Bedømmelse af køkkenredskaber

Mange af os forsøger at føre en sund livsstil og nøje overvåge, hvilke fødevarer der skal forbruges. Vi forsøger at undgå at spise fødevarer, der er dårlige i næringsstoffer, og alt dette er vidunderligt. Men hvor ofte tænker vi på, hvilke retter vi laver vores sunde og lækre retter i? Og hvor sikker er den varmebehandlede mad i en sådan skål?

Fadene er lavet af en række moderne materialer, som hver har sine egne fordele og ulemper. Et ekstra rod introduceres af et stort udvalg af mærker, der præsenteres på markedet, såvel som reklame (ikke altid bona fide). Lad os sortere det sammen, og vurderingen af ​​redskaber til madlavning vil hjælpe os med dette.

til indhold ↑

Bedømmelse af de mest populære produktionsvirksomheder

Til at begynde med et par ord om de mest populære producenter, der er repræsenteret på det moderne marked.

Tefal

Det verdensberømte firma, der har opnået popularitet takket være produktionen af ​​fremragende køkkengrej med non-stick belægning samt elektriske husholdningsapparater. Produkterne fra dette firma gør den almindelige madlavningsproces til en meget underholdende og interessant.

Rondell

Det tyske firma er kendt som en producent af pålidelig og høj kvalitet, køkkengrej, der ikke kun bruges af husmødre, men også i professionelle køkkener. Moderne udvikling af dette firma kombinerer tysk kvalitet, funktionalitet og moderne stil.

Fissler

Fissler-produkter fra Tyskland er velkendte for almindelige husmødre såvel som kulinariske fagfolk. De kendetegn ved dette køkkengrej er let vedligeholdelse og betjening, komfort, kvalitetssikring og attraktivt design.

Neva-metal servise (NMP)

En velkendt indenlandsk producent af køkkenredskaber, der kombinerer høj kvalitet og overkommelige priser. Dette firma legemliggør i sine produkter bekvemmelighed, brugervenlighed og moderne teknologi.

Gipfel

Selvom dette selskab er repræsenteret som en europæisk producent af køkkenredskaber. I dag er fabrikker til fremstilling af dets produkter placeret i Tyrkiet og Asien.

Gipfel køkkenudstyr er velkendt blandt mange husmødre. Kvaliteten af ​​de anvendte materialer, rimelig pris, brugervenlighed og komfort ved brug - alt dette kan siges om denne skål.

Vitesse

Vitesse giver brugerne et enormt sortiment af forskellige apparater og køkkenprodukter samt serveringsvarer. Produkterne fra dette firma har opnået tillid på grund af deres gode kvalitet og overkommelige pris.

til indhold ↑

Teflon belagt

Teflonbelægning er meget modstandsdygtig over for de ætsende virkninger af salte og sure produkter eller kemiske rengøringsmidler:

• Ifølge forskere er det sikkert at lave noget i en sådan skål. I dette tilfælde kan olie næppe tilføjes (som det siges i tv-reklamer). Desuden er teknologien til fremstilling af teflonbelægninger til skåle i dag forbedret markant, og dette materiale er blevet mere pålideligt og stærkere. Herunder i et spørgsmål om beskyttelse mod ridser.
• Men alle sådanne genstande med teflonbelægning er kortvarige - deres levetid er ikke mere end 3 år, mens de kræver omhyggelig håndtering.

Vigtigt! Sådanne tallerkener bør ikke overophedes eller bruges til rengøring af slibepulvere, der ridse på dens overflade, og endnu mere metalvaskeklude - i dette tilfælde er det meget sandsynligt, at det er en krænkelse af belægningen. I dette tilfælde skal gryden eller gryden kasseres, da den bliver usikker for helbredet.

Så at du ikke har nogen problemer med at pleje sådanne retter efter købet, skal du læse udvalget af nyttige tip til hvordan man renser en teflon pan.

til indhold ↑

emaljeret

Mange brugere kalder sådanne ting de bedste redskaber til madlavning, men ikke alt er så enkelt. Moderne typer emalje er vedvarende og ikke-giftig, så i en sådan skål kan du lave mad og opbevare i køleskabet alle produkter eller færdige retter, inklusive saltede grøntsager og marinader.

