Оцена кухињског прибора

Многи од нас покушавају водити здрав начин живота и пажљиво надгледају коју храну конзумирати. Трудимо се да не једемо храну која је сиромашна хранљивим материјама и све је то предивно. Али колико често размишљамо у којим јелима кухамо своја здрава и укусна јела? А колико је безбедна храна термички обрађена у таквом јелу?

Посуђе је произведено од бројних савремених материјала од којих сваки има своје предности и мане. Додатни неред уноси огроман асортиман брендова који су представљени на тржишту, као и реклама (не увек искрена). Ријешимо то заједно, а оцјена прибора за кухање помоћи ће нам у томе.

до садржаја ↑

Рејтинг најпопуларнијих производних компанија

За почетак, неколико речи о најпопуларнијим произвођачима који су заступљени на савременом тржишту.

Тефал

Светски позната компанија, која је достигла популарност захваљујући производњи одличног посуђа са противлепним премазом, као и кућних електричних уређаја. Производи ове компаније претварају обичан процес кухања у врло забаван и занимљив.

Ронделл

Немачка компанија позната је као произвођач поузданих и висококвалитетних посуђа, које користе не само домаћице, већ и у професионалним кухињама. Савремени развој ове компаније комбинује немачки квалитет, функционалност и модерни стил.

Фисслер

Фисслер производи из Њемачке познати су и обичним домаћицама и професионалцима у кулинарству. Изразите особине овог посуђа су лакоћа одржавања и руковања, практичност, осигурање квалитета и атрактиван дизајн.

Нева-Метални прибор за јело (НМП)

Познати домаћи произвођач кухињског прибора, који комбинује висок квалитет и приступачне цене. Ова компанија у својим производима утјеловљује практичност, једноставност употребе и савремену технологију.

Гипфел

Иако је ова компанија представљена као европски произвођач кухињског прибора. Данас се фабрике за производњу својих производа налазе у Турској и Азији.

Гипфел посуђе је познато међу многим домаћицама. Квалитет коришћених материјала, разумна цена, једноставност и удобност употребе - све се ово може рећи за ово јело.

Витессе

Витессе корисницима нуди огроман асортиман различитих уређаја и кухињских производа, као и предмете за сервирање. Производи ове компаније стекли су поверење због свог доброг квалитета и приступачне цене.

до садржаја ↑

Тефлонски обложени

Тефлонски премаз је врло отпоран на корозивно дејство сланих и киселих производа или хемијских детерџената:

• Према научницима, сигурно је кухати било шта у таквом јелу. У овом се случају заиста тешко може додати уље (као што нам кажу у ТВ оглашавању). Поред тога, данас је технологија за производњу тефлонских облога за суђе значајно побољшана, а овај материјал је постао поузданији и јачи. Укључујући и питање заштите од огреботина.
• Али сви такви предмети с тефлонским премазом су краткотрајни - њихов радни век није већи од 3 године, док захтевају пажљиво руковање.

Важно! Таква посуђа не сме се прегревати или користити за чишћење абразивних прахова који гребају по површини, а још више металних судова - у овом случају је вероватна повреда интегритета облоге. У овом случају тава или тава ће морати да се одбаце, јер постају несигурни за здравље.

Тако да након куповине немате проблема са бригом за таква јела, прочитајте избор корисних савета о томе како очистити тефлонску посуду.

до садржаја ↑

Енамелед

Многи корисници називају такве предмете најбољим прибором за кување, али није све тако једноставно. Савремене врсте цаклине су постојане и нетоксичне, па у таквом јелу можете кухати и чувати у фрижидеру било које производе или готова јела, укључујући слано поврће и маринаде.

Од професионалаца можете разликовати:

• Висока сигурност током пажљивог руковања.
• Трајност (опет, уз пажљиво руковање).
• Повољан за цену.

Важно! Свакако ћете ценити све ове предности, као и практичност кувања неких јела, ако их приметитеправила за чишћење емајлираног посуђа.

Али постоје и недостаци:

• Током кувања, из емајла лошег квалитета могу се испуштати тешки метали.
• Када се појаве чипс, емајлирано посуђе треба одмах бацити, јер постаје опасно по здравље. Али ако веома цените ово одређено пловило, можете покушати да га вратите. Да бисте то урадили, прочитајте све о томе поправак цаклине.

до садржаја ↑

Од алуминијума

Посуђе од алуминијума је једна од најпрактичнијих, чини се, врста, јер:

• Мало сагори.
• Лако.
• Толерише промене температуре.
• Савршено се пере на било који начин.
• Вода у таквим посудама брзо кључа.

Међутим, у односу на њу постоји такође много „али“:

• На савременом тржишту можете пронаћи много производа лошег квалитета алуминијума - у јефтином јелу направљеном од овог материјала може се наћи повећан садржај арсена, олова и других штетних састојака који ће ући у храну током кувања.
• Посуђе од ливеног алуминија од дебелог зида израђује се од секундарних легура алуминијума, чак и изложеност органским киселинама или кухињској соли је штетна за њега.
• Поред тога, чак ни у висококвалитетним кухињским прибором од алуминија није могуће кухати алкалну, киселу и слану храну, као ни пирјано воће, маринаде и кисело-млечне производе.
• Такви предмети се не могу опрати алкалним детерџентима, а после стругања тврдом четком, препоручљиво је не кувати ништа у њему пар дана. Комплетан избор метода и средстава за чишћење и враћање таквог посуђа потражите у нашем одвојеном чланку „Чишћење посуђа од алуминијума“.

