Који је најбољи начин пржења свињетине у тави?

Свака искусна домаћица има своје тајне кухања разних јела која одушевљавају домаћинство. Свако може да скува укусне месне округлице или котлете, али не може свако пржити свињско месо да би било нежно и сочно. У овом ћемо чланку размотрити како је најбоље пржити свињетину у тави и дати неколико рецепата, фокусирајући се на који се лако можете носити са кувањем меса и изненадити своје најмилије укусном храном.

до садржаја ↑

Како одабрати свињетину?

Избор меса треба схватити озбиљно. Сваки купац има своје критеријуме за избор, али постоје опште препоруке које свако може да следи:

• Боље је куповати месо на тржишту, него у месном одељењу. Тржиште пружа много више избора, а квалитет је много бољи него у продавници. На базару се дању продаје месо, али у продавници постоји много начина који ужарено месо могу учинити привлачнијим и атрактивнијим.
• Месни производ треба да купите од редовног продавца. Пошто је месо често присутно у исхрани, препоручљиво је да га купујете на поузданом месту и од поузданог продавца.
• Када бирате месо, потребно је пажљиво испитати површину производа. Присуство танког ружичастог филма указује на нормалан квалитет меса.

Важно! Да бисте одредили квалитет месног производа, можете да ставите длан на површину и лагано га притиснете, длан треба да буде готово сув.

• Висококвалитетна свињетина по правилу је црвенкасто-ружичасте нијансе, а маст има белу или млечну боју. Присуство делова тамније боје или жуте масти сигуран је знак да је месо старо и далеко од прве свежине.
• Куповином парчета свињетине можете га пажљиво намирисати. Човек има добре рецепторе за мирис. У случају сумње о мирису набавке таквог меса, боље је одбити.
• По еластичности такође можете одредити квалитет производа. Ако длан притиснете комадом меса и након овог поступка остаје удубљење, које траје врло дуго, значи да свињетина није свежа.
• Веома често људи не разумију шта се може припремити од сваког дела трупа свиње која је исечена. Да бисте пржили комад свињетине, морате одабрати врат.

Важно! Ако је месо неколико пута подвргнуто замрзавању и одмрзавању, његова боја ће бити неуједначена тамно црвена.

до садржаја ↑

Свињски пржени кришки лука

Да бисте припремили такво јело, треба да користите врат лешине, који је врло сочан и њежан.

Састојци

За кухање свињетине с луком, пржене у комадима у тави, требат ће вам сљедећи производи:

• свињска каша - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• уље за пржење;
• бели лук - 3 режња;
• со, бибер, зачини по укусу.

Како направити свињетину и лук у тави:

1. Да свињско месо очистите од филмова и оперете неколико пута под млазом хладне воде.
2. Затим исеците на средње велике комаде.
3. Лук ситно исецкати.
4. Ставите комаде меса на загрејану таву. Када се сок појавио, потребно га је оставити неколико минута да одстоји у сопственом соку.
5. Након тога сипајте уље, додајте лук и пржите док не скува.
6. На крају поступка додајте со по укусу, додајте потребне зачине и измешајте.
7. Проћи бели лук кроз прешу или само насјецкати.
8. Месо помешајте са белим луком и искључите шпорет.

Важно! Веома је добро служити месо са свежим поврћем и пире кромпиром.

до садржаја ↑

Свињски котлет са сиром, пржено у тави

Свињски котлети су свестрано јело. Погодни су за било који одмор, посебну прилику или једноставну породичну вечеру.

Састојци

За тако једноставно јело потребни су следећи производи:

• свињско месо - 0,5 кг;
• тврди сир - 150 г;
• со и зачини по укусу;
• копар, першун - 50 г;
• биљно уље за пржење.

Процес кухања:

• Огулите свињско месо, добро исперите под текућом водом и нарежите на танке порције.
• Обе стране их тукли чекићем, бибером и соли.
• У сваки комад свињетине, оштрим ножем нарежите џеп. Месо треба да стоји двадесетак минута и посољено.
• Ситно насјецкајте копар и першун, а тврди сир нарежите на квадрате.
• У сваки џеп ставите зеље и кришку тврдог сира.

