Come scegliere un piano cottura a induzione?
Quando Michael Faraday scoprì l'induzione elettromagnetica, nessuno poteva immaginare che questo fenomeno fisico sarebbe stato ampiamente usato in cucina per cucinare. Le moderne tecnologie hanno permesso la creazione di cucine a induzione, sulle quali si forma il calore nei piatti stessi. Come scegliere un piano cottura a induzione? - È necessario prestare attenzione ad alcune caratteristiche che considereremo in questo articolo.
al contenuto ↑Come funziona un fornello a induzione?
Questo dispositivo aiuta a lavorare con l'induzione elettromagnetica, in cui si verifica una corrente elettrica in un circuito chiuso a causa del cambiamento del flusso magnetico che lo attraversa.
Il dispositivo di tale piano cottura include i seguenti elementi:
- La vetroceramica viene utilizzata per realizzare la superficie del piatto.
- Sotto c'è una bobina di induzione, e sotto c'è una corrente elettrica con una frequenza di 20-60 kHz.
In questo caso, l'avvolgimento primario è rappresentato da una bobina di induzione e il secondario da utensili. La fornitura di correnti di induzione avviene sul fondo delle stoviglie, il che porta al suo riscaldamento. Le perdite di calore sono minime.
al contenuto ↑Importante! Per cucinare il cibo su una stufa a induzione, dovrai acquisire piatti speciali con proprietà ferromagnetiche.
I benefici
Nel decidere quale fornello a induzione scegliere, i consumatori sono naturalmente interessati ai suoi aspetti benefici. Sono i seguenti:
- Dispositivi di induzione del riscaldamento più veloci di un bruciatore a gas.
- Il bruciatore stesso non si riscalda, quindi il consumo di energia è significativamente ridotto.
- Poiché vengono riscaldati solo i piatti, il calore in eccesso non viene rilasciato e la cucina non è così calda.
- Se il cibo entra nel bruciatore, il fumo non si forma, poiché i suoi bordi non si riscaldano.
- I bordi freddi dei bruciatori evitano anche ustioni accidentali.
- Il pannello si accende solo se contiene piatti con prodotti con un diametro superiore a 120 mm. Se entra un oggetto più piccolo, la stufa non si accenderà.
- Il fornello a induzione è molto facile da mettere in ordine: basta pulirlo con un panno umido cinque minuti dopo la fine della cottura.
- I modelli moderni hanno modalità operative integrate e diverse capacità, che consente una rapida ebollizione dell'acqua e un lento stufato di verdure.
- La temperatura cambia istantaneamente, precisione - fino a un grado.
Importante! Per una residenza estiva, è possibile acquistare una versione desktop del pannello a induzione, che è di piccole dimensioni e facile da trasportare.
carenze
Nonostante i numerosi vantaggi, prima di scegliere un piano cottura a induzione, dovresti pensare ad alcuni degli svantaggi di una tale stufa. Sono i seguenti:
- Per la fabbricazione di pannelli usando vetroceramica - un materiale abbastanza fragile. Durante l'installazione, per evitare la comparsa di crepe, è necessario prestare molta attenzione.
- Per un tale piatto, è necessario acquistare piatti con proprietà ferromagnetiche. Per controllarlo è sufficiente portare il magnete sul fondo, se non è attratto - i piatti non si adattano.
- La stufa deve essere posizionata in modo tale che non ci siano lavastoviglie, frigorifero o altre attrezzature metalliche nelle vicinanze, poiché potrebbe non funzionare correttamente a causa delle radiazioni elettromagnetiche.
- Piani cottura a induzione ronzio e rumore durante il funzionamento.
- Il costo, nonostante l'avvento dei modelli di bilancio, rimane elevato.
Importante! Per determinare quale pannello è meglio, in un articolo separato sul nostro sito Web troverai un dettagliato confronto tra induzione e stufe elettriche.
Come scegliere una cucina a induzione?
La scelta di un piano cottura a induzione non è un compito facile, perché è necessario tenere conto del fatto che diversi modelli possono differire notevolmente nelle seguenti caratteristiche:
- La forma della superficie può essere qualsiasi: quadrata, esagonale o rettangolare.
