La paella crema - què fer?

La neteja a la cuina és un procés que moltes mestresses de casa prenen més d’una hora al dia. I si la cassola també es crema, haureu de dedicar força temps i esforç a netejar-la. Com fer front al problema quan crema una cassola, què fer? Els que cuinen sovint i gaudeixen d’aquesta experiència coneixen molts secrets i maneres diferents de passar menys temps cuinant i netejant la cuina. Aquests secrets existeixen en l'ús de cassoles. En aquest article en parlarem.

als continguts ↑

Per què crema menjar?

Una paella és un plat al qual es poden enganxar fàcilment els aliments. Si fregiu oli, hi ha un excés de greix a la superfície de la paella i el greix amb restes d’aliments pot ser molt difícil d’eliminar en rentar els plats.

Quan van aparèixer cassoles antiadherents, semblava trobar-se una solució. Ara podeu cuinar sense oli i no us preocupeu que el menjar quedarà a la superfície de la paella, cosa que dificulta el seu rentat. Aquests plats són indispensables per a qui segueix una dieta i han exclòs de la seva dieta els fregits. A més, és molt convenient fregir creps, sense utilitzar oli, de manera que resulten baixos en greixos i menys en calories.

Però tard o d’hora, fins i tot les restes d’aliments comencen a quedar-se a aquestes paelles, diverses raons contribueixen a això:

• Plats de mala qualitat. Els plats de marca, que tenen un recobriment antiadherent, són adequats per a l’ús només de 2-3 anys, i si no compreu l’original, hi ha un risc elevat que al cap d’un mes la panera esdevingui completament inútil a la granja. Per evitar aquest resultat, quan compri, confia en el servei ja preparat rànquing dels millors productors de paelles.
• Danys mecànics a la superfície. En el decurs de l’ús i amb una manipulació inadequada dels plats en marxa tefló, apareixen gradualment ratlles i rascades de ceràmica o d’altres recobriments. Aquí el problema es resol de manera senzilla: en adquirir plats nous, llegiu les regles per tenir-ne cura. Trobareu tota la informació útil a l’article. "Com i com netejar la cassola?".
• La data de caducitat ha acabat. Si les estris de cuina de ferro colat poden durar dècades, no es poden utilitzar tant materials durant tant de temps.

Important! Així, si la paella ha perdut les seves propietats antiadherents, caldrà eliminar-la. Els plats cuinats en aquests plats poden perjudicar la vostra salut.

als continguts ↑

Si es crema una destresa de ferro colat

Com tothom sap, probablement, les cremes més delicioses estan fetes en paelles de ferro colat. Però això només és possible sempre que la massa no s’enganxi al fons. Aquests plats es poden protegir contra la crema de la següent manera:

1. Renteu els plats nous a l’aigua calenta i netegeu-los amb una tovallola.
2. Tapeu el fons amb una capa de centímetre de sal i poseu-lo a la cuina o al forn durant 60 minuts, remenant la sal periòdicament.
3. A continuació, traieu la sal i greixeu la part interior del fons amb qualsevol oli vegetal.

Important! L’oli i el greix proporcionen estris de cuina antiadherents. A causa de la distribució uniforme del greix per la superfície, produeix plats molt saborosos. Cuinar creps en un sofregit és un plaer. També esbrineu què és millor cuinar en una paella de ferro colat.

als continguts ↑

Si la cuina d’alumini es crema

Si es crema una cassola d'alumini, què he de fer? Es pot reanimar aquesta pota. Per fer-ho, procediu de la manera següent:

1. Escalfeu els plats nets a foc mitjà.
2. Talleu una mica de pa a daus i cobriu-ne uniformement el fons.
3. Fregiu les galetes durant 5 minuts a foc lent.

