Keramisk coated stegepande

Husholdningsartikler med keramisk belægning er efterspurgt blandt husmødre. For at bekræfte dette skal du bare se på de positive anmeldelser af disse pander på Internettet. For nylig er der dog kommet en masse forfalskninger af lav kvalitet på markedet. Lad os prøve at finde ud af, hvordan en keramisk pande er, hvad er dens fordele og ulemper, hvordan man vælger et produkt af god kvalitet.

til indhold ↑

Keramik VS Teflon - hvilket er bedre?

Før man foretrækker en eller anden mulighed, er det nødvendigt nøje at analysere alle fordele og ulemper. Pointen er ikke kun og ikke så meget, at en keramisk belagt gryde ikke er et dages køb. Det vigtigste punkt er produktsikkerhed. Så overvej begge muligheder.

Teflon

Teflon er et polymermateriale, der også kaldes "fluoroplast". Fordelene ved Teflon inkluderer:

• gode non-stick egenskaber;
• varmemodstand.

Når Teflon opvarmes til mere end 260 grader, begynder det imidlertid at frigive skadelige stoffer. Derudover er en lille ridse nok til at beskadige belægningen. Derudover er Teflon kortvarig - dens levetid er ikke mere end 3 år.

Sådanne produkter er således velegnet til folk, der tilbereder, som de siger, “fra tid til anden”. Teflon er ikke egnet til regelmæssig brug.

keramik

Keramisk belægning i modsætning til Teflon, mere holdbar, modstandsdygtig over for slid og indeholder ikke skadelige stoffer. Naturligvis er produkter med et non-stick lag af keramik ikke uden visse ulemper, men dette vil blive diskuteret senere.

til indhold ↑

Hvad er fordelene ved en keramisk pande?

• Kan vaskes i opvaskemaskine ved hjælp af vaskemidler.
• Under tilberedningsprocessen er det muligt at bruge metalspatler.
• Under tilberedningen klæber mad ikke sig til overfladen, men bogstaveligt talt "glider" over den. Det er nok at huske en video med virtuose kokke, der bogstaveligt talt jongler med en pande og vender produkterne på den ved at "ryste".
• Keramisk pande har stor slidstyrke. En hård, næsten porefri coating, der er modstandsdygtig over for ridser og andre skader.
• Æstetisk appel, en række farver. Du kan vælge opvasken efter din egen smag og ikke få en gryde malet i den sædvanlige sorte farve.

til indhold ↑

Er der nogen ulemper?

Retter med keramisk lag har visse ulemper:

• Det tåler ikke skarpe spring i temperaturen. Hvis gryden opvarmes, må den ikke placeres under koldt vand.
• Blødlægges ikke i lang tid. Hun kan blive værdiløs.
• Begrænset brug (kan ikke bruges på kogepladen eller induktionskomfur, fordi der i dette tilfælde bruges redskaber med en magnetisk metalbund).

Vigtigt! Ved at vælge keramik, skal du straks regne med dets høje omkostninger, især sammenlignet med tallerkener med teflonbelægning.

til indhold ↑

Hvordan vælger man en keramisk gryde? - Generelle regler

Her er et par hemmeligheder for at vælge en keramisk belagt pan:

• Undersøgelsestilbud fra forskellige fremstillingsvirksomheder, læs deres kendetegn. Husk, at kvalitetsprodukter ikke kan være billige per definition. Rimelige produkter fra ukendte producenter er ikke kun kortvarige, men også usikre.
• Læs forbrugervurderinger om produktet, overvej nøje priserne på forskellige produkter.
• Hvis du vælger mellem støbte eller stemplede produkter, tilrådes det at foretrække støbning, da de er mere holdbare og holdbare.
• Vær opmærksom på belægningens kvalitet, så den er jævn, glat og fri for fejl.
• Sørg for at være opmærksom på bundens tykkelse. Jo større den er, jo bedre er keramiske pander. Hvis bundtykkelsen er mindre end 4 mm, deformeres den hurtigt, og gryden bliver ubrugelig. Ifølge eksperter er den optimale tykkelse af bunden af ​​panden med en keramisk belægning fra 4 til 7 mm.
• Tilgængelighed af certifikat og garanti. Respektable virksomheder yder deres produkter 1 års garanti, og tilstedeværelsen af ​​et hygiejnecertifikat indikerer, at skålene er sikre for helbredet.

