En iyi ızgara tavası, nedir bu?

Birçok kadın yemek yapmayı sever. Veya sevdiklerini iddia ediyorlar. Ancak mutfaktaki yenilikler herkes için ilgi çekici. Bu sadece çarpıcı tarifler için değil, aynı zamanda uyuyan aşçı yeteneklerini gerçekleştirmeye yardımcı olan mutfak eşyaları için de geçerlidir. En iyi ızgara tavası, daha doğrusu doğru olanı, kendinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerden mahrum etmenize yardımcı olacaktır. Ne olduğunu ve hangi modele tercih edileceğini daha iyi bulacağız.

içeriğe ↑

Neden gerekli?

Izgara tavaları hızla popülerlik kazanıyor. Her durumda, ocakta birleşmeyi seven bir hostes için, bu değerli bir kazanım olacaktır. Bu çeşitli kızartma tavalarının ana ayırt edici özelliği, bir ızgarayı taklit eden yükseltilmiş bir tabandır. Dolayısıyla adı.

Önemli! Bu özelliğinden dolayı, şeritler ızgara ızgaralarından olduğu gibi balık, et ve sebze parçaları üzerinde kızartılmış bir kabuk ile kalır. Ürünün kalan kısmı kızartılmış, ancak yumuşak ve yumuşak. Bu, banliyö gezisi yapmanın bir yolu olmadığında, açık hava barbekü sevenler için harika bir alternatiftir.

Kazanın tabanı şişkinlik ve oluklardan oluşur. Çıkıntılı kaburgalar sayesinde, ısı eşit olarak dağıtılır. Ürünleri yağ kullanmadan pişirmek mümkündür, bu onları sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet de yapar.

Et, balık veya sebze suyundan, ısıl işlem sırasında göze çarpan oluklara girer. Bu sıvı tabakası bir çocuğun kızarmasını önlemek için oldukça yeterlidir. Meyve suyunun buharlaşması doğrudan et parçası altında değil, oluklarda meydana gelir. Bu durumda, ürün kullanışlılığını tamamen korur.

Önemli! Izgara tavasının tek dezavantajı büyük kütlesidir. Ancak iyimserler için bu da bir artı: Sağlıklı yemekler pişirmek ve kasları pompalamak mümkün. Evde bir spor kulübü değil. İşletmeyi zevkle birleştirmek her zaman harikadır.

içeriğe ↑

Özellikler

Izgara tavasında pişirme işleminin kendine has özellikleri vardır:

• Minimum miktarda yağ kullanın. Ürünü veya alt topografyayı hafifçe yağlamak oldukça yeterlidir.
• Yiyecekleri sadece iyi ısıtılmış bir tavada istifleyin. Aksi takdirde, dibe batarlar ve bir et veya balık parçasını ayırmak zorlaşır.
• Bir ızgara tavada pişirmek için bir et veya balık parçasının optimal kalınlığı 1,5-2,0 cm'dir.

Şimdi - bu harika malzemeyi seçmekle ilgili.

içeriğe ↑

Izgara tavaları - nasıl seçilir?

Acele ederseniz, eşleşmeyi bile seçemezsiniz, tüm aile için yemek pişireceğiniz mutfak cihazından bahsetmezsiniz. Burada hiç önemsememek yok, olamaz. Bu nedenle, her bir kriteri daha ayrıntılı olarak açıklıyoruz.

Üretim malzemesi

Ürünün çalışma ömrünü ve kullanım kolaylığını belirleyen malzemedir:

• Dökme demir ürünler, mukavemet ve dayanıklılığın bir düzenlemesidir. Böyle bir tavada pişirmek bir zevktir. Ayrıca, iyi bir dökme demir ızgara tavası oldukça makul bir fiyata sahiptir. Dökme demir eşit şekilde ısınır ve yavaşça soğur.

Önemli! Dezavantajları arasında: ürünün yavaş soğutulması ve yeterince güçlü bir “metalik” koku.

• Alüminyum tavalar nispeten hafiftir ve yapışmaz kaplamalara sahiptir. Bununla birlikte, ciddi bir dezavantaj var: yüksek sıcaklığın etkisiyle yapışmaz kaplama bozulabilir.
• Çömlekçilik.Yüksek sıcaklıklara tolerans gösterir, fırında pişirmek için kullanılabilir. Malzeme iyi ısı iletir, zararlı maddeler içermez.

Önemli! Dezavantajı, seramiklerin kırılgan bir malzeme olması nedeniyle, bu tür tavaların dayanıklı olarak adlandırılamamasıdır.

Hangi ızgara tavası daha iyidir: dökme demir veya alüminyum veya seramik - siz karar verin. Hepsi zevkinize bağlı.

İç yüzeyin görünümü

Bulaşıkların lezzetli ve sağlıklı olması, değişken oluklar ve oluklar içeren iç yüzeye sahiptir. Biftekin süresi, şeritlerin yüksekliğine bağlıdır (aslında, bu kızartma yüzeyine olan mesafedir).

