Teflon tava

Modern evlerde yeri doldurulamayacak pek çok şey var ve bunlardan biri bir kızartma tavasıdır, çünkü onunla çok sayıda yemek pişirebilirsiniz, kahvaltıda kreplerle başlayıp lezzetli ev yapımı köfte ile biter. Onları günlük olarak kullanıyoruz, tıpkı annelerimiz, büyükannelerimiz ve büyük annelerimiz gibi. Ancak, doğru yemekleri seçmek çok daha kolaylaşmadan önce sadece büyüklüğü göz önünde bulunduruldu ve bugün bu tür mutfak eşyaları o kadar büyük ki, kafanız kolayca karışabilir. Her zamanki dökme demir ürünlerine ek olarak, son yer bir Teflon tava ve seramik tabakları tarafından işgal edilmez. Ancak tüm ev hanımları onlarla yeterince tanıdık olmadığından bazen bir şeyi seçmek çok zordur. Bu yazıda bu tür yemeklerin nasıl seçileceğini belirlemeye çalışacağız.

içeriğe ↑

Teflon nedir?

Bu malzeme, Amerikalılar tarafından geçen yüzyılın otuzlu yıllarında icat edildi. İlk olarak, laboratuvarlardan birinin koşullarında, politetrafloroetilen adı verilen bir polimer üretildi. Çok kaygandı, ancak asitlere, alkalilere ve ısıya karşı inanılmaz derecede dirençliydi.

Bugün, Teflon tavalar alüminyum veya çelikten eritilir. Bu malzeme profesyonel aşçılar ve deneyimli ev kadınları arasında çok popülerdir. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bulaşıkların üzerindeki her şeyi böyle bir kaplamayla kızartırsınız - sadece sıradan kızarmış yumurtaları değil, aynı zamanda daha karmaşık ve sofistike yemekleri de.

Önemli! Üreticiler elbette bu tür tavalarda yağsız kızartma yapmamızın mümkün olacağına dair güvence vermeye çalışıyorlar, ancak bu tamamen doğru değil çünkü balık veya et yine de zarar görmeye başlayacak. Ama? Bununla birlikte, bu tür yemekler kabartma deseni ve pürüzsüz yüzeyi nedeniyle gerçekten uygundur.

içeriğe ↑

Teflon insan sağlığına ne kadar zararlıdır?

Teflon tavaların, vücutta biriken bağışıklık ve endokrin sistemlerin yanı sıra karaciğeri de olumsuz yönde etkileyebilecek olan bir kimyasal bileşiğin, yani asitin eklenmesiyle yapıldığına dikkat etmek önemlidir. Doğal olarak, üretim işlemi sırasında, bu asidin minimum dozu Teflon tavalarına girer, ancak bu noktaya, özellikle sağlıklarından endişe duyan insanlar tarafından göz ardı edilmemesi gerekir.

Önemli! Üretici tarafından bu tür aletlerin çalışması için belirtilen sıcaklığa bağlı olarak, zararlı etkiler göz ardı edilir veya risk var, ancak ihmal edilebilir bir dozda. Teflon 260 derecenin üzerine çıkarsa, zararlı maddeler serbest bırakılmaya başlar - bu bir gerçek. Olası sağlık riskleri hakkında endişelenmemek için - sizin ve ailenizin üyeleri, hakkında okuyun hangi pan en güvenli.

içeriğe ↑

Teflon Tencere Avantajları ve Dezavantajları

Bu mutfak gereçlerinin çeşitli olumlu yönleri vardır ve dikkate alınması gerekir:

• Bir Teflon tavası neredeyse anında ısınır, böylece uzun süre beklemeden pişirmeye başlayabilirsiniz.
• Bulaşıklara çok fazla yağ ilave etmeniz gerekmez, çünkü pürüzsüz yüzey nedeniyle yiyecekler yanmaz.Ve bildiğiniz gibi, kızartma işlemi sırasında daha az yağ eklenecekse, yemek ne kadar faydalı olacaktır. Özel oluklu tavalarda az miktarda yağ eklenir veya hiç kullanılmaz. Belki de bu seçenek, ev yapımı yiyecekleri pişirmek için sizin için daha yararlıdır. Bunlar nasıl farklılık gösterir - hakkında makaledeki ayrıntılara bakın. ızgara tavaları.
• Bu tür mutfak eşyalarını yıkamak çok kolaydır ve bu, yağ ve yağ formundaki en zor kirletici maddeler için bile geçerlidir. Ürün kalıntıları, özel deterjanlar kullanılmadan birkaç saniye boyunca sorunsuz bir şekilde yıkanır.
• Bu tür yemekler, örneğin seramikten çok daha azdır. Yemek pişirmek bir zevk ve onunla ilgilenmek daha da kolay. Malzemelerdeki farklılıklar, özellikleri ve kullanıcılara ne gibi pişirme olanakları sunduğunu tam olarak anlayabilmek, her şeyi öğrenmek seramik tavaların artıları ve eksileri.

