Ang paggawa ng mga cake ng keso ay madali at masarap

Ang mga cheesecakes ay minamahal ng mga bata at matatanda. Ang simpleng ulam na ito ay masarap at malusog. Ang ilan ay tinatawag silang cottage cheese, dahil ang batayan nila ay cheese cheese. Ngunit sila ay binansagan syrniki pabalik sa sinaunang Russia, kapag ang ordinaryong cottage cheese ay tinawag na keso. Kaya ang ulam na ito ay may mahabang kasaysayan at ginagawang mas masarap ito. Maaari kang gumawa ng mga cheesecakes sa iba't ibang paraan. At kahit na ang pangunahing sangkap ay nananatiling hindi nagbabago - ito ay cottage cheese, ngunit kung hindi man, maaari mong i-on ang imahinasyon at maghanda ng isang ulam para sa bawat panlasa - matamis, may prutas, hindi nag-tweet, ibuhos ang ketchup o mayonesa. Kadalasan sila ay pinirito sa langis, ngunit kung minsan ay inihurnong sa oven o steamed. Maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng mga cheesecakes. Alamin natin kung paano lutuin ang talagang masarap na keso.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng tamang mga produkto?

Upang ang mga cheesecakes ay naging masarap, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang mga produkto.

Langis

Aling langis ang pinakamahusay para sa pagprito ng naturang meryenda? Ang lahat ay nakasalalay sa gusto mong makuha sa output:

• Karaniwan, para sa pagluluto ng mga naturang produkto, ang langis ng gulay ay nakuha. Huwag ikinalulungkot; ibuhos ang higit pa sa kawali. Fry ang mga pancake sa isang maliit na apoy.
• Para sa syrniki diyeta mas mahusay na kumuha ng langis ng oliba.
• Kung nais mo ng isang gintong crust sa iyong keso sa kubo, magdagdag ng ilang mantikilya.

Mahalaga! Sa dulo, ilagay ang natapos na produkto sa isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na taba.

Keso sa kubo

Paano pumili ng tamang batayan para sa tulad ng isang tila simpleng ulam?

• Ang pinakamahusay na syrniki ay nakuha mula sa isang produkto na may isang taba na nilalaman na 6-9%. Mula sa keso ng fatter cottage, maaari silang mahulog kapag nagprito.
• Kung nakatagpo ka ng dry cottage cheese, huwag mag-alala, magdagdag ng kulay-gatas, kefir o gatas.
• Ang isang nag-expire at maasim na produkto ay mas mahusay na hindi gagamitin - nasisira mo lamang ang isang masarap na ulam.
• Kung wala kang tamang pundasyon sa kamay, ngunit mayroong kefir, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng homemade cottage cheese. Gupitin ang isang butas sa bag at ilagay ang bag ng kefir sa oven sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura ng 80 degree.

Mahalaga! Upang gawing malambot at malambot ang pinggan, ipasa ang masa ng curd sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, blender o salaan.

Ano ang dapat na kuwarta?

Hindi inirerekumenda na magdagdag ng baking powder o soda sa masa para sa gayong mga pancake upang madagdagan ang dami nito. Ang kuwarta para sa mga keso ay dapat na makapal at mabigat.

Mga itlog:

• Para sa pinggan na ito, ang mga itlog ay hindi dapat matalo ng isang panghalo, dahil ang labis na hangin ay hindi kinakailangan dito. Kapag pinainit ang kuwarta, mga pormang singaw, na pinakawalan ang kuwarta. Kung mayroong maraming hangin, kung gayon ang masa ay mabubulol, at pagkatapos ay tumira. Paghaluin ang mga itlog at keso sa cottage na may isang kahoy na spatula.
• Huwag magdagdag ng higit pang mga itlog kaysa sa tinukoy sa recipe. Ang labis na mga itlog ay hahantong sa ang katunayan na ang masa ay kumakalat at hindi ito gagana upang gumawa ng mga normal na cheesecakes sa labas nito.

Mahalaga! Ang isang itlog ay pupunta sa isang libra ng pangunahing produkto.

Asukal

Ang sobrang asukal ay hindi maganda para sa masarap na ulam na ito. Kung ito ay labis, pagkatapos ang mga cheesecakes ay susunugin at kumalat sa pagprito. Kung ikaw ay isang mahilig sa mga matatamis, pagkatapos ay mas mahusay na iwiwisik ang natapos na ulam na may pulbos na asukal o syrup.