Fra profferne kan du skelne:

• Høj sikkerhed under omhyggelig håndtering.
• Holdbarhed (igen med omhyggelig håndtering).
• Prisbillig til prisen.

Vigtigt! Du vil helt sikkert sætte pris på alle disse fordele såvel som bekvemmeligheden ved at tilberede nogle retter, hvis du observererregler for rengøring af emaljerede retter.

Men der er også ulemper:

• Under tilberedning kan tungmetaller udsendes fra emalje af dårlig kvalitet.
• Når der vises chips, skal de emaljerede retter kastes med det samme, da det bliver sundhedsfarligt. Men hvis du værdsætter dette særlige fartøj meget, kan du prøve at gendanne det. For at gøre dette skal du læse alt om emaljepande reparation.

til indhold ↑

Fra aluminium

Kogegrej af aluminium er et af de mest praktiske, forekommer det, typer, fordi det:

• Det brænder lidt.
• Nem.
• Det tolererer temperaturændringer.
• Det vaskes perfekt på nogen måde.
• Vandet i sådanne retter koges hurtigt.

I forhold til hende er der dog også en masse "men":

• På det moderne marked kan du finde mange aluminiumprodukter af dårlig kvalitet - i en billig skål lavet af dette materiale kan der godt være et forøget indhold af arsen, bly og andre skadelige komponenter, der kommer ind i maden under tilberedningen.
• Tykvægget køkkenudstyr af støbt aluminium er lavet af sekundære aluminiumlegeringer, selv eksponering for organiske syrer eller bordsalt er skadeligt for det.
• Derudover er det selv i køkkenredskaber af høj kvalitet af aluminium umuligt at tilberede alkaliske, sure og salte fødevarer samt stuet frugt, marinader og sur-mælkeprodukter.
• Sådanne genstande kan ikke vaskes med alkaliske rengøringsmidler, og efter skrabning med en hård børste tilrådes det ikke at tilberede noget deri et par dage. Se vores separate artikel for et komplet udvalg af metoder og midler til rengøring og genopretning af sådanne retter “Rengøring af aluminiumsskåle”.

til indhold ↑

Rustfrit stål

Det er faktisk universelt, da det er muligt at tilberede alle produkter deri:

• Du kan håne og hud på alle måder - hun har absolut intet. Varmen er den samme, som du kan lide. Alt dette gælder dog kun rustfrit stål. For at gøre det lettere for dig at passe på sådanne retter, og det altid så præsentabelt ud, se oversigten over værktøjer og metoder, hvordan man rengør og polerer rustfrit stål.
• Den bedste og sikreste ting i køkkenet er det ”almindelige” rustfrie stål - en legering på 10% nikkel og 18% krom, der er markeret i bunden som 18/10.
• Stålredskaber i høj kvalitet 18/10 er som regel 2-3 gange dyrere end emaljerede.
• Blandt manglerne kan bemærkes hurtig brændende (især i genstande med tynde vægge). Og tykvæggede produkter er meget tunge og dyre.

Vigtigt! Kvalitetsstålredskaber skal have en tyk eller tynd (men ikke mistænkelig tynd) bund. Kinesiskfremstillede billige stålredskaber er som regel meget tynde - dette skulle advare dig. Under alle omstændigheder er stål et dyrt materiale, så du skal ikke fristes af en billig pris.Det er bedre at foretrække retter fra en velkendt producent (italiensk eller tysk).

til indhold ↑

Keramisk belagt

Dette køkkenredskab er godt for alle:

• Æstetisk.
• Miljøvenlig.
• Det har antibakterielle egenskaber.

Men det var ikke uden minuser, som Teflon: skrøbelighed på grund af belægningens blødhed. Det må ikke overophedes eller falde ned på gulvet. Selvom det ser holdbart ud, men faktisk er det ikke sådan: et lignende produkt til køkkenet er ikke en ven i årevis, men et forbrugsstof, som papir til en printer.

