Krep için bir tava nasıl seçilir?

Herkes krepleri sever - hem yetişkinleri hem de çocukları. Birisi yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile et yemeyi ve et, mantar veya lor dolgulu birini tercih ediyor. Lezzetli ve sadece. Ama onları yemeden önce, hala pişirmeleri gerekiyor. Burada, hızla incelmek isteyenlerin safları, çünkü bu oldukça sıkıcı bir iştir. Krep pişirirken fırınlandıkları tava çok önemlidir. Düzgün seçilmiş bir tavada ve fırında krep bir zevktir. Bizi en lezzetli keki pişirecek krepler için tava nasıl seçilir? Diğer kardeşlerinin sahip olmadığı gözleme tavasının ne olduğuna bir bakalım.

içeriğe ↑

Gözleme tavası hangi özelliklere sahip olmalıdır?

Krep için en iyi tava ne olmalı? Böyle bir ürün seçerken aşağıdakiler göz önünde bulundurulmalıdır:

• Yanların optimum yüksekliği 2 ila 10 mm'dir. Bu krepleri çevirmeyi kolaylaştıracak.
• Uzun saplı bir model seçin. Bu, sıcak yağın size püskürtme olasılığını azaltacaktır.
• Bir kalem seçerken, üretim malzemesine de dikkat edin. İşte en iyi seçenek bir ağaç. Metal çok sıcak ve çok iyi olmadığına karar vereceğiniz çivilerde çalışmak zorundasınız. Ve plastik, sıcaktan eriyebilir.
• Alt kısım kalın olmalıdır - kalınlık ne kadar fazlaysa, pişirme kabının ömrü o kadar uzun olur.
• Ama zevkinize göre bir form güvenle seçebilirsiniz. Geleneksel olarak, bu tür tavalar yuvarlaktır. Ancak zamanımızda, tasarımcıların ortaya çıkmadığı şeyler.

Önemli! Genç gözleme sevenler büyüyorsanız, o zaman resim veya kalp ile kıvırcık yemekler satın almalısınız. Doldurulmuş krep sevenlerine kare tavalara bakmaları önerilir, çünkü bu şekle sahip kreplerin sarılması daha kolaydır.

içeriğe ↑

Üretim malzemesi

Asıl kriter, hiç kuşkusuz, kızartma tavasının yapıldığı malzemedir, çünkü performansı birçok yönden buna bağlı olacaktır. Peki, en iyi gözleme tavası hangi malzemeden yapılmalıdır? Ana başvuru sahiplerini düşünün.

Teflon kaplama

Moda uzun girmiş ve sıkıca kurulmuş teflon kaplı tavalar:

• Yağsız kızartma yapabilmeniz için uygundurlar, ancak bu krepler için geçerli değildir - yine de yağ ilave etmeniz gerekir, aksi takdirde krepler kurur.
• Bu tür mutfak eşyaları, görünümleriyle sizi memnun edecek ve çok ağır değil - kabartma krepleri rahat ve keyifli olacaktır.

Ancak bazı dezavantajları var. Örneğin:

• Kaplama konusunda dikkatli olmalısınız - çizilirse, yiyecek yanacaktır. Bu nedenle, metal sıyırıcılar ve çok sert süngerlerle yıkanamaz.
• Ayrıca metal çatal bıçak kullanmak mümkün olmayacak - sadece ahşap veya polimerik.

Önemli! Uygun bakımla, böyle bir tava on yıla kadar dayanır, bu da çok yüksek fiyatı ile birlikte çok iyi değildir.

Seramik kaplama

Böyle bir kaplama, çevre dostu mekanik hasardan korkmaz, ancak büyük sıcaklık düşüşlerini tolere etmez. Bu nedenle, krepler için böyle bir kızartma tavası satın aldıysanız, gözleme hamurunun çok soğuk olmadığından emin olun - daha sıcak olması daha iyidir. Seramik tavaların temizliği kolaydır, kesinlikle güvenlidir ve sizi fiyattan bahsetmeksizin çeşitli renk ve şekillerle memnun edecektir. Teflon muadillerinden daha pahalı.

Bu tür eşyaları satın aldıysanız, çalışmaya hazır olması gerekir:

1. Tavayı iyice yıkayın.
2. Temiz bir bez ya da bez ile silin.
3. Ateşe sıcak, birkaç dakika boyunca bir kaç damla yağ ve kalsin ekleyin.

Sorunları önlemek için aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

• Bu tür ürünler çok kırılgan - yere düşürürseniz, çatlayabilir.
• Tavayı soğuyana kadar yıkamayın.
• Sıcak ürünü daha hızlı soğutmak için soğuk suyla doldurmayın.
• Tavayı uzun süre kirli bırakmayın - bu servis ömrünü kısaltır.

Çelik tava

Bu ürünler nispeten düşük ağırlık, deformasyon direnci, düşük maliyet ve uzun ömürlüdür. Ancak krep pişirme için bu en iyi seçenek değildir. Kreplerin üstüne yapışmaması için, uzun süre ve dikkatle pişirmelisiniz. Önce yağla, sonra tuzla pişirmeniz gerekecek ve tüm eziyetten sonra iyi krepler yapacağınız bir gerçek değil.

