Quali utensili sono adatti per piatti in vetroceramica?

Quali utensili sono adatti per piatti in vetroceramica? - Quasi ogni casalinga deve affrontare una domanda del genere, installando questa attrezzatura nella sua cucina. Quando un nuovo piatto di vetroceramica con glitter sfoggia la tua superficie di lavoro, sembra che non sarai in grado di capire un vasto assortimento di piatti.

Nessun panico!

Questo articolo ti aiuterà a scegliere esattamente il tipo di pentole per un piano cottura in vetroceramica che non danneggerà la stufa, e spiegherà perché una vecchia pentola per una stufa elettrica non è affatto adatta a un tale dispositivo da cucina.

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Cosa sono i piatti in vetroceramica?

L'aspetto della superficie in vetroceramica suggerisce che sono completamente "parenti lontani" con la nostra vecchia stufa. Superficie liscia, liscia e resistente con un principio di funzionamento migliorato: un piano di cottura del genere non fa altro che deliziare.

Per la fabbricazione della superficie di cottura di tali attrezzature da cucina, viene utilizzato un determinato materiale: la ceramica. Questa scelta è spiegata dalle sue eccellenti caratteristiche: resistenza agli urti, resistenza all'usura, buona conduttività termica.

Importante! Anche se fai cadere una pentola piena di borsch su un pannello delicato, a prima vista, di ceran, la superficie non si romperà. Tuttavia, non vale la pena sperimentare e introdurre tale comportamento nell'abitudine, in modo che la stufa duri davvero a lungo.

Il riscaldamento del bruciatore avviene in pochi secondi, grazie all'elemento riscaldante incorporato. Inoltre, il bruciatore avrà bisogno della stessa quantità di tempo per raffreddarsi completamente.

Importante! Una caratteristica di tali piani cottura è che viene riscaldato solo il bruciatore. Il resto del piano cottura rimane freddo e sicuro durante la cottura.

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Tipi di piatti in vetroceramica

Queste piastre sono disponibili con vari elementi riscaldanti:

• Nei modelli con tecnologia Hi-Light, è installato un nastro a serpentina aggiuntivo. È per questo motivo che vengono utilizzati piatti speciali per un piano cottura in vetroceramica. Rispetto ad altri tipi di stufe, questo dispositivo promuove il lento raffreddamento della padella, che consente di mantenere il cibo caldo per un periodo piuttosto lungo.
• Nella vetroceramica a induzione, il riscaldamento avviene grazie alla bobina di induzione integrata. Per un tale pannello, avrai bisogno di piatti speciali con un fondo magnetico. Di norma, è realizzato in ghisa magnetica o acciaio inossidabile. Questo criterio per la scelta degli utensili da cucina è spiegato dal principio di funzionamento della superficie di induzione: il riscaldamento delle aree di lavoro avviene quando il bruciatore tocca il fondo magnetico.

Importante! Il fondo di questo tipo di pentole deve essere piatto e le pareti degli apparecchi possono essere realizzate con qualsiasi materiale non magnetico come alluminio o vetro resistente al calore.

• In alcuni modelli di piani cottura in vetroceramica, gli sviluppatori installano un sensore che determina la correttezza dei piatti selezionati.

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Le possibilità delle stufe moderne

Le lastre di tale materiale, oltre alla loro bellezza, portano grande comodità alla casa:

• A seconda del tipo di padella o padella che si sta utilizzando, il diametro del bruciatore può essere regolato nella stufa. Cioè, utilizzare uno o due circuiti di riscaldamento contemporaneamente.
• Con l'aiuto di piccole manipolazioni, puoi dare al bruciatore una forma ovale. Tale tecnica sarà necessaria se viene utilizzata una nave di forma rotonda non standard. Ciò renderà la cottura più facile, più veloce e più piacevole.
• Le ceramiche di vetro, i piatti per essa hanno un'elevata resistenza e resistenza agli urti, quindi è possibile utilizzare utensili da cucina di grandi volumi su di esso.

Importante! Pentole speciali per un piano cottura in vetroceramica sono uno dei fattori importanti che contribuiscono alla lunga durata della stufa.

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Problemi che possono sorgere con la scelta sbagliata dei piatti:

• La mancanza di aderenza del fondo dei piatti al piano cottura può portare a un aumento significativo della quantità di elettricità consumata. Il riscaldamento di tali pentole e padelle richiede più tempo. Pertanto, abbiamo bisogno di piatti speciali per piatti in vetroceramica.
• Il fondo irregolare e ruvido degli utensili da cucina provoca danni meccanici alla superficie della stufa e influisce sulle prestazioni dell'elettrodomestico. Quindi, prima di iniziare a utilizzare l'unità, è necessario essere perplessi dal tipo di piatti adatti per i piatti in vetroceramica e acquistarli.
• Un volume di piatti selezionato in modo errato influisce sulla distribuzione del calore al suo interno e contribuisce al deterioramento della qualità della superficie di cottura.

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Caratteristiche del fondo di una pentola ideale per un piano cottura in vetroceramica:

1. Il fondo liscio e piatto offre il massimo trasferimento di calore.

Importante! Gli elettrodomestici da cucina con fondo rotondo non sono adatti per l'uso su tali piani di cottura a causa della piccola area di contatto con la superficie. Pertanto, i fan delle padelle wok dovranno cercare dispositivi con una base più piatta.

2. Il fondo spesso impedisce la deformazione del fondo quando esposto a temperature elevate.
3. I piatti scuri con fondo satinato hanno un'alta conduttività termica, che contribuisce notevolmente alla cottura rapida.

