¿Qué utensilios son adecuados para platos de vitrocerámica?

¿Qué utensilios son adecuados para platos de vitrocerámica? - Casi todas las amas de casa enfrentan esa pregunta, instalando este equipo en su cocina. Cuando un nuevo plato de vitrocerámica con brillo destaca en su superficie de trabajo, parece que no podrá descubrir una gran variedad de platos.

Sin pánico!

Este artículo lo ayudará a elegir exactamente el tipo de utensilios de cocina para una placa de vitrocerámica que no dañará la estufa, y le explicará por qué un utensilio de cocina viejo para una estufa eléctrica no es adecuado para un dispositivo de cocina de este tipo.

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¿Qué son las placas de vitrocerámica?

La apariencia de la superficie de vitrocerámica sugiere que son completamente "parientes lejanos" con nuestra vieja estufa. Superficie lisa, lisa y duradera con un principio de funcionamiento mejorado: una placa de este tipo solo causa deleite.

Para la fabricación de la superficie de cocción de dichos equipos de cocina, se utiliza cierto material: ceran. Esta elección se explica por sus excelentes características: resistencia al impacto, resistencia al desgaste, buena conductividad térmica.

Importante! Incluso si deja caer una olla llena de borsch en un panel suave, a primera vista, hecho de ceran, la superficie no se romperá. Sin embargo, no vale la pena experimentar e introducir tal comportamiento en el hábito, de modo que la estufa dure mucho tiempo.

El calentamiento del quemador se realiza en cuestión de segundos, gracias al elemento calefactor incorporado. Además, el quemador necesitará la misma cantidad de tiempo para enfriarse por completo.

Importante! Una característica de tales placas es que solo se calienta el quemador. El resto de la placa permanece fría y segura durante la cocción.

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Tipos de placas de vitrocerámica

Estas placas están disponibles con varios elementos calefactores:

• En los modelos con tecnología Hi-Light, se instala una cinta serpentina adicional. Es por esta razón que se utilizan platos especiales para una placa de cerámica. En comparación con otros tipos de estufas, este dispositivo promueve el enfriamiento lento de la sartén, lo que le permite mantener los alimentos calientes durante bastante tiempo.
• En la vitrocerámica de inducción, el calentamiento se produce debido a la bobina de inducción incorporada. Para dicho panel, necesitará platos especiales con un fondo magnético. Como regla, está hecho de hierro fundido magnético o acero inoxidable. Este criterio para elegir los utensilios de cocina se explica por el principio de funcionamiento de la superficie de inducción: el calentamiento de las áreas de trabajo se produce cuando el quemador toca el fondo magnético.

Importante! La parte inferior de este tipo de utensilios de cocina debe ser plana y las paredes de los electrodomésticos pueden estar hechas de cualquier material no magnético, como aluminio o vidrio resistente al calor.

• En algunos modelos de placas de vitrocerámica, los desarrolladores instalan un sensor que determina la corrección de los platos seleccionados.

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Las posibilidades de las estufas modernas.

Las losas de dicho material, además de su belleza, son muy convenientes para la casa:

• Dependiendo del tipo de sartén o sartén que esté utilizando, el diámetro del quemador se puede ajustar en la estufa. Es decir, use un circuito de calefacción o dos a la vez.
• Con la ayuda de pequeñas manipulaciones, puede darle al quemador una forma ovalada. Tal técnica será necesaria si se usa un recipiente redondo no estándar. Esto hará que cocinar sea más fácil, más rápido y más agradable.
• La cerámica de vidrio, los platos para ella tienen una alta resistencia y resistencia al impacto, por lo tanto, es posible usar utensilios de cocina de grandes volúmenes.

Importante! Los utensilios de cocina especiales para una vitrocerámica son uno de los factores importantes que contribuyen a la larga vida útil de la estufa.

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Problemas que pueden surgir con la elección incorrecta de los platos:

• La falta de adherencia del fondo de los platos a la placa puede conducir a un aumento significativo en la cantidad de electricidad consumida. El calentamiento de tales ollas y sartenes lleva más tiempo. Por lo tanto, necesitamos platos especiales para platos de vitrocerámica.
• El fondo irregular y áspero de los utensilios de cocina provoca daños mecánicos en la superficie de la estufa y afecta el rendimiento del electrodoméstico. Por lo tanto, antes de comenzar a operar la unidad, debe estar desconcertado sobre qué tipo de platos son adecuados para platos de vitrocerámica y comprarlo.
• Un volumen de platos incorrectamente seleccionado afecta la distribución de calor en su interior y contribuye al deterioro de la calidad de la superficie de cocción.

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Características del fondo de una olla ideal para una placa vitrocerámica:

1. El fondo liso y plano proporciona la máxima transferencia de calor.

Importante! Los electrodomésticos de cocina con fondo redondo no son adecuados para su uso en tales placas debido a la pequeña área de contacto con la superficie. Por lo tanto, los fanáticos de las sartenes wok tendrán que buscar dispositivos con una base más plana.

2. El fondo grueso evita la deformación del fondo cuando se expone a altas temperaturas.
3. Los platos oscuros con un fondo esmerilado tienen una alta conductividad térmica, lo que contribuye en gran medida a la cocción rápida.

Importante! Los platos con patrones en relieve y un fondo áspero no se recomiendan para usar en estas placas. Esto conduce a una transferencia de calor deficiente, aumenta el proceso de cocción y también conduce al sobrecalentamiento del dispositivo.

