Направити колаче од сира лако је и укусно

Цхеесецакес воле деца и одрасли. Ово једноставно јело је укусно и здраво. Неки их зову и скута, јер им је основа скута. Али добили су надимак сирники још у древној Русији, када се обични скута звао сир. Тако ово јело има дугу историју и само га чини укуснијим. Чајке можете направити на различите начине. Иако главни састојак остаје непромењен - то је скута, али у супротном можете укључити машту и припремити јело за сваки укус - слатко, с воћем, незаслађено, прелијте кечапом или мајонезом. Најчешће се прже у уљу, али понекад се пеку у рерни или паре. Постоји пуно варијација на тему цхеесецакеса. Научимо како да кувамо заиста укусне чизмице.

до садржаја ↑

Како одабрати праве производе?

Да би се колачи од сира показали укусним, морате знати како да одаберете праве производе.

Уље

Које је уље најбоље за пржење таквих грицкалица? Све зависи од тога шта желите да добијете на излазу:

• Обично се за кување таквих производа узима биљно уље. Немојте да жалите, сипајте више у посуду. Пеците палачинке на малој ватри.
• За дијеталне сирнике боље је узимати маслиново уље.
• Ако желите златну кору на свој скут, додајте мало путера.

Важно! На крају готов производ ставите на папирни пешкир који упија сувишну масноћу.

Скута

Како одабрати праву подлогу за тако наизглед једноставно јело?

• Најбољи сирники добијају се из производа са удјелом масти од 6-9%. Од маснијег сира могу се распасти приликом пржења.
• Ако наиђете на суви сир, не брините, додајте киселу павлаку, кефир или млеко.
• Производ са истеком рока и киселије је боље не користити - само покварите укусно јело.
• Ако нисте имали прикладно основа, али постоји кефир, онда можете направити домаћи сир. Изрежите рупу у врећици и ставите кесу кефира у рерну на сат и по на температури од 80 степени.

Важно! Да би јело постало мекано и мекано, прокувајте масу сира кроз млин за месо, блендер или сито.

Шта би требало да буде тесто?

Не препоручује се додавање прашка за пециво или соде у тесто за такве палачинке да се повећа у количини. Тесто за сираће би требало да буде густо и густо.

Јаја:

• За ово јело јаја не треба тући миксером, јер овде није потребан вишак ваздуха. Када се тесто загреје, формира се пара која разбацује тесто. Ако има пуно ваздуха, тесто ће натећи и слегнути. Помијешајте јаја и скуте дрвеном лопатицом.
• Не додајте више јаја него што је наведено у рецепту. Прекомерна јаја довешће до тога да ће се тесто раширити и неће успети да од њега направите нормалне чизке.

Важно! Једно јаје иде на килограм главног производа.

Шећер

Вишак шећера није добар за ово укусно јело. Ако је превише, онда ће се колачи сипати и ширити током пржења. Ако сте љубитељ слаткиша, онда је боље да готову јелу поспите шећером у праху или сирупом.

Брашно

За такво јело најбоље је узети пшенично брашно или кашу. Семка ће сирники пружити изванредну мекоћу:

• Ако волите уске колаче, убаците мало више брашна, ако не и мало мање.
• Ако је ваш сир сув, додајте мање брашна.

Коју таву је боље пржити?

Тава од ливеног гвожђа идеална је за такво што. У исто време, што је дно дебље, то је боље. Приликом пржења поклопите тепсију поклопцем и добићете мекане сираре са малом коре.

Дијетални цхеесецакес

Ако имате проблема са вишком килограма или холестерола, можете припремити дијетално јело:

• Замените редовно уље маслиновим уљем - ово ће новом укусу дати нови укус, учинити га дијеталнијим.
• Палачинке из скученог сира испадну нискокалоричне, а истовремено мало суве. Али то се може поправити са павлаком без масноће.
• Торте од сира можете пећи у рерни користећи силиконске калупе. И можете их скувати у двоструком котлу, тада ће они више личити на кнедле.

Сада када знате како и од које хране су цхеесецаке укусни, прећи ћемо директно на рецепте.

до садржаја ↑

Класични цхеесецакес

Требат ће вам 500 г 9% скуте, 1 јаје, пола чаше брашна, 2 кашике шећера, једна четвртина врећице ванилин.

Дакле, кренимо:

• Ставите базу у посуду, додајте јаје. Мешајте масу дрвеном лопатицом.
• Одвојено измешати шећер, брашно, ванилин.
• Додајте постепено у масу, добро измешајте док се не добије хомогена густа маса.
• Сипајте мало брашна на даску, ставите мали комад теста, обликујте куглу и додајте је.
• Тако слепите сираре од целог теста.
• Сипајте уље у шерпу, ставите на средњу ватру. Ставите качкаваљ на угријано уље, остављајући размак између њих.

Важно! Не штедите уље, сипајте га пуно, фриттерс би требали плутати у њему.

