Induktionsherd für die Küche

Induktionsofen für die Küche ist heute sehr gefragt und Haushaltsgeräte dieser Baureihe sind in fast jedem Fachgeschäft vertreten. In diesem Artikel werden wir die Hauptmerkmale solcher Geräte und die Funktionsprinzipien im Detail betrachten. Wir werden auch versuchen festzustellen, ob es sich lohnt, einen gewöhnlichen Küchenherd gegen einen Induktionsofen auszutauschen und ob dieser die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigt.

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Funktionsmerkmale des Induktionsherdes

Induktionsherde für die Küche gehören zu den Elektrohaushaltsgeräten, mit denen Metallutensilien erhitzt werden. Die Arbeitsfläche erwärmt sich jedoch nicht auf Rot. Der Aufheizvorgang erfolgt durch Verwendung von Induktionswirbelströmen, die durch die Erzeugung eines hochfrequenten Magnetfeldes entstehen. Der Frequenzpegel erreicht üblicherweise einen Pegel von 20 bis 100 kHz.

Wichtig! Die Induktionstechnologie wird seit langem in der metallurgischen Industrie eingesetzt, da mit ihrer Hilfe eine maximale Effizienz beim Schmelzen verschiedener Metallsorten erzielt werden kann. Für den Hausgebrauch haben sie sich vor relativ kurzer Zeit für die Modernisierung von Induktionsherden entschieden, und seitdem ist diese Art von Ausrüstung bei modernen Hostessen sehr gefragt.

Um zu verstehen, was ein Induktionsherd bedeutet, sollten Sie das grundlegende Funktionsprinzip eines solchen Haushaltsgeräts verstehen:

1. Die Hauptrolle im Prozess der Wärmeerzeugung spielt das Vorhandensein eines Kerns, der aus einem Ofen und speziellen Utensilien besteht.

Wichtig! Zum Kochen auf einem solchen Herd kann weitestgehend jegliches Kochgeschirr verwendet werden. Am besten kaufen Sie ein Set Töpfe und Pfannen, dessen Boden aus einer ferromagnetischen Metalllegierung besteht. In unserem Sonderbeitrag haben wir alle Nuancen ausführlich besprochen"Kochgeschirr für Induktionsherde".

2. Durch den Durchgang der elektromagnetischen Feldfrequenzen durch die ferromagnetische Oberfläche entsteht eine Wärmekomponente, die das Kochen der Flüssigkeit in Ihrem Geschirr sicherstellt.

Wichtig! Eine Besonderheit von Induktionsherden aus anderen elektrischen Haushaltsgeräten ist der enge Fokus der Wärmeexposition. Dank dieses Faktors kocht das Wasser im Geschirr, das Kochfeld selbst bleibt jedoch kalt. Es ist auch zu beachten, dass unmittelbar nach dem Entfernen der Pfanne vom Herd das Magnetfeld abbricht und seine Wirkung aufhört.

Die ersten Induktionsherde für die Küche erschienen bereits in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts auf dem Haushaltsgerätemarkt. Die Hausfrauen sind jedoch gegenüber Innovationen im Bereich des Kochens ziemlich zurückhaltend, weshalb solche Geräte von den Verbrauchern nicht die erwartete Nachfrage und Anerkennung erhalten haben. Heutzutage wissen viele Menschen, was ein Induktionskochfeld bedeutet, und daher sind die Bewertungen über Haushaltsgeräte dieses Typs überwiegend positiv.

Wichtig! Wenn Sie sich ernsthaft mit der Auswahl von Geräten für die Küche beschäftigen, sich aber noch nicht für die Auswahl entschieden haben, empfehlen wir, die Informationen aus unserer zu verwenden Kochfeldübersicht.

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Die wichtigsten Eigenschaften von Induktionsöfen

Induktionsherde für die Küche haben eine Reihe von positiven Eigenschaften, die sie von Gas- und Elektrohaushaltsgeräten unterscheiden:

