Керамичка облога за пржење

Кућни прибор са керамичким премазом велика је потражња међу домаћицама. Да бисте то проверили, само погледајте позитивне критике ових лонаца на Интернету. У последње време, међутим, на тржишту се појавило доста неквалитетних фалсификата. Покушајмо да откријемо шта је керамичка посуда, који су њени предности и недостаци, како да изаберемо квалитетан производ.

до садржаја ↑

Керамика ВС тефлон - шта је боље?

Пре него што дате предност једној или другој опцији, потребно је пажљиво анализирати све предности и недостатке. Поента није само и не толико да керамичка обложена посуда није једнодневна куповина. Најважнија тачка је сигурност производа. Дакле, размотрите обе опције.

Тефлон

Тефлон је полимерни материјал који се такође назива и "флуоропласт". Предности тефлона укључују:

• добра својства против лепљења;
• отпорност на топлоту

Међутим, када се загрева на више од 260 степени, тефлон почиње да ослобађа штетне материје. Поред тога, мала огреботина је довољна да оштети премаз. Поред тога, тефлон је краткотрајан - његов век трајања није већи од 3 године.

Стога су такви производи погодни за људе који кухају, како кажу, „с времена на време“. Тефлон није погодан за редовну употребу.

Керамика

Керамички премаз, за ​​разлику од тога тефлон, трајнији је, отпоран на хабање и не садржи штетне материје. Наравно, производи са лепљивим слојем керамике нису без одређених недостатака, али о томе ће бити речи касније.

до садржаја ↑

Које су предности керамичке посуде?

• Може се прати у машини за прање судова помоћу детерџената.
• У процесу кувања могуће је користити металне лопатице.
• У процесу кувања храна се не држи на површини, већ буквално „клизи“ преко ње. Довољно је да се сетимо видеа са виртуозним кухарима који буквално жонглирају по тави, окрећући производе на њој „мућкањем“.
• Керамичка посуда има високу отпорност на хабање. Чврсти, готово без пора, отпоран на огреботине и друга оштећења.
• Естетска привлачност, разноликост боја. Можете да изаберете посуђе по свом укусу, а не да пањ буде обојен у уобичајену црну боју.

до садржаја ↑

Постоје ли неки недостаци?

Посуђе са керамичким слојем имају одређене недостатке:

• Не подноси оштре скокове температуре. Ако се тава загрева, не сме се стављати под хладну воду.
• Немојте да потопите таву дуже време. Она може постати безвриједна.
• Ограничена употреба (не може се користити на плочи за кување или на индукцијски штедњак, јер се у овом случају користе прибор са металним магнетним дном).

Важно! Одабиром керамике треба одмах рачунати на њене високе трошкове, посебно у поређењу са посудама са тефлонским премазом.

до садржаја ↑

Како одабрати керамичку посуду? - Општа правила

Ево неколико тајни одабира посуде са керамичким премазом:

• Проучите понуде различитих производних компанија, упознајте се са њиховим карактеристикама. Имајте на уму да квалитетни производи по дефиницији не могу бити јефтини. Јефтини производи непознатих произвођача нису само краткотрајни, већ су и несигурни.
• Прочитајте рецензије потрошача о производу, пажљиво размислите о ценама различитих производа.
• Бирајући између обликованих или жигосаних производа, препоручљиво је дати предност ливењу, јер су трајнији и издржљивији.
• Обратите пажњу на квалитет премаза тако да буде равномерно, глатко и без оштећења.
• Обавезно обратите пажњу на дебљину дна. Што је већа, то су керамичке посуде боље. Ако је дебљина дна мања од 4 мм, брзо се деформише, а пан ће постати неупотребљив. Према мишљењу стручњака, оптимална дебљина дна посуде са керамичким премазом је од 4 до 7 мм.
• Доступност сертификата и гаранције. Угледне компаније дају својим производима једногодишњу гаранцију, а присуство хигијенског сертификата указује да су посуђе безбедне за здравље.

