Teflonpanne

Det er mange uerstattelige ting i moderne husholdninger, og en av dem er en stekepanne, fordi du kan lage mat med et stort antall retter, som starter med pannekaker til frokost og slutter med deilige hjemmelagde kjøttboller. Vi bruker dem hver dag, akkurat som våre mødre, bestemødre og oldemødre. Men tidligere var det mye lettere å velge de riktige rettene, bare størrelsen ble tatt i betraktning, og i dag er utvalget av slike kjøkkenutstyr så stort at du lett kan bli forvirret. I tillegg til de vanlige støpejernsproduktene, er ikke det siste stedet okkupert av en Teflon-stekepanne og keramiske retter. Men ikke alle husmødrene er kjent nok med dem, så det er veldig vanskelig å velge noen ganger en ting. I denne artikkelen vil vi prøve å bestemme hvordan du velger slike retter.

til innhold ↑

Hva er teflon?

Dette materialet ble oppfunnet av amerikanerne i trettiårene av forrige århundre. Opprinnelig ble det under betingelsene til et av laboratoriene opprettet en polymer, kalt polytetrafluoroetylen. Den var for glatt, men utrolig motstandsdyktig mot syrer, baser og varme.

I dag smeltes Teflon-panner fra aluminium eller stål. Dette materialet er veldig populært blant profesjonelle kokker og erfarne husmødre. Og dette er forståelig, fordi du kan steke hva som helst på oppvasken med et slikt belegg - ikke bare vanlige stekte egg, men også mer komplekse og sofistikerte retter.

Viktig! Produsenter prøver selvfølgelig å forsikre oss om at det er mulig å steke i slike panner uten olje, men dette er ikke helt sant, fordi fisk eller kjøtt vil begynne å plage uansett. Men? Likevel er slike retter veldig praktiske på grunn av lettelsesmønsteret og den glatte overflaten.

til innhold ↑

Hvor skadelig er teflon for menneskers helse?

Det er verdt å merke seg at teflonpanner er laget med tilsetning av en kjemisk forbindelse, nemlig syre, som, som akkumuleres i kroppen, kan påvirke tilstanden til immunsystemet og endokrine systemer, så vel som leveren. Naturligvis, i løpet av produksjonsprosessen, får minimumsdosen av denne syren i Teflon-panner, men dette punktet bør ikke overses, spesielt av mennesker som bryr seg om helsen deres.

Viktig! Med forbehold om temperaturen angitt av produsenten for bruk av slike redskaper, er skadelige effekter utelukket eller det er en risiko, men i en ubetydelig dose. Hvis Teflon varmes opp over 260 grader, begynner skadelige stoffer å bli frigitt - dette er et faktum. For ikke å bekymre deg for mulig helserisiko - kan du og dine familiemedlemmer lese om hvilken panne er den sikreste.

til innhold ↑

Fordeler og ulemper med Teflon kokekar

Denne rekke kjøkkenutstyr har en rekke positive sider, og de må vurderes:

• En teflonpanne varmer nesten umiddelbart, slik at du kan begynne å lage mat på den uten å vente lenge.
• Du trenger ikke å legge for mye olje i oppvasken, for på grunn av den glatte overflaten vil ikke maten brenne uansett.Og som du vet, jo mindre olje blir tilsatt under stekeprosessen, jo mer nyttig blir retten. Lite olje blir tilsatt eller ikke brukt i det hele tatt i spesielle bølgepanner. Kanskje dette alternativet er mer nyttig for deg å lage hjemmelaget mat. Hvordan skiller de seg - se detaljene i artikkelen om grillpanner.
• Det er veldig enkelt å vaske slike kjøkkenutstyr, og dette gjelder selv de vanskeligste forurensningene i form av olje og fett. Produktrester vaskes av uten problemer i flere sekunder uten bruk av spesielle vaskemidler.
• Slike retter veier mye mindre enn for eksempel keramikk. Det er en glede å lage mat på det, og det er enda lettere å ta vare på det. For å ha en full forståelse av forskjellene i materialer, deres egenskaper og hvilke tilberedningsmuligheter de gir brukerne, finn ut alt fordeler og ulemper med keramiske panner.

De negative sidene av Teflon-produkter inkluderer:

• Det er umulig å blande mat under matlaging med spatler, skjeer, metallgaffler - bare tre eller plast. Manglende overholdelse av denne regelen fører til dannelse av riper, som et resultat - tungmetaller som er helseskadelige vil falle i mat, og Teflon i seg selv vil ikke lenger gi slik matkomfort - produkter vil feste seg til bunnen og veggene.
• Det anbefales ikke å overopphete pannen. Hovedårsaken til denne regelen er beskrevet ovenfor. I tillegg påvirker overoppheting beleggets integritet, så det er bedre å koke på middels eller lav varme.

For at forbrukerne ikke glemmer den eventuelle overopphetingen av pannen, har produsenter planer om å merke midten av produktet med en spesiell rød indikator, som blir mørkere når den blir varm. Så snart du ser at den har varmet helt opp, må du umiddelbart begynne å lage mat.

Viktig! Hvis ikke-pinne-belegget er skadet ved et uhell, kan produktet ikke lenger brukes. Det er bedre å foretrekke modeller med dobbel tykk bunn, slik at den varer så lenge som mulig. Hvis du har en moderne komfyrmodell, må du huske at ikke alle kjøkkenutstyr er egnet til matlaging på den. I dette tilfellet, se etter spesielle markeringer, så vil vi fortelle deg, hvilken panne er best for en induksjonskomfyr. 

til innhold ↑

Hva er forskjellen mellom andre typer panner?