Importante! Piatti con motivi in ​​rilievo e fondo ruvido non sono raccomandati per l'uso su questi piatti. Ciò porta a uno scarso trasferimento di calore, aumenta il processo di cottura e porta anche al surriscaldamento del dispositivo.

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Quali utensili possono essere utilizzati su un piano cottura in vetroceramica?

Il materiale con cui sono realizzate pentole e padelle è molto importante nella scelta dei piatti per le superfici cerano.

Acciaio inossidabile

Gli utensili da cucina realizzati con tale materiale sono perfetti per l'uso su una superficie in vetroceramica.

vantaggi:

• Facile da usare.
• Ha un'alta conduttività termica.
• Ha un aspetto squisito.
• Non richiede sforzo durante la pulizia da contaminanti.

Importante! Non dimenticare che diversi metalli hanno diversi campi magnetici, considera questo fatto quando acquisti piatti. Ciò è particolarmente vero per i pannelli a induzione.

Alluminio rivestito in teflon o ceramica

Questo materiale è una delle migliori opzioni di pentole per pannelli in vetroceramica.

vantaggi:

• I piatti sono ugualmente adatti a diversi tipi di piatti in vetroceramica, compresa l'induzione. È necessario solo prendere in considerazione la presenza di un fondo magnetico.
• Pentole e padelle non sono pesanti, quindi è facile da lavorare.

Pentole smaltate e in alluminio

Anche gli elettrodomestici da cucina realizzati con questo tipo di materia prima sono una buona opzione.

vantaggi:

• Vi è una vasta selezione di tali piatti, che consente di scegliere utensili da cucina per tutti i gusti.

Importante! Lo svantaggio di questa scelta è la morbidezza dell'alluminio come metallo. Ciò porta alla rapida comparsa di patatine e protuberanze. Pertanto, i dispositivi realizzati in alluminio anodizzato temprato con un fondo in acciaio saranno l'opzione più ottimale.

Vetro resistente al calore

La vetreria resistente al calore è adatta per lastre in vetroceramica, ma ci sono alcune limitazioni. Gli utensili da cucina realizzati con tale materiale si adattano organicamente al design di qualsiasi cucina. Ma con grande delusione, la bassa conduttività termica del vetro porta a un grande dispendio di elettricità e ad un aumento dei tempi di cottura.

Tali pentole sono più adatte per l'uso in forni o forni a microonde. per fornelli a induzione il vetro resistente al calore non è affatto adatto, poiché il vetro è un materiale non magnetico.

Importante! Non è consigliabile utilizzare dispositivi con fondo in rame e alluminio senza rivestimento speciale. Tali piatti nell'uso quotidiano quando interagiscono con la stufa possono lasciare segni sul piano cottura, che possono influire sulle sue prestazioni.

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Piatti per piatti in vetroceramica. Come scegliere quello giusto?

Quando l'assortimento di piatti nel negozio presenta una vasta selezione di forme, colori e materiali, l'acquisto diventa davvero difficile, perché è necessario scegliere non solo bellissimi utensili da cucina, ma anche adatti per la stufa. A cosa vale la pena prestare particolare attenzione?

Importante! Nel prodotto che ti piace, presta sempre attenzione alla sua marcatura. In questo modo ottieni il prodotto più adatto al tipo di piano cottura, tenendo conto di tutte le sfumature del suo design.

fondo

Il fondo dovrebbe essere piatto e liscio. Con il pieno contatto del fondo delle stoviglie con il piano cottura, i tempi di cottura e la quantità di elettricità consumata si riducono significativamente. Scegli piatti con un fondo spesso, tali piatti possono resistere a lungo alle alte temperature e non saranno deformati.

Il fondo dei piatti ha due varietà:

• Tre strati: rappresenta due strati di acciaio inossidabile e uno di alluminio.
• Cinque strati: è una combinazione di tre strati di alluminio e due strati di acciaio inossidabile.

Più spesso è il fondo, migliore è la distribuzione del calore all'interno del serbatoio.

Importante! Il fondo di pentole e padelle deve essere trattato con una soluzione speciale che riduce la possibilità di graffi sugli apparecchi elettrici in vetroceramica.

Se hai acquistato una piastrella di vetroceramica a induzione, il fondo degli utensili da cucina scelti dovrebbe essere ferromagnetico. Per scegliere queste padelle e padelle, porta con te una calamita al negozio. Aiuterà a determinare quale sia il fondo della merce.

Gli stessi utensili da cucina possono essere fatti di un altro metallo, ad esempio alluminio, acciaio non magnetico o vetro resistente al calore.

Conducibilità termica

Per la migliore conducibilità termica, scegli gli utensili da cucina con un fondo opaco scuro. Le pentole con un tale fondo hanno il più alto coefficiente di conducibilità termica, il che significa che il riscaldamento avviene più velocemente.

Importante! I colori chiari riflettono maggiormente il calore, quindi è necessario astenersi da essi.

Volume dei piatti

Il volume della pentola deve corrispondere o superare il diametro del bruciatore. Solo tali piatti si riscaldano uniformemente.

copertura

Per facilità d'uso, la maniglia del coperchio deve essere isolata termicamente e il coperchio stesso è realizzato in vetro temperato. Un'aggiunta conveniente è il sensore incorporato, che visualizza la temperatura all'interno delle stoviglie.

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Filmati di repertorio

Non dimenticare un altro fattore importante: affinché la stufa duri più a lungo e mantenga il suo bell'aspetto, usa sempre utensili da cucina asciutti e puliti. La presenza di residui bruciati e rugosità può danneggiare il bruciatore, aumentare il consumo di energia e comportare costose riparazioni. Osservando tutti i consigli sulla selezione e l'uso di pentole per piatti in vetroceramica, il tuo "assistente" durerà per molti anni.