Kaplama gelince, aşağıdaki seçenekler mümkündür:

• Teflon. Teflon güvenli bir malzeme olarak kabul edilir, çünkü gıda açısından kimyasal olarak nötrdür. Bununla birlikte, yüksek (200 dereceden fazla) sıcaklıklarda, kaplama kırılabilir.
• Çömlekçilik. Seramik, zararlı maddeler yaymadan yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Yıkanması kolaydır ve farklı fırın türlerinde kullanılabilir. Bununla birlikte, şok ve önemli sıcaklık değişimlerinden korunmalıdır. Bu, kaplamanın çatlamasına neden olur ve ürün tamamen kullanılamaz hale gelir.
• Mermer. Mermer kaplama dayanıklı ve dayanıklıdır. İyice ısınır ve eşit şekilde ısınır, ısıyı uzun süre korur. Bir dezavantajı oldukça yüksek maliyet.

boyut

Şimdi hangi ızgara kabının daha iyi olduğu hakkında konuşalım - büyük veya küçük. Doğal olarak, tavanın çapı ne kadar büyük olursa, içinde o kadar fazla ürün pişirebilirsiniz. Ancak levhanın özelliklerini dikkate almalısınız:

• Eğer konu çok büyükse, o zaman yemek yapmak en azından uygunsuz olacaktır. Ya da bir tava ile aynı anda bir adaptasyon diski satın almanız gerekecektir.
• Tarafların yüksekliği de önemlidir. Ne kadar yüksek olursa, yiyecekler o kadar iyi kızarır.

Önemli! Sığ yemekler, sebze yemekleri hazırlamak için idealdir.

Malzeme Kolu

Bir tava ne kadar kaliteli olursa olsun, yüksek kaliteli bir tutamaktan vazgeçilemez. Çabucak değersizleşirse, ürünün basitçe atılması gerekecek. Çoğu zaman, ızgara tavalarının kolları, ısıya dayanıklı plastik, ahşap veya silikondan yapılır. Dökme demir tavalarda sağlam döküm kulplar kullanılmaktadır.

şekil

Hepsi kişisel tercihlerinize bağlı. Cihaz yuvarlak, oval veya kare şeklinde olabilir. Bu seçeneklerin her birinin avantajları vardır. İstenirse, birkaç farklı şekildeki tava satın alabilir ve bunları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Önemli! Omlet hazırlanması için yuvarlak bir ürün idealdir ve balık pişirmek için kare bir tava kullanabilirsiniz.

içeriğe ↑

Üretim şirketi

Deneyimsiz bir alıcının farklı şirketler tarafından sunulan teklif okyanusunda kaybolması ve net bir seçim yapması çok kolaydır. Mutfak gereçleri alanında kendini kanıtlamış olan üretici firmaların bir derlemesi.

Izgara tavaların verilen derecesi doğru belirlemenize yardımcı olacaktır:

• Ballarini (İtalya), yapışmaz pişirme kabı üretiminde önde gelen liderlerden biridir.
• BergHOFF (Belçika) - Bu markanın yemekleri yüksek kaliteli ve güvenli ürünler kullanmak isteyenler arasında her zaman talep görmektedir.
• GIPFEL (Almanya). Bu şirket dökme demir ızgara tavalarının üretiminde uzmanlaşmıştır. Gipfel'in ürünleri çeşitli kaplamalarla ayırt edilir. Örneğin, yenilikçi bir üç katmanlı kaplamaya sahip bir seramik ürün veya model satın alabilirsiniz. Kulplar bakalit veya silikondan üretilmiştir, bu nedenle pişirme sırasında ısınmaz ve yanmazlar.
• LODGE (ABD) - orta fiyat segmentindeki yüksek kaliteli tavaların üretiminde uzmanlaşmıştır. Yapışmaz kaplamalı dökme demir kızartma tavası.
• HOME CLUB (Rusya) - ızgara, kızartma, barbekü, tava üretimi için bir şirket.
• Tefal (Fransa), dünyada Teflon kaplı tencere üreten ilk şirketlerden biridir. Tüm modeller yüksek kaliteli yapışmaz kaplamaya sahip hafif alüminyum alaşımdan yapılmıştır. Tavalar ısıtma göstergeleri ile donatılmıştır.
• VINZER (İsviçre). Bu şirketin nispeten ucuz ama kaliteli alüminyum ızgara tepsileri var.
• Izgara ustası. Bu şirketin ürünleri arasında çift model ilginçtir. Ürünü çevirmenize gerek yok. Kapağı kapatmak ve tavayı ters çevirmek yeterlidir. İki parça manyetik bir kilitle sabitlenmiştir, bu yüzden çevrildiğinde açılacaklarından korkmamalısınız. Üretim malzemesi - yapışmaz kaplamalı alüminyum. İstenirse iki yarıya bölünebilir ve bağımsız kızartma tavası olarak kullanılabilir.
• Biol. Bu şirketin ürünleri, yuvarlatılmış kenarları olan karakteristik bir kare şekle sahiptir. Tavalar dökme demirden imal edilmiştir, bu yüzden oldukça ağırdırlar. Alt eşit bir şekilde ısınır, böylece ürünler yanmaz, kızarır. Sap çıkarılabilir.

içeriğe ↑

Izgara tavası: Farklı fırın türleri için iyi bir cihaz nasıl seçilir

Satın alınan tavanın mutfakta bulunan fırın tipiyle uyumlu olması önemlidir. Aksi takdirde, satın almanın bir anlamı yoktur:

• Herhangi bir tava gaz sobası için uygundur. Önemli olan, ürünün çapının brülöre kıyasla aşırı büyük olmaması gerektiğidir.
• Cam-seramik yüzeyler için, boyut önemli değildir, ancak taban düz olmalıdır. Ağır dökme demir tavanın büyük kütlesi nedeniyle dikkatli kullanılması gerekir.
• için indüksiyon ocakları En iyi seçenek çelik tabanlı bir tavadır (çelik parçalı alüminyum veya dökme demir ürünü).

Önemli! Ürünün talimatlarına dikkat ettiğinizden emin olun. Tavayı ne tür plakaları kullanabileceğinizi bilmeniz gerekir.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bu makalede, en iyi ızgara kabının nasıl seçileceğini anlamanıza yardımcı olduk. Umarız seçiminiz gerçekten başarılı olur ve satın aldığınız için pişmanlık duymazsınız, ancak bu bulaşık takımını düzenli olarak kullanın.