Hva er den beste måten å steke svinekjøtt i en panne?

Hver erfarne husmor har sine egne hemmeligheter med å tilberede en rekke retter som gleder husholdningen. Alle kan lage deilige kjøttboller eller koteletter, men ikke alle kan steke svinekjøtt for å gjøre det mørt og saftig. I denne artikkelen vil vi vurdere hvordan du best steker svinekjøtt i en panne og gi noen få oppskrifter, med fokus på hvor du enkelt kan takle matlaging av kjøtt og overraske dine kjære med deilig mat.

til innhold ↑

Hvordan velge svinekjøtt?

Valget av kjøtt bør tas på alvor. Hver kjøper har sine egne utvalgskriterier, men det er generelle anbefalinger som alle kan følge:

• Det er å foretrekke å kjøpe kjøtt i markedet, fremfor i kjøttavdelingen i butikken. Markedet gir mye mer valg, og kvaliteten er mye bedre enn i butikken. Basaren selger kjøtt på dagtid, men i butikken er det mange måter som kan gjøre foreldet kjøtt mer appetittvekkende og attraktivt.
• Du må kjøpe et kjøttprodukt fra en vanlig selger. Siden kjøtt ofte er til stede i kostholdet, anbefales det å kjøpe det på et pålitelig sted og fra en pålitelig selger.
• Når du velger kjøtt, må du nøye undersøke overflaten på produktet. Tilstedeværelsen av en tynn rosa film indikerer den normale kvaliteten på kjøttet.

Viktig! For å bestemme kvaliteten på kjøttproduktet, kan du legge en håndflate på overflaten og trykke den forsiktig, håndflaten skal være nesten tørr.

• Svinekjøtt av høy kvalitet er som regel en rød-rosa fargetone, og fett har en hvit eller melkeaktig farge. Tilstedeværelsen av deler med en mørkere farge eller gult fett er et sikkert tegn på at kjøttet er gammelt og langt fra den første friskheten.
• Ved å kjøpe et stykke svinekjøtt, kan du snuse det forsiktig. Mennesket har god sans for luktreseptorer. I tvil om lukten av anskaffelse av slikt kjøtt er bedre å nekte.
• Ved elastisitet kan du også bestemme kvaliteten på produktet. Hvis du trykker på et stykke kjøtt med håndflaten, og etter denne prosedyren gjenstår en bukke, som varer veldig lenge, betyr det at svinekjøttet ikke er friskt.
• Svært ofte forstår folk ikke helt hva som kan tilberedes fra hver del av slaktekroppen til en gris. For å steke et stykke svinekjøtt, må du velge halsen.

Viktig! Hvis kjøttet har blitt utsatt for frysing og tining flere ganger, vil fargen være ujevn mørkerød.

til innhold ↑

Svinestekt løkskiver

For å tilberede en slik rett må du bruke halsen på kadaveret, som er veldig saftig og mørt.

Ingrediensene

For å koke svinekjøtt med løk, stekt i biter i en panne, trenger du følgende produkter:

• svinemasse - 1 kg;
• løk - 1 hode;
• matolje for steking;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Hvordan lage svinekjøtt og løk i en panne:

1. Å tømme svinekjøtt fra filmer og å vaske flere ganger under en strøm av kaldt vann.
2. Kutt deretter i biter i mellomstore størrelse.
3. Finhakk løkhodet.
4. Legg kjøttstykker på en oppvarmet panne. Når saften har dukket opp, er det nødvendig å la den ligge i flere minutter for å sive i sin egen juice.
5. Hell etter dette olje, tilsett løk og stek til det er kokt.
6. Til slutt salt, tilsett salt etter smak, tilsett nødvendig krydder og bland.
7. Før hvitløken gjennom en presse eller bare hakk.
8. Rør kjøttet med hvitløk og skru av ovnen.

Viktig! Det er veldig bra å servere kjøtt med friske grønnsaker og potetmos.

til innhold ↑

Svinekotelett med ost, stekt i en panne

Svinekoteletter er en allsidig rett. De passer for enhver ferie, spesiell anledning eller en enkel familiemiddag.

Ingrediensene

For en så enkel rett er følgende produkter nødvendig:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• hard ost - 150 g;
• salt og krydder etter smak;
• dill, persille - 50 g;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsprosess:

• Skrell svinekjøtt, skyll godt under rennende vann og skjær i tynne porsjoner.
• Slå dem på begge sider med en hammer, pepper og salt.
• I hvert stykke svinekjøtt, kutt en lomme med en skarp kniv. Kjøttet skal stå i tjue minutter og saltes.
• Finhakk dill og persille, og skjær den harde osten i firkanter.
• Ha greener og en skive hard ost i hver lomme.

