Wie wählt man eine Pfanne für Pfannkuchen?

Jeder liebt Pfannkuchen - sowohl Erwachsene als auch Kinder. Jemand isst lieber mit Kondensmilch oder Marmelade und jemand mit Fleisch-, Pilz- oder Quarkfüllung. Köstlich und nur. Aber bevor Sie sie essen, müssen sie noch backen. Hier die Reihen derer, die sich schnell abschwächen wollen, denn dies ist eine eher mühsame Aufgabe. Beim Backen von Pfannkuchen ist die Pfanne, auf der sie gebacken werden, entscheidend. In einer richtig ausgewählten Pfanne und einem Ofen sind Pfannkuchen ein Vergnügen. Wie wählt man eine Pfannkuchenpfanne, die uns die leckersten Kuchen backt? Schauen wir uns an, was eine Pfannkuchenform hat, was ihre anderen Brüder nicht haben.

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Welche Eigenschaften sollte eine Pfannkuchenform haben?

Was sollte die beste Pfanne für Pfannkuchen sein? Bei der Auswahl eines solchen Produkts sollte Folgendes berücksichtigt werden:

• Die optimale Höhe der Seiten beträgt 2 bis 10 mm. Dies erleichtert das Wenden von Pfannkuchen.
• Wählen Sie ein Modell mit langem Griff. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass heißes Öl auf Sie spritzt.
• Achten Sie bei der Auswahl eines Stifts auch auf das Material seiner Herstellung. Hier ist die beste Option ein Baum. Das Metall ist sehr heiß, und Sie müssen in Reißnägeln arbeiten, was Ihrer Meinung nach nicht sehr praktisch ist. Und Kunststoff kann durch Hitze schmelzen.
• Der Boden sollte dick sein - je dicker er ist, desto länger hält Ihr Kochgeschirr.
• Aber Sie können sicher eine Form nach Ihrem Geschmack wählen. Traditionell sind solche Pfannen rund. Aber in unserer Zeit haben sich die Designer nichts ausgedacht.

Wichtig! Wenn Sie junge Pfannkuchenliebhaber sind, sollten Sie lockige Gerichte mit Bildern oder Herzen kaufen. Und Liebhaber von gefüllten Pfannkuchen sollten sich die quadratischen Pfannen ansehen, da Pfannkuchen dieser Form leichter zu verpacken sind.

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Produktionsmaterial

Das Hauptkriterium ist zweifellos das Material, aus dem die Bratpfanne hergestellt ist, da ihre Leistung in vielerlei Hinsicht davon abhängt. Also, aus welchem ​​Material sollte die beste Pfannkuchenform bestehen? Betrachten Sie die Hauptbewerber.

Teflonbeschichtung

In der Mode sind längst eingetreten und fest verankert Teflonbeschichtete Pfannen:

• Sie sind praktisch, da man sie ohne Fett braten kann, dies gilt jedoch nicht für Pfannkuchen - trotzdem muss man Öl hinzufügen, sonst werden die Pfannkuchen trocken.
• Solche Utensilien werden Sie mit ihrem Aussehen und nicht sehr schweren Gewicht erfreuen - das Backen von Pfannkuchen darauf wird bequem und angenehm sein.

Es gibt jedoch einige Nachteile. Zum Beispiel:

• Sie müssen mit der Beschichtung vorsichtig sein - wenn sie zerkratzt wird, brennt das Essen. Daher kann es nicht mit Metallschabern und zu harten Schwämmen gewaschen werden.
• Außerdem kann kein Metallbesteck verwendet werden - nur Holz oder Polymer.

Wichtig! Bei richtiger Pflege hält eine solche Pfanne bis zu zehn Jahre, was in Kombination mit dem nicht sehr hohen Preis sehr gut ist.

Keramikbeschichtung

Eine solche Beschichtung ist mechanisch unbeschädigt, umweltfreundlich, verträgt aber keine großen Temperaturabfälle. Wenn Sie also eine solche Pfannkuchenpfanne gekauft haben, achten Sie darauf, dass der Pfannkuchenteig nicht sehr kalt ist - er ist besser sogar warm. Keramikpfannen sind leicht zu reinigen, absolut sicher und begeistern mit einer Vielzahl von Farben und Formen, ganz zu schweigen vom Preis. Sie kosten mehr als ihre Teflon-Kollegen.

Wenn Sie solche Utensilien gekauft haben, müssen Sie diese für die Arbeit vorbereiten:

1. Pfanne gründlich waschen.
2. Wischen Sie es mit einem sauberen Tuch oder Lappen ab.
3. In Flammen erwärmen, ein paar Tropfen Öl zugeben und einige Minuten lang kalzinieren.

Beachten Sie Folgendes, um Probleme zu vermeiden:

• Solche Produkte sind sehr zerbrechlich - wenn Sie sie auf den Boden fallen lassen, kann sie reißen.
• Waschen Sie die Pfanne nicht, bevor sie abgekühlt ist.
• Füllen Sie das heiße Produkt nicht mit kaltem Wasser, um es schneller abzukühlen.
• Lassen Sie die Pfanne nicht längere Zeit schmutzig, da dies die Lebensdauer verkürzt.

Stahlwanne

Diese Produkte zeichnen sich durch relativ geringes Gewicht, Verformungsbeständigkeit, geringe Kosten und lange Lebensdauer aus. Aber zum Backen von Pfannkuchen ist dies nicht die beste Wahl. Damit die Pfannkuchen nicht daran kleben, muss man sie lange und schonend kochen. Sie müssen es zuerst mit Öl und dann mit Salz backen, und es ist keine Tatsache, dass Sie nach all der Qual gute Pfannkuchen backen werden.

