Како одабрати таву за палачинке?

Сви воле палачинке - и одрасли и деца. Неко преферира да једе са кондензованим млеком или џемом, а неко са надјевом од меса, печурки или скуте. Укусно и једино. Али пре него што их поједете, још увек их морају испећи. Овде су редови оних који желе брзо да се разблаже, јер је то прилично мучан задатак. Код печења палачинки пресудна је тава на којој се пеку. У правилно одабраној тави и рерни, палачинке су задовољство. Како одабрати таву за палачинке, која ће нам испећи најукусније колаче? Погледајмо шта има панцир за палачинке, а што његова друга браћа немају.

до садржаја ↑

Које особине треба да има тава за палачинке?

Која би требала бити најбоља тава за палачинке? Приликом избора таквог производа треба узети у обзир следеће:

• Оптимална висина бочних страна је од 2 до 10 мм. То ће олакшати окретање палачинки.
• Изаберите модел са дугом ручком. То ће смањити вероватноћу да ће вам вруће уље прскати.
• Када бирате оловку, обратите пажњу и на материјал њене израде. Овде је најбоља опција дрво. Метал је веома врућ и морате радити у везицама, што се сложите да није баш згодно. И пластика се може растопити од топлоте.
• Дно треба да буде дебело - што је дебљи, дужи је и ваш кухињски прибор.
• Али сигурно можете одабрати форму по вашем укусу. Традиционално су такве таве округле. Али у наше време, оно што дизајнери нису смислили.

Важно! Ако одрастате млади љубитељи палачинки, онда бисте требали купити коврџаве посуде са сликама или срцима. А љубитељима пуњених палачинки препоручује се да погледају четвртасте таве, јер се палачинке таквог облика лакше замотају.

до садржаја ↑

Производни материјал

Главни критеријум је, без сумње, материјал од кога се прави тигањ, јер ће у много чему зависити његов рад. Дакле, од чега треба да се направи најбоља палачинка? Размотрите главне подносиоце захтева.

Тефлонски премаз

У моду су одавно ушли и чврсто се утврдили тефлонске таве:

• Прикладни су по томе што их можете пржити без масноће, међутим, то се не односи на палачинке - ионако морате додати уље, иначе ће палачинке испасти суве.
• Такви прибор ће вас обрадовати својим изгледом и не баш великом тежином - печење палачинки на њему биће згодно и пријатно.

Али постоје и неки недостаци. На пример:

• Морате бити опрезни с премазом - ако се огребе, храна ће изгорети. Због тога се не могу опрати металним стругачима и превише чврстим сунђерама.
• Осим тога, неће бити могуће користити металне прибор за јело - само дрвене или полимерне.

Важно! Уз правилну негу, таква посуда ће вам трајати и до десет година, што је у комбинацији са не баш великом ценом веома добро.

Керамички премаз

Такав премаз се не боји механичких оштећења, еколошки је прихватљив, али не подноси велике паде температуре. Стога, ако сте купили такву тепсију за палачинке, пазите да тесто за палачинке није јако хладно - боље је чак и топло. Керамичке посуде се лако чисте, апсолутно су сигурне и одушевит ће вас различитим бојама и облицима, а да не спомињемо цијену. Они коштају више од својих тефлонских колега.

Ако сте купили такав прибор, онда га морате припремити за рад:

1. Темељито оперите таву.
2. Обришите га чистом крпом или крпом.
3. Загрејати на ватри, додати пар капи уља и калцина неколико минута.

Да бисте избегли проблеме, имајте на уму следеће:

• Такви производи су врло крхки - ако га испустите на под, могу пукнути.
• Немојте да перете таву док се не охлади.
• Не пуните врући производ хладном водом да бисте га брже охладили.
• Не остављајте таву прљавом дуже време - то ће јој скратити радни век.

Челична посуда

Ове производе карактерише релативно мала тежина, отпорност на деформације, ниска цена и дуг радни век. Али за печење палачинки, ово није најбољи избор. Да се ​​палачинке не би налепиле на њу, морате је дуго и пажљиво кувати. Прво ћете је морати испећи са уљем, затим са соли, а није чињеница да ћете након свих мука испећи добре палачинке.

