Encimera

Todos ya saben que la placa es un equipo de cocina incorporado. Se presenta en forma de panel plano, que se utiliza para fijar los elementos calefactores. Para la instalación de dicho sistema, se pretende una abertura en la encimera, por lo que toda la solución es muy ergonómica. ¿Cómo elegirlo bien? ¿Y qué son, placas?

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Diferencias de encimera

Hay varias variedades de placas:

• Electrico;
• Gas;
• Combinado.

Acerca de cómo elegir una placa, la mayoría de las veces es necesario pensar en aquellos que no tienen un gasoducto en su hogar. Y en presencia de gas, es mejor detenerse en el modelo de gas.

Importante! Nuestros artículos lo ayudarán a comprender las características de los diferentes modelos y su instalación:

• Placas de gas - que son mejores?
• Tamaños de placas de gas.
• Las mejores placas eléctricas..
• Calificación de la encimera.

Una gran opción es comprar un panel combinado, que utiliza energía eléctrica y de gas. Es muy conveniente de usar si se pueden conectar cilindros de gas. Al final del gas, puede usar electricidad.

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Material

Se utilizan diversos materiales para hacer la superficie del panel. Todos ellos tienen sus propias ventajas y desventajas.

Esmalte

Este panel de opciones es bastante económico. En este caso, los quemadores en espiral o de hierro fundido se encuentran en el panel esmaltado. Son familiares y tradicionales, ligeramente sobresalientes sobre la superficie.

Ventajas del esmalte:

• Tal material es duradero y práctico.
• Gracias a la amplia gama de colores, es posible elegir un panel que sea ideal para el interior.

Quemadores tradicionales: los panqueques y las espirales se pueden reemplazar fácilmente en caso de rotura.

Desventajas del esmalte:

• Es difícil eliminar la grasa.
• La superficie se raya fácilmente.
• Anillos de calentamiento y enfriamiento: bastante tiempo.
• La operación puede ser insegura.

Acero inoxidable

La superficie de acero inoxidable también es muy cómoda y práctica. Es fácil de limpiar, pero no por todos los medios, solo ahorra.

Ventajas de acero inoxidable:

• Un look más moderno.
• Durabilidad
• Precio razonable

Menos acero inoxidable:

• No hay variedad de colores.

Vitrocerámica

Antes de elegir una placa de este tipo, debe tenerse en cuenta que los quemadores en la cerámica de vidrio están ubicados de manera algo diferente: no son visibles por encima de la superficie. Si está impresionado con una opción tan moderna, lea sobre qué buscar cuandoelegir una placa de vitrocerámica.

Importante! La principal ventaja es el rápido calentamiento y enfriamiento de los quemadores. Además, el calor se distribuye de manera uniforme.

Reglas de cuidado:

• No utilice productos abrasivos para la limpieza, ya que pueden aparecer arañazos en la superficie.
• La cerámica de vidrio se cubre rápidamente con gotas de agua y huellas dactilares, lo que no se ve estéticamente agradable.
• La superficie se raya, incluso si solo rocía azúcar.

Importante! Hemos preparado una comparación por separado para que finalmente pueda descubrirlo usted mismo.qué placa es mejor: acero inoxidable o vidrio.

Placa de inducción

Aquellos que buscan qué placas eléctricas son mejores deben prestar mucha atención a la placa de inducción.La principal ventaja es que solo los platos se calientan en el quemador, en sí mismo permanece frío. En un artículo separado se ofrece una descripción general de las características y criterios importantes para la compra de equipos confiables."¿Cómo elegir una placa de inducción?".

Principio de funcionamiento

La principal diferencia es la bobina de cobre ubicada en la superficie. Se utilizan platos especiales, en los que el fondo está magnetizado. Como resultado, un campo magnético pasará a través de los platos, debido a lo cual se calienta el recipiente.

Importante! En el panel de inducción no hay calentamiento del quemador y las paredes de los platos, ya que no pasa corriente a través de ellos. El principio de calentamiento electromagnético hace que el funcionamiento de los paneles sea seguro, eficiente y económico.

Ventajas:

• Se dedica menos tiempo a cocinar, ya que el calentamiento es rápido.
• La cantidad de energía consumida se reduce.
• Seguridad total: la superficie de trabajo no se calienta y los quemadores se encienden solo si se colocan los platos sobre ellos.
• Mucho más fácil cuidado del panel.

