Teflon pan

Der er mange uerstattelige ting i moderne husholdninger, og en af ​​dem er en stegepande, fordi du kan tilberede et stort antal retter med det, startende med pandekager til morgenmad og slutte med lækre hjemmelavede kødboller. Vi bruger dem dagligt, ligesom vores mødre, bedstemødre og oldemødre. Men før var det meget lettere at vælge de rigtige retter, kun dets størrelse blev taget i betragtning, og i dag er udvalget af sådanne køkkenredskaber så stort, at du let kan forveksles. Ud over de sædvanlige støbejernsprodukter besættes ikke det sidste sted af en Teflon-stegepande og keramiske retter. Men ikke alle husmødre kender dem nok, så det er meget vanskeligt at vælge en ting til tider. I denne artikel vil vi forsøge at bestemme, hvordan man vælger sådanne retter.

til indhold ↑

Hvad er teflon?

Dette materiale blev opfundet af amerikanerne i tredive af forrige århundrede. Oprindeligt blev der under betingelserne for et af laboratorierne skabt en polymer, kaldet polytetrafluoroethylen. Det var for glat, men utroligt modstandsdygtigt over for syrer, baser og varme.

I dag smeltes Teflon-pander af aluminium eller stål. Dette materiale er meget populært blandt professionelle kokke og erfarne husmødre. Og dette er forståeligt, fordi du kan stege alt på skålene med en sådan belægning - ikke kun almindelige stegt æg, men også mere komplekse og sofistikerede retter.

Vigtigt! Producenterne prøver selvfølgelig at forsikre os om, at det er muligt at stege i sådanne pander uden olie, men det er ikke helt sandt, fordi fisk eller kød alligevel vil begynde at plage. Men? Ikke desto mindre er sådanne retter virkelig praktiske på grund af lindringsmønsteret og den glatte overflade.

til indhold ↑

Hvor skadelig er teflon for menneskers sundhed?

Det er værd at bemærke, at teflonpander fremstilles med tilsætning af en kemisk forbindelse, nemlig syre, som, akkumuleret i kroppen, kan have en negativ indflydelse på tilstanden af ​​immunsystemet og endokrine systemer samt leveren. Under produktionsprocessen kommer naturligvis den minimale dosis af denne syre i Teflon-pander, men dette punkt bør ikke overses, især af mennesker, der holder af deres helbred.

Vigtigt! Med forbehold af den temperatur, som fabrikanten angiver for betjening af sådanne redskaber, er skadelige virkninger udelukket, eller der er en risiko, men i en ubetydelig dosis. Hvis Teflon opvarmes over 260 grader, begynder skadelige stoffer at blive frigivet - dette er en kendsgerning. For ikke at bekymre dig om mulige sundhedsrisici - skal du og dine familiemedlemmer læse om hvilken pan er den sikreste.

til indhold ↑

Fordele og ulemper ved Teflon-køkkengrej

Denne række køkkenredskaber har en række positive aspekter, og de skal overvejes:

• En teflon-pande opvarmes næsten øjeblikkeligt, så du kan begynde at lave mad på den uden at vente længe.
• Du behøver ikke tilføje for meget olie til opvasken, for på grund af den glatte overflade vil maden alligevel ikke brænde.Og som du ved, jo mindre olie tilsættes under stegningsprocessen, desto mere nyttig bliver skålen. Lidt olie tilsættes eller bruges overhovedet ikke i specielle bølgepander. Måske er denne indstilling mere nyttig for dig til madlavning af hjemmelavet mad. Hvordan adskiller de sig - se detaljerne i artiklen om grillpander.
• Det er meget let at vaske sådanne køkkenredskaber, og dette gælder selv for de mest vanskelige forurenende stoffer i form af olie og fedt. Produktrester vaskes uden problemer i flere sekunder uden brug af specielle vaskemidler.
• Sådanne retter vejer meget mindre end for eksempel keramik. Det er en fornøjelse at lave mad på det, og det er endnu lettere at tage sig af det. For at få en fuld forståelse af forskellene i materialer, deres egenskaber og hvilke madlavningsmuligheder de giver brugerne, find ud af alt fordele og ulemper ved keramiske pander.

De negative sider af Teflon-produkter inkluderer:

• Det er umuligt at blande mad under madlavning med spatler, skeer, metalgafler - kun træ eller plast. Manglende overholdelse af denne regel fører til dannelse af ridser som et resultat - tungmetaller, der er skadelige for helbredet, vil falde i fødevarer, og Teflon i sig selv vil ikke længere give sådan madlavningsvenlighed - produkter klæber til bunden og væggene.
• Det anbefales ikke at overophede gryden. Hovedårsagen til denne regel er beskrevet ovenfor. Derudover påvirker overophedning belægningens integritet, så det er bedre at tilberede på medium eller lav varme.

For at forbrugerne ikke glemmer den eventuelle overophedning af gryden, har producenterne til hensigt at markere produktets centrum med en særlig rød indikator, som bliver mørkere, når den bliver varm. Så snart du ser, at det er helt opvarmet, skal du straks begynde at lave mad.

Vigtigt! Hvis non-stick-belægningen ved et uheld beskadiges, kan produktet ikke længere bruges. Det er bedre at foretrække modeller med en dobbelt tyk bund, så den varer så længe som muligt. Hvis du har en moderne komfurmodel, skal du huske, at ikke alle køkkenredskaber er egnede til madlavning på den. I dette tilfælde skal du kigge efter specielle markeringer, så fortæller vi dig, hvilken pande er bedst til en induktionskomfur. 

til indhold ↑

Hvad er forskellen mellem andre typer pander?

