Hvordan velge en dobbel kjele?

Dobbelkjelen stolte ikke umiddelbart av plass på kjøkkenet. I lang tid ble dampede retter ansett som smakløse og var hovedsakelig ment for de som legen foreskrev diettmat til. Imidlertid er maten tilberedt i et slikt aggregat ikke bare sunnere, men ofte smakligere enn stekt, kokt eller stuet. Hvordan velge en dobbel kjele slik at det virkelig viser seg å være et ønsket og etterspurt apparat på kjøkkenet, i stedet for å samle støv i hjørnet? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

til innhold ↑

Hvorfor trengs hun i det hele tatt?

Trenger en person som ikke er tilhenger av en sunn livsstil, et så komplekst apparat? Hvorfor ikke?

En dobbel kjele er verdifull, ikke bare fordi den bevarer alle vitaminer og mineraler som nådeløst blir ødelagt av noen annen måte å bearbeide produkter på. Du kan tilberede nesten alt i det:

• kjøtt;
• fisk;
• grønnsaker;
• frokostblandinger;
• andre produkter for din smak.

Dobbelkjelen har mange fordeler:

• autonomi - ingen grunn til å blande og se konstant, for ikke å brenne;
• muligheten til å tilberede flere retter samtidig;
• muligheten til å raskt varme opp lunsj;
• noen modeller har en forsinkelsesfunksjon for matlaging, som du forstår er viktig for en forretningsperson;
• frossen mat kan tines i en dobbel kjele.

Er det virkelig verdt å se etter den beste dobbeltkjelen til dette? - Litt dypere vil vi forstå funksjonene til denne teknikken:

1. En slik samling er ganske enkelt nødvendig for de som verdsetter tid. Jeg lastet produktene i kurven - og lekte med babyen, skrev et papiroppslag eller strikk et skjerf til mannen din. Hvis dobbeltkjelen har flere kurver, kan du umiddelbart lage hele lunsj ved å gå inn på kjøkkenet bare to ganger - slå enheten av og på.
2. En dobbeltkjele varmer utmerket, og kalde kjøttretter smaker som de nettopp har blitt tilberedt. Og en annen viktig fordel - oppvasken brenner ikke.
3. Blant annet tiner en slik enhet perfekt produkter. Det som er mest behagelig - kjøtt og fisk mister ikke fuktigheten. Denne doble kjelen kan sammenlignes gunstig med mikrobølgeovnen.
4. Liker du å bake, men har du ikke alltid nok tid til å tåle gjærdeigen? En dobbel kjele hjelper også her - deigen vil øke raskere enn ved romtemperatur, fordi den "smarte" enheten vil skape ideelle forhold for dette.
5. Forsinkelsesfunksjonen lar deg få en varm lunsj nøyaktig når du kommer hjem. For å gjøre dette er det bare å laste inn produktene om morgenen og stille tidtakeren til rett tid. Og enda mer enn det. Hvis du ikke kan komme til middag, og bare holde følge med middagen, vil din pålitelige assistent få tid til å varme opp det som er i kurvene hennes flere ganger, så du vil fremdeles finne en deilig varm rett.

Viktig! Produsenter av husholdningsapparater tilbyr i dag mange varianter av mirakelpotter som raskt kan tilberede et bredt utvalg av matvarer med et minimum av deltakelsen din. For å forstå hva du virkelig trenger, sjekk vurderingene:

• Hva er bedre - en langsom komfyr eller en trykkoker?
• Hva er bedre - en langsom komfyr eller en dobbel kjele?

til innhold ↑

Gass eller elektrisk?

Før du velger en dobbel kjele til hjemmet, bør du tenke på hvilken du trenger. På salg kan du finne enheter:

• gass;
• elektrisk.

En dobbeltkjel med gass er billig, men er det verdt det å ta?

Den gassfyrte enheten har sine fordeler:

• enkelhet;
• holdbarhet;
• lav pris.

En slik dobbeltkjel har praktisk talt ingenting annet enn kurver og paller - ingen elektroniske enheter, tilleggsfunksjoner og så videre. Følgelig - det koster veldig billig, og tjener noen ganger i flere tiår, fordi det ganske enkelt ikke er noe å bryte seg inn i. Naturligvis bruker den ikke strøm, så det vil heller ikke være noen ekstra kostnader under drift.