Flour

Para sa tulad ng isang ulam, mas mahusay na kumuha ng harina ng trigo o semolina. Ang Semka ay magbibigay ng syrniki pambihirang lambot:

• Kung gusto mo ng mga masikip na cake, maglagay ng kaunting harina, kung hindi, mas kaunti.
• Kung ang iyong cottage cheese ay tuyo, magdagdag ng mas kaunting harina.

Aling pan ang mas mahusay na magprito?

Ang isang kasanayan sa iron iron ay mainam para sa gayong bagay. Kasabay nito, ang mas makapal na ito ay may isang ilalim, mas mahusay. Takpan ang pan na may takip kapag nagprito, at makakakuha ka ng malambot na keso na may isang maliit na crust.

Mga diyeta ng Diyeta

Kung mayroon kang mga problema sa labis na timbang o kolesterol, pagkatapos maaari kang maghanda ng isang ulam sa pagkain:

• Palitan ang regular na langis ng langis ng oliba - magbibigay ito ng isang bagong panlasa sa lumang ulam, gawin itong mas pandiyeta.
• Ang mga pancake mula sa low-fat na cottage cheese ay lumiliko ang mababang-calorie, ngunit sa parehong oras medyo tuyo. Ngunit maaari itong maayos sa taba na walang kulay-gatas.
• Maaari kang maghurno ng mga cake ng keso sa oven gamit ang silicone molds. At maaari mong lutuin ang mga ito sa isang dobleng boiler, gayunpaman, kung gayon mas magiging katulad sila ng mga dumplings.

Ngayon alam mo kung paano at mula sa kung saan ang mga pagkaing cheesecake ay masarap, pupunta kami nang direkta sa mga recipe.

sa mga nilalaman ↑

Mga klasikong cheesecakes

Kakailanganin mo ang 500 g ng 9% cottage cheese, 1 itlog, kalahati ng isang baso ng harina, 2 kutsara ng asukal, isang ika-apat ng isang bag ng vanillin.

Kaya, simulan natin:

• Ilagay ang base sa isang mangkok, idagdag ang itlog. Gumalaw sa masa na may isang kahoy na spatula.
• Hiwalay ihalo ang asukal, harina, vanillin.
• Magdagdag ng unti-unti sa masa, ihalo nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na makapal na masa.
• Ibuhos ang isang maliit na harina sa pisara, maglagay ng isang maliit na piraso ng masa, ihulma ang isang bola, at idagdag ito.
• Sa gayon bulag ang mga keso mula sa buong kuwarta.
• Ibuhos ang langis sa isang kawali, ilagay sa medium heat. Ilagay ang cheesecakes sa pinainit na langis, nag-iwan ng puwang sa pagitan nila.

Mahalaga! Huwag mag-ekstrang langis, ibuhos ng maraming, ang mga fritter ay dapat lumutang sa loob nito.

• Magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang.
• Ilagay ang curd sa mga plato at hayaan silang maglamig nang kaunti.

Ang isang masarap at masustansiyang ulam ay handa na!

sa mga nilalaman ↑

Mga keso na may prutas at berry

Ang ganitong mga fritter na may mga prutas at berry ay napaka-masarap. Maraming mga prutas ang angkop para dito - mansanas, saging, seresa, blueberry, raspberry, currant. Kung ang mga prutas ay maasim, maaari mong iwiwisik ang mga ito ng kaunting asukal.

Recipe ng Cherry Cheesecakes

Upang gawin ito, kakailanganin mo ang 200 gramo ng sariwa o frozen na mga cherry, 500 gramo ng 9% cottage cheese, 1 itlog, 200 gramo ng harina, 140 gramo ng asukal, 200 gramo ng kulay-gatas. Kailangan ang Fry syrniki sa langis ng gulay.

Order ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry at alisin ang mga buto. Ang frozen na pagkain ay dapat munang mai-lasaw.
2. Paghaluin ang cottage cheese na may cherry gamit ang isang blender.
3. Ilagay ang itlog at asukal sa masa ng curd.
4. Unti-unting magdagdag ng harina. Knead ang kuwarta at magkaroon ng amag bilog na cottage cheese mula dito.
5. Fry ang mga buns sa isang kawali.

sa mga nilalaman ↑

Ang recipe para sa "lasing" syrniki na may mga pasas at walnut

Para sa tulad ng isang pinggan kakailanganin mo ang 50 g ng mga pasas, 2 kutsara ng cognac, 200 gramo ng mga walnut, 500 gramo ng cottage cheese, 1 itlog, 1 kutsara ng harina, 1 kutsara ng semolina, 2 kutsara ng asukal.