Важно! Како се спречи да тврди сир не истјече, џепни рез може се фиксирати скелама или зашити нитом.

• Ставите котлете на веома врућу таву и пржите их са обе стране до златно смеђе боје. Затим искључите топлоту и пустите да месо дође.

Важно! Ово јело се послужује топло уз било прилог и зелену салату.

до садржаја ↑

Похована свињетина са кромпиром

Који је најбољи начин пржења свињетине у тави? - Наравно, са кромпиром!

Састојци

За припрему овог јела потребни су следећи производи:

• свињска кашика - 400 г;
• слој или свежа масноћа - 200 г;
• кромпир -1 кг;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 3 режња;
• со и зачини по укусу;
• биљно уље за пржење;
• першун, копар и зелени лук - 50 г.

Који је најбољи начин пржења свињетине и кромпира у тави:

1. Огулите месо са филмова, добро исперите под текућом водом, обришите папирним пешкиром или пешкиром, исецканим на оброке.
2. Изрежите слој или свињску масноћу у танке тракице.
3. Огулите, оперите и исеците кромпир на тракице.
4. Ситно насјецкајте једну велику главу лука.
5. Пржите салату у дубокој тави.
6. Потом уклоните пржену маст, додајте свињско месо у растопљену масноћу. Да бисте спречили цурење сока, пржите свињетину на јакој ватри око три минута, све док се не појави кора.
7. Кад је месо променило боју, додајте поврће у таву. Овај састав се пржи и непрестано меша.
8. Појава златне коре на кромпиру указује на то да треба да смањите ватру на шпорет на минимум. Са затвореним поклопцем наше јело треба затворити још пет минута.
9. На крају кувања ситно сецкани бели лук, додати месо, сол, све измешати и искључити шпорет.

Важно! Ово јело послужите у врућем облику са ситно сецканим зачинским биљем.

до садржаја ↑

Пржена свињетина са поврћем у кремастом сосу у тави

Још једна популарна опција која се може направити са свињетином у тави. Да бисте скухали такво месо, треба вам врло мало времена, а укус хране биће невероватан.

Састојци

За припрему таквог јела требат ће вам:

• врат трупа свиње - 0,5 кг;
• бундева са пулпом - 200 г;
• лук - 2 ком;
• слатка паприка - 2 ком;
• свеже печурке - 250-300 г;
• павлака или павлака - пола чаше;
• со, зачини по укусу;
• мали коријен ђумбира

Важно! За припрему таквог јела можете користити слатку паприку и бундеву - и смрзнуте и свеже.

Процес кухања:

1. Замрзнуто поврће одмрзните.
2. Огулите свињетину од филмова, добро их исперите под текућом водом, исецкајте на порције, попут гулаша.
3. Лук паприке и лук нарежите на коцкице, гљиве нарежите на танке кришке, а бундеву нарежите на било који облик.
4. Ставите кришке свињетине у добро загрејану тепсију и пржите док не добију златно браон боју.
5. Док печете месо, огулите мали комад ђумбира и протрљајте на ситној рерни. Такође може бити погодан сушени ђумбир.
6. У свињетину додајте со, додајте ђумбир и зачине и оставите да пирја пет минута на лаганој ватри.
7. У месо додајте претходно исечено поврће и крчкајте 10 минута.
8. Додајте павлаку или павлаку док не кувате на лаганој ватри.

Важно! Ово јело се одлично слаже са прженим кромпиром или пиреом, као и са житарицама од житарица.

до садржаја ↑

Свињски бифтек, пржен од пане

Врло брзо можете да скухате укусни свињски одрезак.

Потребни производи:

• свињетина - 1 кг;
• соја сос - 80 г;
• сува сенф - 0,5 кашика;
• першун;
• црвена и црна паприка.

Како направити свињски одрезак у тави:

1. Свеже месо нарежите на порције око 3 цм и исперите у води.
2. Посолите свињске одреске, посолите и попаприте сувом сенфом са обе стране.
3. Свињске одреске ставите у дубоку посуду у једном слоју.
4. Сипајте сојин сос и ставите у хладњак за маринирање неколико сати.
5. Извадимо киселе одреске из фрижидера, мало измутимо сос и намажемо сунцокретовим уљем.
6. Ширимо одреске у претходно загрејану таву, пржимо их неколико минута до златно браон.
7. Наставимо да пржимо одреске на средњој ватри са сваке стране око шест минута.

