กระทะไหม้ - จะทำอย่างไร?

การทำความสะอาดในครัวเป็นกระบวนการที่แม่บ้านหลายคนใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อวัน และถ้ากระทะยังไหม้อยู่คุณต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการทำความสะอาด วิธีจัดการกับปัญหาเมื่อกระทะไหม้จะต้องทำอย่างไร? ผู้ที่ปรุงอาหารบ่อยครั้งและเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์นี้รู้ความลับและวิธีการต่าง ๆ ในการปรุงอาหารและทำความสะอาดห้องครัว ความลับดังกล่าวมีอยู่ในการใช้กระทะ เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความนี้

ไปที่เนื้อหา↑

ทำไมอาหารถึงไหม้?

กระทะเป็นอาหารที่สามารถเกาะติดได้ง่าย หากคุณทอดในน้ำมันไขมันส่วนเกินจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระทะและไขมันที่มีเศษอาหารสามารถกำจัดออกได้ยากเมื่อล้างจาน

เมื่อกระทะที่ไม่ติดปรากฏขึ้นดูเหมือนว่าจะพบวิธีแก้ปัญหา ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยปราศจากน้ำมันและไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระทะทำให้ยากต่อการล้าง อาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและไม่รวมอาหารทอดไว้ในอาหาร นอกจากนี้ยังสะดวกในการทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน - ดังนั้นพวกเขาจึงเปิดออกไขมันต่ำและแคลอรี่สูงน้อย

แต่ไม่ช้าก็เร็วแม้เศษอาหารก็เริ่มติดกระทะเช่นนี้ด้วยเหตุผลหลายประการที่ทำให้เกิดสิ่งนี้:

• อาหารไม่ค่อยดี. อาหารที่มีตราสินค้าซึ่งมีการเคลือบแบบไม่ติดเหมาะสำหรับการใช้งานเพียง 2-3 ปีและหากคุณไม่ได้ซื้อต้นฉบับก็มีความเสี่ยงสูงที่หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนกระทะจะไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ในฟาร์ม เพื่อหลีกเลี่ยงผลดังกล่าวเมื่อซื้อให้พึ่งพาที่มีอยู่แล้ว การจัดอันดับผู้ผลิตกระทะที่ดีที่สุด.
• ความเสียหายทางกลต่อพื้นผิว ในระหว่างการใช้งานและมีการจัดการกับจานที่ไม่เหมาะสม เทฟลอนเซรามิกหรือ microcracks เคลือบอื่น ๆ และรอยขีดข่วนปรากฏขึ้นเรื่อย ๆ ที่นี่ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่าย ๆ : เมื่อรับอาหารใหม่อ่านกฎสำหรับการดูแล คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในบทความ “ ทำอย่างไรและทำความสะอาดกระทะอย่างไร?”.
• วันหมดอายุหมดอายุแล้ว หากเครื่องครัวเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานนานหลายสิบปีวัสดุอื่น ๆ ก็ไม่สามารถใช้งานได้นาน

ที่สำคัญ! ดังนั้นหากกระทะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ติดแล้วจะต้องมีการกำจัด อาหารที่ปรุงบนจานดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ไปที่เนื้อหา↑

หากกระทะเหล็กหล่อไหม้

อย่างที่ทุกคนคงรู้ว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากกระทะเหล็กหล่อ แต่นี่เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่แป้งไม่ยึดติดกับด้านล่าง จานดังกล่าวสามารถป้องกันจากการเผาไหม้ดังนี้

1. ล้างจานใหม่อย่างทั่วถึงในน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ปิดฝาชั้นล่างด้วยเกลือที่กินได้เซนติเมตรแล้วถือไว้ในเตาหรือในเตาอบประมาณ 60 นาทีกวนเกลือเป็นระยะ
3. จากนั้นเอาเกลือและจาระบีด้านในของก้นด้วยน้ำมันพืชใด ๆ

ที่สำคัญ! น้ำมันและไขมันให้เครื่องครัวไม่ติดเช่นกัน เนื่องจากการกระจายของไขมันที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวทำให้จานอร่อยมาก ในการอบแพนเค้กในกระทะนั้นเป็นความสุข ยังหาคำตอบ อะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารในกระทะเหล็ก.

ไปที่เนื้อหา↑

ถ้าเครื่องครัวอลูมิเนียมไหม้

หากกระทะอลูมิเนียมไหม้ฉันควรทำอย่างไร กระทะนี้สามารถชุบชีวิตได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำดังนี้:

1. ความร้อนจานที่สะอาดกว่าความร้อนปานกลาง
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วปิดด้านล่างให้ทั่ว
3. ทอดแครกเกอร์เป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ที่สำคัญ! การใช้วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการเผาไหม้ของอลูมิเนียมเคลือบ นอกจากนี้การใช้เครื่องใช้ที่มีคุณภาพสูงสำหรับการปรุงอาหารคุณป้องกันตัวเองจากผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ อ่านจากสิ่งพิมพ์ของเรา “ อลูมิเนียมไม่แข็งแรง”.

