Quale piano cottura è meglio: acciaio inossidabile o vetro?

Il piano cottura è diventato parte integrante della cucina moderna. Tale dispositivo consente di risparmiare molto spazio e, nelle sue caratteristiche, non è inferiore alla solita stufa elettrica o a gas. La gamma di piani cottura nel negozio è enorme, si differenziano per qualità, funzionalità e, naturalmente, materiale. Quindi, acciaio inossidabile, vetroceramica e smalto per modelli economici, così come il vetro temperato, sono spesso utilizzati. Se decidi di scegliere un piano cottura, è importante sapere quale piano cottura è meglio: acciaio inossidabile o vetro?

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Piano cottura in acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è il materiale più pratico e affidabile. Resiste anche a gravi danni meccanici, shock e pressione di un peso abbastanza grande. Un grande vantaggio di un tale pannello è la vendita di opzioni elettriche o gas, che consente di scegliere la superficie in base al tipo di energia nell'appartamento. Ma per decidere quale piano cottura è meglio - acciaio inossidabile o vetro, è ancora dopo aver letto un elenco completo delle caratteristiche di ciascun tipo.

Importante! La caratteristica principale di un piano cottura in acciaio inossidabile è la composizione e la qualità della lega. Si ritiene che maggiore è il contenuto di cromo nella lega, maggiore è la sua qualità.

I modelli moderni sono disponibili in due versioni: opaca o specchiata. La scelta del tipo di superficie dipende interamente dal design della cucina e dalle preferenze dei clienti.

Caratteristiche del piano cottura in acciaio inossidabile:

• Sulla superficie di lavoro è da 2 a 4 anelli. Di norma, hanno una potenza diversa, che consente di affrontare qualsiasi difficoltà di cottura. Inoltre, la presenza di 4 fuochi sarà un grande vantaggio per una famiglia numerosa e, se ti piace cucinare molto con piatti diversi, gli anelli dovrebbero essere diversi nell'area.
• I pannelli a gas in acciaio inossidabile sono quasi sempre dotati di griglie in ghisa, che sono abbastanza stabili e non consentono la rotazione delle stoviglie. Quando si sceglie una superficie, è consigliabile preferire una griglia separata: questo aiuterà nella pulizia della stufa.
• Quando si acquista un pannello del gas, assicurarsi di prestare attenzione agli interruttori del bruciatore. Pertanto, è desiderabile disporre di un sistema di controllo del gas e di una funzione di accensione automatica. Inoltre, è preferibile un'opzione meccanica: ciò contribuirà ad evitare un malfunzionamento dell'elettronica e successivamente una perdita di gas.
• Il piano cottura elettrico si riscalda rapidamente e si raffredda a lungo, risparmiando energia durante la cottura.

Importante! L'acciaio inossidabile è senza pretese in partenza. Ma la sua pulizia dovrebbe essere regolare e sistematica. Se non rimuovi l'acciaio inossidabile per molto tempo, la sporcizia penetra così tanto nel metallo che sarà praticamente impossibile liberarsene.

Cura delle superfici in acciaio inossidabile

Quando si sceglie quale piano cottura è meglio - acciaio inossidabile o vetro, le caratteristiche di cura svolgono spesso un ruolo importante, poiché la stufa è costantemente sporca di grasso, detriti alimentari, forme di fuliggine.

L'acciaio inossidabile, ovviamente, è meno stravagante di cui occuparsi, inoltre, questo materiale può resistere a danni meccanici abbastanza gravi, che consentono l'uso anche dei prodotti più aggressivi e spugne diverse. Tuttavia, se si avvia lo sporco, la stufa perderà la sua attrattiva.

