Receitas interessantes de massa de panqueca

Panquecas - esta é uma "embalagem" muito saborosa e fácil de preparar para todos os tipos de recheios. Ao variar a composição do teste, a forma e a espessura, você pode criar muitos novos significados no âmbito de apenas um gráfico de alimentos. Por exemplo, uma panqueca, mergulhada em molho de creme de leite com caviar vermelho, pode ter um sabor completamente diferente do mesmo produto, enrolada com um envelope ou rolo e recheada, por exemplo, com baga ou recheio de carne. Neste artigo, ofereceremos receitas interessantes de massa de panqueca para diversificar sua mesa.

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Panquecas em uma garrafa

Geralmente, é muito difícil acompanhar um longo cozimento, mas panquecas em uma garrafa são uma idéia muito interessante que certamente criará raízes na cozinha de muitas donas de casa. Isso é muito prático, pois você pode colocar a base pronta na geladeira e assar deliciosas contas redondas apenas quando necessário. Ou seja, você não precisa fritar toda a massa de cada vez, embora não possa, é claro, manter essa mistura por vários dias.

Ingredientes

• Leite - 600 ml.
• Farinha - 10 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Açúcar - 3 colheres de sopa.

Receita:

1. Pegue uma garrafa de 1,5 litro cuidadosamente lavada de qualquer bebida gaseificada.
2. Insira um funil na garrafa e adicione farinha.
3. Em seguida, adicione sal e açúcar.
4. Despeje os ovos e o óleo vegetal.
5. Finalmente, despeje o leite e feche a garrafa firmemente.
6. Agite bem o frasco, misturando assim a mistura.
7. Coloque a frigideira no fogo, aqueça e adicione duas gotas de óleo vegetal.
8. Despeje a massa em uma frigideira diretamente da garrafa em pequenas porções e frite o queijo em ambos os lados.

Isso é tudo, as panquecas da garrafa estão prontas, resta apenas adicionar o recheio e enrolar como desejar - você pode enrolar, envelopes ou de qualquer outra forma.

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Panquecas a céu aberto

Uma das opções para fazer panquecas é o céu aberto. Eles ficam muito saborosos, delicados e finos. Além disso, eles são muito bonitos - tudo nos buracos.

Ingredientes

• Leite - 1 xícara.
• Kefir - 0,5 litros.
• Ovo de galinha fresca - 1-2 peças.
• Farinha - 1,5 xícaras.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal para assar.

Método de cozimento:

• Prepare todos os ingredientes acima.
• Despeje o kefir em uma panela e aqueça um pouco para que fique quente, mas não quente.
• Adicione o ovo (ou 2), sal, açúcar, refrigerante, misture tudo bem.
• Adicione a farinha - a consistência da mistura deve ser como creme azedo espesso. Misture tudo cuidadosamente para que não haja nem pequenos pedaços.
• Deixe o leite ferver, despeje na massa com uma corrente fina, mexendo o tempo todo.

Importante! Se você acha que a massa é muito fina, adicione um pouco de farinha.

• Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal e misture.

Importante! Se possível, asse o kruglyash em uma frigideira de ferro fundido.

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Panquecas finas

Panquecas muito finas, delicadas e saborosas, sem fermento. Estes produtos são preparados muito rapidamente - 1 minuto cada, fritando cada lado ou até menos. Esta receita de massa de panqueca interessante é tão bem sucedida que não custa nada para mudar.

Ingredientes

• Leite morno - 0,5 litros.
• Amido de batata - 4 colheres de sopa.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 4 peças.
• Sal a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Vanillin - a gosto.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Misture bem todos os ingredientes secos.
2. Adicione os ovos, derramando gradualmente o leite morno.
3. Amasse a massa.
4. Despeje o óleo, deixe descansar por cerca de 20 minutos e você poderá começar a assar.

Importante! Antes de cada conjunto da mistura na panela, vale a pena misturá-la bem, pois o amido se deposita no fundo.

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Panquecas de creme

Kruglyashi de acordo com esta receita para cozinhar deliciosas panquecas são finas, delicadas, saborosas e muito macias.

