Teflonpfanne

In modernen Haushalten gibt es viele unersetzliche Dinge, und eine davon ist eine Bratpfanne, da Sie damit eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, angefangen bei Pfannkuchen zum Frühstück bis hin zu köstlichen hausgemachten Fleischbällchen. Wir benutzen sie täglich, genau wie unsere Mütter, Großmütter und Urgroßmütter. Früher war es jedoch viel einfacher, das richtige Geschirr auszuwählen, nur die Größe wurde berücksichtigt, und heute ist das Sortiment solcher Küchenutensilien so groß, dass Sie leicht verwirrt werden können. Neben den üblichen Gusseisenprodukten wird nicht der letzte Platz von einer Teflon-Bratpfanne und Keramikgeschirr eingenommen. Aber nicht alle Hausfrauen sind mit ihnen vertraut genug, so dass es manchmal sehr schwierig ist, sich für eine Sache zu entscheiden. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, wie man solche Gerichte auswählt.

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Was ist Teflon?

Dieses Material wurde von den Amerikanern in den dreißiger Jahren des letzten Jahrhunderts erfunden. Ursprünglich wurde unter den Bedingungen eines der Labors ein Polymer namens Polytetrafluorethylen hergestellt. Es war zu rutschig, aber unglaublich beständig gegen Säuren, Laugen und Hitze.

Heute werden Teflonpfannen aus Aluminium oder Stahl geschmolzen. Dieses Material ist bei professionellen Köchen und erfahrenen Hausfrauen sehr beliebt. Und das ist verständlich, denn mit einer solchen Beschichtung kann man auf dem Geschirr alles braten - nicht nur gewöhnliche Spiegeleier, sondern auch komplexere und raffiniertere Gerichte.

Wichtig! Die Hersteller versuchen natürlich, uns zu versichern, dass es möglich ist, in solchen Pfannen ohne Öl zu braten, aber das ist nicht ganz richtig, weil Fisch oder Fleisch sowieso zu nerven beginnen. Aber? Trotzdem sind solche Gerichte aufgrund des Reliefmusters und der glatten Oberfläche sehr praktisch.

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Wie schädlich ist Teflon für die menschliche Gesundheit?

Es ist erwähnenswert, dass Teflonpfannen unter Zusatz einer chemischen Verbindung hergestellt werden, nämlich Säure, die sich im Körper ansammelt und den Zustand des Immun- und Hormonsystems sowie der Leber nachteilig beeinflussen kann. Natürlich gelangt während des Produktionsprozesses die Mindestdosis dieser Säure in Teflonpfannen, aber dieser Punkt sollte nicht übersehen werden, insbesondere von Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Wichtig! Vorbehaltlich der vom Hersteller angegebenen Temperatur für den Betrieb solcher Utensilien sind schädliche Wirkungen ausgeschlossen oder es besteht ein Risiko, jedoch in einer vernachlässigbaren Dosis. Wenn Teflon über 260 Grad erhitzt wird, beginnen schädliche Substanzen freigesetzt zu werden - das ist eine Tatsache. Um sich keine Sorgen um mögliche Gesundheitsrisiken zu machen - Ihre und Ihre Familienmitglieder, lesen Sie weiter welche Pfanne ist die sicherste.

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Vor- und Nachteile von Teflon-Kochgeschirr

Diese Vielzahl von Küchengeräten hat eine Reihe von positiven Aspekten und sie müssen berücksichtigt werden:

• Eine Teflonpfanne heizt sich fast sofort auf, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit dem Kochen beginnen können.
• Sie müssen dem Geschirr nicht zu viel Öl hinzufügen, da das Essen aufgrund der glatten Oberfläche sowieso nicht verbrennt.Und wie Sie wissen, ist das Gericht umso nützlicher, je weniger Öl beim Braten hinzugefügt wird. In speziellen Wellpappenpfannen wird wenig Öl zugesetzt oder gar nicht verwendet. Vielleicht ist diese Option für Sie nützlicher, um hausgemachtes Essen zuzubereiten. Wie unterscheiden sie sich - siehe die Details im Artikel über Grillpfannen.
• Es ist sehr einfach, solche Küchenutensilien zu waschen, und dies betrifft auch die schwierigsten Verunreinigungen in Form von Öl und Fett. Produktreste werden ohne Spezialwaschmittel für einige Sekunden problemlos abgewaschen.
• Solche Schalen wiegen viel weniger als beispielsweise Keramik. Es ist ein Vergnügen, darauf zu kochen, und es ist noch einfacher, sich darum zu kümmern. Um die Unterschiede in den Materialien, ihre Eigenschaften und die Kochmöglichkeiten, die sie den Benutzern bieten, vollständig zu verstehen, finden Sie alles heraus das Für und Wider von Keramikpfannen.