Важно! Куване одреске можете послужити на лепо украшеном тањиру са свежим першуном. Гарнис - било који по вашем избору.

до садржаја ↑

Свињске кришке у тави

Резан свињетина је врло сочан и њежан.

Потребни производи:

• свињска каша - 600 грама;
• лук - 1 глава;
• акутна адјика - 0,5 кашичице;
• парадајз паста - 1 кашика;
• месни јуха - 125 мл;
• сунцокретово уље;
• со и зачини по укусу.

Процес кухања:

1. Огулите месо са филмова, исперите водом, исеците на квадрате од 5 цм.
2. Сјецкајте лук и пирјајте до златног сјаја.
3. Ставите припремљене комаде меса на претходно загрејану таву. Солите, попаприте, лагано измешајте дрвеном лопатицом.
4. Пржите на средње јакој ватри до златно браон.
5. Након 35-40 минута након почетка пржења додајте пржени лук, парадајз пасту и пола кашичице адјика.
6. Све промијешајте и залијте месним чорбом, пирјајте око седам минута.
7. Њежна свињетина је у потпуности припремљена.

до садржаја ↑

Свињске кашике пржене у тави

Главна разлика између свињског меса је та што их није потребно вадити пре процеса кувања.

Потребни производи:

• свињска кашика - 650 грама;
• тврди сир - 200 грама;
• јаја - 2 комада;
• пола лимуна;
• бели лук - 2 режња;
• брашно - 2 кашике;
• мајонез - 100 грама;
• зеље по укусу.

Који је најбољи начин пржења свињетине у тави:

1. Огулите свињско месо са филмова, исперите под текућом водом, исецкајте на танке комаде не више од 1 цм.
2. Месо посолите са сољу, бибером и нарибајте лимуном. На 30 минута ставите свињско месо у фрижидер.
3. Да бисте направили тесто, у засебној посуди побијте 2 јаја, додајте им рендирани сир, сол и мајонез. Умутите сав садржај док не постане гладак.
4. Испечену бели лук исциједите кроз прешу и додајте у тијесто.
5. Ставите свињске кашике на претходно загрејану таву, након што их потопите у тесто са обе стране.
6. Пржите до златно браон.

Важно! Кувано јело од свињетине послужује се уз кромпир или уз свеже поврће.

до садржаја ↑

Шницле пржене у тави

Шницла, свињетина - права посластица за гурмане.

Потребни производи за кување:

• свињско месо - 1 кг;
• јаја - 2 комада;
• хлебне мрвице - 100 г;
• путер - 50 г;
• биљно уље - 50 г;
• за гарнирање користимо било које поврће.

Начин кухања:

1. Да бисте очистили свињско месо од филмова, темељно га исперите под текућом водом из пипе и исеците на танке порције.
2. Исецкане комаде оперите чекићем, посолите, попаприте и уваљајте у брашно са обе стране.
3. Умочите кришке меса у размућена два јаја, са обе стране попеците у хлебним мрвицама.
4. На средње јакој ватри загрејати путер и биљно уље.
5. Комадићи свињетине у крушним мрвицама ставите у шерпу и пржите их не више од три минута.
6. Готово јело може се послужити са било којим прилогом поврћа.

до садржаја ↑

Пржена свињетина са гљивама у тави

Свињетина пржена на овај начин има необичан укус, који јој дају гљиве и суве шљиве.

Основни састојци:

• свињско месо - 500 г;
• суве шљиве - 6 комада;
• печурке - 200 г;
• лук - 1 глава;
• шаргарепа - 1 комад;
• прстохват куркуме;
• сунцокретово уље.

Како направити свињетину са печуркама и сувим шљивама у тави:

1. Да бисте очистили свињско месо из вена, добро их исперите под млазом хладне воде и исеците на дебеле и прилично дуге комаде.
2. Припремљено месо зачините сољу, бибером по укусу, додајте остале зачине.
3. Исецкани огуљени лук нарезите на огуљену мркву или можете нарезати на тракице.
4. Ставите припремљено месо на претходно загрејану таву и пржите до златно браон.
5. Након пет минута месу додајте сецкану шаргарепу и лук.
6. Свињетини у месо додају и претходно намочене и сецкане суве шљиве, сецкане шампињоне и мало куркуме.
7. Пржите сав садржај док не буде спреман.