Viktig! For å forhindre at hard ost renner ut, kan lommekuttet festes med spyd eller sys med en tråd.

• Legg koteletter på en veldig varm panne og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Skru deretter ned varmen og la kjøttet nå.

Viktig! Denne retten serveres varm sammen med hvilken som helst siderett og grønn salat.

til innhold ↑

Pannestekt svinekjøtt med poteter

Hva er den beste måten å steke svinekjøtt i en panne? - Selvfølgelig med poteter!

Ingrediensene

For å tilberede denne parabolen er følgende produkter nødvendig:

• svin indrefilet - 400 g;
• lag eller ferskt fett - 200 g;
• poteter -1 kg;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking;
• persille, dill og grønn løk - 50 g.

Hva er den beste måten å steke svinekjøtt og poteter i en panne:

1. Rengjør kjøttet fra filmene, skyll godt under rennende vann, tørk av med tørkepapir eller håndklær, kutt i porsjoner.
2. Skjær et lag eller svinekjøttfett i tynne strimler.
3. Skrell, vask og skjær potetene i strimler.
4. Finhakk ett stort løkhode.
5. Stek smult i en dyp panne.
6. Fjern deretter den stekte smaken, tilsett svinekjøttet i smeltet fett. Stek svinekjøtt over høy varme i omtrent tre minutter til det kommer en skorpe for å forhindre at det lekker ut juice.
7. Når kjøttet har endret farge, tilsett grønnsaker i pannen. Denne sammensetningen er stekt og kontinuerlig blandet.
8. Den vises gyldne skorpen på poteten indikerer at du må redusere brannen på komfyren til et minimum. Med lokket lukket, bør parabolen skjules i ytterligere fem minutter.
9. På slutten av kokingen finhakket hvitløk, ha i kjøtt, salt, bland alt og slå av komfyren.

Viktig! Server denne retten i varm form med finhakede urter.

til innhold ↑

Stekt svinekjøtt med grønnsaker i en kremet saus i en panne

Et annet populært alternativ som kan gjøres med svinekjøtt i en panne. For å koke slikt kjøtt trenger du veldig lite tid, og smaken på mat vil være fantastisk.

Ingrediensene

For å tilberede en slik rett trenger du:

• nakken på svinekroppen - 0,5 kg;
• gresskar med masse - 200 g;
• løk - 2 stk;
• søt pepper - 2 stk;
• frisk sopp - 250-300 g;
• rømme eller krem ​​- et halvt glass;
• salt, krydder etter smak;
• liten ingefærrot.

Viktig! For å tilberede en slik rett kan du bruke søt pepper og gresskar - både frossen og fersk.

Matlagingsprosess:

1. Tine frosne grønnsaker.
2. Skrell svinekjøttet fra filmene, skyll godt under rennende vann, skåret i porsjoner, som for gulasj.
3. Skjær paprika og løk i terninger, skjær sopp i tynne skiver, skjær gresskaret i hvilken som helst form.
4. Ha skiver svinekjøtt i en godt oppvarmet dyp stekepanne og stek til de er gyldenbrune.
5. Når du steker kjøtt, skrell et lite stykke ingefær og gni på et fint rivjern. Tørket ingefær kan også være egnet.
6. Tilsett salt i svinekjøttet, tilsett ingefær og krydder, og la det småkoke i fem minutter over svak varme.
7. Tilsett ferdigskårne grønnsaker i kjøttet og la det småkoke i 10 minutter.
8. Tilsett fløte eller rømme til den er kokt på svak varme.

Viktig! Denne retten går bra med stekte poteter eller potetmos, samt korn fra korn.

til innhold ↑

Pannestekt svinestek

Du kan lage en deilig svinekjøtt veldig raskt.

Nødvendige produkter:

• svinekjøtt - 1 kg;
• soyasaus - 80 g;
• tørr sennep - 0,5 ts;
• persille;
• rød og svart pepper.

Hvordan lage svinekjøttbiff i en panne:

1. Skjær ferskt kjøtt i porsjoner ca 3 cm og skyll i vann.
2. Saltede svinekjøttbiff, pepper, og dryss tørr sennep på begge sider.
3. Legg svinekjøttbiff i en dyp bolle i ett lag.
4. Hell i soyasaus og sett i kjøleskap til marinering i flere timer.
5. Vi tar de syltede biffene fra kjøleskapet, klemmer sausen litt og smør med solsikkeolje.
6. Vi sprer biffene i en forvarmet panne, steker dem i noen minutter til de er gyldenbrune.
7. Vi fortsetter å steke biffene på middels varme på hver side i omtrent seks minutter.

