim tavama bez ulja, ali to nije sasvim istina, jer će riba ili meso ionako početi gnjaviti. No? Ipak, takva su jela zaista zgodna zbog reljefnog uzorka i glatke površine.

do sadržaja ↑

Koliko je teflon štetan za ljudsko zdravlje?

Vrijedi napomenuti da su teflonske posude napravljene s dodatkom jednog kemijskog spoja, naime kiseline, koja se, nakupljajući se u tijelu, može negativno utjecati na stanje imunološkog i endokrinog sustava, kao i na jetru. Naravno, tijekom procesa proizvodnje minimalna doza ove kiseline ulazi u teflonske posude, ali tu točku ne treba zanemariti, posebno ljudi koji brinu o svom zdravlju.

Važno! Ovisno o temperaturi koju je proizvođač naveo za rad takvog pribora, štetni učinci su isključeni ili postoji rizik, ali u zanemarivoj dozi. Ako se teflon zagrijava iznad 260 stupnjeva, štetne tvari počinju se oslobađati - to je činjenica. Kako se ne biste brinuli o mogućim zdravstvenim rizicima - vašem i članovima vaše obitelji, pročitajte više koja je tava najsigurnija.

do sadržaja ↑

Prednosti i nedostaci teflonskog posuđa

Ova raznolika kuhinjska posuđa ima niz pozitivnih aspekata i moraju se uzeti u obzir:

• Teflonska tava zagrijava se gotovo odmah, tako da možete početi kuhati na njoj bez dugog čekanja.
• U posuđe ne trebate dodavati previše ulja jer zbog glatke površine hrana ionako neće izgorjeti.A kao što znate, što manje ulja bude dodano tijekom prženja, to će jelo biti korisnije. Malo ulja se dodaje ili uopće ne koristi u posebnim valovitim tavama. Možda vam je ova opcija korisnija za kuhanje domaće hrane. Kako se razlikuju - pogledajte detalje u članku o tome roštilji.
• Vrlo je lako oprati takav kuhinjski pribor, a to se odnosi čak i na najteže onečišćujuće tvari u obliku ulja i masti. Ostaci proizvoda se bez problema ispiraju nekoliko sekundi bez upotrebe posebnih deterdženata.
• Takva jela teže puno manje, na primjer, keramička. Zadovoljstvo je kuhati na njemu, a još je lakše brinuti se o njemu. Da biste u potpunosti razumjeli razlike u materijalima, njihovim svojstvima i mogućnostima kuhanja koje daju korisnicima, saznajte sve prednosti i nedostaci keramičkih tava.

Negativne strane proizvoda iz teflona uključuju:

• Nemoguće je miješati hranu tijekom kuhanja s lopaticama, žlicama, metalnim vilicama - samo drvenim ili plastičnim. Nepoštivanje ovog pravila dovodi do stvaranja ogrebotina, kao rezultat - teški metali štetni za zdravlje doći će u hranu, a sam Teflon više neće pružati takvu pogodnost kuhanja - proizvodi će se zalijepiti na dnu i zidovima.
• Ne preporučuje se pregrijavanje tave. Glavni razlog ovog pravila je gore opisan. Osim toga, pregrijavanje utječe na cjelovitost premaza, pa je bolje kuhati na srednjoj ili maloj vatri.

Kako potrošači ne bi zaboravili na moguće pregrijavanje posude, proizvođači namjeravaju posebnim proizvodom označiti središte proizvoda, koji postaje tamniji kad se zagrije. Čim vidite da se potpuno zagrijala, morate odmah početi kuhati.

Važno! Ako se slučajno ošteti neljepljivi premaz, proizvod se više ne može koristiti. Bolje je davati prednost modelima s dvostrukim debelim dnom, tako da traje što duže. Ako imate moderan model štednjaka, imajte na umu da nije svaki kuhinjski pribor prikladan za kuhanje na njemu. U tom slučaju potražite posebne oznake, a mi ćemo vam reći: koja je tava najbolja za indukcijski štednjak. 

do sadržaja ↑

Kakva je razlika između ostalih vrsta tave?

Teflonske tave su, naravno, dobre, ali u nekim su trenucima inferiorne svojim kolegama. Stoga će biti pametno upoznati se s drugim vrstama ovog jela:

1. Aluminijske posude ističu se minimalnom težinom, ali ne traju dugo. Proizvodi s debljinom dna manjom od pet milimetara mogu se deformirati na električnim štednjacima. Teže gotovo isto koliko i teflon.

Važno! Lijevani modeli teže teže, ali također služe i dulje.

2. Posuđe od nehrđajućeg čelika koristi se već duže vrijeme u kuhinji. Ovaj je metal potpuno siguran za zdravlje, ne emitira otrovne tvari u kontaktu s hranom. Ali ako stavite praznu tavu na vatru, tada će se na njenim zidovima odmah pojaviti mrlje, ali to se ne događa s teflonskim modelima. Druga "bič" takvog pribora je stalna čađa koja se formira čak i od prevelikog plamena.
3. Posude od lijevanog željeza savršeno zadržavaju toplinu i zagrijavaju ravnomjerno. Ali kako bi se površina dovoljno zagrijala, morate malo pričekati. Ovaj metal ima prirodna svojstva protiv ljepljenja, pojačavajući se tijekom godina. Ogromna mana takvog pribora je velika težina, velika vjerojatnost pucanja u slučaju pada i sklonost hrđanju.