Teflon ürünlerinin olumsuz yanları:

• Yemek pişirirken spatula, kaşık, metal çatal - sadece tahta veya plastikle karıştırmak imkansızdır. Bu kurallara uyulmaması çiziklerin oluşmasına neden olur - sonuçta sağlığa zararlı ağır metaller gıdanın içine girer ve Teflon'un kendisi artık böyle bir pişirme kolaylığı sağlamaz - ürünler tabana ve duvarlara yapışır.
• Tavayı aşırı ısıtmak önerilmez. Bu kuralın ana nedeni yukarıda açıklanmıştır. Ek olarak, aşırı ısınma kaplamanın bütünlüğünü etkiler, bu nedenle orta veya düşük ısıda pişirmek daha iyidir.

Tüketiciler, tavanın olası aşırı ısınmasını unutmazlar, üreticiler ürünün merkezini ısındığında koyulaşan özel bir kırmızı gösterge ile işaretlemeyi amaçlamaktadır. Tamamen ısındığını görür görmez hemen pişirmeye başlamanız gerekir.

Önemli! Yapışmaz kaplama yanlışlıkla hasar görürse, ürün artık kullanılamaz. Çift kalın tabanlı modelleri tercih etmek daha iyidir, böylece mümkün olduğu kadar uzun süre dayanır. Modern bir soba modeline sahipseniz, her mutfak malzemesi üzerinde yemek pişirmek için uygun olmadığını unutmayın. Bu durumda, özel işaretler arayın ve size söyleyelim indüksiyon fırın için en iyi pan. 

içeriğe ↑

Diğer tava türleri arasındaki fark nedir?

Teflon tavaları elbette iyidir, ancak bazı noktalarda emsallerinden daha düşüktür. Bu nedenle, bu yemeklerin diğer türlerini tanımak akıllıca olacaktır:

1. Alüminyum tavalar minimum ağırlıkla öne çıkıyor, ancak uzun sürmüyor. Elektrikli sobalarda taban kalınlığı beş milimetreden az olan ürünler deforme olabilir. Neredeyse Teflon kadar ağırlar.

Önemli! Döküm modelleri daha ağır, ama aynı zamanda sırasıyla daha uzun hizmet ediyor.

2. Mutfakta bir süredir paslanmaz çelik pişirme kabı kullanılmıştır. Bu metal sağlık için tamamen güvenlidir, gıda ile temasında toksik maddeler yaymaz. Ancak ateşe boş bir tava koyarsanız, duvarlarında hemen lekeler görünür, ancak bu Teflon modellerinde olmaz. Bu gibi aletlerin başka bir “oyuğu”, çok fazla alevden bile oluşan sabit kurumdur.
3. Dökme demir tavalar ısıyı mükemmel ve eşit bir şekilde tutar. Ancak yüzey yeterince ısınması için biraz beklemelisiniz. Bu metal yıllar boyunca yoğunlaşan doğal yapışmaz özelliklere sahiptir. Bu gibi aletlerin büyük bir dezavantajı, büyük ağırlık, düşme durumunda çatlama olasılığı ve paslanma eğilimidir.

Önemli! Pişmiş yemeği dökme demir tencerede saklamayın. Yiyecekler uzun süre dökme demirle temas ederse, koyulaşır ve zararlı metal maddelere doymuş olur.

4. Seramik tavalar günümüzde oldukça popülerdir. Teflon meslektaşlarını güvenlik açısından aşarlar, çünkü onları çevre dostu malzemelerden üretirler.Ayrıca daha hızlı ısınırlar ve hasara karşı daha dirençlidirler. Ancak seramik pişirme sonrasında hemen yıkanmazsa veya sıcaklık farkı nedeniyle çatlamazsa kararabilir.

Önemli! Kural olarak, ev kullanımı için çeşitli yemekler pişirmek için mutfak gereçleri için çeşitli seçenekler satın alırlar - iyi bir gözleme tavası seçinve ayrıca et, balık, kızarmış yumurta için ayrı.

içeriğe ↑

Kaliteli bir Teflon tava nasıl seçilir?