Önemli! Eğer başardıysanız ve krepler başarılı olduysa, etkiyi bozmayın ve bu tavada başka hiçbir şeyi kızartmayın. Krep vakaları için özel olarak bırakın.

Alüminyum tava

Krep tavalarının nasıl seçileceği sorusunda, alüminyumdan başka bir şey söylenemez. Bu tür yemekler hafif ve ucuzdur, ancak alüminyumun yumuşak bir metal olduğu ve bunun deformasyona uğradığı anlamına geldiği unutulmamalıdır.

Önemli! Eğer böyle satın almaya karar verirseniz, tabanına ve duvarlarına dikkat edin - ne kadar kalın olursa, mutfak gereçleriniz o kadar uzun yaşama şansına sahip olur. Ancak, kaplamasını ciddi bir şekilde çizerseniz, bu gibi yemekleri kullanamayacağınızı unutmayın.

Krep pişirme için nasıl hazırlanır?

1. Ürünü ılık suda deterjanla yıkayın.
2. Yüzeyi bir peçete veya havlu ile kurulayın.
3. Krep pişirirken, hamurun her yeni kısmından önce az miktarda yağ ekleyin.

Önemli! Krepler yanmaya başlarsa, o zaman - az miktarda yağ eklediniz veya ürünü çok az ısıttınız.

Dökme demir tencere

Bu tür ürünler yıllarca talep görmekte ve anneden kızına miras kalmaktadır. Fakat eğer şanssızsanız ve önceki nesilden bir dökme demir tavadan geçmediyseniz, o zaman bu kadar vazgeçilmez bir asistan bulmanız size zarar vermez. Aşındırıcı ürünlerden veya mutfakta rakiplerini bekleyen diğer olumsuzluklardan korkmaz.

Asıl şey, sıcak ürünü buzlu suya batırmamaktır, çünkü dökme demir bu tür işlemlere dayanamayabilir, ancak aksi halde sizi hayal kırıklığına uğratmaz. Sadece böyle bir üründe doğal bir yapışmaz katman yağla kalsinasyondan sonra oluşur. Tabii ki, alışkanlık dışında, size yeni asistanınızın biraz ağır olduğu anlaşılıyor, ama bu bir iş. Böyle bir tava 100 yıl boyunca size hizmet edecek ve buna hiçbir şey olmayacak.

Önemli! Satın alırken, ürünün tabanına özellikle dikkat edin. Pürüzsüz olmalı, ezik olmamalı ve çok sert olmamalıdır.

İlk kullanıma hazırlanırken özel dikkat gösterilmelidir:

1. Ürünü kuru bir havlu veya bezle silin.
2. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve içine biraz kaba tuz dökün.
3. Bir saat tavlayın, ara sıra tuzu karıştırın.
4. Tuz karardığında, kabın soğumasını bekleyin, ardından bir deterjan kullanarak yıkayın.
5. İyice kurulayın, tekrar ateşe verin.
6. Bir kaba 100 ml yağ dökün, ısıtın, ısıtın ve 20-30 dakika daha yanmasına izin verin.
7. Yağı boşaltın ve bulaşıkları deterjan kullanmadan ılık suyla yıkayın.

Önemli! Bu işlemin bir sonucu olarak, dökme demir tava yüzeyinde daha sonra kullanım sırasında tabanın yanmasını önleyen ince bir film görünecektir.

mermer

Bu, tencere yapımında yeni bir kelimedir. Böyle bir ürün, yağsız bile yüzeye yapışmayacak krepler dahil her şey için iyidir. Çabuk ve eşit bir şekilde ısınır, kesinlikle güvenlidir, uygulandığında çizilmez, güzel görünür, ancak çok fazla masrafa neden olur.

bakır

Profesyoneller arasında talep var, ancak oldukça pahalı olduğu için ev için nadiren satın alıyor ve bakımı kolay değil.Bir bakır ürün, ısıyı uzun süre korur, ayrıca optimal bir ağırlığa sahiptirler, bu yüzden profesyonel aşçılar onlara saygı duyar.

Elektronik krep makinesi

Bu elektrikli cihaz, sadece hızlı ve çok kolay pişirmenizi sağlayan krepler yapmak içindir. Bazı modeller aynı anda birkaç krep hazırlamanıza izin verir. Ancak bu tür ürünler, kural olarak, küçük bir mutfakta rahatsızlık yaratan büyük boyutlara sahiptir.

Önemli! Böyle bir krep makinesini seçerken, cihazın gücüne, sıcaklık regülatörünün varlığına dikkat etmeniz gerekir. Hamurun sağ kısmını ölçmenize izin veren bir kepçe de memnuniyetle karşılanmaktadır. Tabii ki, böyle bir cihaz çok pahalı, ancak aileniz krepleri seviyorsa, ödediğinizden daha fazlasını yapacak.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Krep yapmak daha iyi olur - burada karar vermek size kalmış, burada aile bütçeniz ve tercihleriniz önemli bir rol oynamaktadır.