A panela queima - o que fazer?

Limpar a cozinha é um processo que muitas donas de casa levam mais de uma hora por dia. E se a panela também queimar, você precisará gastar muito tempo e esforço para limpá-la. Como lidar com o problema quando uma panela queima, o que fazer? Quem cozinha com frequência e desfruta dessa experiência conhece muitos segredos e maneiras diferentes de gastar menos tempo cozinhando e limpando a cozinha. Tais segredos existem no uso de panelas. Vamos falar sobre eles neste artigo.

para conteúdos ↑

Por que a comida queima?

Uma frigideira é um prato no qual os alimentos podem grudar facilmente. Se você fritar em óleo, o excesso de gordura permanece na superfície da panela e pode ser muito difícil remover a gordura com restos de comida ao lavar a louça.

Quando panelas antiaderentes apareceram, uma solução parecia ser encontrada. Agora você pode cozinhar sem óleo e não se preocupe, pois os alimentos permanecerão na superfície da panela, dificultando a lavagem. Esses pratos são indispensáveis ​​para quem está de dieta e excluiu frituras da dieta. Além disso, é muito conveniente fritar panquecas, sem o uso de óleo - para que elas resultem em baixo teor de gordura e menos calorias.

Porém, mais cedo ou mais tarde, mesmo os restos de comida começam a grudar em tais panelas, várias razões contribuem para isso:

• Pratos de baixa qualidade. Pratos de marca, com revestimento antiaderente, são adequados para uso por apenas 2 a 3 anos e, se você não comprar o original, existe um alto risco de que depois de um mês a panela se torne completamente inútil na fazenda. Para evitar esse resultado, ao comprar, conte com o já pronto ranking dos melhores produtores de panelas.
• Danos mecânicos na superfície. Durante o uso e com o manuseio inadequado dos pratos em teflon, rachaduras e arranhões cerâmicos ou outros revestimentos aparecem gradualmente. Aqui a questão é resolvida com muita simplicidade: ao adquirir novos pratos, leia as regras para cuidar dele. Você encontrará todas as informações úteis no artigo. "Como e como limpar a panela?".
• A data de validade chegou ao fim. Se as panelas de ferro fundido podem durar décadas, outros materiais não podem ser usados ​​por tanto tempo.

Importante! Assim, se a panela perdeu suas propriedades antiaderentes, ela deverá ser descartada. Os pratos cozidos nesses pratos podem ser prejudiciais à sua saúde.

para conteúdos ↑

Se uma frigideira de ferro fundido queima

Como todo mundo provavelmente sabe, as panquecas mais deliciosas são feitas em panelas de ferro fundido. Mas isso só é possível desde que a massa não grude no fundo. Esses pratos podem ser protegidos da queima da seguinte maneira:

1. Lave bem os pratos novos em água quente e seque com uma toalha.
2. Cubra o fundo com uma camada de centímetro de sal comestível e segure-o no fogão ou no forno por 60 minutos, mexendo o sal periodicamente.
3. Em seguida, retire o sal e unte o interior do fundo com qualquer óleo vegetal.

Importante! Óleo e gordura fornecem essas panelas antiaderentes. Devido à distribuição uniforme da gordura sobre a superfície, produz pratos muito saborosos. Assar panquecas em uma frigideira é um prazer. Descubra também o que é melhor cozinhar em uma panela de ferro fundido.

para conteúdos ↑

Se as panelas de alumínio queimarem

Se uma panela de alumínio queima, o que devo fazer? Essa panela pode ser ressuscitada. Para fazer isso, faça o seguinte:

1. Aqueça pratos limpos em fogo médio.
2. Corte um pouco de pão em cubos e cubra uniformemente o fundo com eles.
3. Frite os biscoitos por 5 minutos em fogo baixo.