1. Dikkat etmeniz gereken ilk şey, bir Teflon tavanın çok ağır olmaması gerektiğidir. Yani, dökme demirden daha hafif olması gerekir, fakat aynı zamanda oldukça ağırdır. Aksi takdirde, hızlı bir şekilde deforme olur.
2. Tabanın kalınlığını kontrol ettiğinizden emin olun - yukarıda belirtildiği gibi, beş milimetreden az olmamalıdır. Mutfağınızda bir gaz ocağı varsa, ince tabanlı bir model satın alabilirsiniz.
3. Ardından, çatlaklar, talaşlar, çukurlar, çıkıntılar ve şişkinlikler göstermeyecek şekilde kaplamayı dikkatlice inceleyin. Materyal yoğun ve düzgün olmalıdır.
4. Sapına dikkat edildiğinden emin olun, böylece dökülür ve ürüne vidalanmaz, aksi halde - bir gün kolayca düşebilir.

içeriğe ↑

Teflon Tencere Ömrü

Tipik olarak, Teflon ürünleri günlük kullanımda dört yıldan fazla dayanmaz. Bu arada, üreticiler daha uzun bir garanti süresi belirtiyorlar, ancak asıl önemli olan doğru kullanmak ve bakım önerilerini takip etmektir.

Önemli! Bir kızartma tavasını ilk kez kullanmadan önce, sabunla iyice yıkayın ve daha iyisi içine biraz su dökün ve kaynatın. Sonra sıvıyı boşaltın ve yüzeye küçük bir yağ tabakası uygulayın.

içeriğe ↑

Teflon Tava Bakım Kuralları

En sevdiğiniz Teflon tavaların size mümkün olduğunca uzun süre hizmet verebilmesi için, bunlara uygun ve düzenli bir şekilde bakmanız gerekir;

1. Bunları asla metal süngerler ve aşındırıcı parçacıklarla temizlemeyin, aksi takdirde yüzeye zarar verebilirler.
2. Teflon'a zarar verebilecek metal bıçakları uzak tutun.
3. İki yüz derecenin üzerindeki eşyaları ısıtmayın; böylece insanlar için tehlikeli olan maddeleri dezenfekte etmeye ve salıvermeye başlamaz.

Önemli! Bu tavalar bulaşık makinesinde bile yıkanabilir, ancak elli dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta yıkanabilir.

içeriğe ↑

En ünlü teflon tava üreticileri

Şimdi bu tür yemekleri modern pazara sunan en popüler markalardan bazılarını ele alacağız:

• Rondell, yalnızca Teflon tavaları değil, aynı zamanda yüksek kaliteli tencere, bıçak ve Fransız presleri üreten bir Alman markasıdır. İstisnasız tüm ürünler, birçok tüketici için uygun fiyatlı, mükemmel kalitededir.
• Tefal - Bu marka, mutfak gereçlerinin kalitesi için haklı bir kriter olarak adlandırılabilir. Bu üreticinin ürünlerinin ucuz olmaktan uzak olmasına rağmen, hala popüler olmaya devam etmekte ve kimseye liderlik pozisyonu vermemektedir. Üretici aynı zamanda Tefal mutfak gereçleri de üretmektedir. endüksiyon fırınları, paslanmaz çelik ve yapışmaz.
• Tescoma, öncekilerden daha az ünlü olmayan bir Çek markasıdır ve ürün yelpazesi oldukça geniş ve çeşitlidir, özellikle seramik ve teflon kaplamalı tavalar içermektedir.

Önemli! Ne tür yemeklere ihtiyacınız olduğuna karar verdiniz? Şimdi alışverişe çıkma ve tavayı harekete geçirme zamanı. Burada tariflerimizi faydalı bulacaksınız:

1. Ne tür bir balık bir tavada kızartmak daha iyidir?
2. Lezzetli bir tavada domuz eti kızartma nasıl?
3. Bir tavada viski kurabiye.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bu makaleden Teflon tavanın tam bir resmini elde ettiniz, bunun seramiklerden, alüminyumdan, dökme demirden, paslanmaz çelikten ne kadar farklı olduğunu anladınız ve ayrıca hangisinin daha iyi olduğunu ve eviniz için doğru kapları nasıl rahat ve dayanıklı seçeceğinizi öğrendiniz.Şimdi sadece yemekler denemek ve lezzetli ve sağlıklı ev yapımı yiyeceklerle sevdiklerinizi memnun etmek için kalır.