Quando si lava un piano cottura in acciaio inossidabile, è necessario seguire le seguenti raccomandazioni:

• Dopo ogni cottura, pulire la superficie con un detergente, un panno o una spugna. I residui di schiuma possono essere facilmente puliti con acqua semplice.Solo questa semplice regola salverà la superficie da sporco accumulato, detriti alimentari e fuliggine.
• Non è consigliabile utilizzare spazzole e spugne ruvide, in particolare salviette di metallo. Ciò causerà graffi e crepe sulla superficie.
• Quando si sceglie un detergente, prestare attenzione alla composizione. L'acciaio inossidabile è molto sensibile ai cloruri, così come alle sostanze con piccole particelle: soda, sabbia, granuli, ecc. È meglio usare prodotti liquidi o creme per la pulizia. Se la contaminazione è molto persistente, versare il detergente sul fornello per alcuni minuti e solo dopo pulirlo.
• Dopo la pulizia, si consiglia di utilizzare un olio speciale per acciaio inossidabile e successivamente lucidare la superficie con uno straccio pulito. Ciò contribuirà a creare uno strato impermeabile che trattiene sporco e detriti alimentari.
• Assicurati di usare i guanti durante la pulizia. Ciò proteggerà le mani da ustioni chimiche e dall'essiccazione.

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Piano cottura in vetroceramica

Questo è probabilmente il materiale più elegante e lussuoso per la tua cucina. Un pannello realizzato con tale materiale non solo ha eccellenti funzioni di resistenza al calore, ma ha anche un aspetto elegante. Tuttavia, tale materiale richiede un uso molto attento e una cura costante.

Importante! La ceramica di vetro viene utilizzata per superfici a gas ed elettriche, oltre che moderne fornelli a induzione. Un piano cottura in vetroceramica si adatta a qualsiasi interno e durerà a lungo con la dovuta cura.

Caratteristiche dei piatti in vetroceramica:

• Il vantaggio principale della ceramica di vetro è la capacità di condurre il calore intenzionalmente. Quindi, non viene riscaldata l'intera superficie, ma solo la zona necessaria per cucinare, che è meglio dell'acciaio inossidabile o dello smalto. Le ceramiche di vetro per questo motivo sono molto più economiche. Il cibo si riscalda più velocemente, mentre il consumo di energia è molto inferiore.
• Un grande vantaggio sono le zone di cottura modali. Se si cucina in un pentolino, si accende solo l'area sottostante. Ma se metti gli anatroccoli su questo bruciatore, l'intera zona funzionerà completamente. La gestione di tale sistema è manuale e intelligente: la funzione di messa a fuoco automatica (AF).
• Non tutti i piatti sono adatti per superfici in vetroceramica. Ad esempio, le pentole in alluminio o smalto potrebbero non essere "leggibili" dal dispositivo. Pertanto, l'acquisto di una stufa è spesso accompagnato dall'acquisizione di nuovi piatti.
• Un grande svantaggio della superficie in vetroceramica è il prezzo elevato. Di norma, anche i modelli più semplici hanno un prezzo significativamente più alto rispetto alle migliori piastre in acciaio inossidabile. Inoltre, dovrai dare un sacco di soldi per i prodotti correlati per la cura del piano cottura: spazzole speciali, detergenti.
• La superficie del vetro non può vantare resistenza e affidabilità. Questo materiale è molto sensibile ai danni meccanici. Un colpo della padella o un coltello caduto con la punta rivolta verso il basso può danneggiare l'elemento riscaldante.
• Anche le temperature estreme danneggiano le superfici. Ad esempio, se si mettono i piatti dal frigorifero sul fornello e poi si accende, potrebbero apparire delle crepe sulla superficie.

Cura del piano cottura in vetroceramica

Confrontando ciò che è meglio - acciaio inossidabile o vetroceramica, si deve capire che una lastra di vetroceramica richiede una pulizia molto accurata e accurata. Inoltre, la superficie stessa è incredibilmente facilmente sporca: impronte digitali, gocce d'acqua, piccole particelle di polvere sono molto evidenti su una superficie nera opaca.

