Ustensile de gătit
Mulți dintre noi încercăm să ducem un stil de viață sănătos și monitorizăm cu atenție ce alimente trebuie consumate. Încercăm să evităm să consumăm alimente sărace în nutrienți și toate acestea sunt minunate. Dar cât de des ne gândim în ce feluri de mâncare ne gătim mâncărurile sănătoase și delicioase? Și cât de sigură este alimentul tratat termic într-un astfel de fel de mâncare?
Bucatele sunt confecționate dintr-o serie de materiale moderne, fiecare având propriile avantaje și dezavantaje. O mizerie suplimentară este introdusă de o gamă uriașă de mărci prezentate pe piață, precum și de publicitate (nu întotdeauna de bună credință). Să o rezolvăm împreună, iar evaluarea ustensilelor pentru gătit ne va ajuta în acest sens.
la conținut ↑Evaluarea celor mai populare companii producătoare
În primul rând, câteva cuvinte despre cei mai populari producători care sunt reprezentați pe piața modernă.
Tefal
Compania de renume mondial, care a obținut popularitate datorită producției de vase excelente cu acoperire antiaderentă, precum și a aparatelor electrice de uz casnic. Produsele acestei companii transformă procesul de gătit obișnuit într-unul foarte distractiv și interesant.
Rondell
Compania germană este cunoscută ca producător de articole de gătit fiabile și de înaltă calitate, care sunt utilizate nu numai de gospodine, ci și în bucătăriile profesionale. Evoluțiile moderne ale acestei companii combină calitatea germană, funcționalitatea și stilul modern.
Fissler
Produsele Fissler din Germania sunt bine cunoscute gospodinelor obișnuite, precum și profesioniștilor culinari. Calitățile distinctive ale acestei vase sunt ușurința de întreținere și funcționare, comoditatea, asigurarea calității și designul atractiv.
Neva-Metal Tableware (NMP)
Un cunoscut producător autohton de ustensile de bucătărie, care combină prețuri de înaltă calitate și la prețuri accesibile. Această companie încorporează în produsele sale comoditatea, ușurința de utilizare și tehnologia modernă.
Gipfel
Deși această companie este reprezentată ca un producător european de ustensile de bucătărie. Astăzi, fabricile pentru fabricarea produselor sale sunt situate în Turcia și Asia.
Articolele de bucătărie Gipfel sunt bine cunoscute printre multe gospodine. Calitatea materialelor utilizate, preț rezonabil, ușurință și confort de utilizare - toate acestea se pot spune despre acest fel de mâncare.
Vitesse
Vitesse oferă utilizatorilor o gamă uriașă de diferite aparate și produse de bucătărie, precum și produse de servire. Produsele acestei companii au câștigat încredere datorită calității lor bune și a prețului accesibil.
la conținut ↑Acoperit cu teflon
Acoperirea cu teflon este foarte rezistentă la efectele corozive ale produselor sărate și acide sau ale detergenților chimici:
- Potrivit oamenilor de știință, este sigur să gătești orice într-un astfel de fel de mâncare. În acest caz, într-adevăr, cu greu se poate adăuga ulei (așa cum ni se spune în publicitatea TV). În plus, astăzi tehnologia de fabricare a acoperirilor din teflon pentru vase a fost îmbunătățită semnificativ, iar acest material a devenit mai fiabil și mai puternic. Inclusiv, într-o chestiune de protecție împotriva zgârieturilor.
- Dar toate aceste articole cu acoperire de teflon au o durată scurtă de viață - durata lor de serviciu nu este mai mare de 3 ani, în timp ce necesită o manipulare atentă.
la conținut ↑Important! Astfel de vase nu trebuie supraîncălzite sau utilizate pentru curățarea pulberilor abrazive care îi zgârie suprafața și cu atât mai mult cu cât șervețele metalice - în acest caz, este foarte probabilă o încălcare a integrității acoperirii. În acest caz, tigaia sau tigaia va trebui aruncată, deoarece devine nesigură pentru sănătate.
Astfel încât, după cumpărare, să nu aveți probleme cu grija unor astfel de feluri de mâncare, citiți selecția de sfaturi utile pe cum să curățați o tigaie de teflon.
emailat
Mulți utilizatori numesc astfel de articole cele mai bune ustensile pentru gătit, dar nu totul este atât de simplu. Tipurile moderne de email sunt persistente și non-toxice, astfel încât într-un astfel de fel de mâncare puteți găti și păstra la frigider orice produse sau preparate gata preparate, inclusiv legume sărate și marinate.
Din argumente, puteți distinge:
- Siguranță ridicată în timpul manipulării atente.
- Durabilitate (din nou, cu o manipulare atentă).
- Accesibil la preț.