Important! L'ús d'aquest mètode permetrà reduir el risc de cremades en un recobriment d'alumini. A més, utilitzant estris de gran qualitat per cuinar, et protegeixes dels efectes negatius sobre la salut. De quins en llegiu la nostra publicació "L'alumini no és saludable".

als continguts ↑

Si la cuina de cuina esmaltada crema

Els estris esmaltats necessiten una manipulació delicada, que no es pot encendre categòricament, ja que finalment arruïnarà el seu recobriment. Però si comenceu a notar que les creps o qualsevol altre aliment començaven a enganxar-se al fons, no us apresseu a enviar una paella a la paperera. Seguiu el següent:

1. Netegeu bé el fons amb detergent.
2. Assecar la superfície completament eliminant la humitat amb una tovallola de cuina.
3. Fregueu la paella liberalment amb un tros de cansalada o qualsevol greix.

Important! És recomanable realitzar aquest procediment cada vegada abans de començar a cuinar aliments en aquest plat. En aquest cas, cal fregir amb gran quantitat d’oli.

als continguts ↑

Què es pot fer per evitar que el menjar s’enganxi a la paella?

Què cal per assegurar-vos que plats com una paella mantenen les seves propietats antiadherents el màxim temps possible i no heu de rentar el fons de menjar cremat tot el temps? Utilitzant una mica de trucs, podeu fer la vostra vida una mica més fàcil.

Quan es faci servir plats de qualsevol material, s’han de tenir en compte algunes regles, a saber:

• Utilitzeu greix o oli. Lubriqueu la part inferior de la paella amb una fina capa d’oli i assegureu-vos que sempre està present quan fregiu. Si l’oli s’absorbeix al menjar, afegiu-lo de nou i repartiu-lo de nou als plats.
• Utilitzeu vinagre de sidra de poma. Té sentit fer-ho si tens una paella d’alumini o qualsevol altre material porós. S’ha d’afegir vinagre després d’haver oli i escalfat la part inferior. El vinagre s’ha d’evaporar ràpidament si es mantenen els plats a foc lent. Només després de l'evaporació completa es pot començar a cuinar.
• Afegiu una petita quantitat de sal. Després que la part inferior dels plats estigui greixada amb oli vegetal, afegiu una mica de sal i repartiu-la per tota la superfície del fons.

Important! En cas contrari, heu de prendre una quantitat moderada de sal, en cas contrari, el seu excés pot perjudicar el gust del plat. Si accidentalment afegiu massa sal, haureu d’eliminar el seu excés amb una tovallola o un tovalló de paper.

• No utilitzeu espàtules i culleres metàl·liques per barrejar els aliments. Aquest comentari és especialment rellevant per a plats amb tefló i recobriment ceràmic antiadherent. Utilitzeu-ne només espàtules de plàstic o fusta, ja que no deixen rascades a la superfície.
• No utilitzeu mai esponges de metall dur durant el rentat. Per allargar la vida dels plats, només podeu utilitzar esponges toves que no poden danyar el recobriment i augmentar la porositat del metall.
• Intenta mantenir les paelles seques. Tingueu cura que no quedi humitat als plats. En cas contrari, hi podria aparèixer un motlle, que com a resultat viurà les propietats antiadherents.
• No emmagatzeneu paelles unes a les altres (especialment productes de tefló). Així, podreu danyar el recobriment a causa d’un contacte descuidat amb altres objectes. És aconsellable establir aquests paquets per separat i no amuntegar altres plats al damunt.

Important! Per intentar establir una dieta casolana adequada, que també serà variada, deixeu una nota sobre la nostra selecció de receptes:

• Quin tipus de peix és millor fregir en una paella?
• Quina és la millor manera de fregir carn de porc en una paella?
• Com fer anelles de ceba a casa?
• Com fer pastissos deliciosos?
• Receptes interessants de massa de creps.

als continguts ↑

Metraje de stock

Una paella és un ajudant indispensable a la cuina. Sense ell, és impossible imaginar la preparació de molts plats. Qualsevol dona de casa es complau a cuinar en plats nets, i és per això que és important saber què fer perquè la paella no es cremi.