Indukcijska peć za kuhinju

Indukcijska pećnica za kuhinju danas je u velikoj potražnji, a kućanski uređaji ove serije prisutni su u gotovo svim specijaliziranim prodavaonicama. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti glavne značajke takve opreme i principe njezina rada. Također ćemo pokušati utvrditi vrijedi li obični kuhinjski štednjak prebaciti na analogni indukcijski uređaj i nije li posljednja štetna za ljudsko zdravlje.

do sadržaja ↑

Funkcionalne karakteristike indukcijskog kuhala

Indukcijske peći za kuhinju jedna su od sorti električne opreme za kućanstvo koja zagrijava metalno posuđe, ali radna površina se ne zagrijava do crvene boje. Postupak grijanja provodi se primjenom indukcijskih vrtložnih struja, koje nastaju zbog stvaranja visokofrekventnog magnetskog polja. Razina frekvencije obično doseže razinu od 20 do 100 kHz.

Važno! Indukcijska tehnologija dugo se koristi u metalurškoj industriji, jer je uz njezinu pomoć moguće postići maksimalnu učinkovitost u topljenju različitih vrsta metala. Za kućnu upotrebu odlučili su modernizirati indukcijske peći relativno nedavno, a od tada je ova vrsta opreme velika potražnja među modernim hostesama.

Da biste razumjeli što znači indukcijska štednjak, trebali biste razumjeti osnovni princip rada takvog kućanskog aparata:

1. Glavnu ulogu u procesu proizvodnje topline igra prisutnost jezgre, koja se formira peći i posebnim priborom.

Važno! Za kuhanje na takvoj peći može se koristiti daleko od bilo kakvog posuđa. Najbolje je kupiti set lonca i tave, čije je dno izrađeno od legure feromagnetske metale. O svim nijansama detaljno smo razgovarali u našem posebnom postu"Posuđe za indukcijske štednjake".

2. Kao rezultat prolaska frekvencija elektromagnetskog polja kroz feromagnetsku površinu, nastaje toplinska komponenta koja osigurava vrenje tekućine u vašoj posudi.

Važno! Izrazita karakteristika indukcijskih štednjaka od ostalih električnih kućanskih uređaja je uski fokus izloženosti toplini. Zahvaljujući ovom faktoru voda u posudi će ključati, ali sama ploča za kuhanje ostaje hladna. Također treba imati na umu da se odmah nakon uklanjanja tave iz peći magnetsko polje raspada i njegovo djelovanje prestaje.

Prvi indukcijski štednjaci za kuhinju pojavili su se na tržištu kućanskih aparata još u 80-ima prošlog stoljeća. Međutim, domaćice su prilično oprezne kod inovacija u području kuhanja, pa takva oprema nije dobila očekivanu potražnju i priznanje od strane potrošača. Danas mnogi znaju što znači indukcijska ploča, pa su zato pregledi o kućanskim aparatima ove vrste uglavnom pozitivni.

Važno! Ako se ozbiljno bavite izborom aparata za kuhinju, ali još se niste odlučili na izbor, preporučujemo vam da koristite informacije iz naše pregled ploče.

do sadržaja ↑

Glavna svojstva indukcijskih peći

Indukcijske peći za kuhinju imaju niz pozitivnih karakteristika koje ih razlikuju od plinskih i električnih kućanskih uređaja:

1. Značajne uštede u vremenu kuhanja. To je zbog činjenice da ne morate čekati da se grijača ploča ugrije. Zagrijavanje peći započinje odmah nakon uključivanja i kontakta s posuđem, a toplinska energija se oslobađa u skladu s danim pokazateljem snage.
2. Ova oprema ima vrlo visoku učinkovitost, što je uglavnom posljedica nedostatka toplinske energije pored posuđa koje ste ugradili na površinu za kuhanje.
3. Većina indukcijskih štednjaka ima ugrađenu automatizaciju koja osigurava postupak grijanja samo ako je na njegovu površinu instaliran odgovarajući posuđe. Ako na površinu takve peći stavite plastični spremnik, on se jednostavno neće uključiti. Plinski i električni kućanski uređaji nemaju ugrađenu inteligenciju.
4. Pomoću ovih ploča možete uštedjeti energiju jer se ona automatski isključuje ako se s površine ukloni posebno prilagođeno posuđe.
5. Indukcijski štednjaci osiguravaju zagrijavanje hrane koja se nalazi u posudama, ali ne utječu na ukupnu temperaturu u sobi.
6. Zahvaljujući senzoru temperature takvog uređaja, domaćica može precizno promatrati temperaturni režim potreban za kuhanje. Zbog ove osobine značajno se povećava mogućnost pripreme raznih kulinarskih jela.
7. Jednostavnost održavanja osigurana je lakoćom čišćenja staklene glatke površine od onečišćenja različitih vrsta i podrijetla.
8. Znatno je smanjen rizik od opeklina, čak i pri izravnom dodiru tijela s površinom peći.

Dakle, možemo zaključiti da indukcijski štednjaci za kućnu upotrebu imaju ne samo atraktivan izgled, već su i vrlo praktični s gledišta svakodnevne uporabe.

mane

Međutim, kao i svaka tehnika, ovaj uređaj ima i svoje nedostatke:

1. Potreba da se koriste posebna posuđa koja će savršeno provoditi elektromagnetsko polje kroz sebe. Upute za indukcijsku peć obično označuju materijale od kojih se izrađuje posuđe. Definitivno za kuhanje na indukcijskoj ploči, proizvodi izrađeni od termičkog stakla ili aluminija nisu prikladni za vas.

Važno! U svakodnevnom životu možete provjeriti odgovara li ova ili ona vrsta posuđa s uobičajenim magnetom. Dovedite učvršćivanje na dno posude i ako je izvučeno, tada je tava ili tava sasvim prikladna. Inače ćete morati kupiti nova jela.

2. Duga upotreba indukcijske ploče može negativno utjecati na vaše zdravlje. Ali to se odnosi, najvjerojatnije, samo na profesionalne kuhare i ljude koji imaju pejsmejkere. Za ostale kategorije korisnika, mali broj strujnih struja ne predstavlja nikakvu opasnost.

Važno! Pravilna briga o ploči za kuhanje pomoći će u održavanju atraktivnog izgleda. U našem ćete članku pronaći najviše korisnih savjeta za odabir proizvoda za čišćenje, nijansi za čišćenje i drugih korisnih informacija."Njega za indukcijsku ploču".

do sadržaja ↑

Ključni kriteriji odabira

Dolazeći u trgovinu kućanskih aparata, naići ćete na širok izbor modela koji, poput električnih ili plinskih kolegica, mogu biti sljedeće vrste:

• pojedinačni plamenik - dizajniran za ugradnju jedne posude;
• višedjelska sjedalica - uključuje prisutnost nekoliko grijaćih ploča i može osigurati istovremeno pripremu nekoliko kulinarskih jela.

Također postoji razlika u indukcijskim štednjacima prema vrsti ploče za kuhanje:

• s ravnom pločom;
• s konkavnim oblikom plamenika - dizajniran za posuđe koji imaju sferni oblik dna;
• štednjaci s kombiniranom kuhalištem.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U ovom članku smo vam rekli o svim prednostima i nedostacima indukcijskih štednjaka za kuhinju i nadamo se da će vam informacije koje smo pružili pomoći da napravite pravi izbor pri odabiru kućanskih aparata.