piastra

Tutti sanno già che il piano cottura è un'apparecchiatura da cucina integrata. È presentato sotto forma di un pannello piatto, che viene utilizzato per fissare gli elementi riscaldanti. Per l'installazione di un tale sistema, è prevista un'apertura nel piano di lavoro, quindi l'intera soluzione è molto ergonomica. Come sceglierlo giusto? E cosa sono, piani cottura?

al contenuto ↑

Differenze del piano di cottura

Esistono diverse varietà di piani cottura:

• elettrico;
• gas;
• Combinato.

Su come scegliere un piano cottura, il più delle volte è necessario pensare a coloro che non hanno un gasdotto nella loro casa. E in presenza di gas è meglio fermarsi sul modello di gas.

Importante! I nostri articoli ti aiuteranno a comprendere le caratteristiche dei diversi modelli e la loro installazione:

• Piani cottura a gas - che sono meglio?
• Dimensioni dei piani cottura a gas.
• I migliori piani cottura elettrici.
• Valutazione del piano cottura.

Un'ottima opzione è l'acquisto di un pannello combinato che utilizza sia energia elettrica che a gas. È molto comodo da usare se è possibile collegare bombole di gas. Alla fine del gas, puoi usare l'elettricità.

al contenuto ↑

materiale

Vari materiali sono utilizzati per realizzare la superficie del pannello. Tutti hanno i loro vantaggi e svantaggi.

smalto

Questo pannello di opzioni è abbastanza economico. In questo caso, i bruciatori a spirale o in ghisa si trovano sul pannello smaltato. Sono familiari e tradizionali, leggermente sporgenti sopra la superficie.

Vantaggi dello smalto:

• Tale materiale è resistente e pratico.
• Grazie all'ampia gamma di colori, è possibile scegliere un pannello che si adatta idealmente agli interni.

Bruciatori tradizionali: frittelle e spirali possono essere facilmente sostituiti in caso di rottura.

Svantaggi dello smalto:

• È difficile rimuovere il grasso.
• La superficie si graffia facilmente.
• Anelli di riscaldamento e raffreddamento - abbastanza a lungo.
• L'operazione potrebbe non essere sicura.

Acciaio inossidabile

La superficie in acciaio inossidabile è anche molto comoda e pratica. È facile da pulire, ma non è affatto semplice.

Pro di acciaio inossidabile:

• Un aspetto più moderno.
• Forza.
• Prezzo ragionevole.

Meno acciaio inossidabile:

• Non c'è varietà di colori.

Vetroceramica

Prima di scegliere un piano cottura di questo tipo, è necessario tenere presente che i bruciatori in vetroceramica sono leggermente diversi: non sono visibili sopra la superficie. Se rimani colpito da un'opzione così moderna, leggi cosa cercare quandoscegliendo una lastra di vetroceramica.

Importante! Il vantaggio principale è il rapido riscaldamento e raffreddamento dei bruciatori. Inoltre, il calore viene distribuito uniformemente.

Regole di cura:

• Non utilizzare prodotti abrasivi per la pulizia, in quanto potrebbero apparire graffi sulla superficie.
• Le ceramiche di vetro vengono rapidamente coperte con gocce d'acqua e impronte digitali, che non sembrano esteticamente gradevoli.
• La superficie si graffia, anche se spolverate lo zucchero.

Importante! Abbiamo preparato un confronto separato in modo da poter finalmente capire da soloquale piano cottura è meglio - acciaio inossidabile o vetro.

Piano cottura a induzione

Coloro che cercano i piani cottura elettrici migliori dovrebbero prestare particolare attenzione al piano cottura a induzione.Il vantaggio principale è che solo i piatti sono riscaldati sul bruciatore, rimane esso stesso freddo. Una panoramica delle caratteristiche e dei criteri importanti per l'acquisto di attrezzature affidabili è fornita in un articolo separato."Come scegliere un piano cottura a induzione?".

Principio di funzionamento

La differenza principale è la bobina di rame situata sulla superficie. Vengono utilizzati piatti speciali, in cui il fondo è magnetizzato. Di conseguenza, un campo magnetico passerà attraverso le stoviglie, a causa del quale il contenitore viene riscaldato.

Importante! Nel pannello a induzione non c'è riscaldamento del bruciatore e delle pareti delle stoviglie, poiché nessuna corrente le attraversa. Il principio del riscaldamento elettromagnetico rende il funzionamento dei pannelli sicuro, efficiente ed economico.

vantaggi:

• Meno tempo viene dedicato alla cottura, poiché il riscaldamento è veloce.
• La quantità di energia consumata è ridotta.
• Sicurezza totale: il piano di lavoro non si riscalda e i bruciatori vengono accesi solo se le stoviglie sono posizionate su di essi.
• Molto più facile cura del pannello.

svantaggi:

• Non tutti gli utensili possono essere utilizzati. Non utilizzare utensili in vetro, alluminio e rame. Maggiori informazioni nel nostro articolo. "Quali pentole sono adatte per piatti in vetroceramica?".
• Non è dimostrato che i fornelli a induzione siano completamente sicuri per la salute umana.
• Il prezzo è ancora piuttosto elevato, poiché la tecnologia è relativamente nuova.

al contenuto ↑

Sistema di controllo

Naturalmente, la scelta del piano cottura dipende dal suo sistema di controllo. In tale tecnica, vengono utilizzati elementi elettronici o elettromeccanici.