Narito kung paano lutuin ang mga ito:

1. Ibabad ang mga pasas sa loob ng 15 minuto sa cognac.
2. Grind nuts.
3. Alisin ang mga pasas at tuyo ito. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang napkin.
4. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, idagdag ang itlog, pagkatapos harina, semolina, asukal.
5. Knead ang pinaghalong.
6. Magdagdag ng mga mani at pasas.
7. Magprito sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi.

sa mga nilalaman ↑

Walang mga itlog

Ang ilang mga tao ay alerdyi sa mga itlog, kaya inaalok namin sila ng isang paraan upang gawing masarap ang mga keso na walang itlog. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng basa na keso sa kubo, hindi matuyo, kung hindi man - ang iyong cottage cheese ay magkakahiwalay.

Kakailanganin mo ang isang libra ng keso sa kubo, 4-5 na kutsara ng harina, 3 kutsara ng asukal, isang maliit na asin, kulay-gatas at langis ng pagprito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pasas at mani sa kuwarta.

Ang pagluluto ay hindi katulad ng iba pang mga recipe:

1. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal, asin, harina. Magdagdag ng mga pasas at mani. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo. Masikip ang kuwarta.
2. Bumuo ng cottage cheese mula sa kuwarta.
3. Magprito sila sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.

sa mga nilalaman ↑

Sa oven

Ito ay isang pinggan sa diyeta, dahil luto ito nang walang langis. Maaari kang maghurno lamang sa isang baking sheet, maaaring mailagay sa mga silicone na hulma.

Mahalaga! Kung tuyo ang cottage cheese, pagkatapos ay idagdag lamang ang harina, kung basa, pagkatapos ay magdagdag ng semolina, tulad ng ipinahiwatig sa recipe.

Kakailanganin mo ang 400 gramo ng cottage cheese, 2 kutsara ng semolina, 4-5 kutsara ng harina, isang itlog, 3 kutsara ng asukal, kulay-gatas.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang keso sa cottage na may semolina, itlog, asukal at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng harina.
2. Blind ang keso sa cottage at itabi ang mga ito sa isang baking sheet, na dati nang greased na may langis.
3. Lubricate ang bawat cake nang makapal na may kulay-gatas.
4. Maghurno ng kalahating oras sa isang temperatura ng 180 degree.

sa mga nilalaman ↑

Lviv syrnik

Para sa masarap na pinggan kakailanganin mo ang isang libong fat fat cheese, kalahati ng isang baso ng asukal, 4 na itlog, 100 gramo ng mantikilya, isang lemon zest, isang kutsara ng semolina at isang bag ng banilya. Opsyonal, magdagdag ng mga mani at pasas. Para sa glaze kailangan mong kumuha ng 3 kutsara ng gatas at ang parehong halaga ng asukal, 30 gramo ng mantikilya, 2 kutsara ng kakaw.

Narito kung ano ang ginagawa namin sa lahat ng ito:

1. Kuskusin ang keso sa cottage sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang blender.
2. Paghiwalayin ang mga yolks at talunin ang mga ito ng asukal. Magdagdag ng gadgad na limon ng limon, semolina, cottage cheese at butter. Paghaluin ang masa ng maayos - maaari itong gawin sa isang panghalo.
3. Talunin ang mga puti at idagdag ang mga ito sa masa.
4. Magdagdag ng mga pasas at mani.
5. Maghanda ng isang ulam sa pagluluto - itabi ito ng pergamino at grasa na may langis.
6. Ilagay ang masa at maghurno sa oven sa loob ng 50-60 minuto sa temperatura ng 180 degree.
7. Kapag ang bun ay cooled, alisin ito sa amag.
8. Ihanda ang icing: matunaw ang mantikilya, ihalo sa asukal, magdagdag ng gatas at kakaw. Magluto ng ilang minuto at patayin ito.
9. Punan ang cooled ikot ng sulyap.

sa mga nilalaman ↑

Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig:

• Ang paghahanda ay maaaring gawin nang maaga. Ihanda ang kuwarta ayon sa iyong paboritong recipe at gumawa ng cottage cheese. Ilagay ang mga ito sa isang floured board at ilagay ito sa freezer. Ngayon sa anumang oras maaari mong makuha ang mga ito at mangyaring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na ulam.
• Ang paglalagay ng cottage cheese sa isang plato, huwag isalansan ang mga ito sa itaas ng bawat isa. Kaya mabilis silang nalunod at nawalan ng isang malutong.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Sa artikulong ito, sinabi namin sa iyo ang lahat tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na keso. Inaasahan namin na ang mga tip at ideya na ito ay sapat para sa iyo upang sa malapit na hinaharap maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa bahay na may malusog at masustansyang pagkain.