Viktig! Kokte biffer kan serveres på en vakkert dekorert tallerken med fersk persille. Pynt - noe av ditt valg.

til innhold ↑

Svinekjøtt i en panne

Skivet svinekjøtt er veldig saftig og mørt.

Nødvendige produkter:

• svinemasse - 600 gram;
• løk - 1 hode;
• akutt adjika - 0,5 ts;
• tomatpuré - 1 skje;
• kjøttbuljong - 125 ml;
• solsikkeolje;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Skrell kjøttet fra filmene, skyll i vann, kutt i 5 cm firkanter.
2. Terning løken og stek til den er gylden.
3. Legg forberedte kjøttstykker i en forvarmet panne. Salt, pepper, bland forsiktig med en trespatel.
4. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
5. Etter 35-40 minutter etter start av steking, tilsett den stekte løk, tomatpuré og en halv teskje adjika.
6. Bland alt og hell kjøttbuljongen, la det småkoke i omtrent syv minutter.
7. Mørt svinekjøtt er ferdig forberedt.

til innhold ↑

Svine-eskaloper stekte i en panne

Hovedforskjellen mellom eskalope av svinekjøtt er at de ikke trenger å bli brygget før kokeprosessen.

Nødvendige produkter:

• svin indrefilet - 650 gram;
• hard ost - 200 gram;
• egg - 2 stykker;
• en halv sitron;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 2 ss;
• majones - 100 gram;
• greener etter smak.

Hva er den beste måten å steke svinekjøtt i en panne:

1. Skrell svinekjøtt fra filmer, skyll under rennende vann, kutt i tynne biter ikke mer enn 1 cm.
2. Salt kjøttet med salt, pepper og riv med sitron. I 30 minutter legger du svinekjøttet i kjøleskapet.
3. For å lage røren, slå 2 egg i en egen bolle, tilsett revet ost, salt og majones til dem. Pisk alt innholdet til det er glatt.
4. Klem den skrellede hvitløken gjennom en presse og tilsett røren.
5. Legg svinekalkoper på en forvarmet panne, etter å ha dyppet dem i røren på begge sider.
6. Stek til de er gyldenbrune.

Viktig! Den kokte svinekjøtten serveres med poteter eller med ferske grønnsaker.

til innhold ↑

Pannestekt schnitzel stekt i en panne

Schnitzel, svinekjøtt - en skikkelig godbit for gourmeter.

Nødvendige produkter for matlaging:

• svinekjøtt - 1 kg;
• egg - 2 stykker;
• brødsmuler - 100 g;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• til pynt bruker vi eventuelle grønnsaker.

Tilberedningsmetode:

1. For å fjerne svinekjøttet fra filmene, skyll grundig under rennende vann fra springen, kutt i tynne porsjoner.
2. Bank av hakkede biter med en hammer, salt, pepper og rull inn mel på begge sider.
3. Dypp kjøttskiver i stekte to egg, brød på begge sider i brødsmuler.
4. Varm smør og vegetabilsk olje over middels varme.
5. Biter av svinekjøtt i brødsmuler legges i en panne og stek i ikke mer enn tre minutter.
6. Den ferdige retten kan serveres med en hvilken som helst side rett av grønnsaker.

til innhold ↑

Pannestekt svinekjøtt med sopp i en panne

Svinekjøtt stekt på denne måten har en uvanlig smak, som blir gitt til det av sopp og svisker.

Viktige ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• svisker - 6 stykker;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk;
• en klype gurkemeie;
• solsikkeolje.

Hvordan lage svinekjøtt med sopp og svisker i en panne:

1. For å fjerne svinekjøttet fra årer, skyll godt under en strøm av kaldt vann og skjær i tykke og ganske lange biter.
2. Krydre det tilberedte kjøttet med salt, pepper etter smak, tilsett andre krydder.
3. Terning av de skrellede løkene, rasp de skrellede gulrøttene eller kan skjæres i strimler.
4. Ha tilberedt kjøtt på en forvarmet panne og stek til de er gyldenbrune.
5. Etter fem minutter, tilsett hakkede gulrøtter og løk til kjøttet.
6. Pre-gjennomvåt og hakkede svisker, hakket sopp og litt gurkemeie legger også svinekjøtt til kjøttet.
7. Stek alt innholdet til det er klart.