Vigtigt! Valget af en stegepande afhænger af præcis, hvad du skal lave mad. En støbejernspande er mere holdbar, men opvarmes langsommere. Derfor er den velegnet til madlavning med langvarig varmebehandling af produkter. Til "hurtige" retter, såsom koteletter eller pandekager, er en gryde på aluminium eller stålbund velegnet.

til indhold ↑

Hvordan vælger du en keramisk belagt pan? - Klassificering

Overvej de vigtigste typer pander med en keramisk belægning og anvendelsesområdet:

• Stekepande med høje vægge (wok). Udad ligner det en spand. Uundværlig til hurtig stegning af kød og grøntsager (for eksempel til kogning af kinesiske retter).
• Pandekage skillet.
• Grillpande med bølgepap. Det er praktisk til stegning af kød og grøntsager. Et stort plus er, at du kan lave mad med en minimal mængde olie eller uden det overhovedet. Disse pander er typisk firkantede.
• For elskere af retter, der er bagt i ovnen, er skåle med et aftageligt håndtag velegnet. Under opbevaring tager det et minimum af plads.

til indhold ↑

Oversigt over førende handelsselskaber

Så når man vælger retter, er producenten meget vigtig. Dette er ikke overraskende - kendte virksomheder, der tager sig af deres eget omdømme, vil ikke producere et vidende produkt af lav kvalitet. Naturligvis er kinesiske produkter billige, men med hensyn til ydeevne mister de for berømte mærker.

Så keramiske belagte pander - hvilket firma er bedre?

• Pensofal (Italien). Det hører til budgetkategorien. Men kvaliteten er markant underordnet for følgende virksomheder.
• TVS (Italien). Fantastisk kvalitet.
• Patlon (Japan). Virksomheden har specialiseret sig i fremstilling af aluminiumsbaserede stegepander med en god non-stick coating.
• Bergner (Tyskland). De er ergonomiske og lette at betjene. I kittet er der foruden panden et glas låg. Produkterne er udstyret med behagelige silikonehåndtag.
• Lumenflon (Italien). Dette selskabs produkter er kendetegnet ved fremragende kvalitet og æstetisk udseende. Du kan ikke navngive billige stegepander fra Lumenflon, men de, der sætter kvalitet i spidsen er villige til at betale.

Vigtigt! Denne producentvurdering er baseret på princippet om billige til dyre produkter.

til indhold ↑

Keramisk belagt stegepande - myter og virkelighed

På trods af de åbenlyse pletter lykkedes det keramiske pander, ligesom alt det nye, at vokse til en hel bunke legender og myter. Lad os prøve at adskille spekulationerne fra sandheden.

En keramisk gryde er lige så farlig som teflonbelagt køkkengrej.

Denne erklæring har intet at gøre med sandheden. Hvis faren for Teflon er påvist (når den opvarmes, frigiver den giftige stoffer), så er situationen med en keramisk stegepande en helt anden:

1. Non-stick-belægningen på den keramiske pande indeholder ikke polytetrafluoroethylen, og dette stof findes i teflonskåle.
2. Til fremstilling af keramiske overtrukne pander anvendes ikke perfluoroktansyre, som er kendt for sin toksicitet og kræftfremkaldende egenskaber.

Vigtigt! Sammensætningen af ​​den keramiske coating omfatter kun naturlige elementer: sand, ler, sten, så det med rette kan betragtes som miljøvenligt.

Keramisk køkkengrej giver dig mulighed for at lave mad med en minimumsmængde olie

Dette er sandt. Dette gælder især for tilhængere af en sund og diæt diæt.

Keramiske skålers non-stick-egenskaber forsvinder med tiden

Dette er en myte. Hvis keramikskålen er af god kvalitet, mister den ikke med sine egenskaber, der ikke klæber.

til indhold ↑

Keramisk pandepleje

Skyl den nye pande med varmt vand, tør den tør og kalcine på ovnen med en dråbe olie. Denne enkle manipulering vil forbedre retternes non-stick-egenskaber og forlænge dens levetid. Og selvfølgelig et par regler for pleje af panden:

• Det er bedst at vaske panden for hånd uden at bruge rengøringsmidler, der indeholder klor og slibepartikler. Brug ikke metalvaskeklude til rengøring.
• Hvis du bruger en opvaskemaskine til vask, skal du tænde for den blide tilstand - temperaturen er 50 grader med en minimal tilsætning af vaskemiddel.
• Opvarm ikke opvasken.
• Sæt ikke en tom pande i brand. Belægningen kan forringes.
• Undgå ekstreme temperaturer og blødgøring i lang tid.
• Skær ikke mad direkte i gryden.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Følg disse enkle regler, og madlavning vil blive fra en opgave til en virkelig fornøjelse.