Тефлонска посуда

У модерним домаћинствима има пуно незамјењивих ствари, а једна од њих је тава, јер са њом можете скувати огроман број јела, почевши од палачинки за доручак, а завршавајући с укусним домаћим месним округлицама. Користимо их свакодневно, баш као и наше мајке, баке и прабаке. Али раније је било много лакше одабрати право посуђе, узета је у обзир само његова величина, а данас је распон таквих кухињских помагала толико велик да се лако можете збунити. Поред уобичајених производа од ливеног гвожђа, последње место заузима тефлонска посуда за јело и керамичко посуђе. Али нису све домаћице довољно познате са њима, па је понекад одабрати једну ствар врло тешко. У овом ћемо чланку покушати утврдити како одабрати таква јела.

до садржаја ↑

Шта је тефлон?

Овај материјал измислили су Американци тридесетих година прошлог века. У почетку, у условима једне од лабораторија, створен је полимер, назван политетрафлуороетилен. Била је превише клизава, али невероватно отпорна на киселине, лужине и топлоту.

Данас су тефлонске посуде топљене из алуминијума или челика. Овај материјал је веома популаран међу професионалним кухарима и искусним домаћицама. И то је разумљиво, јер на јелима са таквим премазом можете пржити било што - не само обична пржена јаја, већ и сложенија и софистициранија јела.

Важно! Произвођачи, наравно, покушавају да нас увере да је могуће пржити у таквим посудама без уља, али то није сасвим тачно, јер ће риба или месо ионако почети гњавити. Али? Ипак, таква су јела заиста згодна због рељефног узорка и глатке површине.

до садржаја ↑

Колико је тефлон штетан за здравље људи?

Вреди напоменути да се тефлонске каше праве са додатком једног хемијског једињења, наиме киселине, која се, накупљајући се у организму, може негативно утицати на стање имунолошког и ендокриног система, као и на јетру. Наравно, током процеса производње минимална доза ове киселине доспева у тефлонске посуде, али ову тачку не треба занемарити, посебно људи који брину о свом здрављу.

Важно! У зависности од температуре коју је произвођач навео за рад таквог прибора, штетни утицаји су искључени или постоји ризик, али у занемарљивој дози. Ако се тефлон загрева изнад 260 степени, штетне материје почињу да се ослобађају - то је чињеница. Како се не бисте бринули о могућим здравственим ризицима - вашим и члановима породице, прочитајте која тава је најсигурнија.

до садржаја ↑

Предности и недостаци тефлонског посуђа

Ова разноликост кухињског прибора има низ позитивних аспеката и о њима се мора узети у обзир:

• Тефлонска тава се загрева готово тренутно, тако да можете почети да кувате на њој без дугог чекања.
• Не морате додавати превише уља у посуђе јер храна због глатке површине ионако неће изгорети.И као што знате, што мање уља буде додато током процеса пржења, то ће јело бити корисније. Мало уља се додаје или се уопште не користи у посебним валовитим тавама. Можда вам је ова опција кориснија за кување домаће хране. Како се разликују - погледајте детаље у чланку о томе роштиљи.
• Такво кухињско посуђе је врло лако опрати, а то се односи и на најтеже контаминанте у облику уља и масти. Остаци производа се перу без проблема неколико секунди без употребе посебних детерџената.
• Таква јела теже много мање него на пример керамичка. Задовољство је кухати на њему, а још је лакше бринути се о њему. Да бисте у потпуности разумели разлике у материјалима, њиховим својствима и могућностима кувања који дају корисницима, сазнајте све предности и недостаци керамичких тепсија.

Негативне стране тефлонских производа укључују:

• Немогуће је мешати храну током кувања са лопатицама, кашикама, металним вилицама - само дрвеним или пластичним. Непоштовање овог правила доводи до стварања огреботина, као резултат - тешки метали штетни за здравље ће ући у храну, а сам Тефлон више неће пружати такву погодност кухања - производи ће се залепити на дну и зидовима.
• Не препоручује се прегревање тепсије. Главни разлог овог правила је горе описан. Поред тога, прегревање утиче на целовитост премаза, па је боље да се кува на средњој или малој ватри.

Како потрошачи не би заборавили на могуће прегревање таве, произвођачи намеравају да посебним црвеним индикатором означе средиште производа, које приликом загревања постаје тамније. Чим видите да се потпуно загрејало, морате одмах да почнете да кувате.

Важно! Ако се случајно оштети нелепљиви премаз, производ се више не може користити. Боље је дати предност моделима са двоструким дебљим дном, тако да траје што дуже. Ако имате модеран модел штедњака, имајте на уму да није сваки кухињски прибор погодан за кухање на њему. У том случају потражите посебне ознаке и ми ћемо вам рећи, која тава је најбоља за индукциону шпорет. 

до садржаја ↑

Каква је разлика између осталих типова посуда?

Тефлонске посуде су, наравно, добре, али у неким тренуцима су им инфериорне. Стога ће бити паметно упознати се са другим врстама овог јела:

1. Алуминијске посуде се истичу минималном тежином, али не трају дуго. Производи са дебљином дна мањом од пет милиметара могу се деформисати на електричним шпоретима. Теже готово колико и тефлон.

