Rating ng kagamitan sa pagluluto

Marami sa atin ang sumusubok na mamuno ng isang malusog na pamumuhay at maingat na subaybayan kung ano ang dapat kainin. Sinusubukan naming maiwasan ang pagkain ng mga pagkain na mahirap sa nutrisyon, at lahat ito ay kahanga-hanga. Ngunit gaano kadalas iniisip natin kung aling mga pinggan ang nagluluto ng ating malusog at masarap na pinggan? At paano ligtas ang pagkain na ginagamot ng init sa naturang ulam?

Ang pinggan ay ginawa mula sa isang bilang ng mga modernong materyales, na ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Ang isang karagdagang gulo ay ipinakilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga tatak na ipinakita sa merkado, pati na rin ang advertising (hindi palaging bona fide). Pagbukud-bukurin natin ito nang magkasama, at ang rating ng mga kagamitan para sa pagluluto ay makakatulong sa amin dito.

sa mga nilalaman ↑

Rating ng pinakasikat na kumpanya ng pagmamanupaktura

Una, ang ilang mga salita tungkol sa mga pinakasikat na tagagawa na kinakatawan sa modernong merkado.

Tefal

Ang tanyag na kumpanya ng mundo, na nakamit ang katanyagan salamat sa paggawa ng mahusay na cookware na may co-stick na coating, pati na rin ang mga de-koryenteng gamit sa bahay. Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay nagiging ordinaryong proseso ng pagluluto sa isang napaka nakakaaliw at kawili-wili.

Rondell

Ang kumpanya ng Aleman ay kilala bilang isang tagagawa ng maaasahan at de-kalidad na kusinilya, na ginagamit hindi lamang ng mga kasambahay, kundi pati na rin sa mga propesyonal na kusina. Pinagsasama ng mga modernong pagpapaunlad ng kumpanyang ito ang kalidad, pag-andar at modernong estilo ng Aleman.

Fissler

Ang mga produktong Fissler mula sa Alemanya ay kilala sa mga ordinaryong maybahay pati na rin sa mga propesyonal sa pagluluto. Ang natatanging katangian ng cookware na ito ay madali ng pagpapanatili at operasyon, kaginhawaan, katiyakan ng kalidad at kaakit-akit na disenyo.

Neva-Metal Tableware (NMP)

Ang isang kilalang domestic tagagawa ng mga kagamitan sa kusina, na pinagsasama ang mataas na kalidad at abot-kayang presyo. Ang kumpanya na ito ay embodies sa kaginhawaan ng mga produkto, kadalian ng paggamit at modernong teknolohiya.

Gipfel

Bagaman ang kumpanyang ito ay kinakatawan bilang isang tagagawa ng Europa ng mga kagamitan sa kusina. Ngayon, ang mga pabrika para sa paggawa ng mga produkto nito ay matatagpuan sa Turkey at Asya.

Ang Gipfel na gamit sa kusina ay kilala sa maraming mga maybahay. Ang kalidad ng mga materyales na ginamit, makatwirang presyo, kadalian at ginhawa ng paggamit - lahat ng ito ay masasabi tungkol sa ulam na ito.

Vitesse

Nagbibigay ang Vitesse ng mga gumagamit ng isang malaking assortment ng iba't ibang kagamitan at mga produktong kusina, pati na rin ang paghahatid ng mga item. Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay nakakuha ng tiwala dahil sa kanilang mahusay na kalidad at abot-kayang presyo.

sa mga nilalaman ↑

Pinahiran ng Teflon

Ang coating ng Teflon ay napaka-lumalaban sa mga kinakaing unti-unting epekto ng maalat at acidic na mga produkto o mga detergents ng kemikal:

• Ayon sa mga siyentipiko, ligtas na magluto ng anuman sa isang ulam. Sa kasong ito, sa katunayan, ang langis ay halos hindi maaaring maidagdag (tulad ng sinabi sa amin sa advertising sa TV). Bilang karagdagan, ngayon ang teknolohiya para sa pagmamanupaktura ng Teflon coatings para sa mga pinggan ay makabuluhang napabuti, at ang materyal na ito ay naging mas maaasahan at mas malakas. Kasama, sa isang katanungan ng proteksyon laban sa mga gasgas.
• Ngunit ang lahat ng mga naturang item na may Teflon coating ay maikli ang buhay - ang kanilang serbisyo sa serbisyo ay hindi hihigit sa 3 taon, habang nangangailangan sila ng maingat na paghawak.