Ingredientes

• Farinha - 700 g.
• Leite (iogurte, leite fermentado, kefir ou soro de leite) - 1 litro.
• Açúcar - 4-6 colheres de sopa.
• Água - 1 litro.
• Sal - 1,5 colheres de chá.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa.

Importante! Deve-se notar imediatamente que existem muitos bolos deliciosos, para que você possa reduzir com segurança a norma alimentar pela metade pela primeira vez.

Método de cozimento:

1. Ferva água e polvilhe açúcar e sal. Mexa tudo bem.
2. Retire o recipiente do fogo e reserve. Não cubra - aguarde até o vapor sair.
3. Enquanto isso, peneire a farinha na tigela e despeje as normas de leite. Amasse uma massa grossa com uma batedeira com um bico especial.
4. Despeje o restante do leite, misture bem novamente (a massa deve ser como creme azedo espesso).
5. Além disso - um fluxo muito fino, mexendo o tempo todo, despeje a água quente. Mexa muito bem.
6. Bata os ovos com uma batedeira em uma boa espuma.
7. Despeje os ovos batidos na mistura e misture tudo bem.
8. Despeje o óleo vegetal e misture bem novamente. Retire o recipiente da assadeira principal para o lado por 10-15 minutos para “descansar”.
9. Lubrifique a panela com óleo vegetal, aqueça e comece a derramar a mistura com a concha. Asse em ambos os lados.

Importante! Kruglyashi pronto pode ser untado com manteiga, mas isso não é necessário - quem ama mais.

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Panquecas de veludo

Você também pode cozinhar deliciosas panquecas de acordo com esta receita. Tais produtos são finos e delicados como veludo.

Ingredientes

• Leite - 3 xícaras.
• Farinha - 1,5 xícaras.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Açúcar - 3 colheres de sopa.
• O sal é uma pitada.
• Ovos de galinha - 3 peças.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos em uma espuma estável.
2. Despeje em um copo de leite, açúcar, sal.
3. Introduzir gradualmente a farinha na mistura, misture tudo bem até que os caroços desapareçam.
4. Adicione o leite restante, misture e adicione o óleo vegetal.
5. Bata a massa inteira completamente, asse em uma frigideira quente.
6. Unte os produtos acabados com manteiga (opcional).

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Panquecas de fermento de acordo com GOST

Excelentes produtos de acordo com GOST serão o complemento perfeito para recheios salgados e doces.

Ingredientes

• Farinha - 330 g.
• Ovos de galinha - 1 un.
• Açúcar - 20 g.
• Manteiga - 25 g.
• Fermento seco - 7 g.
• Leite - 550 g.
• Sal - 7 g.

Método de cozimento:

• Primeiro, prepare o fermento: aqueça levemente o leite, despeje 100 g e dissolva o fermento nele. Deixe assim por cerca de 10 minutos.

Importante! Se você usar fermento fresco, precisará de 20 g.

• Dissolva o sal e o açúcar nos 450 gramas restantes de leite e, em seguida, introduza o leite com fermento e misture bem.
• Derreta a manteiga e também despeje na base para assar, mexa bem. Para esses fins, você pode usar um misturador ou batedor.
• Como resultado, você deve ter uma massa lisa, semelhante em consistência ao creme azedo líquido.
• Coloque a mistura em um local quente por 3-4 horas - durante esse período, a massa precisa ser misturada algumas vezes.
• Após o tempo especificado, continue a assar bolos de ambos os lados em uma frigideira aquecida com óleo vegetal.

Importante! Lembre-se de que essas panquecas não devem ser muito finas - sua espessura aproximada é de cerca de 3 mm.

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Imagens de arquivo

Panquecas - esta é uma comida muito saborosa, que na preparação não requer despesas e tempo especiais - todos os ingredientes são muito simples e acessíveis. Além disso, é um excelente "invólucro" para qualquer recheio - doce e salgado.Apresentamos apenas algumas receitas interessantes para a massa de panqueca, mas, de fato, existem muitas opções para a sua preparação - experimentando, você pode criar algo próprio.