Vurdering av kokekar

Mange av oss prøver å føre en sunn livsstil og overvåke nøye hvilke matvarer du skal konsumere. Vi prøver å unngå å spise mat som er næringsfattige, og alt dette er fantastisk. Men hvor ofte tenker vi på hvilke retter vi koker våre sunne og deilige retter i? Og hvor trygg er den varmebehandlede maten i en slik rett?

Oppvasken er laget av en rekke moderne materialer, som hver har sine egne fordeler og ulemper. Et ekstra rot blir introdusert av et stort utvalg av merker som blir presentert på markedet, samt reklame (ikke alltid bona fide). La oss ordne det sammen, og vurderingen av kokekar vil hjelpe oss med dette.

til innhold ↑

Rangering av de mest populære produksjonsselskapene

Først noen få ord om de mest populære produsentene som er representert på det moderne markedet.

Tefal

Det verdensberømte selskapet som har oppnådd popularitet takket være produksjonen av utmerket kokekar med ikke-pinne-belegg, samt husholdningsapparater. Produktene fra dette selskapet gjør den vanlige tilberedningsprosessen til en veldig underholdende og interessant.

Rondell

Det tyske selskapet er kjent som en produsent av pålitelig og høy kvalitet kokekar, som ikke bare brukes av husmødre, men også i profesjonelle kjøkken. Moderne utvikling av dette selskapet kombinerer tysk kvalitet, funksjonalitet og moderne stil.

Fissler

Fissler-produkter fra Tyskland er velkjente for vanlige husmødre så vel som kulinariske fagpersoner. De særegne egenskapene til dette kokekaret er enkel vedlikehold og drift, bekvemmelighet, kvalitetssikring og attraktiv design.

Neva-metall servise (NMP)

En kjent innenlandsk produsent av kjøkkenutstyr, som kombinerer høy kvalitet og rimelige priser. Dette selskapet legemliggjør i sine produkter bekvemmelighet, brukervennlighet og moderne teknologi.

Gipfel

Selv om dette selskapet er representert som en europeisk produsent av kjøkkenutstyr. I dag er fabrikker for produksjon av sine produkter lokalisert i Tyrkia og Asia.

Gipfel kjøkkenutstyr er kjent blant mange husmødre. Kvaliteten på materialene som er brukt, fornuftig pris, brukervennlighet og brukervennlighet - alt dette kan sies om denne retten.

Vitesse

Vitesse gir brukerne et stort utvalg av forskjellige apparater og kjøkkenprodukter, samt serveringsvarer. Produktene til dette selskapet har tjent tillit på grunn av deres gode kvalitet og rimelige priser.

til innhold ↑

Teflonbelagt

Teflonbelegg er veldig motstandsdyktig mot korrosive effekter av salte og sure produkter eller kjemiske vaskemidler:

• Ifølge forskere er det trygt å lage mat noe i en slik rett. I dette tilfellet kan faktisk knapt olje tilsettes (som vi blir fortalt i TV-reklame). I dag er teknologien for produksjon av teflonbelegg for oppvask i dag betydelig forbedret, og dette materialet har blitt mer pålitelig og sterkere. Inkludert i et spørsmål om beskyttelse mot riper.
• Men alle slike gjenstander med Teflon-belegg er kortvarige - levetiden deres er ikke mer enn 3 år, mens de krever nøye håndtering.

Viktig! Slike tallerkener skal ikke overopphetes eller brukes til rengjøring av slipepulver som skraper overflaten, og enda mer metallvaskekluter - i dette tilfellet er det sannsynlig at brudd på beleggets integritet er. I dette tilfellet må pannen eller pannen kasseres, da den blir utrygg for helsen.

Så at du etter kjøpet ikke har noen problemer med å ta vare på slike retter, les utvalget av nyttige tips om hvordan du rengjør en teflonpanne.

til innhold ↑

emaljert

Mange brukere kaller slike ting de beste redskapene til matlaging, men ikke alt er så enkelt. Moderne typer emalje er vedvarende og giftfri, så i en slik tallerken kan du lage mat og lagre i kjøleskapet alle produkter eller ferdige retter, inkludert saltede grønnsaker og marinader.