Mahalaga! Ang mga nasabing pinggan ay hindi dapat overheated o ginagamit para sa paglilinis ng mga nakasasakit na pulbos na kumiskis sa ibabaw nito, at kahit na mas maraming mga panghugas ng metal - sa kasong ito, ang isang paglabag sa integridad ng patong ay malamang. Sa kasong ito, ang kawali o kawali ay kailangang itapon, dahil ito ay hindi ligtas para sa kalusugan.

Kaya't pagkatapos ng pagbili wala kang anumang mga problema sa pag-aalaga sa mga nasabing pinggan, basahin ang pagpili ng mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano linisin ang isang teflon pan.

sa mga nilalaman ↑

Enameled

Maraming mga gumagamit ang tumawag sa mga nasabing item na pinakamahusay na kagamitan para sa pagluluto, ngunit hindi lahat ay simple. Ang mga modernong uri ng enamel ay patuloy at hindi nakakalason, kaya sa isang ulam maaari kang magluto at mag-imbak sa ref ng anumang mga produkto o handa na pinggan, kabilang ang inasnan na mga gulay at mga marinade.

Mula sa mga pros, maaari mong makilala:

• Mataas na kaligtasan sa panahon ng maingat na paghawak.
• Katatagan (muli, may maingat na paghawak).
• Magagawang para sa presyo.

Mahalaga! Tiyak na pinapahalagahan mo ang lahat ng mga pakinabang na ito, pati na rin ang kaginhawaan ng pagluluto ng ilang mga pinggan, kung naobserbahan momga panuntunan para sa paglilinis ng mga enameled na pinggan.

Ngunit mayroon ding mga kawalan:

• Sa pagluluto, ang mga mabibigat na metal ay maaaring mailabas mula sa mahinang kalidad ng enamel.
• Kapag lumitaw ang mga chips, ang mga enameled na pinggan ay dapat ihagis kaagad, dahil ito ay nagiging mapanganib sa kalusugan. Ngunit kung pinahahalagahan mo ang partikular na daluyan na ito, maaari mong subukang ibalik ito. Upang gawin ito, basahin ang lahat tungkol sa pag-aayos ng enamel pan.

sa mga nilalaman ↑

Mula sa aluminyo

Ang aluminyo sa pagluluto ay isa sa mga pinaka-praktikal, ito ay tila, uri, dahil ito:

• Sinusunog ito ng kaunti.
• Madali.
• Pinahihintulutan nito ang mga pagbabago sa temperatura.
• Ito ay perpektong hugasan sa anumang paraan.
• Ang tubig sa mga pagkaing ito ay mabilis na kumukulo.

Gayunpaman, may kaugnayan sa kanya mayroon ding maraming "ngunit":

• Sa modernong merkado maaari kang makahanap ng maraming mga produkto ng aluminyo ng mahinang kalidad - sa murang mga pinggan na gawa sa materyal na ito ay maaaring may mahusay na isang nadagdagan na nilalaman ng arsenic, tingga at iba pang mga nakakapinsalang sangkap na makukuha sa pagkain sa panahon ng pagluluto.
• Ang makapal na may dingding na kusina ng kusina sa kusina sa kusina ay ginawa mula sa pangalawang haluang metal na aluminyo, kahit na ang pagkakalantad sa mga organikong acid o table salt ay nakakapinsala dito.
• Bilang karagdagan, kahit na sa mga de-kalidad na kagamitan sa kusina ng aluminyo imposible na magluto ng alkalina, maasim at maalat na pagkain, pati na rin mga nilagang prutas, mga marinade at mga produktong may gatas na may gatas.
• Ang mga nasabing item ay hindi maaaring hugasan ng mga alkalina na mga detergents, at pagkatapos mag-scrap ng isang hard brush, ipinapayong huwag magluto ng anuman sa loob ng ilang araw. Para sa isang kumpletong pagpili ng mga pamamaraan at paraan para sa paglilinis at pagpapanumbalik ng mga nasabing pinggan, tingnan ang aming hiwalay na artikulo "Paglilinis ng mga pinggan na aluminyo".

