Beoordeling kookgerei

Velen van ons proberen een gezonde levensstijl te leiden en zorgvuldig te controleren welk voedsel ze consumeren. We proberen voedsel te vermijden dat arm is aan voedingsstoffen, en dit alles is geweldig. Maar hoe vaak denken we na over welke gerechten we onze gezonde en heerlijke gerechten bereiden? En hoe veilig is het warmtebehandelde voedsel in zo'n gerecht?

De gerechten zijn gemaakt van een aantal moderne materialen, die elk hun eigen voor- en nadelen hebben. Een extra puinhoop wordt geïntroduceerd door een enorm assortiment merken dat op de markt wordt gepresenteerd, evenals reclame (niet altijd bonafide). Laten we het samen uitzoeken, en de waardering van gebruiksvoorwerpen voor koken zal ons hierbij helpen.

naar inhoud ↑

Beoordeling van de meest populaire productiebedrijven

Om te beginnen een paar woorden over de meest populaire fabrikanten die op de moderne markt zijn vertegenwoordigd.

Tefal

Het wereldberoemde bedrijf, dat populariteit heeft bereikt dankzij de productie van uitstekend kookgerei met antiaanbaklaag, evenals huishoudelijke elektrische apparaten. De producten van dit bedrijf maken van het gewone kookproces een erg vermakelijk en interessant.

Rondell

Het Duitse bedrijf staat bekend als een fabrikant van betrouwbaar en hoogwaardig kookgerei, dat niet alleen door huisvrouwen wordt gebruikt, maar ook in professionele keukens. Moderne ontwikkelingen van dit bedrijf combineren Duitse kwaliteit, functionaliteit en moderne stijl.

Fissler

Fissler-producten uit Duitsland zijn bekend bij gewone huisvrouwen en bij culinaire professionals. De onderscheidende kwaliteiten van dit kookgerei zijn onderhoudsgemak en bediening, gemak, kwaliteitsborging en aantrekkelijk design.

Neva-Metal Servies (NMP)

Een bekende binnenlandse fabrikant van keukengerei, die hoge kwaliteit en betaalbare prijzen combineert. Dit bedrijf belichaamt in zijn producten gebruiksgemak, gebruiksgemak en moderne technologie.

Gipfel

Hoewel dit bedrijf wordt vertegenwoordigd als een Europese fabrikant van keukengerei. Tegenwoordig zijn fabrieken voor de productie van haar producten gevestigd in Turkije en Azië.

Gipfel-keukengerei is bekend bij veel huisvrouwen. De kwaliteit van de gebruikte materialen, een redelijke prijs, gebruiksgemak en gebruiksgemak - dit alles kan over dit gerecht worden gezegd.

Vitesse

Vitesse biedt gebruikers een enorm assortiment van verschillende apparaten en keukenproducten, evenals serveerartikelen. De producten van dit bedrijf hebben vertrouwen verdiend vanwege hun goede kwaliteit en betaalbare prijs.

naar inhoud ↑

Teflon gecoat

Teflon-coating is zeer bestand tegen de corrosieve effecten van zoute en zure producten of chemische reinigingsmiddelen:

• Volgens wetenschappers is het veilig om alles in zo'n gerecht te koken. In dit geval kan olie inderdaad nauwelijks worden toegevoegd (zoals ons wordt verteld in tv-reclame). Bovendien is de technologie voor de productie van Teflon-coatings voor gerechten vandaag aanzienlijk verbeterd en is dit materiaal betrouwbaarder en sterker geworden. Waaronder een kwestie van bescherming tegen krassen.
• Maar al dergelijke items met Teflon-coating zijn van korte duur - hun levensduur is niet meer dan 3 jaar, terwijl ze een zorgvuldige behandeling vereisen.

Belangrijk! Dergelijke schalen mogen niet oververhit worden of worden gebruikt voor het reinigen van schurende poeders die het oppervlak krassen, en nog meer metalen washandjes - in dit geval is een schending van de integriteit van de coating zeer waarschijnlijk. In dit geval moet de pan of pan worden weggegooid, omdat deze onveilig wordt voor de gezondheid.

Om ervoor te zorgen dat u na de aankoop geen problemen heeft met het verzorgen van dergelijke gerechten, leest u de selectie nuttige tips op hoe een teflonpan schoon te maken.

naar inhoud ↑

geglazuurd

Veel gebruikers noemen dergelijke artikelen de beste gebruiksvoorwerpen om te koken, maar niet alles is zo eenvoudig. Moderne soorten email zijn persistent en niet giftig, dus in zo'n gerecht kun je alle producten of kant-en-klare gerechten, waaronder gezouten groenten en marinades, bereiden en bewaren.