Viktig! Inntil du finner riktig apparat, kan du prøve dampede retter for å se om du i prinsippet liker dem. For å gjøre dette, bruk oppskriftene og anbefalingene våre, hvordan man kan dampe uten en dobbel kjele.

Men gasskammeren vil ikke lage middag til rett tid - den vet bare ikke hvordan, som så mye annet. Det er hovedsakelig egnet til matlaging av diettmat.

Viktig! Gasskjelen må ikke overlates uten tilsyn!

Hva består en elektrisk dobbeltkjel av?

Den elektriske enheten er heller ikke for komplisert. Han må ha:

• base;
• kurver;
• pall.

Hvorfor trengs alt dette:

• Basen er hjertet til en slik enhet. Det er der all elektronikk som er nødvendig for å varme opp vann, er plassert. Det er også et reservoar, og kontrollpanelet refererer også til basen.
• Korgene er laget av god matkvalitet plast som er giftfri og tåler høye temperaturer. I bunnen er det hull, det er gjennom dem dampen passerer.
• Den øvre kurven skal naturlig lukkes, og jo tettere, jo bedre. Hun har lokk for dette.
• Juice blir samlet i paller, hvilke produkter slipper ut under kokingen, samt kondensat, noe som er uunngåelig i slike tilfeller.

Viktig! Oftest er det en pall, men noen modeller kan ha to, eller til og med tre - i henhold til antall kurver. Alle bestemmer hvilken dampkoker som skal velges i henhold til enheten, basert på den forventede driftsintensiteten til enheten.

til innhold ↑

Hva skal jeg se på?

Så hvilke krav skal den beste dobbeltkjelen oppfylle? Det er flere av dem, og betjeningen av enheten og kvaliteten på den tilberedte maten er avhengig av hver:

1. type ledelse;
2. strøm;
3. antall kurver;
4. antall paller;
5. vannindikator.

til innhold ↑

Type kontroll

På salg vil du finne enheter med en av to typer kontroll:

• elektro;
• e.

Hvilket er bedre? - La oss finne ut av det:

1. Det meste av dobbeltkjelen som du finner i butikkvinduer og kataloger har elektromekanisk kontroll - noen ganger kalles det ganske enkelt mekanisk. På frontpanelet til slike modeller er et håndtak godt synlig, som du bare trenger å vri for å stille inn klokkeslettet.

Viktig! Elektromekanisk kontrollerte modeller er pålitelige, enkle og ganske billige.

2. En elektronisk kontrollmetode finnes i dyre modeller. På denne enheten vil du se et panel med knapper og en skjerm som lar deg kontrollere de valgte modusene. Husmorens oppgave er å bestemme klokkeslettet på riktig måte, stille inn kokemodus og velge tilleggsfunksjoner, resten blir gjort av den "smarte" maskinen selv. Det er absolutt praktisk.

Viktig! Elektronisk styrte enheter har flere svært betydelige ulemper:

• de er ganske lunefulle og krever nøye omhu;
• ikke alle husmødre klarer å finne ut funksjonene raskt;
• både enheten og reparasjonen er kostbar.

til innhold ↑

Snakk om makt

Jo kraftigere dampbåten er, jo raskere vil den tilberede måltider. Men trenger alle det kraftigste enheten? Mye avhenger av:

• på antall kurver;
• på antall spisere.

På salg kan du finne dampkokere med forskjellige kapasiteter - minimum er 400 watt, maksimum er 1200 watt.

Viktig! Hvis en enhet med en kurv passer for deg, er det nok hvis det vil produsere 400-500 watt, mer og ingenting. En dobbel kjele med to skåler vil trenge 600-800 watt, med tre - 900-1200 watt.

til innhold ↑

kurv

Den enkleste dampanordningen har bare en kurv. Dette er nok hvis du ikke er veldig glad i slike retter og ikke skal koke dem flere ganger om dagen. Men de som ønsker å tilberede et måltid med to eller tre matvarer, er sannsynligvis ikke dette alternativet. Det er bedre å velge en enhet med to eller tre skåler, da vil det være mulig å tilberede både en karbonade og en kompleks sideskål samtidig.

Viktig! For å finne ut hva som er best å lage mat for å etablere et balansert kosthold, finn ut Hvilke matvarer har flest vitaminer?.

Form og størrelse

Produsenter av husholdningsapparater produserer dobbeltkjel med flere etasjer med to typer kurver:

• samme diameter;
• forskjellige diametre.