Die negativen Seiten von Teflon-Produkten sind:

• Es ist unmöglich, Lebensmittel während des Kochens mit Spachteln, Löffeln, Metallgabeln zu mischen - nur aus Holz oder Kunststoff. Die Nichtbeachtung dieser Regel führt zur Bildung von Kratzern, wodurch - gesundheitsschädliche Schwermetalle in die Lebensmittel gelangen und Teflon selbst keinen solchen Kochkomfort mehr bietet - Produkte am Boden und an den Wänden haften bleiben.
• Es wird nicht empfohlen, die Pfanne zu überhitzen. Der Hauptgrund für diese Regel ist oben beschrieben. Darüber hinaus wirkt sich eine Überhitzung auf die Unversehrtheit der Beschichtung aus. Daher ist es besser, bei mittlerer oder geringer Hitze zu kochen.

Damit die Verbraucher die mögliche Überhitzung der Pfanne nicht vergessen, wollen die Hersteller die Mitte des Produkts mit einem speziellen roten Indikator kennzeichnen, der beim Aufheizen dunkler wird. Sobald Sie feststellen, dass es vollständig aufgewärmt ist, müssen Sie sofort mit dem Kochen beginnen.

Wichtig! Wenn die Antihaftbeschichtung versehentlich beschädigt wird, kann das Produkt nicht mehr verwendet werden. Es ist besser, Modelle mit einem doppelten dicken Boden zu bevorzugen, damit er so lange wie möglich hält. Wenn Sie ein modernes Herdmodell haben, denken Sie daran, dass nicht jedes Küchengerät zum Kochen geeignet ist. Achten Sie in diesem Fall auf besondere Markierungen, und wir werden Ihnen sagen, welche Pfanne ist am besten für einen Induktionsherd. 

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Was ist der Unterschied zwischen anderen Pfannentypen?

Teflonpfannen sind natürlich gut, aber manchmal sind sie ihren Gegenstücken unterlegen. Daher ist es ratsam, sich mit anderen Arten dieser Gerichte vertraut zu machen:

1. Aluminiumpfannen zeichnen sich durch minimales Gewicht aus, halten aber nicht lange. Produkte mit einer Bodendicke von weniger als fünf Millimetern können auf Elektroherden verformt werden. Sie wiegen fast so viel wie Teflon.

Wichtig! Gussmodelle wiegen mehr, sind aber auch länger im Einsatz.

2. Edelstahl-Kochgeschirr wird seit geraumer Zeit in der Küche verwendet. Dieses Metall ist absolut gesundheitlich unbedenklich und setzt im Kontakt mit Lebensmitteln keine giftigen Substanzen frei. Wenn Sie jedoch eine leere Pfanne auf das Feuer stellen, treten sofort Flecken an den Wänden auf, was bei Teflon-Modellen nicht der Fall ist. Eine weitere „Geißel“ solcher Utensilien ist ständiger Ruß, der sich auch durch zu viel Flamme bildet.
3. Gusseisenpfannen halten die Wärme perfekt und erwärmen sich gleichmäßig. Damit sich die Oberfläche aber genügend erwärmt, muss man etwas warten. Dieses Metall hat natürliche Antihafteigenschaften, die sich im Laufe der Jahre verstärken. Ein großer Nachteil derartiger Utensilien ist das hohe Gewicht, die hohe Risswahrscheinlichkeit bei einem Sturz und die Rostneigung.

Wichtig! Bewahren Sie das zubereitete Gericht nicht in einer gusseisernen Pfanne auf. Wenn das Lebensmittel längere Zeit mit Gusseisen in Kontakt kommt, wird es dunkel und mit schädlichen Metallsubstanzen gesättigt.

4. Keramische Pfannen sind heute sehr beliebt. Sie übertreffen ihre Teflon-Kollegen in puncto Sicherheit, weil sie aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt werden.Sie erwärmen sich auch viel schneller und sind widerstandsfähiger gegen Beschädigungen. Keramik kann sich jedoch verdunkeln, wenn sie nicht unmittelbar nach dem Kochen gewaschen wird oder aufgrund des Temperaturunterschieds Risse aufweist.

Wichtig! In der Regel kaufen sie für den Heimgebrauch verschiedene Optionen für Kochutensilien zum Kochen verschiedener Gerichte - das können Sie Wählen Sie eine gute Pfannkuchenformund auch separat für Fleisch, Fisch, Spiegeleier.