Desventajas

• No todos los utensilios se pueden usar. No utilice utensilios de vidrio, aluminio y cobre. Más información en nuestro artículo. "¿Qué utensilios de cocina son adecuados para platos de vitrocerámica?".
• No está comprobado que las cocinas de inducción sean completamente seguras para la salud humana.
• El precio sigue siendo bastante alto, ya que la tecnología es relativamente nueva.

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Sistema de control

Por supuesto, la elección de la placa depende de su sistema de control. En esta técnica, se utilizan elementos electrónicos o electromecánicos.

Control electronico

Este tipo de control es típico para cocinas en las que las funciones están involucradas en grandes cantidades. Hay un apagado automático o ebullición, la capacidad de ajustar la temperatura, programas con la función de memoria, etc.

Importante! En las placas electrónicas, la potencia de calentamiento se puede ajustar. Más modos: más opciones.

Gracias a los mecanismos de control modernos, el tiempo de cocción se reduce tanto como sea posible, además, el proceso en sí no necesita ser controlado.

Importante! Es posible apagar automáticamente la placa después de que el plato esté listo, o se puede reducir la potencia de calentamiento. Si la sopa o la leche "se escapa" de la sartén, también se apagará automáticamente.

En algunos quemadores eléctricos, es posible leer información sobre el tamaño de los platos y ajustar la potencia y el área de calentamiento según sus características.

Toque el control eléctrico

En este caso, generalmente hay una pantalla en la que se muestra el proceso en curso. Es decir, la información es visible sobre el tiempo hasta el final de la cocción, sobre el modo establecido y la temperatura de calentamiento de los quemadores.

Control mecánico electrónico

En este caso, el dispositivo está equipado con mecanismos táctiles, placas eléctricas, así como asas para el ajuste manual de las placas. Esto es muy conveniente, ya que los modos cambian rápida y fácilmente.

Importante! Si tiene un niño pequeño, preste atención a los modelos que están equipados con llaves de bloqueo de protección.

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Quemadores

Hay varios calentadores eléctricos comunes, considérelos con más cuidado:

• Los panqueques de hierro fundido se presentan en forma de cuerpos huecos, en su interior rellenos con elementos calefactores ordinarios. A pesar de que tales calentadores no difieren en alta eficiencia o atractivo estético, se usan con bastante frecuencia, ya que son económicos y muy confiables. Los quemadores de hierro fundido se instalan con mayor frecuencia en carcasas de metal.

Importante! La principal desventaja es que el óxido se forma rápidamente en los elementos de calentamiento debido al exceso de humedad.

• A menudo se puede encontrar un elemento de calentamiento rápido en una placa vitrocerámica.Una característica distintiva de dicho calentador es su alta velocidad de calentamiento y enfriamiento, pero hay un consumo de energía negativo: alto.
• El calentador de inducción tiene una alta eficiencia. Gracias a él, el contenido del contenedor se calienta, pero el panel base no se calienta. Además, estos quemadores son económicos, ya que se apagan inmediatamente después de retirar los platos. Debido a esta propiedad, es posible evitar quemaduras accidentales.
• Los elementos calefactores de cinta tienen una larga vida útil y alta resistencia eléctrica, por lo que el quemador se puede calentar a una temperatura máxima en unos segundos.

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Variedad de funciones avanzadas.

Por supuesto, al elegir una placa, debe prestar mucha atención a la presencia de opciones adicionales:

• Bloqueo para niños. Si es necesario, todos los controles principales están bloqueados.
• Si hay protección contra desbordamientos, el sistema responde instantáneamente a una diferencia de temperatura, que generalmente ocurre cuando el quemador se llena de líquido. Como resultado, el dispositivo se desconecta inmediatamente de la energía eléctrica.
• Protección de elementos calefactores contra sobrecalentamiento. En este caso, los quemadores se apagan automáticamente si la temperatura excede la temperatura crítica.
• Las funciones de memoria ayudarán a preservar las condiciones de temperatura necesarias para preparar una variedad de recetas.
• Las funciones básicas están representadas por un temporizador, calefacción de alta velocidad, descongelación, etc.
• En presencia de un sensor de ebullición, la potencia del quemador disminuye automáticamente cuando el líquido alcanza una temperatura de 100 grados.

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Material de archivo

Como puede ver, elegir una placa para la cocina no es tan simple. En este caso, se deben observar una serie de parámetros y condiciones. Estamos seguros de que pudimos explicarle todas las características más necesarias para su elección correcta.