sa mga nilalaman ↑

Hindi kinakalawang na asero

Sa katunayan, ito ay unibersal, dahil posible na magluto ng anumang mga produkto sa loob nito:

• Maaari kang magbiro at balat sa pamamagitan ng ganap na anumang paraan - siya ay may ganap na wala. Ang init ay pareho sa gusto mo. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa hindi kinakalawang na asero. Upang gawing mas madali para sa iyo na mag-alaga ng mga nasabing pinggan at laging mukhang presentable, tingnan ang pangkalahatang-ideya ng mga tool at pamamaraan, kung paano linisin at polish hindi kinakalawang na asero.
• Ang pinakamahusay at pinakaligtas na bagay sa kusina ay ang "ordinaryong" hindi kinakalawang na asero - isang haluang metal na 10% nikel at 18% kromium, na minarkahan sa ilalim bilang 18/10.
• Ang mga de-kalidad na kagamitan sa bakal na 18/10, bilang panuntunan, ay 2-3 beses na mas mahal kaysa sa mga enameled.
• Kabilang sa mga pagkukulang ay maaaring mapansin ang mabilis na pagsunog (lalo na sa mga bagay na may manipis na dingding). At ang mga makapal na pader na mga produkto ay sobrang mabigat at mahal.

Mahalaga! Ang mga kagamitan sa kalidad ng bakal ay dapat magkaroon ng isang makapal o manipis (ngunit hindi kahina-hinala na manipis) sa ilalim. Ang mga murang kagamitan sa bakal na gawa sa China ay karaniwang napaka manipis - dapat itong alerto ka. Sa anumang kaso, ang bakal ay isang mamahaling materyal, kaya hindi ka dapat matukso ng isang murang tag ng presyo.Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga pinggan mula sa isang kilalang tagagawa (Italyano o Aleman).

sa mga nilalaman ↑

Pinahiran ng keramik

Ang kagamitan sa kusina na ito ay mabuti para sa lahat:

• Aesthetic.
• Eco friendly.
• Mayroon itong mga katangian ng antibacterial.

Ngunit hindi ito nang walang mga minus, tulad ng Teflon: pagkabagabag dahil sa lambot ng patong. Hindi ito dapat maiinit o ibagsak sa sahig. Kahit na mukhang matibay ito, ngunit sa katunayan, hindi ganoon: ang isang katulad na produkto para sa kusina ay hindi isang kaibigan sa maraming taon, ngunit isang magastos na materyal, tulad ng papel para sa isang printer.

Mahalaga! Bilang karagdagan, ang mga keramika nang mabilis at madaling sumipsip ng langis, na kung saan ay napakahirap hugasan. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pagpipilian, ang mga tampok ng naturang mga kagamitan at mga patakaran para sa pag-aalaga sa kanila, tingnan ang aming espesyal na artikulo Ceramic Frying Pan.

sa mga nilalaman ↑

Porcelain, earthenware

Sa makatuwirang, napakahusay, ngunit sa katunayan, ang takip ng sulyap ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang impurities, kasama na ang tingga (na halos imposible upang mapatunayan, siyempre, kung wala kang isang laboratoryo sa kamay). Samakatuwid, bago bumili ng mga nasabing pinggan, dapat kang mag-isip nang mabuti.

sa mga nilalaman ↑

Cast iron

Matanda, "lola." Mainam na magluto ng maraming pinggan sa isang cast-iron pan:

• Ito ay nagpapainit nang dahan-dahan, ngunit pantay-pantay, nakakapigil sa init sa loob ng mahabang panahon.
• Ang isa pang bentahe ay halos hindi ito masunog, kaya maginhawa ang magluto ng pancake at pancake sa loob nito, magprito ng mga produktong toyo.

Mayroon ding mga kawalan:

• Para sa pang-araw-araw na paggamit, ang materyal na ito ay hindi gaanong angkop, dahil kung ang proteksiyon na pelikula na sumasakop sa kawali ay nasira, ang mga pinggan ay nagsisimula sa pagtataksil na mantsa ang pagkain.
• Hindi ito maaaring hugasan ng mga modernong detergents.
• Ang mga nasabing pinggan ay sobrang mabigat at marupok - i-drop lang ito nang isang beses.