Fra proffene kan du fremheve:

• Høy sikkerhet under forsiktig håndtering.
• Holdbarhet (igjen, med nøye håndtering).
• Rimelig for prisen.

Viktig! Du vil garantert sette pris på alle disse fordelene, samt bekvemmeligheten av å tilberede noen retter, hvis du observererregler for rengjøring av emaljerte retter.

Men det er også ulemper:

• Under tilberedningen kan tungmetaller slippes ut fra emalje av dårlig kvalitet.
• Når sjetonger dukker opp, skal de emaljerte servisene kastes med en gang, da det blir helsefarlig. Men hvis du verdsetter dette spesielle fartøyet veldig, kan du prøve å gjenopprette det. For å gjøre dette, les alt om emaljepanne reparasjon.

til innhold ↑

Fra aluminium

Kokekar i aluminium er noe av det mest praktiske, det ser ut til, typene, fordi det:

• Det brenner litt.
• Easy.
• Den tåler temperaturendringer.
• Den er perfekt vasket på noen måte.
• Vannet i slike retter koker raskt.

I forhold til henne er det imidlertid også mye “men”:

• På det moderne markedet kan du finne mange produkter av aluminium av dårlig kvalitet - i en billig tallerken laget av dette materialet kan det godt være et økt innhold av arsen, bly og andre skadelige komponenter som vil komme i maten under tilberedningen.
• Tykkvegget kokekar av aluminium er laget av sekundære aluminiumslegeringer, selv eksponering for organiske syrer eller bordsalt er skadelig for det.
• Selv i kjøkkenutstyr av høy kvalitet er det i tillegg umulig å tilberede alkalisk, sur og salt mat, i tillegg til stuet frukt, marinader og surmelkprodukter.
• Slike gjenstander kan ikke vaskes med alkaliske vaskemidler, og etter skraping med en hard børste anbefales det at du ikke koker noe i det i et par dager. For vår komplett artikkel og metoder for rengjøring og restaurering av slike retter “Rengjøring av aluminiumsretter”.

til innhold ↑

Rustfritt stål

Det er faktisk universelt, siden det er mulig å tilberede produkter i det:

• Du kan spotte og skinn på absolutt alle måter - hun har absolutt ingenting. Varmen er den samme som du vil. Alt dette gjelder imidlertid bare rustfritt stål. For å gjøre det lettere for deg å ta vare på slike retter og det alltid så presentabelt ut, se oversikten over verktøy og metoder, hvordan du rengjør og polerer rustfritt stål.
• Det beste og sikreste på kjøkkenet er det “vanlige” rustfrie stål - en legering på 10% nikkel og 18% krom, som er markert i bunnen som 18/10.
• Stålutstyr av høy kvalitet 18/10 er som regel 2-3 ganger dyrere enn emaljerte.
• Blant manglene kan nevnes hurtigbrenning (spesielt i gjenstander med tynne vegger). Og tykkveggede produkter er veldig tunge og dyre.

Viktig! Kvalitetsstålredskaper skal ha en tykk eller tynn (men ikke mistenkelig tynn) bunn. Kinesiskproduserte billige stålredskaper er vanligvis veldig tynne - dette bør varsle deg. Uansett er stål et dyrt materiale, så du skal ikke la deg friste av en billig prislapp.Det er bedre å foretrekke retter fra en kjent produsent (italiensk eller tysk).

til innhold ↑

Keramisk belagt

Dette kjøkkenutstyret er bra for alle:

• Estetiske.
• Miljøvennlig.
• Det har antibakterielle egenskaper.

Men det var ikke uten minuser, som Teflon: skjørhet på grunn av beleggets mykhet. Den må ikke overopphetes eller slippes ned på gulvet. Selv om det ser ut holdbart, men faktisk er det ikke slik: et lignende produkt på kjøkkenet er ikke en venn på mange år, men et forbruksmateriale, som papir til en skriver.

