Kako odabrati posudu za palačinke?

Svi vole palačinke - i odrasli i djeca. Netko radije jede sa kondenziranim mlijekom ili džemom, a netko s nadjevom od mesa, gljiva ili skute. Ukusno i jedino. Ali prije nego što ih pojedete, još ih trebaju ispeći. Evo, redovi onih koji se žele brzo riješiti, jer je to prilično mučan zadatak. Kod pečenja palačinki presudna je tava na kojoj se peku. U pravilno odabranoj tavi i pećnici, palačinke su zadovoljstvo. Kako odabrati posudu za palačinke, koja će nam ispeći najukusnije kolače? Pogledajmo kakva je tava za palačinke, što nemaju ostala braća.

do sadržaja ↑

Koje osobine treba imati tava za palačinke?

Koja bi trebala biti najbolja tava za palačinke? Pri odabiru takvog proizvoda treba uzeti u obzir sljedeće:

• Optimalna visina strana je od 2 do 10 mm. To će olakšati okretanje palačinki.
• Odaberite model s dugom ručkom. To će smanjiti vjerojatnost da će vam vruće ulje prskati.
• Prilikom odabira olovke obratite pozornost i na materijal njegove izrade. Ovdje je najbolja opcija stablo. Metal je jako vruć i morate raditi u vezicama, što se složite da nije baš prikladno. I plastika se može rastopiti od topline.
• Dno bi trebalo biti debelo - što je deblji, to je dulji vijek vašeg posuđa.
• Ali sigurno možete odabrati obrazac po vašem ukusu. Tradicionalno su takve tave okrugle. Ali u naše vrijeme, ono što dizajneri nisu smislili.

Važno! Ako odrastate mladi ljubitelji palačinki, onda biste trebali kupiti kovrčave posude sa slikama ili srcima. A ljubiteljima punjenih palačinki preporučuje se da pogledaju četvrtaste tave, jer se palačinke takvog oblika lakše zamotaju.

do sadržaja ↑

Proizvodni materijal

Glavni kriterij, bez sumnje, je materijal od kojeg se izrađuje tava, jer će na mnoge načine ovisiti o njegovoj učinkovitosti. Dakle, od kojeg materijala bi trebala biti izrađena najbolja tava za palačinke? Razmotrite glavne podnositelje zahtjeva.

Teflonski premaz

U modu su odavno ušli i čvrsto se utvrdili teflonske tave:

• Prikladni su po tome što ih možete pržiti bez masnoće, međutim, to se ne odnosi na palačinke - ionako morate dodati ulje, inače će palačinke ispasti suhe.
• Takvi pribor će vas ugoditi svojim izgledom i ne baš velikom težinom - pečenje palačinki na njemu bit će prikladno i ugodno.

No, postoje i neki nedostaci. Na primjer:

• Morate biti oprezni s premazom - ako se ogrebe, hrana će izgorjeti. Stoga se ne može oprati metalnim strugačima i previše tvrdim spužvama.
• Osim toga, neće biti moguće koristiti metalne pribor za jelo - samo drvene ili polimerne.

Važno! Uz pravilnu njegu, takva tava trajat će vam i do deset godina, što je u kombinaciji s ne baš visokom cijenom vrlo dobro.

Keramički premaz

Takav premaz se ne boji mehaničkih oštećenja, ekološki je prihvatljiv, ali ne podnosi velike temperaturne padove. Stoga, ako ste kupili takvu posudu za palačinke, onda provjerite da tijesto za palačinke nije jako hladno - bolje je čak i toplo. Keramičke posude se lako čiste, apsolutno su sigurne i oduševit će vas raznovrsnim bojama i oblicima, a da ne spominjemo cijenu. Oni koštaju više od svojih teflonskih kolega.

Ako ste kupili takvo posuđe, onda ga morate pripremiti za rad:

1. Temeljito operite tavu.
2. Obrišite ga čistom krpom ili krpom.
3. Zagrijte na vatri, dodajte par kapi ulja i kalcina nekoliko minuta.

Da biste izbjegli probleme, imajte na umu sljedeće:

• Takvi su proizvodi vrlo krhki - ako ga ispustite na pod, mogu puknuti.
• Ne perite posudu dok se ne ohladi.
• Ne punite vrući proizvod hladnom vodom da se brže ohladi.
• Ne ostavljajte tavu prljavom duže vrijeme - to će joj skratiti vijek trajanja.

Čelična tava

Ove proizvode odlikuje relativno mala težina, otpornost na deformacije, niski troškovi i dug radni vijek. Ali za pečenje palačinki, ovo nije najbolji izbor. Da se palačinke ne lijepe na nju, morate je dugo kuhati i pažljivo. Prvo ćete ga morati ispeći s uljem, a zatim solju, a nije činjenica da ćete nakon svih muka peći dobre palačinke.