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Wie wählt man eine hochwertige Teflonpfanne?

1. Das erste, worauf Sie achten sollten, ist, dass eine Teflonpfanne nicht zu viel wiegt. Das heißt, es sollte leichter als Gusseisen sein, gleichzeitig aber auch recht schwer. Andernfalls verformt es sich schnell.
2. Achten Sie darauf, die Dicke des Bodens zu überprüfen - wie oben erwähnt, sollte sie nicht weniger als fünf Millimeter betragen. Wenn Sie einen Gasherd in Ihrer Küche haben, können Sie auch ein Modell mit dünnem Boden kaufen.
3. Überprüfen Sie die Beschichtung dann sorgfältig, damit sie keine Risse, Chips, Grübchen, Beulen und Beulen aufweist. Das Material sollte dicht und gleichmäßig sein.
4. Achten Sie unbedingt auf den Griff, damit er gegossen und nicht am Produkt angeschraubt wird. Andernfalls kann er eines Tages einfach abfallen.

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Teflon-Kochgeschirr Leben

Typischerweise halten Teflon-Produkte bei täglicher Anwendung nicht länger als vier Jahre. Übrigens, die Hersteller geben eine längere Garantiezeit an, aber die Hauptsache ist, sie richtig zu verwenden und die Empfehlungen für die Pflege zu befolgen.

Wichtig! Bevor Sie diese Pfanne zum ersten Mal benutzen, waschen Sie sie gründlich mit Seife und gießen Sie besser ein wenig Wasser hinein und kochen Sie sie. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und tragen Sie eine kleine Schicht Fett auf die Oberfläche auf.

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Pflegeregeln für Teflonpfannen

Damit Ihre bevorzugten Teflonpfannen Ihnen so lange wie möglich dienen können, müssen Sie sie ordnungsgemäß und regelmäßig pflegen, und zwar unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen und Regeln:

1. Reinigen Sie sie niemals mit Metallschwämmen und abrasiven Partikeln, da sie sonst einfach die Oberfläche beschädigen.
2. Halten Sie Metallklingen fern, die Teflon beschädigen könnten.
3. Erhitzen Sie das Geschirr nicht über zweihundert Grad, damit es nicht zu delaminieren beginnt und keine für den Menschen gefährlichen Substanzen freisetzt.

Wichtig! Solche Pfannen können sogar in der Spülmaschine gewaschen werden, jedoch bei einer Temperatur von nicht mehr als fünfzig Grad.

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Die bekanntesten Teflonpfannenhersteller

Nun werden wir einige der beliebtesten Marken betrachten, die solche Gerichte für den modernen Markt anbieten:

• Rondell ist eine deutsche Marke, die nicht nur Teflonpfannen, sondern auch hochwertige Töpfe, Messer und französische Pressen herstellt. Alle Produkte sind ausnahmslos von ausgezeichneter Qualität und für viele Verbraucher erschwinglich.
• Tefal - diese Marke kann zu Recht als Maßstab für die Qualität von Küchengeräten bezeichnet werden. Trotz der Tatsache, dass die Produkte dieses Herstellers alles andere als billig sind, bleiben sie immer noch beliebt und verleihen niemandem ihre Führungsposition. Der Hersteller produziert auch Tefal Kochgeschirr für Induktionsöfen, Edelstahl und Antihaft.
• Tescoma ist eine tschechische Marke, die nicht weniger bekannt ist als die Vorgängermarken. Die Produktpalette ist auch sehr breit und vielfältig, insbesondere umfasst sie Pfannen mit Keramik- und Teflonbeschichtung.

Wichtig! Haben Sie sich für ein Gericht entschieden? Jetzt ist es an der Zeit, einkaufen zu gehen und die Pfanne in Aktion zu testen. Hier finden Sie unsere Rezepte nützlich:

1. Welche Art von Fisch ist besser in einer Pfanne zu braten?
2. Wie man köstlich Schweinefleisch in einer Pfanne brät?
3. Whisky Cookies in einer Pfanne.

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Gesamtlänge auf Lager

Aus diesem Artikel haben Sie ein vollständiges Bild der Teflonpfanne erhalten, verstanden, wie sie sich von Keramik, Aluminium, Gusseisen und Edelstahl unterscheidet, und haben auch gelernt, welche besser ist und wie Sie die richtigen Utensilien für Ihr Zuhause auswählen, damit sie bequem und langlebig sind.Jetzt müssen Sie nur noch mit Gerichten experimentieren und Ihre Lieben mit köstlichen und gesunden hausgemachten Speisen verwöhnen.