Viktig! I tillegg absorberer keramikk raskt og enkelt olje, som da er veldig vanskelig å vaske. For mer informasjon om valget, funksjonene til slike redskaper og reglene for å ta vare på dem, se spesialartikkelen vår Keramisk stekepanne.

til innhold ↑

Porselen, fajanse

Logisk er det veldig bra, men faktisk kan glasuren som dekker det inneholde skadelige urenheter, inkludert bly (som praktisk talt er umulig å verifisere, hvis du ikke har et laboratorium til rådighet). Før du kjøper slike retter, bør du derfor tenke nøye gjennom.

til innhold ↑

Støpejern

Gammel, "bestemor." Det er ideelt å tilberede mange retter i en støpejernspanne:

• Den varmer opp sakte, men jevnt, i stand til å holde varmen i lang tid.
• En annen fordel er at det knapt brenner, så det er praktisk å koke pannekaker og pannekaker i den, steke soyaprodukter.

Det er også ulemper:

• Til daglig bruk er dette materialet neppe egnet, siden hvis den beskyttende filmen som dekker kjelen er ødelagt, begynner oppvasken å lure maten.
• Det kan ikke vaskes med moderne vaskemidler.
• Slike retter er veldig tunge og skjøre - slipp det bare en gang.

Viktig! Etter vask må støpejernsutstyr tørkes av med et håndkle, ellers begynner det å ruste. Og for å gjenopprette ikke-pinneegenskaper med jevne mellomrom er det ønskelig kalsiner en støpejernspanne.

til innhold ↑

Varmebestandig glass

Velger du de beste redskaper til matlaging, kan du heller ikke ignorere kjøkkenutstyr laget av varmebestandig glass, det er bra for alle:

• Det er egnet for tilberedning og lagring av mat.
• Det kan vaskes med alle vaskemidler.
• Det ser veldig estetisk ut.
• Den absorberer perfekt og holder på varmen i lang tid.
• Flott å bake.

Men som andre steder kunne det ikke klare seg uten feil:

• I praksis er den kortvarig.
• Under steking kan maten brenne, og selve kasserollen eller pannen prøver å sprekke, hvis du ikke bruker nettet eller flammeskjæren i tide.
• Med en kraftig endring i temperatur eller fall, sprenger det lett.
• Kjøkkenutstyr av glass er et av de dyreste.

Viktig! Hvis du er klar til å risikere penger av hensyn til ekstern estetikk og attraktive forbrukeregenskaper, velger du dette servisen veldig nøye: det skal ikke ha riper, flis, luftbobler inni - dette er et ekteskap, det vil sprekke raskt.

til innhold ↑

kobber

Som regel kan det koste enda mer enn stål eller glass:

• Det antas at maten som ble tilberedt i en slik rett er den deiligste og sunneste.

Viktig! Oftest (men ikke alltid) er de dyreste kobberredskapene inni dekket med fortinnet tinn eller rustfritt stål, som beskytter mot uønskede reaksjoner med produkter - du bør ta hensyn til dette når du kjøper.

• Kobber har en stor varmeledningsevne, så en kjele koker raskt.
• Overflaten på kobber oksiderer ikke.
• Kobber beholder varmen i lang tid, mat i slike retter brenner mindre.
• Passer for induksjonskomfyrer, noe som betyr at det er et godt valg for innbyggere i regioner hvor det ikke er bensin.
• Når de blir oppvarmet og avkjølt, deformeres ikke slike kjøkkenutstyr.

Viktig! Etter å ha funnet ut av oppvasken, er det på tide å oppdatere utvalget av oppskriftene dine for hver dag. Bla gjennom og bokmerke de neste artiklene våre med oppskrifter på forskjellige retter:

• Hva slags fisk er bedre å steke i en panne?
• Hva er den beste måten å steke svinekjøtt i en panne?
• Hvordan lage løkringer hjemme?
• Hvordan lage deilige ostekaker?
• Interessante pannekakedeigsoppskrifter.

til innhold ↑

Lageropptak

For å velge de beste redskaper til matlaging, er det verdt å vurdere alle alternativene som moderne produsenter av kjøkkenutstyr gir oss. Fra synspunktet om brukbarhet og pålitelighet i bruk, er de mest ønskelige kobber- og stålgjenstander fra pålitelige produsenter. Støpejern, glass og emaljerte retter er mindre nyttige, men ikke så praktiske. Husk: ikke skimp på kjøpet, da helsen din kan avhenge av dette!