ไปที่เนื้อหา↑

ถ้าเครื่องครัวเคลือบฟันไหม้

เครื่องใช้ในการเคลือบต้องมีการจัดการที่ละเอียดอ่อน - ไม่ควรเผาเนื่องจากจะทำให้การเคลือบเสียหาย แต่ถ้าคุณเริ่มสังเกตเห็นว่าแพนเค้กหรืออาหารอื่น ๆ เริ่มติดอยู่ด้านล่างอย่ารีบส่งกระทะไปที่ถังขยะ ดำเนินการดังนี้:

1. ทำความสะอาดด้านล่างให้ทั่วด้วยผงซักฟอก
2. เช็ดพื้นผิวให้แห้งโดยการเช็ดความชื้นด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว
3. ถูกระทะกับเบคอนหรือไขมันอย่างอิสระ

ที่สำคัญ! แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ทุกครั้งก่อนเริ่มทำอาหารในจานนี้ ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องทอดโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก

ไปที่เนื้อหา↑

สิ่งที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกระทะ?

มีความจำเป็นอะไรที่จะต้องแน่ใจว่าจานเช่นกระทะยังคงมีคุณสมบัติไม่ติดนานเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณไม่ต้องล้างก้นของอาหารที่ถูกไฟไหม้ตลอดเวลา? ด้วยการใช้เล่ห์เหลี่ยมเล็กน้อยคุณสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นเล็กน้อย

เมื่อใช้อาหารจากวัสดุใด ๆ กฎบางอย่างควรสังเกตคือ:

• ใช้ไขมันหรือน้ำมัน หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันอยู่เสมอเมื่อทอด หากน้ำมันถูกดูดซึมเข้าไปในอาหารให้เพิ่มอีกครั้งและแจกจ่ายในจานอีกครั้ง
• ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มันสมเหตุสมผลที่จะทำสิ่งนี้ถ้าคุณมีกระทะอลูมิเนียมหรือวัสดุพรุนอื่น ๆ ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจากด้านล่างได้รับการทาน้ำมันและอุ่น น้ำส้มสายชูควรระเหยอย่างรวดเร็วหากจานถูกเก็บในที่ร้อนต่ำ หลังจากการระเหยอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
• เพิ่มเกลือเล็กน้อย หลังจากด้านล่างของจานปรุงด้วยน้ำมันพืชแล้วให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวด้านล่าง

ที่สำคัญ! คุณควรใช้เกลือในระดับปานกลางมิฉะนั้น - ส่วนเกินมันอาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของจาน หากคุณใส่เกลือมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจคุณควรเอาส่วนเกินออกมาด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

• อย่าใช้ spatulas โลหะและช้อนเพื่อผสมอาหาร คำพูดนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีเทฟลอนและเคลือบไม่ติดเซรามิก ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้สำหรับพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ทิ้งรอยขีดข่วนบนพื้นผิว
• อย่าใช้ฟองน้ำโลหะหนักเมื่อซัก เพื่อยืดอายุของจานคุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เท่านั้นที่ไม่สามารถทำลายการเคลือบและเพิ่มความพรุนของโลหะ
• พยายามทำให้กระทะแห้ง ระวังว่าไม่มีความชื้นหลงเหลืออยู่บนจาน มิเช่นนั้นเชื้อราอาจปรากฏขึ้นซึ่งจะส่งผลให้คุณสมบัติไม่ติดกัน
• อย่าเก็บกระทะไว้ด้วยกัน (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เทฟลอน) ดังนั้นคุณสามารถทำลายการเคลือบเนื่องจากการสัมผัสกับวัตถุอื่นอย่างไม่ระมัดระวัง จะแนะนำให้ตั้งกระทะแยกต่างหากและไม่กองอาหารอื่น ๆ ที่ด้านบน

ที่สำคัญ! ในความพยายามที่จะสร้างอาหารที่ทำเองที่บ้านซึ่งจะแตกต่างกันออกไปโปรดทราบในการเลือกสูตรอาหารของเรา:

• ปลาชนิดใดดีกว่าที่จะทอดในกระทะ?
• วิธีที่ดีที่สุดในการทอดหมูในกระทะคืออะไร?
• วิธีที่จะทำให้หัวหอมที่บ้าน?
• วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย
• สูตรแป้งแพนเค้กที่น่าสนใจ.

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

กระทะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว หากไม่มีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ แม่บ้านทุกคนมีความยินดีที่จะปรุงอาหารที่สะอาดและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าจะทำอย่างไรเพื่อให้กระทะไม่ไหม้.