Wichtig! Wenn Sie Erfolg hatten und die Pfannkuchen ein Erfolg waren, dann stören Sie den Effekt nicht und braten Sie nichts anderes in dieser Pfanne. Lassen Sie es ausschließlich für Pfannkuchenfälle.

Aluminiumpfanne

Bei der Frage, wie man eine Pfannkuchenpfanne wählt, kann man nur Aluminium erwähnen. Solche Schalen sind leicht und billig, aber es sollte beachtet werden, dass Aluminium ein weiches Metall ist, was bedeutet, dass es Verformungen unterliegt.

Wichtig! Wenn Sie sich für einen solchen Kauf entscheiden, achten Sie auf den Boden und die Wände - je dicker diese sind, desto mehr haben Ihre Küchengeräte die Chance, ein langes Leben zu führen. Beachten Sie jedoch, dass Sie solche Schalen nicht verwenden können, wenn Sie die Beschichtung stark zerkratzen.

Wie man es für das Backen von Pfannkuchen vorbereitet?

1. Waschen Sie das Produkt in warmem Wasser mit einem Reinigungsmittel.
2. Trocknen Sie die Oberfläche mit einer Serviette oder einem Handtuch.
3. Fügen Sie beim Backen von Pfannkuchen vor jeder neuen Teigportion eine kleine Menge Öl hinzu.

Wichtig! Wenn die Pfannkuchen anfingen zu brennen, - haben Sie wenig Öl hinzugefügt oder das Produkt schlecht erwärmt.

Gusseisenpfanne

Solche Produkte sind seit vielen Jahren gefragt und werden von Mutter zu Tochter vererbt. Aber wenn Sie Pech haben und von der Vorgängergeneration nicht an einer gusseisernen Pfanne vorbeigekommen sind, schadet es Ihnen nicht, einen so unverzichtbaren Helfer zu finden. Sie hat keine Angst vor Scheuermitteln oder anderen Widrigkeiten, die ihre Rivalen in der Küche erwarten.

Die Hauptsache ist, das heiße Produkt nicht in Eiswasser zu tauchen, da Gusseisen eine solche Behandlung möglicherweise nicht überlebt, ansonsten aber nicht im Stich lässt. Nur auf einem solchen Produkt bildet sich nach dem Kalzinieren mit Öl eine natürliche Antihaftschicht. Natürlich wird es Ihnen aus Gewohnheit so erscheinen, als ob Ihr neuer Assistent ein bisschen schwer ist, aber das ist ein Geschäft. Eine solche Pfanne wird Ihnen 100 Jahre lang dienen, und nichts wird damit geschehen.

Wichtig! Achten Sie beim Kauf besonders auf den Boden des Produkts. Es sollte glatt sein, keine Dellen haben und nicht zu rau.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Vorbereitung für den ersten Gebrauch gelegt werden:

1. Wischen Sie das Produkt mit einem trockenen Tuch oder Tuch ab.
2. Stellen Sie die Pfanne in ein kleines Feuer und gießen Sie ein wenig grobes Salz hinein.
3. Eine Stunde glühen, dabei gelegentlich das Salz umrühren.
4. Wenn das Salz dunkler wird, warten Sie, bis die Pfanne abgekühlt ist, und waschen Sie sie dann mit einem Reinigungsmittel.
5. Gründlich trocknen, wieder anzünden.
6. Gießen Sie 100 ml Öl in einen Behälter, erhitzen Sie ihn, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn weitere 20-30 Minuten brennen.
7. Lassen Sie das Öl ab und spülen Sie das Geschirr in warmem Wasser ohne Reinigungsmittel.

Wichtig! Durch diese Behandlung bildet sich auf der Oberfläche Ihrer Gusseisenpfanne ein dünner Film, der den Boden bei künftiger Verwendung vor Verbrennungen schützt.

Marmor

Dies ist ein neues Wort bei der Herstellung von Kochgeschirr. Ein solches Produkt ist für alles gut, auch für Pfannkuchen, die auch ohne Öl nicht an der Oberfläche haften bleiben. Es erwärmt sich schnell und gleichmäßig, ist absolut sicher, kratzt nicht beim Auftragen, sieht schön aus, kostet aber viel.

Kupfer

Es ist unter Fachleuten gefragt, wird aber nur selten für zu Hause gekauft, da es ziemlich teuer und nicht leicht zu pflegen ist.Ein Kupferprodukt speichert die Wärme für lange Zeit, außerdem haben sie ein optimales Gewicht, weshalb professionelle Köche sie respektieren.

Elektronische Kreppmaschine

Dieses Elektrogerät ist ausschließlich für die Herstellung von Pfannkuchen bestimmt, so dass Sie diese schnell und einfach backen können. Bei einigen Modellen können Sie mehrere Pfannkuchen gleichzeitig backen. Solche Produkte haben jedoch in der Regel große Abmessungen, was in einer kleinen Küche zu Unannehmlichkeiten führt.

Wichtig! Wenn Sie sich für einen solchen Crêpes-Hersteller entscheiden, müssen Sie auf die Leistung des Geräts und das Vorhandensein eines Temperaturreglers achten. Eine Kelle ist auch willkommen, mit der Sie die richtige Portion des Teigs messen können. Natürlich kostet ein solches Gerät viel, aber wenn Ihre Familie Pfannkuchen liebt, zahlt es sich mehr als aus.

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Gesamtlänge auf Lager

In welcher Pfanne Pfannkuchen besser gebacken werden - entscheiden Sie selbst, dabei spielen Ihr Familienbudget und Ihre Vorlieben eine wichtige Rolle.