Importante! O uso desse método permitirá reduzir o risco de queimadura em um revestimento de alumínio. Além disso, usando utensílios de alta qualidade para cozinhar, você se protege dos efeitos negativos à saúde. De quais - leia em nossa publicação "O alumínio não é saudável".

para conteúdos ↑

Se o utensílio esmaltado queima

Os utensílios esmaltados precisam de manuseio delicado - você não pode acendê-los categoricamente, pois isso acabará por arruinar seu revestimento. Mas se você começou a perceber que panquecas ou qualquer outro alimento começaram a grudar no fundo, não se apresse em enviar essa frigideira para o lixo. Faça o seguinte:

1. Limpe bem o fundo com detergente.
2. Seque a superfície completamente removendo a umidade com uma toalha de cozinha.
3. Esfregue a panela com um pedaço de bacon ou qualquer gordura.

Importante! É aconselhável executar este procedimento todas as vezes antes de começar a cozinhar os alimentos neste prato. Nesse caso, é necessário fritar usando uma grande quantidade de óleo.

para conteúdos ↑

O que pode ser feito para evitar que os alimentos grudem na panela?

O que é necessário para garantir que pratos como uma frigideira mantenham suas propriedades antiaderentes o máximo possível e você não precise lavar o fundo dos alimentos queimados o tempo todo? Usando alguns truques, você pode tornar sua vida um pouco mais fácil.

Ao usar pratos de qualquer material, algumas regras devem ser observadas, a saber:

• Use gordura ou óleo. Lubrifique o fundo da panela com uma fina camada de óleo e verifique se está sempre presente ao fritar. Se o óleo for absorvido pelos alimentos, adicione-o novamente e distribua-o novamente na louça.
• Use vinagre de maçã. Faz sentido fazer isso se você tiver uma frigideira de alumínio ou de qualquer outro material poroso. O vinagre deve ser adicionado após o fundo ter sido oleado e aquecido. O vinagre deve evaporar rapidamente se a louça for mantida em fogo baixo. Somente após a evaporação completa você pode começar a cozinhar.
• Adicione uma pequena quantidade de sal. Depois que o fundo da louça for untado com óleo vegetal, adicione um pouco de sal e distribua por toda a superfície do fundo.

Importante! Caso contrário, você deve tomar uma quantidade moderada de sal - o excesso pode prejudicar o sabor do prato. Se você acidentalmente adicionar muito sal, remova o excesso com uma toalha de papel ou guardanapo.

• Não use espátulas e colheres de metal para misturar alimentos. Esta observação é especialmente relevante para pratos com revestimento de Teflon e antiaderente de cerâmica. Use apenas espátulas de plástico ou de madeira, pois elas não deixam arranhões na superfície.
• Nunca use esponjas de metal duro ao lavar. Para prolongar a vida útil da louça, você pode usar apenas esponjas macias que não possam danificar o revestimento e aumentar a porosidade do metal.
• Tente manter as panelas secas. Cuidado para não deixar umidade na louça. Caso contrário, poderá aparecer bolor, o que violará as propriedades antiaderentes.
• Não guarde panelas umas nas outras (especialmente produtos de Teflon). Assim, você pode danificar o revestimento devido ao contato descuidado com outros objetos. É aconselhável colocar essas panelas separadamente e não empilhar outros pratos por cima.

Importante! Em um esforço para estabelecer a dieta caseira correta, que também será variada, deixe uma nota em nossa seleção de receitas:

• Que tipo de peixe é melhor para fritar em uma panela?
• Qual é a melhor maneira de fritar carne de porco em uma panela?
• Como fazer rodelas de cebola em casa?
• Como fazer deliciosos cheesecakes?
• Receitas interessantes de massa de panqueca.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Uma frigideira é um assistente indispensável na cozinha. Sem ele, é impossível imaginar a preparação de muitos pratos. Qualquer dona de casa tem o prazer de cozinhar em pratos limpos, e é por isso que é importante saber o que fazer para que a panela não queime.