Важно! Припремљено јело може се послужити уз свеже поврће и зачинско биље.

до садржаја ↑

Споро кухана свињетина

Свињетина се такође може кухати у лошем шпорету. Да бисте то учинили, морате припремити потребне производе, преузети их и укључити мултиокер у одговарајућем режиму.

За пржену свињетину у спором шпорету требате:

• свињска кашика - 0,5 кг;
• путер;
• сет зачина.

Процес кухања:

1. Огулите месо са филмова, исперите под водом из пипе, поспите папирним пешкиром, исецкајте на мале комаде, зачините потребним зачинима.
2. Подмажите посуду за више кухала маслацем и укључите режим "пржење".
3. Када се посуда загреје, ставите комаде меса у мултикукалу у једном слоју.
4. Сваких 10 минута морате да их помешате.
5. Након 45 минута пржено месо ће бити спремно.

до садржаја ↑

Роштиљ код куће

Укусан роштиљ можете кухати и на ватри и у тави. Главни услов је припрема добре маринаде.

Састав рецепта:

• свињско месо - 750 г;
• лук - 3 велике главе;
• вода
• лимун - 250 мл;
• биљно уље - 4 кашике. л .;
• со, мешавина зачина по укусу.

Како направити свињетину у тави:

• Огулите месо од вена, добро исперите, осушите папирним пешкиром и исеците на мале коцкице.
• Изрежите лук на колутове и сол, док га темељито гњечите рукама тако да се појави сок.
• Месу додајте лук и зачине.

Важно! Веома је добро нанети босиљак, бибер, оригано.

• Припремамо маринаду: исциједите сок из лимуна и чашу до врха напуните водом.
• Свињетину и лук прелијте маринадом и ставите у фрижидер на најмање 5 сати.

Важно! Ако је месо добро маринирано, биће сочно и укусно.

• Након процеса киселости, почнемо да пржимо месо. Постоје два начина за то:
  1. Први начин је пржење меса без употребе набодава. У веома загрејану таву додајте сунцокретово уље и поспите кисело месо. Пржите 3-4 минута са сваке стране, додајте кришке лука, све измешајте, поклопите поклопцем и пржите док не скухате.
  2. У другој методи добија се прави роштиљ.Наизменично нарежите лук и месо на нареске, пржите у биљном уљу са свих страна док не буду готови.

Кухани ћевап поспите биљем.

до садржаја ↑

Савети:

• Који део свињетине је боље пржити у тави? За то је најприкладнији цервикални део или рамена.
• Да би месо било сочно и мекше, прво га треба маринирати. За најједноставнији рецепт за маринаду користи се маслиново уље, сол, бели лук.
• Да би сачували више сока у месу, котлете треба окренути само када се једна страна потпуно порумени.
• Зачине би требало користити врло пажљиво, јер прекомерна употреба њих може убити мирис меса.
• Пре него што нарежете месо, потребно га је мазати папирним пешкиром или пешкиром.
• Приликом пржења, тава не треба бити покривена. Потребно је затворити на крају процеса, када месо треба да досегне.
• Да бисте спремили било које месно јело, требате га исећи преко влакана.
• Да бисте проверили припрему меса, користите чачкалицу која пробија месо. Присуство прозирне течности указује на спремност јела, ако је течност црвенкаста, месо је сирово.
• Котлете у тави треба положити тако да постоји јаз између њих.
• Најбоље је пржити месо непосредно пре јела. Када се хлади, губи део укуса.
• За кување је најбоље користити свеже или охлађено месо. Смрзнуто месо током одмрзавања губи значајан део својих корисних својстава, а при пржењу оно постаје суво.
• Одмрзавање меса ин виво.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У овом смо чланку изабрали за вас много различитих рецепата, тако да у блиској будућности дефинитивно не би требало да имате питање шта је боље кухати од свињетине у тави. Практицирајте предложене опције у реду и сигурно ће једна од њих постати ваше тањур за потпис.