¿Cómo elegir una placa de inducción?

Cuando Michael Faraday descubrió la inducción electromagnética, nadie podía imaginar que este fenómeno físico se usaría ampliamente en la cocina para cocinar. Las tecnologías modernas han permitido la creación de cocinas de inducción, en las que se forma calor en los propios platos. ¿Cómo elegir una placa de inducción? - Es necesario prestar atención a algunas características que consideraremos en este artículo.

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¿Cómo funciona una cocina de inducción?

Este dispositivo ayuda a trabajar con inducción electromagnética, en la que se produce una corriente eléctrica en un circuito cerrado debido al hecho de que cambia el flujo magnético que lo atraviesa.

El dispositivo de dicha placa incluye los siguientes elementos:

• La vitrocerámica se utiliza para hacer la superficie de la placa.
• Debajo hay una bobina de inducción, y debajo hay una corriente eléctrica con una frecuencia de 20-60 kHz.

En este caso, el devanado primario está representado por una bobina de inducción y el secundario por utensilios. El suministro de corrientes de inducción se produce en el fondo de los platos, lo que conduce a su calentamiento. Las pérdidas de calor son mínimas.

Importante! Para cocinar alimentos en una estufa de inducción, deberá adquirir platos especiales con propiedades ferromagnéticas.

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Los beneficios

Al decidir qué cocina de inducción elegir, los consumidores están naturalmente interesados ​​en sus aspectos beneficiosos. Son los siguientes:

• Calentar dispositivos de inducción más rápido que un quemador de gas.
• El quemador en sí no se calienta, por lo que el consumo de energía se reduce significativamente.
• Como solo se calientan los platos, no se libera el exceso de calor y la cocina no está tan caliente.
• Si los alimentos ingresan al quemador, no se forma humo, ya que sus bordes no se calientan.
• Los bordes fríos de los quemadores también evitan quemaduras accidentales.
• El panel se enciende solo si contiene platos con productos con un diámetro de más de 120 mm. Si entra un objeto más pequeño, la estufa no se encenderá.
• La cocina de inducción es muy fácil de poner en orden: simplemente límpiela con un paño húmedo cinco minutos después de finalizar la cocción.
• Los modelos modernos tienen modos de operación incorporados y capacidades diferentes, lo que permite hervir agua rápidamente y guisar lentamente las verduras.
• La temperatura cambia instantáneamente, precisión, hasta un grado.

Importante! Para una residencia de verano, puede comprar una versión de escritorio del panel de inducción, que es de tamaño pequeño y fácil de transportar.

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Desventajas

A pesar de las muchas ventajas, antes de elegir una placa de inducción, debe pensar en algunas de las desventajas de dicha estufa. Son los siguientes:

• Para la fabricación de paneles con cerámica de vidrio, un material bastante frágil. Durante la instalación, para evitar la aparición de grietas, debe tener mucho cuidado.
• Para tal plato, debe comprar platos con propiedades ferromagnéticas. Para comprobarlo, basta con llevar el imán al fondo, si no es atraído, los platos no encajan.
• La estufa debe colocarse de tal manera que no haya lavavajillas, refrigerador u otro equipo metálico cerca, ya que puede no funcionar correctamente debido a la radiación electromagnética.
• Las placas de inducción zumban y hacen ruido durante el funcionamiento.
• El costo, a pesar de la llegada de los modelos de presupuesto, sigue siendo alto.

Importante! Para determinar qué panel es mejor, en un artículo separado en nuestro sitio web encontrará un detallado comparación de inducción y estufas eléctricas.

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¿Cómo elegir una cocina de inducción?