Van de professionals kunt u onderscheiden:

• Hoge veiligheid tijdens zorgvuldige behandeling.
• Duurzaamheid (nogmaals, met zorgvuldige behandeling).
• Betaalbaar voor de prijs.

Belangrijk! U zult zeker al deze voordelen waarderen, evenals het gemak van het koken van sommige gerechten, als u observeertregels voor het reinigen van geëmailleerde vaat.

Maar er zijn ook nadelen:

• Tijdens het koken kunnen zware metalen worden geëmitteerd door email van slechte kwaliteit.
• Wanneer er chips verschijnen, moeten de geëmailleerde gerechten meteen worden weggegooid, omdat dit gevaarlijk is voor de gezondheid. Maar als u dit vaartuig erg waardeert, kunt u proberen het te herstellen. Lees hier alles over emaille pan reparatie.

naar inhoud ↑

Van aluminium

Aluminium kookgerei is een van de meest praktische, lijkt het, soorten, omdat het:

• Het brandt een beetje.
• Gemakkelijk.
• Het verdraagt ​​temperatuurveranderingen.
• Het wordt op elke manier perfect gewassen.
• Het water in dergelijke gerechten kookt snel.

In relatie tot haar is er echter ook veel "maar":

• Op de moderne markt kun je veel aluminiumproducten van slechte kwaliteit vinden - in een goedkope schaal gemaakt van dit materiaal kan er een verhoogd gehalte aan arseen, lood en andere schadelijke componenten zijn die tijdens het koken in het voedsel terecht kunnen komen.
• Dikwandig gegoten aluminium kookgerei is gemaakt van secundaire aluminiumlegeringen, zelfs blootstelling aan organische zuren of keukenzout is schadelijk voor het.
• Bovendien is het zelfs in hoogwaardig aluminium keukengerei onmogelijk om alkalische, zure en zoute voedingsmiddelen, evenals gestoofd fruit, marinades en zure melkproducten te bereiden.
• Dergelijke artikelen kunnen niet worden gewassen met alkalische schoonmaakmiddelen en na het schrapen met een harde borstel is het raadzaam om er een paar dagen niets in te koken. Zie ons afzonderlijke artikel voor een volledige selectie van methoden en middelen voor het reinigen en herstellen van dergelijke gerechten "Reiniging aluminium schalen".

naar inhoud ↑

Roestvrij staal

Het is in feite universeel, omdat het mogelijk is om alle producten erin te koken:

• Je kunt op alle mogelijke manieren bespotten en villen - ze heeft absoluut niets. Warmte is hetzelfde als je wilt. Dit alles is echter alleen van toepassing op roestvrij staal. Om het voor u gemakkelijker te maken om voor dergelijke gerechten te zorgen en het zag er altijd presentabel uit, zie het overzicht van tools en methoden, hoe roestvrij staal schoon te maken en te polijsten.
• Het beste en veiligste in de keuken is het "gewone" roestvrij staal - een legering van 10% nikkel en 18% chroom, die aan de onderkant is gemarkeerd als 18/10.
• Hoogwaardige stalen gebruiksvoorwerpen 18/10 zijn in de regel 2-3 keer duurder dan geëmailleerde.
• Onder de tekortkomingen kan worden opgemerkt snel brandend (vooral in objecten met dunne muren). En dikwandige producten zijn erg zwaar en duur.

Belangrijk! Kwaliteitsstaal keukengerei moet een dikke of dunne (maar niet verdacht dunne) bodem hebben. Chinees gemaakt goedkoop staalgereedschap is meestal erg dun - dit zou u moeten waarschuwen. Staal is in ieder geval een duur materiaal, dus u moet niet worden verleid door een goedkoop prijskaartje.Het is beter om de voorkeur te geven aan gerechten van een bekende fabrikant (Italiaans of Duits).

naar inhoud ↑

Keramisch gecoat

Dit keukengerei is goed voor iedereen:

• Esthetische.
• Eco vriendelijk.
• Het heeft antibacteriële eigenschappen.

Maar het was niet zonder minnen, zoals Teflon: breekbaarheid vanwege de zachtheid van de coating. Het mag niet oververhit raken of op de vloer vallen. Hoewel het er duurzaam uitziet, maar in feite is het niet zo: een soortgelijk product voor de keuken is al jaren geen vriend, maar een vervangbaar materiaal, zoals papier voor een printer.