Important! Cu siguranță, veți aprecia toate aceste avantaje, precum și comoditatea de a găti unele feluri de mâncare, dacă observațireguli pentru curățarea vaselor emailate.
Există, de asemenea, dezavantaje:
- În timpul gătitului, se pot emite metale grele din smalț de proastă calitate.
- Când apar jetoane, vasele emailate trebuie aruncate imediat, deoarece acestea devin periculoase pentru sănătate. Dar dacă apreciați foarte mult acest anumit vas, puteți încerca să-l restaurați. Pentru a face acest lucru, citiți totul reparatie tigaie emailata.
Din aluminiu
Vesela din aluminiu este una dintre cele mai practice, s-ar părea, tipuri, pentru că:
- Arde puțin.
- Ușor.
- Tolerează schimbările de temperatură.
- Este perfect spălat în orice fel.
- Apa din astfel de vase fierbe rapid.
Cu toate acestea, în raport cu ea, există și o mulțime de „dar”:
- Pe piața modernă puteți găsi multe produse din aluminiu de calitate slabă - într-un vas ieftin fabricat din acest material poate exista un conținut crescut de arsen, plumb și alte componente dăunătoare care vor intra în alimente în timpul gătitului.
- Vesela de aluminiu turnată cu pereți groși este fabricată din aliaje de aluminiu secundare, chiar expunerea la acizi organici sau la sare de masă este dăunătoare pentru aceasta.
- În plus, chiar și în ustensilele de bucătărie din aluminiu de înaltă calitate, este imposibil să gătiți alimente alcaline, acre și sărate, precum și fructe gătite, marinate și produse din lapte acru.
- Astfel de articole nu pot fi spălate cu detergenți alcalini, iar după răzuirea cu o perie dură, este recomandat să nu gătiți nimic în el timp de câteva zile. Pentru o selecție completă a metodelor și mijloacelor de curățare și restaurare a acestor feluri de mâncare, consultați articolul nostru separat „Curățarea vaselor din aluminiu”.
Oțel inoxidabil
De fapt, este universal, deoarece este posibil să gătiți orice produse în el:
- Puteți batjocori și pielea prin orice mijloace - ea nu va avea absolut nimic. Căldura este la fel cum îți place. Cu toate acestea, toate acestea se aplică numai oțelului inoxidabil. Pentru a vă face mai ușor să aveți grijă de astfel de feluri de mâncare și să pară mereu prezentabil, consultați prezentarea de ansamblu a instrumentelor și metodelor, cum se curăță și se șlefuiește oțelul inoxidabil.
- Cel mai bun și cel mai sigur lucru din bucătărie este oțelul inoxidabil „obișnuit” - un aliaj de 10% nichel și 18% crom, care este marcat în partea de jos ca 18/10.
- Ustensilele din oțel de înaltă calitate 18/10, de regulă, sunt de 2-3 ori mai scumpe decât cele emailate.
- Printre deficiențe se poate remarca arderea rapidă (în special la obiectele cu pereți subțiri). Iar produsele cu pereți groși sunt foarte grele și scumpe.
la conținut ↑Important! Ustensilele din oțel de calitate ar trebui să aibă un fund gros sau subțire (dar nu suspect). Ustensilele ieftine din oțel din China sunt de obicei foarte subțiri - acest lucru ar trebui să vă avertizeze. În orice caz, oțelul este un material scump, deci nu ar trebui să fiți tentat de un preț ieftin.Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor de la un cunoscut producător (italian sau german).
Ceramica acoperită
Această ustensilă de bucătărie este potrivită pentru toată lumea:
- Estetică.
- Ecologic.
- Are proprietăți antibacteriene.
Dar nu a fost lipsit de minusuri, precum Teflon: fragilitate datorată moliciunii acoperirii. Nu trebuie supraîncălzit sau aruncat la podea. Deși pare durabil, dar, de fapt, nu este așa: un produs similar pentru bucătărie nu este un prieten de ani de zile, ci un material uzabil, precum hârtia pentru o imprimantă.
la conținut ↑Important! În plus, ceramica absorb rapid și ușor uleiul, care este apoi foarte greu de spălat. Pentru mai multe informații despre alegere, caracteristicile acestor ustensile și regulile de îngrijire a acestora, consultați articolul nostru special Tigaie din ceramică.
Porțelan, faianță
În mod logic, este foarte bun, dar, de fapt, glazura care îl acoperă poate conține impurități dăunătoare, inclusiv plumb (ceea ce este practic imposibil de verificat, desigur, dacă nu ai un laborator la îndemână). Prin urmare, înainte de a cumpăra astfel de feluri de mâncare, ar trebui să vă gândiți cu atenție.
la conținut ↑Fonta
Bătrân, „bunica”. Este ideal să gătiți multe feluri de mâncare într-o tigaie din fontă:
- Se încălzește lent, dar uniform, capabil să țină căldura mult timp.