Dovresti rispettare alcuni punti quando ti occupi della ceramica di vetro:

• Non utilizzare mai spugne, stracci o spazzole di materiali grossolani. Si consiglia di procurarsi uno straccio speciale per la pulizia del vetro. La superficie del vetro deve essere maneggiata con cura! I resti di cibo e sporco solido vengono rimossi in modo più conveniente utilizzando uno speciale raschietto.
• Scegli un detergente esclusivamente per una tale superficie e, naturalmente, non puoi utilizzare composizioni asciutte - questo lascerà graffi e segni gravi sulla superficie.
• Non è consigliabile appendere gli utensili direttamente sopra la stufa. Se cade anche un oggetto leggero, possono formarsi delle crepe, che successivamente porteranno a costose riparazioni o sostituzioni di superficie.

Importante! Spesso, non avendo deciso quale piano di cottura sia migliore: acciaio inossidabile o vetro, scelgono il cosiddetto "gas su vetro". Questa è una stufa in vetroceramica che utilizza gas per il riscaldamento. Senza dubbio, cucinare su una tale superficie è un piacere, perché la fiamma crea un effetto molto bello e il cibo cuoce in modo rapido ed efficiente. Ma una tale superficie è la più stravagante. La cura dovrebbe essere estremamente attenta - qualsiasi crepa porterà a una perdita di gas nell'appartamento.

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Vetro temperato - un'alternativa alla ceramica di vetro

I progressi non si fermano e il vetro temperato ha sostituito il piano cottura in vetroceramica recentemente apparso. Oggi è uno dei materiali più affidabili e belli per una stufa a gas.

Le sue proprietà e caratteristiche:

• Ha eccellenti caratteristiche di resistenza al calore ed è anche resistente agli sbalzi di temperatura. Se metti una casseruola sulla superficie del frigorifero per riscaldare il cibo, non si formano crepe.
• Sebbene l'installazione di una lastra di vetro temperato sia più complicata, questo materiale è flessibile e si adatta perfettamente alle irregolarità della superficie.
• Il materiale è estremamente resistente alle sollecitazioni meccaniche, quindi non è più necessario aver paura della formazione di scheggiature e crepe dopo aver colpito piatti e utensili da cucina.
• Il vetro temperato è più facile da pulire - non richiede molta cura, a differenza della ceramica di vetro. In realtà, non è inferiore al metallo nelle sue caratteristiche.

Importante! Oggi è estremamente difficile trovare una stufa in vetro temperato completamente elettrica. In genere, questo materiale viene utilizzato per i modelli di gas. Allo stesso tempo, un grande vantaggio di questo materiale è che non si riscalda, quindi la stufa può essere lavata immediatamente dopo la cottura.

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Quale superficie è migliore: acciaio inossidabile o vetroceramica?

Quindi, quando si sceglie quale superficie scegliere, è importante considerare due punti principali:

1. Se hai gas per il tuo appartamento, una superficie in acciaio inossidabile sarà più pratica e affidabile. I moderni modelli di stufe a gas sono molto comodi e pratici, quindi possono far fronte a qualsiasi compito culinario e adattarsi a qualsiasi interno. Inoltre, l'acciaio inossidabile è meno stravagante in termini di cura. Ma quando si utilizza l'elettricità, sono adatti sia la vetroceramica che il metallo.
2. Il secondo punto importante è la pulizia della stufa. Se non hai il desiderio e il tempo di prenderti cura costantemente dell'aspetto della superficie, allora la ceramica di vetro non ti soddisfa. Inoltre, l'uso intensivo della stufa comporta una pulizia frequente. Pertanto, tale superficie non è l'opzione migliore per una famiglia numerosa.

Per altri aspetti, l'acciaio inossidabile e la ceramica di vetro sono materiali quasi equivalenti.

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Filmati di repertorio

Se decidi di aggiornare la stufa, è molto importante avvicinarsi con competenza alla scelta di nuove attrezzature. È difficile dire inequivocabilmente che è meglio - acciaio inossidabile o vetroceramica, perché tutto dipende dalle caratteristiche della cucina, dalle preferenze del cliente e dalle caratteristiche del design. Entrambe le opzioni hanno i loro pro e contro, che ti consente di avvicinarti razionalmente all'acquisto e scegliere un buon modello nel tuo budget. Forse sarai anche aiutato nella scelta delle recensioni su Internet. Buona fortuna