Viktig! Hver art har sine egne fordeler:

1. Skåler i forskjellige størrelser er enkle å oppbevare - de passer rett og slett inn i hverandre.
2. Men kurver med samme diameter under kokingen kan byttes. Dette er nødvendig hvis sidedisken, som er tilberedt i den nederste bollen, nesten er klar, og karamellene i den øvre kurven ennå ikke er tilgjengelig.

Rund eller oval?

Runde kurver er praktisk for tilberedning av sideretter, kjøtt i små biter, koteletter. For å lage for eksempel kylling eller fisk er en oval stor bolle imidlertid mer egnet. Basert på det faktum at du som oftest liker å lage mat, vil det være riktig å velge en dobbel kjele av riktig modell.

materialer

Veggene på kurvene er vanligvis laget av gjennomsiktig, varmebestandig plast. I begynnelsen av matlagingen er dette praktisk, siden det er mulig å observere prosessen. Imidlertid tåker koppene opp. Noen ganger kommer metallboller over, men slike modeller finnes nå bare i sparsommelig butikken, og dette er hovedsakelig gass-dobbeltkjeler.

Når det gjelder bunnen, må du huske å se på kjøpet:

• hva den er laget av;
• sammenleggbar eller ikke-sammenleggbar.

Viktig! Den avtakbare bunnen er en veldig praktisk ting! Den lar deg gjøre to små skåler til en stor. I tillegg er slike kurver lettere å vaske.

Til salgs finner du boller:

• fra rustfritt stål;
• med non-stick belegg.

Viktig! Faktisk brenner mat i en dobbeltkjel sjelden mat, så stålbunnen er ganske passende, spesielt siden slike enheter er billigere. Men non-stick skålen er fremdeles mer pålitelig. I tillegg gjør det det mulig å koke kjøtt i sin egen juice.

til innhold ↑

pan

Hvis du lurer på hvordan du skal velge den beste dobbeltkjelen, må du definitivt vite at smaken på retter, merkelig nok, i stor grad avhenger av antall paller. Det ser ut til, hva gjør brettene som væsken strømmer inn i?

Faktisk er det veldig "å gjøre med det," fordi det er kondensat og juice som frigjøres under tilberedningen fra produkter som er kokt i alle boller, både nedre og øvre.

Hva er det? Det viser seg at saften fra den øvre kurven impregnerer det som tilberedes nedenfor. Noen ganger er det passende, oftere er det ikke. Derfor er det bedre hvis en dobbeltkjel med flere etasjer har flere brett.

dybde

Vær oppmerksom på dybden på pannen. Jo mer, jo bedre, siden det lille brettet raskt vil strømme over, må du stoppe prosessen og helle ut væsken.

Viktig! Standard dybde er halvannen centimeter. En slik pall rommer ganske mye kondensat og juice. Men enda bedre, hvis dybden er minst to centimeter, eller til og med to og en halv.

Håndtak er en veldig praktisk del, spesielt hvis brettet er lite. Tilstedeværelsen av slike deler vil tillate å helle væsken uten å brenne og uten å smøre alt rundt.

til innhold ↑

Vannindikator og mulighet for å fylle opp

Mange moderne modeller har en vannstand indikator. Dette lar deg kontrollere prosessen bedre, fordi du kan se hvor mye væske som har kokt av og om det er nødvendig å tilsette den. Uten mulighet for å fylle opp er en slik indikator selvfølgelig nesten ubrukelig.

Viktig! Muligheten for å fylle opp er spesielt viktig hvis dobbeltkjelen har flere lag.

Det du heller over før du begynner å lage mat, er kanskje ikke nok. Det er to typer påleggsenhet:

• trakt;
• hule håndtak.

De aller fleste dobbeltkjeler har en slik funksjon. Et unntak er de enkleste og billigste modellene. I de dyreste innebygde modellene er det automatisk påfyll av vann fra vannforsyningssystemet. I dette tilfellet, overskytende kondensat og juice, uten deltakelse fra vertinnen, smelter sammen i kloakken.

til innhold ↑

Ytterligere funksjoner

Hvis du er fornøyd med formen, størrelsen, antall kurver og alt annet, må du ta hensyn til hva dobbeltkjelen kan gjøre - tilleggsfunksjoner. Så du vil være sikker på at dobbeltkjelen du har valgt er den beste.

Disse alternativene inkluderer:

• automatisk avstenging ved full fordampning av vann;
• forsinket start;
• holde maten varm;
• rask damp;
• automatisk matlaging.

