อะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารในกระทะเหล็ก?
กระทะเหล็กหล่อจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างรวดเร็วมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยคุณจะเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาแห่งการปรุงอาหารที่มหัศจรรย์ทอดจากทุกด้านสู่เปลือกโลกสีทองกรอบ แต่เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่ได้มีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - มีรายการบางอย่างของสิ่งที่ไม่สามารถปรุงได้อย่างแน่นอน เพื่อให้คุณไม่ได้สัมผัสกับประสบการณ์ที่น่าเศร้าเมื่ออาหารเน่าเสียและอาหารมีรสชาติไม่ดีเราจะบอกคุณว่าการปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อจะดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเรียนรู้จากความผิดพลาดของพวกเขาและคุณต้องหลีกเลี่ยงตัวเอง
ไปที่เนื้อหา↑ประโยชน์ของกระทะเหล็ก
ภาชนะเหล็กทั้งหมด - หม้อเป็ดกระทะหม้อตุ๋นคั่วคั่วกระทะคุณภาพดีกว่าหลายเท่าในจานที่ทำจากวัสดุอื่น ๆ ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในครัว
ข้อดี:
- ระยะการใช้งานขนาดใหญ่ เครื่องครัวเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานนานกว่าวัสดุอื่นเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย วิธีเดียวที่สามารถทำลายมันได้คือวางมันจากที่สูงมากบนพื้นผิวที่แข็งมาก ยอมรับว่าการทดสอบดังกล่าวไม่สามารถทนต่ออาหารที่ทำจากวัสดุใด ๆ
- หากกระทะเหล็กหล่อได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมอาหารที่อยู่ในนั้นจะไม่ไหม้และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดีขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือก่อนที่จะปรุงอาหารเครื่องใช้เหล็กหล่อควรได้รับความร้อนจากไฟเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาอาหาร
- เครื่องครัวเหล็กหล่อมีความต้านทานการสึกหรอเพิ่มขึ้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียโฉมเนื่องจากมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิใด ๆ - จากต่ำสุดไปสูงสุด
- ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของอาหารประเภทนี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนกรอบและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่เตรียมไว้
ที่สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าข้อดีทั้งหมดของเครื่องใช้ในครัวนั้นสามารถประเมินได้ก็ต่อเมื่อมีการเตรียมการใช้งานและการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม คุณสามารถจัดการสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้เคล็ดลับของเรา:
ข้อเสีย:
- เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ค่อนข้างหนักบางครั้งมันค่อนข้างยากที่จะปรุงแพนเค้กและอาหารอื่น ๆ เป็นจำนวนมากเพราะกระทะที่มีน้ำหนักมากจะต้องยกขึ้นและลดลง
- เครื่องครัวเหล็กหล่ออาจกลายเป็นสนิม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นทันทีหลังการปรุงอาหารคุณต้องเช็ดให้แห้งหรืออุ่นด้วยความร้อนสูง แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณควรถูบริเวณที่เป็นสนิมด้วยแปรงแข็งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการเตรียมใช้กระทะเหล็กใหม่ (เผาด้วยเกลือและไขมันด้วยน้ำมันพืช)
ที่สำคัญ! ผลิตภัณฑ์เหล็กเคลือบไม่ขึ้นสนิม แต่เศษสามารถขึ้นรูปบนพื้นผิวของพวกเขา
- เหล็กหล่อ“ ไม่ชอบ” สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นจึงไม่ควรปรุงเช่นจานที่มีมะเขือเทศ
- ไม่ควรเก็บอาหารที่ปรุงสดใหม่ในจานดังกล่าวเนื่องจากเหล็กหล่อสามารถดูดซับกลิ่นได้ อาหารที่เหลือในจานเหล็กหล่ออาจเปลี่ยนสี ด้วยเหตุผลเหล่านี้ควรกินอาหารทันทีหรือใส่ในภาชนะสำหรับเก็บในตู้เย็น
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! กระทะเหล็กหล่อทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเมื่อยังร้อนอยู่
สิ่งที่ต้องทำในกระทะเหล็ก?
เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่นำความร้อนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารซึ่งต้องการการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่คมชัด ตัวอย่างเช่นทอดผักให้อยู่ในสภาพยืดหยุ่น - คุณไม่ควรหากระทะเหล็ก เช่นเดียวกันสำหรับคมชัด หากคุณไม่มีหม้อทอดลึกแล้วความร้อนที่สม่ำเสมอและมั่นคงของเครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถทำงานได้ไม่เลว ไก่กรอบอร่อยละลายรับประกันโดยใช้เหล็กหนา
รายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงในกระทะเหล็ก:
- อาหารเนื้อสัตว์ผักปลาและเห็ดใด ๆ ที่ต้องการการรักษาความร้อนเป็นเวลานานภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำสุด
- ซุปซีเรียลและซอสต่าง ๆ ประโยชน์ที่ได้จากการทอดหรือเคี่ยวจะไม่สูญหายไป
- ในกระทะเหล็กคุณสามารถทอดแพนเค้กแพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย
- ความซับซ้อนเล็กน้อยคือสถานการณ์ที่มีไข่ พวกเขาจะไม่รบกวนถ้าพื้นผิวของกระทะเป็นอย่างดี นั่นคือถ้าคุณดูแลเครื่องใช้เหล็กหล่ออย่างดีแล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการปรุงไข่
ที่สำคัญ! คุณอาจพบว่าการเลือกสูตรอาหารของเรามีประโยชน์:
คุณสมบัติของการปรุงอาหารในจานเหล็กหล่อ
อาหารที่ปรุงในจานเหล็กหล่อยังคงรสชาติทั้งหมดไว้ด้วยคุณสมบัติของโลหะผสมที่ทำจากเหล็กหล่อทน ประกอบด้วยเหล็กคาร์บอนพร้อมด้วยการเพิ่มซิลิคอนและฟอสฟอรัส ความร้อนของเครื่องคั่วแบบเหล็กหล่อจะเกิดขึ้นทีละน้อยและสม่ำเสมอบนพื้นผิวของผนังด้านล่างและแม้กระทั่งฝา
ด้วยเหตุนี้มันจึงมีกำไรมากกว่าที่จะใช้จานดังกล่าวซึ่งแตกต่างจาก analogues จากแก้วเหล็กและอลูมิเนียม แม้กระทั่งก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารจานควรจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวในกระทะ ผลิตภัณฑ์จะถูก“ ปรุง” จนสุกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป
ที่สำคัญ! จานดังกล่าวสามารถนำไปใช้กับอุปกรณ์ทำความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แม้ในขณะที่ไฟเปิด จานดังกล่าวสามารถใส่ในเตาอบได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่ามือจับจะละลายซึ่งทำจากวัสดุชนิดเดียวกับฐาน
สิ่งที่ไม่สามารถปรุงในจานเหล็ก?
รายการสิ่งที่ไม่แนะนำให้ปรุงในกระทะเหล็ก:
- ไม่แนะนำให้ทอดปลาในเตาอั้งโล่ที่ทำจากเหล็กหล่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่ปรุงโดยไม่มีน้ำมันและปรุงรส ยกตัวอย่างเช่น pangasius สามารถบดในกระทะที่ได้รับความร้อนได้ดีดังนั้นจึงควรปรุงบนจานที่มีผนังหนาและการเคลือบแบบไม่ติด
- ซอสที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำสามารถเป็นกรดสำหรับภาชนะในครัวนี้ ด้วยเหตุผลเดียวกันการปรุงด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูอาจทำให้หม้อทอดเสียหายได้ เป็นผลให้กระทะจะเสียและอาหารจะมีรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! ถ้าคุณเพิ่งปรุงเนื้อสัตว์แล้วโปรดครอบครัวที่มีแพนเค้กคุณจะต้องเผาจานด้วยเกลือจากนั้น - ดำเนินการตามกฎทั้งหมด
วิดีโอสต็อก
โดยการปรุงอาหารในกระทะเหล็กคุณจะได้เรียนรู้รสชาติของอาหารที่ชุ่มฉ่ำในขณะที่รักษาประโยชน์ทั้งหมดที่มีความสำคัญต่อร่างกาย การทำความสะอาดจานที่ทนความร้อนหลังการปรุงอย่างละเอียดจะช่วยให้คุณประหยัดจากความเสียหายที่เกิดกับผลิตภัณฑ์และอาหารไหม้
(ยังไม่มีคะแนน)
กำลังโหลด ...