Belangrijk! Keramiek absorbeert bovendien snel en gemakkelijk olie, die dan zeer moeilijk te wassen is. Zie ons speciale artikel voor meer informatie over de keuze, de kenmerken van dergelijke gebruiksvoorwerpen en de regels om ervoor te zorgen Keramische Koekenpan.

naar inhoud ↑

Porselein, aardewerk

Logisch gezien is het erg goed, maar in feite kan het glazuur dat het bedekt schadelijke onzuiverheden bevatten, waaronder lood (wat natuurlijk praktisch onmogelijk is om te verifiëren als je geen laboratorium bij de hand hebt). Daarom moet u goed nadenken voordat u dergelijke gerechten koopt.

naar inhoud ↑

Gietijzer

Oud, 'grootmoeder'. Het is ideaal om veel gerechten in een gietijzeren pan te koken:

• Het warmt langzaam, maar gelijkmatig op, kan lange tijd warmte vasthouden.
• Een ander voordeel is dat het nauwelijks brandt, dus het is handig om pannenkoeken en pannenkoeken erin te koken, sojaproducten te bakken.

Er zijn ook nadelen:

• Voor dagelijks gebruik is dit materiaal nauwelijks geschikt, omdat als de beschermende film die de pan bedekt, wordt gebroken, de gerechten verraderlijk het voedsel beginnen te bevlekken.
• Het kan niet worden gewassen met moderne wasmiddelen.
• Dergelijke gerechten zijn erg zwaar en breekbaar - laat het maar een keer vallen.

Belangrijk! Na het wassen moeten gietijzeren keukengerei met een handdoek worden drooggeveegd, anders begint het te roesten. En om periodiek anti-aanbakeigenschappen te herstellen is het wenselijk calcineer een gietijzeren pan.

naar inhoud ↑

Hittebestendig glas

Het kiezen van de beste gebruiksvoorwerpen om te koken, je kunt ook keukengerei van hittebestendig glas niet negeren, het is goed voor iedereen:

• Het is geschikt voor het bereiden en bewaren van voedsel.
• Het kan worden gewassen met wasmiddelen.
• Het ziet er erg esthetisch uit.
• Het absorbeert perfect en houdt warmte lang vast.
• Geweldig voor het bakken.

Maar net als elders kon het niet zonder gebreken:

• In de praktijk - van korte duur.
• Tijdens het frituren kan voedsel verbranden en de pan of pan zelf probeert te barsten, als u het net of de vlamsnijder niet op tijd gebruikt.
• Met een scherpe verandering in temperatuur of daling barst het gemakkelijk.
• Glazen keukengerei is een van de duurste.

Belangrijk! Als je klaar bent om geld te riskeren omwille van externe esthetiek en aantrekkelijke consumentenkwaliteiten, kies dan dit servies heel voorzichtig: het mag geen krassen, chips, luchtbellen bevatten - dit is een huwelijk, het zal snel barsten.

naar inhoud ↑

koperen

In de regel kan het zelfs meer kosten dan staal of glas:

• Er wordt aangenomen dat het voedsel dat in zo'n gerecht werd gekookt, het lekkerst en gezond is.

Belangrijk! Meestal (maar niet altijd) zijn niet de duurste koperen schalen van binnenuit bekleed met vertind blik of roestvrij staal, dat beschermt tegen ongewenste reacties met voedsel - u moet hier op letten bij het kopen.

• Koper heeft een grote warmtegeleiding, dus een dergelijke ketel kookt snel.
• Het koperoppervlak oxideert niet.
• Koper houdt warmte lang vast, voedsel in dergelijke gerechten verbrandt minder.
• Geschikt voor inductiekookplaten, wat betekent dat het een geweldige keuze is voor inwoners van regio's waar geen gas is.
• Bij verhitting en koeling worden dergelijke keukengerei niet vervormd.

Belangrijk! Nadat je de gerechten hebt uitgezocht, is het tijd om de selectie van je recepten voor elke dag bij te werken. Bekijk en maak een bladwijzer van onze volgende artikelen met recepten voor verschillende gerechten:

• Wat voor soort vis is beter om in een pan te bakken?
• Wat is de beste manier om varkensvlees in een pan te bakken?
• Hoe maak je thuis uienringen?
• Hoe maak je heerlijke cheesecakes?
• Interessante recepten voor pannenkoekdeeg.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Om het beste keukengerei te kiezen, is het de moeite waard om alle opties te overwegen die moderne fabrikanten van keukengerei ons bieden. Vanuit het oogpunt van bruikbaarheid en betrouwbaarheid in gebruik zijn koperen en stalen objecten van vertrouwde fabrikanten het meest wenselijk. Gietijzer, glas en geëmailleerde gerechten zijn minder nuttig, maar niet zo praktisch. Vergeet niet: beknibbel niet bij de aankoop, omdat uw gezondheid hiervan afhankelijk kan zijn!