Viktig! Den tilberedte retten kan serveres med friske grønnsaker og urter.

til innhold ↑

Langsomt kokt svinekjøtt

Svinekjøtt kan også kokes i en langsom komfyr. For å gjøre dette, må du forberede de nødvendige produktene, laste dem ned og slå på multikokeren i riktig modus.

For stekt svinekjøtt i en langsom komfyr trenger du:

• svin indrefilet - 0,5 kg;
• smør;
• sett med krydder.

Matlagingsprosess:

1. Skrell kjøttet fra filmene, skyll under vann fra springen, tørk med et papirhåndkle, kutt i små biter, smak til med nødvendige krydder.
2. Smør multikokeskålen med smør og slå på "Steking" -modus.
3. Når bollen blir varm, legg kjøttstykkene i multikokeren i ett lag.
4. Hvert 10. minutt trenger du å blande dem.
5. Etter 45 minutter er det stekte kjøttet klart.

til innhold ↑

Grill hjemme

Deilig grillmat kan tilberedes både på bål og i en stekepanne. Hovedbetingelsen er forberedelsen av en god marinade.

Oppskriftsammensetning:

• svinekjøtt - 750 g;
• løk - 3 store hoder;
• vann;
• sitron - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• salt, en blanding av krydder etter smak.

Hvordan lage svinekjøtt i en panne:

• Skrell kjøttet fra venene, skyll godt, klapp tørt med et papirhåndkle og kutt i små terninger.
• Skjær løken i ringer og salt, mens du elter den grundig med hendene slik at saften dukker opp.
• Tilsett løk og krydder i kjøttet.

Viktig! Det er veldig bra å bruke basilikum, pepper, oregano.

• Vi tilbereder marinaden: press saften fra sitronen og fyll glasset til toppen med vann.
• Svinekjøtt og løk helles med marinade og settes i kjøleskapet i minst 5 timer.

Viktig! Hvis kjøttet er marinert, vil det være saftig og velsmakende.

• Etter beiseprosessen begynner vi å steke kjøttet. Det er to måter å gjøre dette på:
  1. Den første måten er å steke kjøttet uten å bruke spyd. Tilsett solsikkeolje i en veldig oppvarmet panne og spred det syltede kjøttet. Stek i 3-4 minutter på hver side, tilsett løkskiver, bland alt, dekk til med lokk og stek til de er kokte.
  2. I den andre metoden oppnås en ekte kebab.Streng løk og kjøtt vekselvis på grillspyd, stek i vegetabilsk olje fra alle sider til den er klar.

Dryss kokt kebab med urter.

til innhold ↑

Tips og triks:

• Hvilken del av svinekjøttet er bedre å steke i en panne? Den cervikale delen eller skulderbladet er best egnet for dette.
• For å gjøre kjøttet saftig og mørt, må det først marineres. For den enkleste marinadeoppskriften brukes olivenolje, salt, hvitløk.
• For å bevare mer juice i kjøttet, bør kotelettene vendes bare når den ene siden er helt brun.
• Krydder bør brukes veldig nøye, siden overdreven bruk av dem kan drepe lukten av kjøtt.
• Før du hakker kjøttet, må du klappe det med papirhåndklær eller et håndkle.
• Når du steker, trenger ikke pannen dekkes. Det er nødvendig å stenge på slutten av prosessen, når kjøttet skal nå.
• For å koke hvilken som helst kjøttrett, må du skjære den på tvers av fibrene.
• For å sjekke tilberedningen av kjøtt, bruk en tannpirker som stikker hull på kjøttet. Tilstedeværelsen av en gjennomsiktig væske indikerer parabolenes beredskap, hvis væsken er rødlig, er kjøttet rå.
• Koteletter i pannen skal legges slik at det er et gap mellom dem.
• Det er best å steke kjøttet rett før du spiser. Når den avkjøles, mister den en del av smaken.
• For matlaging er det best å bruke ferskt eller kjølt kjøtt. Frossent kjøtt under avriming mister en betydelig del av sine nyttige egenskaper, i tillegg blir det tørt når du steker.
• Tine kjøtt in vivo.

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen har vi valgt ut mange forskjellige oppskrifter for deg, så i nær fremtid bør du absolutt ikke ha et spørsmål om hva som er bedre å lage mat fra svinekjøtt i en panne. Øv de foreslåtte alternativene i rekkefølge, og helt sikkert vil en av dem bli din signaturrett.