Teflon-pander er selvfølgelig gode, men på nogle punkter er de ringere end deres kolleger. Derfor vil det være klogt at sætte sig ind i andre typer af disse retter:

1. Aluminiumspander skiller sig ud med minimal vægt, men holder ikke længe. Produkter med en bundtykkelse på mindre end fem millimeter kan deformeres på elektriske komfurer. De vejer næsten lige så meget som Teflon.

Vigtigt! Støbte modeller vejer mere, men tjener også henholdsvis længere.

2. Kogegrej af rustfrit stål er blevet brugt i lang tid i køkkenet. Dette metal er helt sikkert for helbredet, afgiver ikke giftige stoffer i kontakt med fødevarer. Men hvis du lægger en tom stegepande på ilden, vises der straks pletter på dens vægge, men dette sker ikke med Teflon-modeller. En anden "svøbe" af sådanne redskaber er konstant sod, der dannes selv fra for meget flamme.
3. Støbejernspander holder varmen perfekt og varm jævnt. Men så overfladen bliver varm nok, skal du vente lidt. Dette metal har naturlige ikke-stick egenskaber, der intensiveres gennem årene. En stor ulempe ved sådanne redskaber er den store vægt, den store sandsynlighed for at revne i tilfælde af et fald og en tendens til rust.

Vigtigt! Opbevar ikke den kogte skål i en støbejernspande. Hvis maden er i kontakt med støbejern i lang tid, bliver den mørk og mættet med skadelige metalstoffer.

4. Keramiske pander er meget populære i dag. De overgår deres Teflon-kolleger med hensyn til sikkerhed, fordi de fremstiller dem af miljøvenlige materialer.De opvarmes også meget hurtigere og er mere modstandsdygtige over for skader. Men keramik kan mørkne, hvis de ikke vaskes umiddelbart efter tilberedning eller revner på grund af temperaturforskellen.

Vigtigt! Som regel køber de til hjemmebrug flere muligheder for køkkenredskaber til madlavning af forskellige retter - du kan vælg en god pandekagepande, og også separat til kød, fisk, stegte æg.

til indhold ↑

Hvordan vælger jeg en Teflon-pande?

1. Den første ting, du skal være opmærksom på, er, at en Teflon-pande ikke bør veje for meget. Det vil sige, det skal være lettere end støbejern, men på samme tid og ganske tungt. Ellers deformeres det hurtigt.
2. Sørg for at kontrollere bundens tykkelse - som nævnt ovenfor bør den ikke være mindre end fem millimeter. Hvis du har en gasovn i dit køkken, kan du også købe en model med en tynd bund.
3. Kontroller derefter omhyggeligt overtrækket, så det ikke viser revner, flis, grove, buler og buler. Materialet skal være tæt og ensartet.
4. Sørg for at være opmærksom på håndtaget, så det støbes og ikke fastgøres til produktet, ellers - det kan en dag bare falde af.

til indhold ↑

Teflon-køkkengrejsliv

Teflonprodukter varer typisk ikke mere end fire år med daglig brug. For øvrig angiver fabrikanterne en længere garantiperiode, men det vigtigste er at bruge den korrekt og følge anbefalingene til pleje.

Vigtigt! Inden du bruger en sådan stegepande for første gang, skal du vaske den grundigt med sæbe, og hellere, hæld lidt vand i den og kog den. Tøm derefter væsken og påfør et lille lag fedt på overfladen.

til indhold ↑

Regler for pleje af teflonpander

For at dine foretrukne Teflon-pander skal tjene dig så længe som muligt, skal du ordentligt og regelmæssigt passe på dem, nemlig tage hensyn til sådanne anbefalinger og regler:

1. Rengør dem aldrig med metalsvampe og slibepartikler, ellers beskadiger de blot overfladen.
2. Hold metalblade væk, der kan beskadige Teflon.
3. Opvarm ikke opvasken over to hundrede grader, så det ikke begynder at delaminere og frigive stoffer, der er farlige for mennesker.

Vigtigt! Sådanne pander kan vaskes selv i en opvaskemaskine, men ved en temperatur på ikke over 50 grader.

til indhold ↑

De mest berømte fabrikanter af teflonskiver

Nu vil vi overveje nogle af de mest populære mærker, der leverer sådanne retter til det moderne marked:

• Rondell er et tysk brand, der producerer ikke kun Teflon-pander, men også gryder af høj kvalitet, knive og franske presser. Alle produkter er uden undtagelse af fremragende kvalitet, der er overkommelige for mange forbrugere.
• Tefal - dette mærke kan med rette kaldes benchmark for kvaliteten af ​​køkkenredskaber. Selv på trods af at produkterne fra denne producent langt fra er billige, forbliver de stadig populære og giver ikke nogen deres ledende position. Producenten fremstiller også Tefal-køkkengrej til induktionsovne, rustfrit stål og non-stick.
• Tescoma er et tjekkisk brand ikke mindre berømt end de foregående, og dets produktsortiment er også ret bredt og mangfoldigt, især inkluderer det pander med keramik og teflonbelægning.

Vigtigt! Besluttet, hvilken slags retter du har brug for? Nu er det tid til at shoppe og prøve panden i aktion. Her finder du vores opskrifter nyttige:

1. Hvilken slags fisk er bedre at stege i en gryde?
2. Hvordan man lækker stege svinekød i en gryde?
3. Whisky cookies i en gryde.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Fra denne artikel fik du et komplet billede af Teflon-panden, du forstod, hvordan det adskiller sig fra keramik, aluminium, støbejern, rustfrit stål, og du lærte også, hvad der er bedre, og hvordan du vælger de rigtige redskaber til dit hjem, så det er behageligt og holdbart.Nu gjenstår det kun at eksperimentere med retter og glæde dine kære med lækker og sund hjemmelavet mad.