- Un alt avantaj este că arde cu greu, așa că este convenabil să gătiți clătite și clătite în ea, să prăjiți produse de soia.
Există, de asemenea, dezavantaje:
- Pentru utilizarea de zi cu zi, acest material este cu greu potrivit, deoarece dacă filmul de protecție care acoperă tigaia este rupt, vasele încep să peteze trădătoare mâncarea.
- Nu poate fi spălat cu detergenți moderni.
- Astfel de feluri de mâncare sunt foarte grele și fragile - aruncați-l o dată.
la conținut ↑Important! După spălare, ustensilele din fontă trebuie șterse cu un prosop, altfel începe să se ruginească. Și pentru a restabili proprietățile antiaderente este de dorit calcinează o tigaie din fontă.
Sticlă rezistentă la căldură
Alegerea celor mai bune ustensile pentru gătit, de asemenea, nu puteți ignora ustensilele de bucătărie din sticlă termorezistentă, este bine pentru toată lumea:
- Este potrivit pentru prepararea și depozitarea oricărui aliment.
- Poate fi spălat cu detergenți.
- Arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.
- Absoarbe și păstrează căldura mult timp.
- Excelent pentru coacere.
Dar, la fel ca în altă parte, nu s-ar putea descurca fără defecte:
- În practică este de scurtă durată.
- În timpul prăjirii, mâncarea poate arde, iar cratița sau cratița în sine încearcă să izbucnească, dacă nu folosiți plasa sau tăietorul de flacără la timp.
- Cu o schimbare bruscă a temperaturii sau a scăderii, se rupe ușor.
- Ustensilele de bucătărie din sticlă sunt una dintre cele mai scumpe.
la conținut ↑Important! Dacă sunteți gata să riscați bani de dragul esteticii externe și al calităților atractive ale consumatorului, atunci alegeți cu atenție acest vas de vase: nu ar trebui să aibă zgârieturi, chipsuri, bule de aer în interior - aceasta este o căsătorie, aceasta va izbucni rapid.
cupru
De regulă, poate costa chiar mai mult decât oțelul sau sticla:
- Se crede că mâncarea care a fost gătită într-un astfel de fel de mâncare este cea mai delicioasă și mai sănătoasă.
Important! Cel mai adesea (dar nu întotdeauna), cele mai scumpe ustensile de cupru din interior sunt acoperite cu staniu conserve sau oțel inoxidabil, care protejează împotriva reacțiilor nedorite cu produsele - ar trebui să fiți atenți la acest lucru atunci când cumpărați.
- Cuprul are o conductivitate termică mare, astfel încât un astfel de fierbător fierbe rapid.
- Suprafața cuprului nu se oxidează.
- Cuprul păstrează căldura mult timp, mâncarea din astfel de feluri de mâncare arde mai puțin.
- Potrivit pentru aragazuri cu inducțieceea ce înseamnă că este o alegere excelentă pentru locuitorii regiunilor în care nu există gaz.
- Când sunt încălzite și răcite, astfel de articole de ustensile de bucătărie nu sunt deformate.
la conținut ↑Important! După ce ați găsit felurile de mâncare, este timpul să actualizați selecția rețetelor dvs. pentru fiecare zi. Căutați și marcați articolele noastre următoare cu rețete pentru diferite preparate:
Filmări de stoc
Pentru a alege cele mai bune ustensile pentru gătit, merită să aveți în vedere toate opțiunile pe care ni le oferă producătorii moderni de ustensile de bucătărie. Din punct de vedere al utilității și al fiabilității în utilizare, cele mai de dorit sunt obiectele din cupru și oțel ale producătorilor de încredere. Fonta, sticla și vasele emailate sunt mai puțin utile, dar nu atât de practice. Nu uitați: nu vă lăsați să cumpărați, deoarece sănătatea dvs. poate depinde de asta
- Peștele gustos se prăjește într-o tigaie, care este cea mai gustoasă și mai bună
- Care este cel mai bun mod de a prăji carnea de porc într-o tigaie?
- Cum să faci inele de ceapă acasă?
- A face prăjituri cu brânză este ușor și gustos
- Rețete interesante pentru aluat de clătite
- Cum să curățați o tigaie antiaderentă din interior?
- Repararea cratiței cu email
- Cum se curăță o tigaie arsă de email?
- Cum se curăță tigăile din aluminiu acasă?
- Cum curățați oțelul inoxidabil
- Tigaie acoperită cu ceramică
- Cum să calci o tigaie din fontă?
(Nu există încă evaluări)
Se încarcă ...