Важно! Лијевани модели теже теже, али служе и дуже.

2. Посуђе од нехрђајућег челика се већ дуго користи у кухињи. Овај метал је потпуно безбедан за здравље, не емитује отровне материје у додиру са храном. Али ако ставите празну таву на ватру, тада ће се на њеним зидовима појавити мрље, али то се не догађа код тефлонских модела. Друга „бич“ таквог прибора је стална чађа која се формира чак и од превеликог пламена.
3. Посуде од ливеног гвожђа савршено задржавају топлину и загријавају равномјерно. Али да би се површина довољно загрејала, морате мало сачекати. Овај метал има природна својства против лепљења, појачавајући се током година. Огроман недостатак таквог прибора је велика тежина, велика вероватноћа пуцања у случају пада и тенденција хрђе.

Важно! Не чувајте кувано јело у тави од ливеног гвожђа. Ако ће храна дуже време бити у контакту са ливеним гвожђем, тада ће постати тамна и засићена штетним металним материјама.

4. Керамичке посуде су данас прилично популарне. Они по својој безбедности надмашују тефлонске палете, јер их производе од еколошки прихватљивих материјала.Такође се загревају много брже и отпорније су на оштећења. Али керамика може потамнити ако се не опере одмах након кувања или пукне због температурне разлике.

Важно! У правилу, за кућну употребу купују неколико опција за посуђе за кухање разних јела - можете одаберите добру тепсију за палачинке, а такође одвојено и за месо, рибу, пржена јаја.

до садржаја ↑

Како одабрати квалитетну тефлонску посуду?

1. Прво на што треба да обратите пажњу је да тефлонска посуда не сме превише да тежи. Односно, требао би бити лакши од ливеног гвожђа, али истовремено и прилично теж. У супротном, брзо ће се деформисати.
2. Обавезно провјерите дебљину дна - као што је већ споменуто, не смије бити мања од пет милиметара. Ако имате плинску пећ у кухињи, можете купити и модел са танким дном.
3. Затим пажљиво прегледајте премаз тако да не покаже пукотине, пукотине, јаме, избочине и избочине. Материјал треба да буде густ и уједначен.
4. Обавезно обратите пажњу на ручицу тако да је бачена, а не причвршћена за производ, јер у супротном може једног дана једноставно отпасти.

до садржаја ↑

Живот од тефлонског посуђа

Тефлонски производи обично трају не више од четири године уз свакодневну употребу. Узгред, произвођачи наводе дужи гарантни рок, али главна ствар је да га правилно користите и следите препоруке за негу.

Важно! Пре него што први пут употребите ову таву, темељно је оперите сапуном и, још боље, улијте мало воде у њу и прокухајте. Затим проциједите течност и нанесите мали слој масти на површину.

до садржаја ↑

Правила за негу тефлонских посуда

Да би вам омиљене тефлонске посуде служиле што дуже, потребно је да се правилно и редовно бринете о њима, наиме, водите рачуна о таквим препорукама и правилима:

1. Никада их не чистите металним сунђером и абразивним честицама, јер ће у супротном једноставно оштетити површину.
2. Држите металне сечиве подаље од оштећења тефлона.
3. Не загревајте посуђе преко две стотине степени да се не почне разграђивати и не ослобађати материје опасне по људе.

Важно! Такве посуде се могу опрати чак и у машини за прање судова, али на температури која не прелази педесет степени.

до садржаја ↑

Најпознатији произвођачи тефлонских посуда

Сада ћемо размотрити неке од најпопуларнијих брендова који испоручују таква јела савременом тржишту:

• Ронделл је немачка марка која производи не само тефлонске посуде, већ и висококвалитетне саксије, ножеве и француске пресе. Сви производи, без изузетка, су одличног квалитета, приступачни многим потрошачима.
• Тефал - овај се бренд с правом може назвати мјерилом квалитета кухињског прибора. Иако су производи овог произвођача далеко од јефтиних, они су и даље популарни и никоме не дају лидерску позицију. Произвођач такође производи Тефал посуђе за суђе индукцијске пећи, нехрђајући челик и нелепљиви.
• Тесцома је чешки бренд не мање познат од претходних, а такође је и њен асортиман производа прилично широк и разноврстан, поготово укључује посуде са керамичким и тефлонским премазом.

Важно! Одлучили сте која врста јела вам је потребна? Сада је време да одете у куповину и испробате таву у акцији. Овде ћете пронаћи наше рецепте корисне:

1. Какву рибу је боље пржити у тави?
2. Како укусно пржити свињетину у тави?
3. Виски колачићи у тави.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Из овог чланка сте добили комплетну слику тефлонске таве, разумели сте шта се разликује од керамике, алуминијума, ливеног гвожђа, нехрђајућег челика, а научили сте и шта је боље и како одабрати прави прибор за свој дом тако да је удобан и издржљив.Сада остаје само да експериментишете са јелима и одушевите своје најмилије укусном и здравом домаћом храном.