Mahalaga! Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga kagamitan sa cast-iron ay dapat na punasan na tuyo ng isang tuwalya, kung hindi man ito ay nagsisimula sa kalawang. At upang maibalik ang mga di-stick na mga katangian ng pana-panahong ito ay kanais-nais calcine isang cast iron pan.

sa mga nilalaman ↑

Inilaban ang baso

Ang pagpili ng pinakamahusay na mga kagamitan para sa pagluluto, hindi mo rin maiwalang-bahala ang mga kagamitan sa kusina na gawa sa glass-resistant glass, mabuti para sa lahat:

• Ito ay angkop para sa paghahanda at pag-iimbak ng anumang pagkain.
• Maaari itong hugasan ng anumang mga detergents.
• Mukhang napaka-aesthetically nakalulugod.
• Ito ay sumisipsip ng perpektong at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon.
• Mahusay para sa pagluluto ng hurno.

Ngunit, tulad ng sa ibang lugar, hindi ito magagawa nang walang mga bahid:

• Sa pagsasagawa, ito ay maikli ang buhay.
• Sa panahon ng Pagprito, maaaring masunog ang pagkain, at ang kasirola o kawali mismo ay sumusubok na sumabog, kung hindi ka gumagamit ng net o siga ng pamutol ng oras.
• Sa isang matalim na pagbabago sa temperatura o pagbagsak, madali itong sumabog.
• Ang mga gamit sa kusina ng salamin ay isa sa pinakamahal.

Mahalaga! Kung handa ka nang peligro ng pera para sa mga panlabas na aesthetics at kaakit-akit na mga katangian ng mamimili, pagkatapos ay piliin nang mabuti ang pinggan na ito: hindi ito dapat magkaroon ng mga gasgas, chips, mga bula sa hangin sa loob - ito ay isang kasal, mabilis itong sumabog.

sa mga nilalaman ↑

Copper

Bilang isang patakaran, maaari itong gastos kahit na higit sa bakal o baso:

• Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkain na niluto sa naturang ulam ay ang pinaka masarap at malusog.

Mahalaga! Karamihan sa mga madalas (ngunit hindi palaging), ang pinakamahal na mga kagamitan sa tanso sa loob ay natatakpan ng de lata na de lata o hindi kinakalawang na asero, na pinoprotektahan laban sa mga hindi ginustong mga reaksyon sa mga produkto - dapat mong bigyang pansin ito kapag bumili.

• Ang Copper ay may isang malaking thermal conductivity, kaya ang gayong kettle ay kumukulo nang mabilis.
• Ang ibabaw ng tanso ay hindi nag-oxidize.
• Ang Copper ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, ang pagkain sa mga nasabing pinggan ay mas masusunog.
• Angkop para sa induction cooker, na nangangahulugang ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga residente ng mga rehiyon kung saan walang gas.
• Kapag pinainit at pinalamig, ang mga naturang item ng mga kagamitan sa kusina ay hindi nababago.

Mahalaga! Ang pagkakaroon ng nalalaman ang pinggan, oras na upang mai-update ang pagpili ng iyong mga recipe para sa bawat araw. Mag-browse at i-bookmark ang aming susunod na mga artikulo na may mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan:

• Anong uri ng isda ang mas mahusay na magprito sa isang kawali?
• Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng baboy sa isang kawali?
• Paano gumawa ng mga singsing ng sibuyas sa bahay?
• Paano gumawa ng masarap na keso?
• Kagiliw-giliw na mga recipe ng pancake ng masa.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Upang piliin ang pinakamahusay na mga kagamitan para sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa lahat ng mga pagpipilian na ibinibigay sa amin ng mga modernong tagagawa ng mga kagamitan sa kusina. Mula sa pananaw ng pagiging kapaki-pakinabang at pagiging maaasahan na ginagamit, ang pinaka kanais-nais ay mga bagay na tanso at bakal mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa. Ang iron iron, baso at enameled na pinggan ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, ngunit hindi gaanong praktikal. Tandaan: huwag lumaktaw sa pagbili, dahil maaaring depende ito sa iyong kalusugan!