Teflonpanner er selvfølgelig gode, men på noen punkter er de dårligere enn kollegene. Derfor vil det være lurt å sette seg inn i andre typer retter:

1. Aluminiumspanner skiller seg ut med minimal vekt, men varer ikke lenge. Produkter med en bunntykkelse på mindre enn fem millimeter kan deformeres på elektriske ovner. De veier nesten like mye som Teflon.

Viktig! Støpte modeller veier mer, men tjener også henholdsvis lenger.

2. Kokekar i rustfritt stål har vært brukt en god stund på kjøkkenet. Dette metallet er helt trygt for helsen, avgir ikke giftige stoffer i kontakt med mat. Men hvis du setter en tom stekepanne på bålet, vil det umiddelbart vises flekker på veggene, men dette skjer ikke med Teflon-modeller. En annen "svøpe" av slike redskaper er konstant sot, som dannes til og med fra for mye flamme.
3. Støpejernspanner holder varmen perfekt og varm jevnt. Men slik at overflaten blir varm nok, må du vente litt. Dette metallet har naturlige ikke-pinneegenskaper, og intensiveres med årene. En stor ulempe med slike redskaper er den store vekten, stor sannsynlighet for sprekker i tilfelle fall, og en tendens til å ruste.

Viktig! Ikke lagre den kokte retten i en støpejernspanne. Hvis maten vil være i kontakt med støpejern i lang tid, vil den bli mørk og mettet med skadelige metallstoffer.

4. Keramiske panner er ganske populære i dag. De overgår sine Teflon-kolleger når det gjelder sikkerhet, fordi de produserer dem fra miljøvennlige materialer.De varmer også opp mye raskere og er mer motstandsdyktige mot skader. Men keramikk kan mørkne hvis de ikke vaskes umiddelbart etter tilberedning, eller sprekker på grunn av temperaturforskjellen.

Viktig! Som regel kjøper de for hjemmebruk flere alternativer for kokekar til matlaging av forskjellige retter - det kan du velg en god pannekakepanne, og også separat for kjøtt, fisk, stekte egg.

til innhold ↑

Hvordan velge en Teflon-panne?

1. Det første du bør ta hensyn til er at en teflonpanne ikke skal veie for mye. Det vil si at den skal være lettere enn støpejern, men samtidig, og ganske tungtveiende. Ellers vil det raskt deformeres.
2. Sørg for å sjekke tykkelsen på bunnen - som nevnt ovenfor, skal den ikke være mindre enn fem millimeter. Hvis du har en gasskomfyr på kjøkkenet ditt, kan du også kjøpe en modell med en tynn bunn.
3. Inspiser deretter belegget nøye slik at det ikke viser sprekker, flis, groper, støt og bukker. Materialet skal være tett og ensartet.
4. Sørg for å ta hensyn til håndtaket slik at det støpes og ikke festes til produktet, ellers - det kan en dag bare falle av.

til innhold ↑

Teflon kokekar livet

Vanligvis varer Teflon-produktene ikke mer enn fire år med daglig bruk. For øvrig indikerer produsenter en lengre garantiperiode, men det viktigste er å bruke den riktig og følge anbefalingene for omhu.

Viktig! Før du bruker denne stekepannen for første gang, må du vaske den grundig med såpe, og hellere hell litt vann i den og kok den. Tøm deretter væsken og påfør et lite lag fett på overflaten.

til innhold ↑

Teflon Pans Care regler

For at favoritt-teflonpannene skal tjene deg så lenge som mulig, må du ta vare på dem ordentlig og regelmessig, nemlig ta hensyn til slike anbefalinger og regler:

1. Rengjør dem aldri med metallsvamper og slipepartikler, ellers vil de ganske enkelt skade overflaten.
2. Hold metallblader borte som kan skade Teflon.
3. Varm ikke oppvasken over to hundre grader, slik at den ikke begynner å delaminere og frigjøre stoffer som er farlige for mennesker.

Viktig! Slike panner kan vaskes selv i en oppvaskmaskin, men ved en temperatur som ikke overstiger femti grader.

til innhold ↑

De mest kjente produsenter av teflonpanner

Nå vil vi vurdere noen av de mest populære merkene som leverer slike retter til det moderne markedet:

• Rondell er et tysk merke som produserer ikke bare Teflon-panner, men også gryter av høy kvalitet, kniver og franske presser. Alle produkter er uten unntak av ypperlig kvalitet, rimelig for mange forbrukere.
• Tefal - dette merket kan med rette kalles målestokken for kvaliteten på kjøkkenutstyr. Selv til tross for at produktene til denne produsenten er langt fra billige, forblir de fremdeles populære og gir ikke noen sin lederposisjon. Produsenten produserer også Tefal kokekar for induksjonsovner, rustfritt stål og non-stick.
• Tescoma er et tsjekkisk merke ikke mindre kjent enn de forrige, og produktutvalget er også ganske bredt og mangfoldig, spesielt inkluderer det panner med keramisk og teflonbelegg.

Viktig! Bestemte deg for hva slags retter du trenger? Nå er det på tide å shoppe og prøve pannen i aksjon. Her finner du oppskriftene våre nyttige:

1. Hva slags fisk er bedre å steke i en panne?
2. Hvordan deilig steke svinekjøtt i en panne?
3. Whiskykaker i en panne.

til innhold ↑

Lageropptak

Fra denne artikkelen fikk du et fullstendig bilde av Teflon-pannen, du forsto hvordan den skiller seg fra keramikk, aluminium, støpejern, rustfritt stål, og du lærte også hva som er bedre og hvordan du velger de riktige redskapene til hjemmet ditt, slik at det er behagelig og holdbart.Nå gjenstår det bare å eksperimentere med retter og glede dine kjære med deilig og sunn hjemmelaget mat.