Važno! Ako ste uspjeli, a palačinke su bile uspjeh, onda nemojte pokvariti učinak i ne pržite ništa drugo na ovoj tavi. Ostavite to isključivo za slučajeve palačinki.

Aluminijska tava

U pitanju kako odabrati posudu za palačinke ne može se spomenuti aluminij. Takva jela su lagana i jeftina, ali treba imati na umu da je aluminij mekan metal, što znači da je podložan deformaciji.

Važno! Ako se odlučite kupiti upravo takvu, tada obratite pažnju na njegovo dno i zidove - što su deblji, to će više vašeg kuhinjskog pribora imati priliku živjeti dug život. Ali imajte na umu da ako ozbiljno ogrebete njegov premaz, nećete moći koristiti takve posuđe.

Kako ga pripremiti za pečenje palačinki?

1. Operite proizvod u toploj vodi s deterdžentom.
2. Osušite površinu ubrusom ili ručnikom.
3. Kad pečete palačinke, dodajte malu količinu ulja prije svakog novog dijela tijesta.

Važno! Ako su palačinke počele gorjeti, onda ste - dodali malo ulja ili loše zagrijali proizvod.

Zdjela od lijevanog željeza

Takvi su proizvodi traženi dugi niz godina i nasljeđuju se od majke do kćeri. Ali ako niste nesretni, a iz prethodne generacije niste prošli pored tave od lijevanog željeza, onda vam neće nauditi da nabavite tako nezamjenjivu pomoćnicu. Ne boji se ni abrazivnih proizvoda niti drugih nevolja koje čekaju njezine suparnice u kuhinji.

Glavna stvar je ne uroniti vrući proizvod u ledenu vodu, jer lijevano željezo možda neće preživjeti takav tretman, ali u protivnom vas neće iznevjeriti. Samo na takvom proizvodu nastaje prirodni neljepljivi sloj nakon kalcinacije uljem. Naravno, iz navike će vam se činiti da vam je novi pomoćnik pomalo težak, ali ovo je posao. Takva tava služit će vam 100 godina i ništa joj se neće dogoditi.

Važno! Pri kupnji obratite posebnu pozornost na dno proizvoda. Treba biti glatka, bez udubljenja i ne previše hrapava.

Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi za prvu upotrebu:

1. Obrišite proizvod suhim ručnikom ili krpom.
2. Stavite tavu na malu vatru i u nju ulijte malo grube soli.
3. Peći sat vremena, povremeno miješajući sol.
4. Kad sol potamni, pričekajte da se tava ohladi, a zatim je operite deterdžentom.
5. Temeljito osušite, ponovo stavite na vatru.
6. Ulijte 100 ml ulja u spremnik, zagrijte ga, smanjite vatru i ostavite da se kuva još 20-30 minuta.
7. Ocijedite ulje i posuđe perite u toploj vodi bez upotrebe deterdženta.

Važno! Kao rezultat ovog tretmana, na površini tanjura od lijevanog željeza pojavit će se tanki film, koji će zaštititi dno od gorenja tijekom buduće uporabe.

mramor

Ovo je nova riječ u proizvodnji posuđa. Takav je proizvod dobar za sve, uključujući i palačinke koje se neće lijepiti na površini čak i bez ulja. Grije se brzo i ravnomjerno, apsolutno je sigurno, ne grebe se prilikom nanošenja, izgleda lijepo, ali košta puno.

bakar

Potražnja je profesionalaca, ali ga se rijetko kupuje kod kuće, jer je prilično skupo i nije je lako skrbiti.Proizvod od bakra dugo zadržava toplinu, osim toga, oni imaju optimalnu težinu, pa ih profesionalni kuhari poštuju.

Elektronski proizvođač krepa

Ovaj električni aparat služi isključivo za izradu palačinki, što vam omogućuje da ih pečete brzo i vrlo jednostavno. Neki modeli omogućuju vam ispeći nekoliko palačinki odjednom. Ali takvi proizvodi, u pravilu, imaju velike dimenzije, što stvara neugodnosti u maloj kuhinji.

Važno! Odabirom takvog proizvođača krepa, morate obratiti pažnju na snagu uređaja, prisutnost regulatora temperature. Pozdravlja se i lopata koja vam omogućuje da izmjerite pravi dio tijesta. Naravno, takav uređaj košta puno, ali ako vaša obitelj voli palačinke, onda će se više nego isplatiti.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U kojoj tavi je bolje peći palačinke - na vama je samo, obiteljski proračun i vaše sklonosti igraju važnu ulogu.