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¿Qué utensilios se pueden usar en una vitrocerámica?

El material del que están hechas las ollas y sartenes es muy importante al elegir platos para superficies de cerano.

Acero inoxidable

Los utensilios de cocina hechos de dicho material son perfectos para usar en una superficie de vitrocerámica.

Ventajas:

• Fácil de operar
• Tiene alta conductividad térmica.
• Tiene una apariencia exquisita.
• No requiere esfuerzo al limpiar de contaminantes.

Importante! No olvide que diferentes metales tienen diferentes campos magnéticos, tenga en cuenta este hecho al comprar platos. Esto es especialmente cierto para los paneles de inducción.

Teflón o aluminio recubierto de cerámica

Este material es una de las mejores opciones de utensilios de cocina para paneles de vitrocerámica.

Ventajas:

• Los platos son igualmente adecuados para diferentes tipos de platos de vitrocerámica, incluida la inducción. Solo es necesario tener en cuenta la presencia de un fondo magnético.
• Las ollas y sartenes no son pesadas, por lo que es fácil trabajar con ellas.

Utensilios de cocina esmaltados y de aluminio

Los electrodomésticos de cocina hechos de este tipo de materia prima también son una buena opción.

Ventajas:

• Hay una gran selección de estos platos, lo que hace posible elegir utensilios de cocina para todos los gustos.

Importante! La desventaja de esta elección es la suavidad del aluminio como metal. Esto conduce a la rápida aparición de astillas y golpes. Por lo tanto, los dispositivos hechos de aluminio anodizado endurecido con fondo de acero serán la opción más óptima.

Vidrio resistente al calor

La cristalería resistente al calor es adecuada para placas de vitrocerámica, pero existen ciertas limitaciones. Los utensilios de cocina hechos de dicho material se ajustan orgánicamente al diseño de cualquier cocina. Pero para una gran decepción, la baja conductividad térmica del vidrio conduce a un gran gasto de electricidad y un aumento en el tiempo de cocción.

Tales utensilios de cocina son más adecuados para su uso en hornos u hornos microondas. Para cocinas de inducción El vidrio resistente al calor no es adecuado en absoluto, ya que el vidrio es un material no magnético.

Importante! No se recomienda usar dispositivos con fondo de cobre y aluminio sin un recubrimiento especial. Dichos platos en el uso diario al interactuar con la estufa pueden dejar marcas en la placa, lo que puede afectar su rendimiento.

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Platos para platos de vitrocerámica. ¿Cómo elegir el correcto?

Cuando la variedad de platos en la tienda presenta una gran selección de formas, colores y materiales, la compra se vuelve realmente difícil, porque necesita elegir no solo hermosos utensilios de cocina, sino también adecuados para la estufa. ¿A qué vale la pena prestar especial atención?

Importante! En el producto que le gusta, siempre preste atención a su marcado. De este modo, obtiene el producto que mejor se adapta al tipo de su placa, teniendo en cuenta todos los matices de su diseño.

Parte inferior

El fondo debe ser plano y liso. Con el contacto total del fondo de los platos con la placa, el tiempo de cocción y la cantidad de electricidad consumida se reducen significativamente. Elija platos con un fondo grueso, tales platos pueden soportar altas temperaturas durante mucho tiempo y no se deformarán.

El fondo de los platos tiene dos variedades:

• Tres capas: representa dos capas de acero inoxidable y una capa de aluminio.
• Cinco capas: es una combinación de tres capas de aluminio y dos capas de acero inoxidable.

Cuanto más grueso sea el fondo, mejor será la distribución de calor dentro del tanque.

Importante! El fondo de las ollas y sartenes debe tratarse con una solución especial que reduzca la posibilidad de arañazos en los aparatos eléctricos de vitrocerámica.

Si compró una baldosa vitrocerámica de inducción, la parte inferior de los utensilios de cocina elegidos debe ser ferromagnética. Para elegir estos sartenes y sartenes, lleve un imán a la tienda. Ayudará a determinar cuál es el fondo de los productos.

Los utensilios de cocina pueden estar hechos de otro metal, por ejemplo, aluminio, acero no magnético o vidrio resistente al calor.

Conductividad térmica

Para una mejor conductividad térmica, elija utensilios de cocina con un fondo mate oscuro. Los utensilios de cocina con tal fondo tienen el coeficiente más alto de conductividad térmica, lo que significa que el calentamiento se produce más rápido.

Importante! Los colores claros reflejan más el calor, por lo que debe abstenerse de ellos.

Volumen de platos

El volumen de la sartén debe coincidir o superar el diámetro del quemador. Solo esos platos se calentarán uniformemente.

Gorra

Para facilitar su uso, el asa de la tapa debe estar aislada térmicamente, y la tapa está hecha de vidrio templado. Una adición conveniente es el sensor incorporado, que muestra la temperatura dentro de los platos.

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Material de archivo

No olvide otro factor importante: para que la estufa dure más y mantenga su hermoso aspecto, use siempre utensilios de cocina limpios y secos. La presencia de residuos quemados y asperezas puede dañar el quemador, aumentar el consumo de energía y conllevar reparaciones costosas. Observando todas las recomendaciones sobre la selección y el uso de utensilios de cocina para platos de vitrocerámica, su "asistente" durará muchos años.