1. Erhebliche Zeitersparnis beim Kochen. Dies liegt daran, dass Sie nicht warten müssen, bis sich die Kochstelle aufgewärmt hat. Das Erhitzen des Ofens beginnt unmittelbar nach dem Einschluss und dem Kontakt mit dem Geschirr, und die Wärmeenergie wird gemäß einer vorgegebenen Leistungsanzeige freigesetzt.
2. Dieses Gerät hat einen sehr hohen Wirkungsgrad, der hauptsächlich auf die Abwesenheit von Wärmeenergie zurückzuführen ist, die an dem Geschirr vorbei austritt, das Sie auf der Kochfläche installiert haben.
3. Die meisten Induktionsherde verfügen über eine eingebaute Automatisierung, die den Aufheizprozess nur gewährleistet, wenn entsprechendes Kochgeschirr auf der Oberfläche installiert ist. Wenn Sie einen Plastikbehälter auf die Oberfläche eines solchen Ofens stellen, lässt er sich einfach nicht einschalten. Gas- und Elektrohaushaltsgeräte verfügen nicht über diese Art von eingebauter Intelligenz.
4. Mit diesen Platten können Sie Energie sparen, da sie automatisch ausgeschaltet werden, wenn speziell angepasste Utensilien von der Oberfläche entfernt werden.
5. Induktionsherde erwärmen die in den Gerichten enthaltenen Speisen, haben jedoch keinen Einfluss auf die Gesamttemperatur im Raum.
6. Dank des Temperatursensors eines solchen Geräts kann die Gastgeberin den zum Kochen erforderlichen Temperaturbereich genau beobachten. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die Möglichkeit, verschiedene kulinarische Gerichte zuzubereiten, erheblich erhöht.
7. Die einfache Wartung wird durch die einfache Reinigung einer glatten Glasoberfläche von Verunreinigungen verschiedener Art und Herkunft gewährleistet.
8. Deutlich reduzierte Verbrennungsgefahr auch bei direktem Kontakt des Körpers mit der Ofenoberfläche.

Wir können daher den Schluss ziehen, dass Induktionsherde für den häuslichen Gebrauch nicht nur ein attraktives Aussehen haben, sondern auch aus Sicht des täglichen Gebrauchs sehr praktisch sind.

Nachteile

Wie jede Technik hat dieses Gerät jedoch seine Nachteile:

1. Die Notwendigkeit, spezielle Gerichte zu verwenden, die ein elektromagnetisches Feld perfekt durch sich selbst leiten. Die Anweisungen für den Induktionsofen geben normalerweise die Materialien an, aus denen das Geschirr hergestellt werden soll. Produkte aus Thermoglas oder Aluminium sind auf jeden Fall für das Kochen auf einem Induktionskochfeld nicht geeignet.

Wichtig! Im Alltag können Sie mit einem herkömmlichen Magneten prüfen, ob dieses oder jenes Kochgeschirr geeignet ist. Bringen Sie die Vorrichtung zum Boden des Gefäßes, und wenn daran gezogen wird, ist eine Pfanne oder eine Pfanne gut geeignet. Andernfalls müssen Sie neue Gerichte kaufen.

2. Längerer Gebrauch des Induktionskochfelds kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Dies gilt jedoch höchstwahrscheinlich nur für professionelle Köche und Personen mit Herzschrittmachern. Für andere Nutzerkategorien ist eine geringe Anzahl von Wirbelströmen ungefährlich.

Wichtig! Durch die richtige Pflege des Kochfelds bleibt ein attraktives Erscheinungsbild erhalten. In unserem Artikel finden Sie die nützlichsten Tipps zur Auswahl von Reinigungsprodukten, Reinigungsnuancen und anderen nützlichen Informationen."Pflege für Induktionskochfeld".

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Wichtige Auswahlkriterien

Bei der Ankunft in einem Haushaltswarengeschäft werden Sie auf eine Vielzahl von Modellen stoßen, die wie die Gegenstücke für Elektrizität oder Gas folgende Varianten aufweisen können:

• Einzelbrenner - für die Installation eines Behälters ausgelegt;
• Multi-Seat - beinhaltet das Vorhandensein mehrerer Kochplatten und kann die gleichzeitige Zubereitung mehrerer kulinarischer Gerichte ermöglichen.

Es gibt auch einen Unterschied bei Induktionsherden nach Herdart:

• mit einem flachen Kochfeld;
• mit einer konkaven Form des Brenners - entworfen für Teller, die eine kugelförmige Form des Bodens haben;
• Herde mit Kombikochfeld.

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Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir Ihnen alle Vor- und Nachteile von Induktionsherden für die Küche erläutert. Wir hoffen, dass Ihnen die von uns bereitgestellten Informationen dabei helfen, die richtige Wahl bei der Auswahl von Haushaltsgeräten zu treffen.