до садржаја ↑

Нерђајући челик

У ствари, универзални је јер је у њему могуће кухати било које производе:

• Можете се ругати и кожи апсолутно на било који начин - она ​​неће имати апсолутно ништа. Топлина је иста као што желите. Међутим, све ово се односи само на нерђајући челик. Да би вам било лакше да се бринете о таквим јелима и да је увек изгледало представљиво, погледајте преглед алата и метода, како очистити и полирати нехрђајући челик.
• Најбоља и најсигурнија ствар у кухињи је „обични“ нерђајући челик - легура од 10% никла и 18% хрома, која је на дну означена као 18/10.
• Висококвалитетни челични прибор 18/10, у правилу је 2-3 пута скупљи од емајлираног.
• Међу недостацима се може приметити брзо горење (посебно код предмета са танким зидовима). А производи са дебелим зидом су веома тешки и скупи.

Важно! Квалитетни челични прибор треба имати дебело или танко (али не сумњиво танко) дно. Јефтини челични прибор кинеске производње обично је врло танак - ово би требало да вас упозори. У сваком случају, челик је скуп материјал, тако да вас не би требало искушати јефтина цена.Боље је давати предност јелима познатог произвођача (италијанског или немачког).

до садржаја ↑

Керамички премазан

Ово кухињско посуђе је добро за све:

• Естетска.
• Ецо фриендли.
• Има антибактеријска својства.

Али није прошло без минуса, попут тефлона: крхкост због мекоће премаза. Не сме се прегревати или спустити на под. Иако изгледа издржљиво, али у ствари и није баш тако: сличан производ за кухињу годинама није пријатељ, већ потрошни материјал, попут папира за штампач.

Важно! Уз то, керамика брзо и лако упија уље, које је тада врло тешко опрати. За више информација о избору, карактеристикама таквог прибора и правилима о њима, погледајте наш посебан чланак Керамичка тава.

до садржаја ↑

Порцелан, земљани предмети

Логично је да је веома добро, али у ствари глазура која је покрива може садржавати штетне нечистоће, укључујући олово (што је практично немогуће проверити, наравно ако немате лабораторију у руци). Зато пре куповине таквих јела добро размислите.

до садржаја ↑

Ливено гвожђе

Стара, "бако". Идеално је кухати многа јела у тави од ливеног гвожђа:

• Греје се полако, али равномерно, дуго задржавајући топлоту.
• Још једна предност је што се тешко пече, па је у њему згодно кухати палачинке и палачинке, пржити производе од соје.

Постоје и недостаци:

• За свакодневну употребу, овај материјал тешко да је погодан, јер ако се разбије заштитни филм који покрива таву, посуђе почиње благо да мрље храну.
• Не може се опрати са модерним детерџентима.
• Таква јела су врло тешка и крхка - само је једном баците.

Важно! Након прања, прибор од ливеног гвожђа мора бити обрисан пешкиром, јер у противном почиње да хрђа. А повремено је враћати својства за заштиту од лепљења калцина од лива гвожђа.

до садржаја ↑

Стакло отпорно на топлоту

Одабиром најбољег прибора за кухање, не можете занемарити ни кухињски прибор израђен од стакла отпорног на топлоту, добро је за све:

• Погодан је за припрему и чување било које хране.
• Може се опрати било којим детерџентима.
• Изгледа врло естетски.
• Савршено апсорбује и дуго задржава топлоту.
• Одлично за печење.

Али, као и другде, то не може без недостатака:

• У пракси је краткотрајан.
• Током пржења храна може изгорети, а тава или тава покушавају да се распрсну, ако не употребљавате мрежа за сечење или пламен.
• Оштром променом температуре или падом лако пукне.
• Стаклени кухињски прибор један је од најскупљих.

Важно! Ако сте спремни да ризикујете новцем због спољне естетике и атрактивних потрошачких квалитета, онда врло пажљиво изаберите овај прибор за суђе: он не би требало да има огреботине, чипс, мехуриће ваздуха унутра - ово је брак, брзо ће пукнути.

до садржаја ↑

Бакар

У правилу може коштати чак и више од челика или стакла:

• Верује се да је храна која се кувала у таквом јелу најукуснија и најздравија.

Важно! Најчешће (али не увек), најскупље бакарно посуђе унутра је прекривено калајисаним или нехрђајућим челиком који штити од нежељених реакција са производима - на то треба обратити пажњу.

• Бакар има велику топлотну проводљивост, па такав чајник брзо кључа.
• Површина бакра не оксидира.
• Бакар дуго задржава топлоту, храна у таквим јелима гори мање.
• Погодно за индукцијски штедњаци, што значи да је одличан избор за становнике региона у којима нема гаса.
• Када се загреју и хладе, такви предмети кухињског прибора се не деформишу.

Важно! Након што смо смислили јела, време је да ажурирате избор својих рецепата за сваки дан. Прегледајте и обележите наше следеће чланке са рецептима за различита јела:

• Какву рибу је боље пржити у тави?
• Који је најбољи начин пржења свињетине у тави?
• Како направити лук од лука код куће?
• Како направити укусне чизкејкове?
• Занимљиви рецепти за тесто од палачинки.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Да бисте одабрали најбоље посуђе за кухање, вриједно је размотрити све могућности које нам нуде модерни произвођачи кухињских помагала. Са становишта корисности и поузданости у употреби, најпожељнији су бакарни и челични предмети поузданих произвођача. Посуђе од ливеног гвожђа, стакла и емајла мање је корисно, али није тако практично. Запамтите: не штедите од куповине, јер од тога може зависити ваше здравље!