Важно! Избор таве зависи од тога шта ћете тачно кувати. Тава од ливеног гвожђа је трајнија, али се загрева спорије. Због тога је погодно за кухање јела са дуготрајном термичком обрадом производа. За "брза" јела, попут котлета или палачинки, погодна је тава на алуминијумској или челичној основи.

до садржаја ↑

Како одабрати посуду са керамичким премазом? - Класификација

Размотримо главне типове лонаца са керамичким премазом и област њихове употребе:

• Тава са високим зидовима (вок). Споља, подсећа на канту. Неопходан је за брзо пржење меса и поврћа (на пример, за кување кинеских јела).
• Тава за палачинке.
• Роштиљ са валовитим дном. Погодан је за пржење меса и поврћа. Велики плус је што можете кухати са минималном количином уља или без њега. Обично су те посуде квадратног облика.
• За љубитеље јела печених у рерни погодна су јела са уклоњивом ручком. Током складиштења заузима најмање простора.

до садржаја ↑

Преглед водећих трговинских компанија

Дакле, при избору посуђа произвођач је веома важан. То и не чуди - познате компаније, водећи рачуна о сопственој репутацији, неће производити свесно неквалитетан производ. Наравно, кинески производи су јефтини, али у погледу перформанси губе на познатим брендовима.

Дакле, посуде са керамичким премазом - која компанија је боља?

• Пенсофал (Италија). Спада у категорију буџета. Али по квалитету је значајно лошији од следећих компанија.
• ТВС (Италија). Одличан квалитет.
• Патлон (Јапан). Компанија је специјализована за производњу тава на бази алуминијума са добрим премазом против лепљења.
• Бергнер (Немачка). Ергономски су и једноставни за руковање. У комплету се поред таве налази и стаклени поклопац. Производи су опремљени удобним силиконским дршкама.
• Луменфлон (Италија). Производе ове компаније карактерише одличан квалитет и естетски изглед. Не можете да назовете јефтине таве из Луменфлона, али они који ставе квалитет у први план, спремни су да плате.

Важно! Рејтинг произвођача заснован је на принципу јефтиних до скупих производа.

до садржаја ↑

Пекач са керамиком пресвучен - митови и стварност

Упркос очигледним плусевима, керамичке посуде су, као и све ново, успеле прерасти у читаву гомилу легенди и митова. Покушајмо да раздвојимо нагађања од истине.

Керамичка посуда је подједнако опасна као посуђе прекривено тефлоном.

Та изјава нема никакве везе са истином. Ако се докаже опасност од тефлона (када се загрева, он отпушта токсичне материје), онда је са керамичком посудом ситуација потпуно другачија:

1. Нелепљиви премаз на керамичкој посуди не садржи политетрафлуороетилен, а ова супстанца је присутна у тефлонским посудама.
2. У производњи посуда са керамичким премазом не користи се перфлуорооктанска киселина која је позната по токсичности и канцерогеним својствима.

Важно! Састав керамичког премаза укључује само природне елементе: песак, глину, камен, па се с правом може сматрати еколошким.

Керамички прибор за јело омогућава вам да кувате са минималном количином уља

То је тачно. Ово се посебно односи на присталице здраве и дијеталне исхране.

Нелепљива својства керамичког посуђа с временом нестају

Ово је мит. Ако је керамичка посуда доброг квалитета, онда уз правилну негу не губи својства против лепљења.

до садржаја ↑

Њега керамичке посуде

Исперите нову таву топлом водом, обришите је сухом и калцином на шпорет са кап уља. Ова једноставна манипулација побољшаће својства сухог лепка и продужити век трајања. И, наравно, неколико правила за негу таве:

• Најбоље је да се тава пере ручно без употребе детерџената који садрже хлор и абразивне честице. Не користите металне крпе за чишћење.
• Ако користите машину за прање судова, укључите нежни режим - температура је 50 степени, уз минимално додавање детерџента.
• Не прегревајте посуђе.
• Не стављајте празну таву на ватру. Превлака се може покварити.
• Избегавајте екстремне температурне екстремитете и дуготрајно намакање.
• Не сечите храну директно у тепсији.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Придржавајте се ових једноставних правила, а кување ће се од ситног посла претворити у прави ужитак.