Hva gir alle disse funksjonene, og er det verdt å være oppmerksom på dem for å velge en dobbel kjele til hjemmet? - Spesifiser:

1. Automatisk avstenging er nøkkelen til sikkerheten din. Hvis vannet fordamper helt - dobbeltkjelen slutter ganske enkelt å fungere, maten brenner ikke, det vil ikke være noen brann i huset.
2. Funksjonen forsinket start lar deg lage mat i en viss tid, og behovet for å opprettholde ønsket mattemperatur gjør det mulig å ikke slå av dobbeltkjelen etter at middagen er tilberedt.
3. Rask damp dannes på under ett minutt. Følgelig - parabolen vil være klar mye tidligere enn i vanlig modus. Det er bevis på at med denne tilberedningsmetoden lagres flere vitaminer.
4. Den automatiske tilberedningsfunksjonen, også kjent som “oppskrifter”, betyr at en dobbel kjele kan tilberede flere enkle retter, hvis oppskrifter er lagret i hennes minne uten at du deltar. En ideell funksjon for uerfarne husmødre - du trenger bare å merke deg hvilken mat og i hvilken mengde som skal tilberedes. Den smarte enheten vil finne og installere selve programmet.

til innhold ↑

Pakkepakken

Det er mange konfigurasjonsalternativer for å velge en god dobbeltkjel “for deg”. For eksempel foretrekker mange nå en dobbel kjele koblet til kokeplaten. Men du kan kjøpe en uavhengig enhet.

I alle fall kan følgende festes til dobbeltkjelen:

• kapasitet for pynt;
• stå for egg;
• gitter for store produkter;
• beholder for bulk og flytende produkter;
• brett for kondensat;
• stativ for å smelte produkter;
• enhet for temperaturregulering.

Viktig! Produsenter forbedrer stadig modellene sine, så det er mulig at du vil se en modell med detaljer på skjermvinduet, hvis formål ikke er helt klart for deg. Spør konsulenten hva disse komponentene er til - kanskje drømte du om denne nye muligheten.

til innhold ↑

La oss snakke om merker

Som enhver kompleks enhet er det bedre å kjøpe en dobbel kjele fra en pålitelig produsent, som garanterer kvalitet og har et nettverk av servicesentre der du om nødvendig kan reparere enheten og kjøpe ekstra skåler eller sonde for temperaturkontroll.

Tefal

En anerkjent leder innen markedet for kjøkkenutstyr er Tefal. I katalogene finner du flere dobbeltkjeler fra denne produsenten - VC1014, VC4003, VC4008 og VS4003.

Absolutt alle selskapets produkter har store kurver og paller, mange funksjoner, ikke-pinne-belegg. I følge anslagene fra både klienter og eksperter er dette den beste dobbeltkjelen i dag.

Phillips

Philips tilbyr også kunder noen meget vellykkede, og samtidig relativt rimelige modeller med tre kurver, med høy effekt. Spesielt populære blant produktene til dette selskapet er HD9120 og HD9140.

Moulinex

MV1000 Principio og MV1003 Accessimo-enhetene fra Moulinex er også godt etablert. De er kompakte, praktiske, har to kurver, de har funksjonen til å tilsette vann og mange andre. Meget verdige produkter - og til en overkommelig pris.

Brown

Man kan ikke la være å minne om Braun-selskapet med et snill ord. Solide, pålitelige, kraftige enheter. Braun FS20 er blant annet utstyrt med en mørk skål for å felle produkter.Modellen er billig og av høy kvalitet.

Scarlett

Billig og ganske høy kvalitet dobbel kjele. Kunder liker spesielt Scarlett SC343 og Scarlett SC1143. De har alle nødvendige funksjoner for kvalitet på matlaging, og i tillegg er de praktiske å oppbevare.

Viktig! Vi viet en egen artikkel til gjennomgangen av forskjellige modeller med beskrivelse av deres egenskaper, plusser, minuser i henhold til brukeranmeldelser. Følg lenken for å bruke denne informasjonen når du velger bedre dobbeltkjele.

til innhold ↑

Lageropptak

Kort sagt er valget av dobbeltkjel i markedet ganske stort. Det er slett ikke vanskelig å finne enheten i henhold til din egen smak og økonomiske evner. Det eneste å avstå fra er kjøp av produkter fra ukjente produsenter, selv om de er billigere. Et fint tillegg kan være en oppskriftsbok - anerkjente produsenter gir vanligvis kundene en slik gave.