• Пржите сваку страну до златне боје.
• Ставите скути на тањире и оставите их да се мало охладе.

Укусно и хранљиво јело је спремно!

до садржаја ↑

Чизкекси са воћем и бобицама

Такви фриттери са воћем и бобицама су врло укусни. За то су погодна многа воћа - јабуке, банане, трешње, боровнице, малине, рибизла. Ако су плодови кисели, можете их мало посипати шећером.

Рецепт за вишње од сира

За то ће вам требати 200 грама свежих или смрзнутих трешања, 500 грама 9% скуте, 1 јаје, 200 грама брашна, 140 грама шећера, 200 грама киселе павлаке. Пржити сирнике потребно у биљном уљу.

Редослед припреме:

1. Оперите бобице и извадите семенке. Смрзнута храна прво се мора одмрзнути.
2. Помијешајте скуту са вишњом помоћу миксера.
3. У масу скуте ставите јаје и шећер.
4. Постепено додајте брашно. Замесите тесто и од њега обликујте округли сир.
5. Пржите лепиње у тави.

до садржаја ↑

Рецепт за "пијане" сирнике са грожђицама и орасима

За такво јело биће вам потребно 50 г грожђица, 2 кашике коњака, 200 грама ораха, 500 грама сира, 1 јаје, 1 кашика брашна, 1 кашика каше, 2 кашике шећера.

Ево како их скувати:

1. Намочите грожђице 15 минута у коњаку.
2. Самљети орахе.
3. Уклоните грожђице и осушите. Да бисте то учинили, ставите га на убрус.
4. Скуву сир ставите у посуду, додајте јаје, затим брашно, кашу, шећер.
5. Умешајте смесу.
6. Додајте орахе и грожђице.
7. Пржите на средње јакој ватри до златно браон.

до садржаја ↑

Без јаја

Неки људи су алергични на јаја, па им нудимо начин да сира без јаја учине укусним. Да бисте то учинили, морате узети мокри сир, не сув, иначе ће вам се сир распасти.

Требат ће вам килограм сира, 4-5 кашика брашна, 3 кашике шећера, мало соли, киселе павлаке и уље за пржење. По жељи у тесто можете додати грожђице и орахе.

Кување није за разлику од других рецепата:

1. Помијешајте скут са шећером, сољу, брашном. Додајте грожђице и орахе. Отопите грожђице у кипућој води. Замесите тесто.
2. Од тијеста обликујте сира.
3. Пржите их у тави до златно смеђе боје.

до садржаја ↑

У рерни

Ово је дијетално јело, јер се куха без уља. Можете да печете једноставно на лим за печење, можете да их распоредите у силиконске калупе.

Важно! Ако је скута сир сув, додајте само брашно, ако је влажно, додајте кашику, како је наведено у рецепту.

Требат ће вам 400 грама сира, 2 кашике каше, 4-5 кашика брашна, јаје, 3 кашике шећера, павлака.

Кување:

1. Помијешајте скути са кашиком, јајетом, шећером и гњечите тесто. Додајте брашно.
2. Умутите сир и ставите их на лим за печење који је претходно намастите уљем.
3. Сваку торту намажите густо павлаком.
4. Пеците пола сата на температури од 180 степени.

до садржаја ↑

Лвив сирник

За ово укусно јело требаће вам килограм масног сира, пола чаше шећера, 4 јаја, 100 грама путера, једна сок лимуна, једна кашика каше и врећица ванилије. По жељи додајте орахе и грожђице. За глазуру морате узети 3 кашике млека и исто толико шећера, 30 грама путера, 2 кашике какаа.

Ево шта радимо са свим овим:

1. Скувајте сир кроз сито или користите миксером.
2. Одвојите жуманце и туците их са шећером. Додајте рендану корицу лимуна, кашику, скут и маслац. Добро измешајте тесто - то можете учинити миксером.
3. Умутите беланца и додајте их у тесто.
4. Додајте грожђице и орахе.
5. Припремите посуду за печење - премажите је пергаментом и намажите уљем.
6. Ставите тесто и пеците у рерни 50-60 минута на температури од 180 степени.
7. Кад се лепиња охладила, извадите је из калупа.
8. Припремите глазуру: истопите путер, помешајте са шећером, додајте млеко и какао. Кувајте неколико минута и искључите.
9. Охлађену рунду напуните глазуром.

до садржаја ↑

Корисни савети:

• Припреме се могу извршити унапред. Припремите тесто по вашем омиљеном рецепту и направите сир. Ставите их на брашно и ставите у замрзивач. Сада их у сваком тренутку можете добити и обрадовати себе и вољене особе укусним јелом.
• Стављајући сир на тањир, немојте их слагати један на други. Тако се брзо влаже и губе хрскавицу.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У овом чланку смо вам рекли све о томе како направити укусне чизкејкове. Надамо се да су вам ови савети и идеје били довољни да бисте у блиској будућности могли да разноврстите своју прехрану у кући здравом и хранљивом храном.