Vigtigt! Derudover absorberer keramik hurtigt og nemt olie, som derefter er meget vanskeligt at vaske. For mere information om valget, funktionerne i sådanne redskaber og reglerne for pleje af dem, se vores specialartikel Keramisk stegepande.

til indhold ↑

Porcelæn, fajance

Logisk set er det meget godt, men faktisk kan glasuren, der dækker den, indeholde skadelige urenheder, herunder bly (hvilket praktisk taget er umuligt at verificere, hvis du ikke har et laboratorium til rådighed). Derfor skal du tænke nøje igennem, før du køber sådanne retter.

til indhold ↑

Støbejern

Gamle, "bedstemor." Det er ideelt at tilberede mange retter i en støbejernspande:

• Det opvarmes langsomt, men jævnt og er i stand til at holde varmen i lang tid.
• En anden fordel er, at det næppe brænder, så det er praktisk at tilberede pandekager og pandekager deri, stege sojaprodukter.

Der er også ulemper:

• Til daglig brug er dette materiale næppe egnet, da hvis den beskyttende film, der dækker gryden, er brudt, begynder opvaskene at forræde farven på maden.
• Det kan ikke vaskes med moderne vaskemidler.
• Sådanne retter er meget tunge og skrøbelige - slip det bare én gang.

Vigtigt! Efter vask skal støbejernsredskaber tørres af med et håndklæde, ellers begynder det at ruste. Og for at gendanne non-stick-egenskaber med jævne mellemrum er det ønskeligt kalciner en støbejernspande.

til indhold ↑

Varmebestandigt glas

Hvis du vælger de bedste redskaber til madlavning, kan du heller ikke ignorere køkkenredskaber lavet af varmebestandigt glas, det er godt for alle:

• Det er velegnet til tilberedning og opbevaring af enhver mad.
• Det kan vaskes med ethvert rengøringsmiddel.
• Det ser meget æstetisk ud.
• Det absorberer perfekt og holder på varmen i lang tid.
• Fantastisk til bagning.

Men som andre steder kunne det ikke undgås mangler:

• I praksis er det kortvarig.
• Under stegning kan mad brænde, og gryden eller gryden selv prøver at briste, hvis du ikke bruger nettet eller flammeskæret i tide.
• Med en skarp ændring i temperatur eller fald brister det let.
• Glas køkkenredskaber er et af de dyreste.

Vigtigt! Hvis du er klar til at risikere penge af hensyn til ekstern æstetik og attraktive forbrugerkvaliteter, skal du vælge dette opvaskemaskine meget omhyggeligt: ​​det skal ikke have ridser, chips, luftbobler inde - dette er et ægteskab, det vil sprænge hurtigt.

til indhold ↑

kobber

Som regel kan det koste endnu mere end stål eller glas:

• Det menes, at den mad, der blev kogt i en sådan skål, er den mest lækre og sunde.

Vigtigt! Oftest (men ikke altid) er de dyreste kobberredskaber indeni dækket med fortinnet tin eller rustfrit stål, som beskytter mod uønskede reaktioner med produkter - du skal være opmærksom på dette, når du køber.

• Kobber har en stor varmeledningsevne, så en sådan kedel koges hurtigt.
• Overfladen på kobber oxiderer ikke.
• Kobber beholder varmen i lang tid, mad i sådanne skåler brænder mindre.
• Passer til induktionskoger, hvilket betyder, at det er et godt valg for indbyggere i regioner, hvor der ikke er gas.
• Når de opvarmes og afkøles, deformeres sådanne køkkenredskaber ikke.

Vigtigt! Efter at have fundet ud af retterne, er det tid til at opdatere udvalget af dine opskrifter til hver dag. Gennemse og bogmærke vores næste artikler med opskrifter på forskellige retter:

• Hvilken slags fisk er bedre at stege i en gryde?
• Hvad er den bedste måde at stege svinekød på i en gryde?
• Hvordan laver man løgringe derhjemme?
• Hvordan laver man lækre ostekager?
• Interessante pandekagedej opskrifter.

til indhold ↑

Lageroptagelser

For at vælge de bedste redskaber til madlavning er det værd at overveje alle de muligheder, som moderne producenter af køkkenredskaber giver os. Set fra synspunktet om anvendelighed og pålidelighed i brug er det mest ønskelige kobber- og stålgenstande fra pålidelige producenter. Støbejern, glas og emaljerede retter er mindre nyttige, men ikke så praktiske. Husk: Skimp ikke på købet, da dit helbred kan afhænge af dette!