Controllo elettronico

Questo tipo di controllo è tipico per i fornelli in cui le funzioni sono coinvolte in grandi quantità. C'è un arresto automatico o ebollizione, la possibilità di regolare la temperatura, i programmi con la funzione di memoria, ecc.

Importante! Nei piani cottura elettronici, è possibile regolare l'uscita del riscaldamento. Altre modalità - più opzioni.

Grazie ai moderni meccanismi di controllo, il tempo di cottura è ridotto il più possibile, inoltre non è necessario controllare il processo stesso.

Importante! È possibile spegnere automaticamente il piano di cottura dopo che il piatto è pronto, oppure è possibile ridurre la potenza di riscaldamento. Se la zuppa o il latte "fuoriesce" dalla padella, si spegne automaticamente.

In alcuni bruciatori elettrici, è possibile leggere informazioni sulla dimensione delle stoviglie e regolare la potenza e l'area di riscaldamento in base alle sue caratteristiche.

Tocca il controllo elettrico

In questo caso, di solito c'è un display su cui viene visualizzato il processo in corso. Cioè, sono visibili informazioni sul tempo fino alla fine della cottura, sulla modalità impostata e sulla temperatura di riscaldamento dei bruciatori.

Controllo meccanico elettronico

In questo caso, il dispositivo è dotato di meccanismi touch, piani cottura elettrici e maniglie per la regolazione manuale dei piani cottura. Questo è molto conveniente, poiché le modalità cambiano rapidamente e facilmente.

Importante! Se hai un bambino piccolo, presta attenzione ai modelli dotati di chiavi di blocco di protezione.

al contenuto ↑

bruciatori

Esistono diversi riscaldatori elettrici comuni, considerali più attentamente:

• I pancake in ghisa sono presentati sotto forma di corpi cavi, all'interno riempiti con normali elementi riscaldanti. Nonostante il fatto che tali riscaldatori non differiscano per alta efficienza o fascino estetico, vengono utilizzati abbastanza spesso, poiché sono economici e molto affidabili. I bruciatori in ghisa sono spesso installati su custodie metalliche.

Importante! Lo svantaggio principale è che la ruggine si forma rapidamente sugli elementi riscaldanti a causa dell'eccesso di umidità.

• Un elemento di riscaldamento rapido si trova spesso su un piano di cottura in vetroceramica.Una caratteristica distintiva di un tale riscaldatore è il suo alto tasso di riscaldamento e raffreddamento, ma c'è un meno - elevato consumo di energia.
• Il riscaldatore a induzione ha un'alta efficienza. Grazie ad esso, il contenuto del contenitore viene riscaldato, ma il pannello di base non viene riscaldato. Inoltre, questi bruciatori sono economici, poiché vengono spenti immediatamente dopo aver rimosso le stoviglie. Grazie a questa proprietà, è possibile evitare ustioni accidentali.
• Gli elementi riscaldanti a nastro hanno una lunga durata e un'elevata resistenza elettrica, grazie alla quale il bruciatore può essere riscaldato alla massima temperatura in pochi secondi.

al contenuto ↑

Varietà di funzionalità avanzate

Naturalmente, quando si sceglie un piano cottura, è necessario prestare molta attenzione alla presenza di opzioni aggiuntive:

• Blocco bambini. Se necessario, tutti i controlli principali sono bloccati.
• Se esiste una protezione contro i trabocchi, il sistema risponde istantaneamente a una differenza di temperatura, che di solito si verifica quando il bruciatore è pieno di liquido. Di conseguenza, il dispositivo si disconnette immediatamente dall'alimentazione elettrica.
• Protezione degli elementi riscaldanti dal surriscaldamento. In questo caso, i bruciatori si spengono automaticamente se la temperatura supera la temperatura critica.
• Le funzioni di memoria aiuteranno a preservare le condizioni di temperatura necessarie per la preparazione di una varietà di ricette.
• Le funzioni di base sono rappresentate da un timer, riscaldamento ad alta velocità, sbrinamento, ecc.
• In presenza di un sensore di ebollizione, la potenza del bruciatore diminuisce automaticamente quando il liquido raggiunge una temperatura di 100 gradi.

al contenuto ↑

Filmati di repertorio

Come puoi vedere, scegliere un piano cottura per la cucina non è così semplice. In questo caso, è necessario osservare una serie di parametri e condizioni. Siamo sicuri di essere stati in grado di spiegare tutte le caratteristiche più necessarie per la tua scelta giusta.