La elección de una placa de inducción no es una tarea fácil, ya que debe tener en cuenta que los diferentes modelos pueden diferir mucho en las siguientes características:

• La forma de la superficie puede ser cualquiera: cuadrada, hexagonal o rectangular.
• El tamaño también varía mucho.
• Algunos modelos están equipados con placas de inducción y eléctricas.
• Si hay una zona de expansión, se pueden colocar utensilios de cocina con diferentes diámetros en un quemador.
• La estufa se apagará después de un período de tiempo establecido si funciona con un temporizador electrónico incorporado.
• En un hogar con niños pequeños, es mejor elegir la inducción con un bloqueo del panel de control.
• Los controles del panel de control son mecánicos y táctiles. Ambos tipos son igualmente convenientes, ya que no se calientan durante la cocción.
• Gracias al indicador de calor residual, será visible que el anillo ya se ha enfriado.

Diseño

Muy a menudo, las placas están disponibles en negro y plata. Más practicidad en los modelos plateados, ya que la grasa no es tan notable en ellos, incluso durante la cocción, la apariencia de la superficie permanece presentable.

Importante! Los fanáticos de los paneles clásicos negros no deben molestarse, ya que es muy fácil limpiar la cerámica de vidrio. Lea muchos consejos prácticos sobre cómo mantener limpia la estufa y pasar un mínimo de tiempo limpiándola, así como una descripción general de las herramientas adecuadas en el artículo "Cuidado de la superficie de inducción".

Precio

Por supuesto, los artículos nuevos son más caros que los modelos probados por el tiempo. De gran importancia es la marca - fabricante.

Importante! Los fabricantes poco conocidos a menudo en la producción de los primeros lotes controlan especialmente la calidad de sus productos para poder establecerse en el mercado. Por lo tanto, incluso una empresa desconocida puede tener equipos de la más alta calidad.

Asegúrese de tener en cuenta que un modelo que tiene muchas características adicionales costará más.

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Las marcas y modelos más famosos de placas de inducción.

Incluso cuando se estudia información en foros o sitios especializados, es difícil para un no especialista identificar las mejores placas de inducción. Considere la calificación de los fabricantes de electrodomésticos de más alta calidad y sus mejores modelos.

EGD 6576 NOK, Electrolux

Este modelo es popular, principalmente debido a la combinación de quemadores: dos de inducción y dos de gas. Tal estufa se puede usar tanto en el apartamento como en el campo. Todas las funciones necesarias están integradas.

Hansa plug & play ii

Esta placa de inducción es ligera. Se puede comprar para una casa con cableado antiguo.

Importante! La potencia del modelo es casi dos veces menor que las otras cocinas de inducción: es de 3,7 kW.

Esto no dejó de equipar la inducción con funciones adicionales:

• protección infantil;
• reconocimiento de utensilios.

Importante! Cuatro quemadores hacen que cocinar sea fácil y divertido.

Bosch PIB651F17E

Este fabricante es conocido desde hace mucho tiempo, su nombre en sí mismo es un testimonio de calidad. Este modelo se compra mejor para una familia numerosa:

• Potencia máxima: más de 7 kW.
• Cuatro quemadores
• Power Boost y convenientes controles táctiles.

Todo esto está disponible a un precio relativamente bajo.

Importante! Para que la estufa funcione correctamente, sea conveniente y segura, es importante cumplir con todas las reglas para su instalación. Encontrará instrucciones detalladas en los artículos:

1. Conexión de placa de inducción.
2. Placa de cocción.

Zanussi ZEN 6641 XBA

La técnica de Zanussi ha sido reconocida durante mucho tiempo como de alta calidad y conveniente. Este modelo de estufa está equipado con cuatro anillos, un seguro para niños y un temporizador. Hay otras características que ayudarán a la anfitriona.

Importante! Una selección más detallada de modelos se presenta en nuestro otro artículo. Sigue el enlace y compara características, especificaciones encimeras superiores.

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Material de archivo

Por supuesto, una estufa eléctrica común también es adecuada para cocinar obras maestras culinarias, pero una superficie de inducción funcional ahorrará tiempo y energía. Depende de usted decidir si dar un paso adelante y mantenerse al día con el progreso o deambular en la cocina de una manera más familiar.