Važno! Ne čuvajte kuhano jelo u tavi od lijevanog željeza. Ako će hrana dugo biti u kontaktu s lijevanim željezom, tada će se pretvoriti tamna i zasićena štetnim metalnim tvarima.

4. Keramičke posude danas su prilično popularne. Oni nadmašuju svoje teflonske kolege u pogledu sigurnosti, jer ih proizvode od ekološki prihvatljivih materijala.Također se zagrijavaju mnogo brže i otpornije su na oštećenja. Ali keramika može potamniti ako se ne pere odmah nakon kuhanja ili pukne zbog temperaturne razlike.

Važno! U pravilu, za kućnu upotrebu kupuju nekoliko mogućnosti pribora za kuhanje raznih jela - možete odaberite dobru tavu za palačinke, a također odvojeno za meso, ribu, pržena jaja.

do sadržaja ↑

Kako odabrati kvalitetnu teflonsku posudu?

1. Prvo na što biste trebali obratiti pažnju je da teflonska posuda ne bi trebala težiti previše. Odnosno, trebao bi biti lakši od lijevanog željeza, ali istodobno i prilično važan. U suprotnom, brzo će se deformirati.
2. Obavezno provjerite debljinu dna - kao što je već spomenuto, ne smije biti manja od pet milimetara. Ako u kuhinji imate plinsku peć, možete kupiti i model s tankim dnom.
3. Zatim pažljivo pregledajte premaz tako da ne pokaže pukotine, čipove, jame, izbočine i izbočine. Materijal treba biti gust i ujednačen.
4. Obavezno obratite pozornost na ručku tako da je lijevana i ne pričvršćena na proizvod, jer u protivnom može jednog dana jednostavno otpasti.

do sadržaja ↑

Život od teflonskog posuđa

Teflonski proizvodi obično svakodnevno koriste ne više od četiri godine. Usput, proizvođači navode dulji jamstveni rok, ali glavna stvar je pravilno koristiti i slijediti preporuke za njegu.

Važno! Prije prve upotrebe tave, temeljito je operite sapunom i, još bolje, u nju ulijte malo vode i prokuhajte. Zatim procijedite tekućinu i nanesite mali sloj masti na površinu.

do sadržaja ↑

Pravila za njegu teflonskih posuda

Da bi vam omiljene teflonske zdjelice služile što duže, potrebno ih je pravilno i redovito brinuti, naime, voditi računa o takvim preporukama i pravilima:

1. Nikada ih ne čistite metalnim spužvama i abrazivnim česticama, jer će u suprotnom jednostavno oštetiti površinu.
2. Držite metalne oštrice što može oštetiti teflon.
3. Ne zagrijavajte posuđe preko dvjesto stupnjeva da se ne počne razgrađivati ​​i ne oslobađati tvari opasne za ljude.

Važno! Takve tave mogu se prati čak i u perilici posuđa, ali na temperaturi koja ne prelazi pedeset stupnjeva.

do sadržaja ↑

Najpoznatiji proizvođači teflonskih tava

Sada ćemo razmotriti neke od najpopularnijih marki koje isporučuju takva jela na suvremeno tržište:

• Rondell je njemačka marka koja proizvodi ne samo teflonske zdjelice, već i visokokvalitetne posude, noževe i francuske preše. Svi su proizvodi bez izuzetka izvrsne kvalitete, pristupačni mnogim potrošačima.
• Tefal - ovaj se brend s pravom može nazvati mjerilom kvalitete kuhinjskog pribora. Iako su proizvodi ovog proizvođača daleko od jeftinih, oni su i dalje popularni i ne daju nikome svoju vodeću poziciju. Proizvođač također proizvodi Tefal posuđe za indukcijske peći, nehrđajući čelik i ljepilo.
• Tescoma je češka marka ne manje poznata od prethodnih, a njen asortiman proizvoda također je prilično širok i raznolik, posebice uključuje posude s keramičkim i teflonskim premazom.

Važno! Odlučili ste kakva vam jela trebaju? Sada je vrijeme za kupovinu i isprobavanje tave u akciji. Ovdje ćete pronaći naše korisne recepte:

1. Kakvu ribu je bolje pržiti u tavi?
2. Kako ukusno pržiti svinjetinu u tavi?
3. Viski kolačići u tavi.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Iz ovog članka ste dobili cjelovitu sliku teflonske tave, shvatili ste kako se ona razlikuje od keramike, aluminija, lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika, a također ste naučili što je bolje i kako odabrati pravi pribor za svoj dom tako da bude udoban i izdržljiv.Sada ostaje samo eksperimentirati s jelima i oduševiti svoje najmilije ukusnom i zdravom domaćom hranom.