- Anche le dimensioni variano notevolmente.
- Alcuni modelli sono dotati di piani cottura sia a induzione che elettrici.
- Se esiste una zona di espansione, pentole con diametri diversi possono essere posizionate su un bruciatore.
- La stufa si spegnerà dopo un determinato periodo di tempo se è dotata di un timer elettronico incorporato.
- In una casa con bambini piccoli, è meglio scegliere l'induzione con un blocco del pannello di controllo.
- I controlli del pannello di controllo sono meccanici e tattili. Entrambi i tipi sono ugualmente convenienti, poiché non si riscaldano durante la cottura.
- Grazie all'indicatore del calore residuo sarà visibile che l'anello si è già raffreddato.
disegno
Molto spesso, i piatti sono disponibili in nero e argento. Più praticità nei modelli in argento, poiché il grasso non è così evidente su di loro - anche durante la cottura, l'aspetto della superficie rimane presentabile.
Importante! I fan dei pannelli classici neri non dovrebbero essere sconvolti, poiché è molto facile pulire la ceramica di vetro. Leggi molti suggerimenti pratici su come mantenere pulita la stufa e dedicare un minimo di tempo a pulirla, nonché una panoramica degli strumenti adatti nell'articolo "Cura della superficie di induzione".
prezzo
Naturalmente, i nuovi articoli sono più costosi dei modelli testati nel tempo. Di grande importanza è il marchio - produttore.
Importante! I produttori poco conosciuti spesso nella produzione dei primi lotti controllano in particolare la qualità dei loro prodotti al fine di guadagnare un punto d'appoggio nel mercato. Quindi, anche un'azienda sconosciuta può disporre di attrezzature di altissima qualità.
Assicurati di tenere presente che un modello con molte funzionalità aggiuntive costerà di più.
I marchi e i modelli più famosi di piani cottura a induzione
Anche quando si studiano informazioni su forum o siti specializzati, per un non specialista è difficile identificare i migliori piani cottura a induzione. Considera la valutazione dei produttori di elettrodomestici di alta qualità e dei loro migliori modelli.
EGD 6576 NOK, Electrolux
Questo modello è popolare, principalmente grazie alla combinazione di bruciatori: due a induzione e due a gas. Tale stufa può essere utilizzata sia in appartamento che in campagna. Tutte le funzioni necessarie sono integrate.
Hansa plug & play ii
Questo piano cottura a induzione è leggero. Può essere acquistato per una casa con vecchi cablaggi.
Importante! La potenza del modello è quasi due volte inferiore rispetto agli altri fornelli a induzione: è 3,7 kW.
Questo non ha smesso di equipaggiare l'induzione con funzioni aggiuntive:
- protezione dell'infanzia;
- riconoscimento degli utensili.
Importante! Quattro bruciatori rendono la cottura facile e divertente.
Bosch PIB651F17E
Questo produttore è noto da molto tempo, il suo nome in sé è una testimonianza della qualità. Questo modello è il migliore da acquistare per una famiglia numerosa:
- Potenza massima - oltre 7 kW.
- Quattro fuochi
- Power Boost e comodi controlli touch.
Tutto questo è disponibile a un prezzo relativamente basso.
Importante! Affinché la stufa funzioni correttamente, sia comoda e sicura, è importante rispettare tutte le regole per la sua installazione. Troverai istruzioni dettagliate negli articoli:
Zanussi ZEN 6641 XBA
La tecnica Zanussi è stata a lungo riconosciuta come di alta qualità e conveniente. Questo modello di stufa è dotato di quattro fuochi, un blocco bambini e un timer. Ci sono altre funzionalità che aiuteranno la padrona di casa.
al contenuto ↑Importante! Una selezione più dettagliata di modelli è presentata nel nostro altro articolo. Segui il link e confronta funzionalità, specifiche piani cottura top.
Filmati di repertorio
Naturalmente, per cucinare capolavori culinari, è adatta anche una normale stufa elettrica, ma una superficie di induzione funzionale farà risparmiare tempo ed energia. Sta a te decidere se fare un passo avanti e tenere il passo con i progressi o vagare in cucina in un modo più familiare.
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