Важно! Ако сте успели, а палачинке су биле успех, немојте покварити ефекат и не пржите ништа друго на овој тави. Оставите га искључиво за случај палачинки.

Алуминијска посуда

У питању како одабрати посуду за палачинке не може се не споменути алуминијум. Таква јела су лагана и јефтина, али треба имати на уму да је алуминијум мекан метал, што значи да је подложан деформацији.

Важно! Ако се одлучите за куповину управо таквих, обратите пажњу на његово дно и зидове - што су дебљи, то ће више имати вашег кухињског прибора да живи дуг живот. Али имајте на уму да ако озбиљно огребете његов премаз, нећете моћи да користите таква посуђа.

Како га припремити за печење палачинки?

1. Оперите производ у топлој води детерџентом.
2. Осушите површину убрусом или пешкиром.
3. Када печете палачинке, додајте мало количине уља пре сваког новог дела теста.

Важно! Ако су палачинке почеле сагоревати, додали сте мало уља или лоше загрејали производ.

Тепсија од ливеног гвожђа

Такви производи су тражени дуги низ година и наслеђују се од мајке до ћерке. Али ако нисте несрећни, а из претходне генерације нисте прошли поред таве од ливеног гвожђа, онда вам неће наудити да набавите тако неопходног помоћника. Не плаши се ни абразивних производа ни других невоља које чекају њеног ривала у кухињи.

Главна ствар је да не уроните врући производ у ледену воду, јер ливено гвожђе можда неће преживети такав третман, али у супротном вас неће изневерити. Само на таквом производу настаје природни нелепљиви слој после калцинације уљем. Наравно, из навике ће вам се чинити да је ваш нови асистент мало тежак, али ово је посао. Таква тава ће вам послужити 100 година, и ништа јој се неће догодити.

Важно! Приликом куповине обратите посебну пажњу на дно производа. Треба бити глатка, без удубљења и не превише храпава.

Посебну пажњу треба посветити припреми за прву употребу:

1. Обришите производ сувим пешкиром или крпом.
2. Ставите таву на малу ватру и у њу улијте мало грубе соли.
3. Пеците сат времена, повремено мешајући со.
4. Кад сол потамни, сачекајте да се тава охлади, а затим је оперите детерџентом.
5. Темељито осушити, поново ставити на ватру.
6. Сипајте 100 мл уља у посуду, загрејте га, смањите топлоту и оставите да се кува још 20-30 минута.
7. Отопите уље и перите посуђе у топлој води без употребе детерџента.

Важно! Као резултат овог третмана, на површини тегле од ливеног гвожђа појавиће се танак филм који ће заштитити дно од горења током будуће употребе.

Мермер

Ово је нова реч у производњи посуђа. Такав производ је добар за све, укључујући палачинке које се неће налепити на површини чак и без уља. Брзо и равномерно се загрева, апсолутно је безбедан, не гребе се када се нанесе, изгледа прелепо, али кошта много.

Бакар

Потражња је међу професионалцима, али се ретко купује код куће, јер је прилично скупа и није лако неговати.Производ од бакра дуго задржава топлоту, а осим тога они имају оптималну тежину, па их професионални кувари поштују.

Електронски произвођач крепа

Овај електрични апарат служи искључиво за прављење палачинки, што вам омогућава да их печете брзо и врло једноставно. Неки модели омогућавају вам да печете неколико палачинки одједном. Али такви производи, по правилу, имају велике димензије, што ствара непријатности у малој кухињи.

Важно! Одабиром таквог произвођача црепа, морате обратити пажњу на снагу уређаја, присуство регулатора температуре. Такодје је добродошла лопата која вам омогућава да одмерите десни део теста. Наравно, такав уређај кошта пуно, али ако ваша породица воли палачинке, онда ће се више него исплатити.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У којој тави је боље пећи палачинке - на вама је само, породични буџет и ваше жеље играју важну улогу.