Hvordan sjekke produkter for nitrater?

Om våren vil vi virkelig prøve den første jordbæren eller lage en salat av tidlige grønnsaker. Når du velger slike produkter, skal du ikke bli veiledet bare av personlig ønske, men du bør først og fremst ta hensyn til deres sikkerhet. Dessverre er det mindre og mindre miljøvennlige grønnsaker og frukt i hyllene til butikker og markeder. Det er derfor det er veldig viktig å sjekke det foreslåtte produktet for innholdet av skadelige kjemikalier som har skadelig effekt på menneskers helse. Tenk på det, for ikke bare du kan lide, men også barna dine som spiser slike tidlige produkter. I dag vil vi dele med deg informasjon ikke bare om hvordan du sjekker produktene for nitrater, men også hvordan du ikke får på deg slike grønnsaker og frukt.

til innhold ↑

Hva er nitrater, og hva er deres fare?

La oss forstå hva nitrater er, hvor de kommer fra i produkter, hvordan skaden fra dem manifesterer seg. Så, nitrater er salter av ammonium, salpetersyre og noen metaller. De brukes som gjødsel i landbruket for å fremskynde modning og vekst av grønnsaker og frukt.

Hva er skadene av nitrater i produkter? Hvis en person spiser et produkt med et høyt nivå av nitrater, vil i dette tilfellet ubehag være uunngåelig. Og hvis nitriter allerede har dannet seg fra nitrater, kan du komme til sykehuset med alvorlig rus av hele organismen.

Risiko for kjemisk gjødsel

Før du sjekker innholdet av nitrater på grønnsaker og frukt, vil det ikke skade deg å gjøre deg kjent med tegn på forgiftning med dette stoffet. For deg har vi utarbeidet en liste over hva som indikerer forgiftning av kroppen med salpetersyre:

• Alvorlig kvalme, muligens oppkast.
• Hodepine.
• Økt svakhet og søvnig tilstand.
• Smerter i magen.
• Leppene og ansiktet er veldig bleke.
• Hjertebank.
• Pustebesvær.

Hva er faren for nitrater:

1. Celler får mindre oksygen, som et resultat av at kroppen senker arbeidet flere ganger.
2. Stoffvolumet mellom cellene svikter.
3. Immuniteten er sterkt svekket.
4. Nervesystemet mislykkes, dets destabilisering oppstår.
5. Det er problemer i mage-tarmkanalen, hjerte- og luftveiene.
6. Det dannes sterke kreftfremkallende stoffer i kroppen.

Viktig! Med en enkelt bruk av et stort antall tidlige grønnsaker og frukt med høyt nitratinnhold, kan kroppen være veldig overmettet med giftstoffer, noe som kan føre til forgiftning og til og med død.

til innhold ↑

Nitratinnhold

For å kontrollere grønnsaker og frukt for nitrater, må du kjenne til det tillatte innholdet, men det er annerledes overalt:

• Grønne - 2000 mg / kg.
• Vannmeloner, aprikoser, druer, pærer - 60 mg / kg.
• Mango, nektarin, fersken - 60 mg / kg.
• Bananer - 200 mg / kg.
• Meloner - 90 mg / kg.
• Aubergine - 300 mg / kg.
• Sen kål - 500 mg / kg, tidlig - 900 mg / kg.
• Zucchini - 400 mg / kg.
• Poteter - 250 mg / kg.
• Løk - 80 mg / kg, grønn - 600 mg / kg.
• Jordbær - 100 mg / kg.
• Tidlige gulrøtter - 400 mg / kg, sent - 250 mg / kg.
• Bakken agurker - 300 mg / kg.
• Søt pepper - 200 mg / kg.
• Tomater - 250 mg / kg.
• Reddik - 1500 mg / kg.
• Persimmon - 60 mg / kg.
• Rødbeter - 1400 mg / kg.
• Grønn salat - 1200 mg / kg.
• Reddik - 1000 mg / kg.

Viktig! Når du tenker på behovet for riktig og virkelig sunn ernæring, kan du også lese informasjonen fra de neste vurderingene våre:

• Hvilke matvarer har flest vitaminer?
• Hvilke matvarer er bra for helsen din?

Ikke glem at mengden nitrater vil avhenge av type produkt, på tidspunktet for modning og av jord brukt (åpen type eller drivhus).

Viktig! Grønnsaker med en uakseptabel nitrathastighet har en svært vannaktig struktur.Et slikt bilde kan ofte sees med reddiker, agurker og tomater. Du bør heller ikke kjøpe grønnsaker og frukt som ikke er anbefalt for sesongen (vannmeloner og meloner i mai måned).

til innhold ↑

Metoder for å sjekke nitrater av produkter

Hvordan sjekke produkter for nitrater? Følgende er en liste over påviste metoder som kan brukes til å teste produkter for nitrater:

• Tester. En slik spesiell enhet vil koste mye, men med den kan du bestemme skaden på produktet direkte på markedet. Det er veldig praktisk og raskt. For å bestemme innholdet av skadelige stoffer, bør du feste enheten i en grønnsak eller frukt og se nitratindikatoren på en elektronisk skjerm. Du trenger ikke å huske normene til salpetersyre, siden de allerede vil være i enhetsprogrammet.

Viktig! Mange brukere som kjøpte slike testere til personlig bruk ble ekstremt overrasket. Selv når du sjekker vanlige gulrøtter, viste enheten et høyt nivå av giftstoffer.

• Teststrimler. Med denne rimelige enheten kan du sjekke vårgrønnsaker og frukt hjemme. For å gjøre dette, kutt produktet, fest en spesiell stripe til den og vent på resultatet, som vil vise tilstedeværelsen av nitrater. Så for eksempel når innholdet er høyt, vil du finne en intens fargeindikator.
• Folkemetoder. Brukes til individuelle produkter, med henvisning til utseende, smak og lagringsperiode for tidlige produkter.

Viktig! Eventuelle grønnsaker og frukt av en unaturlig stor eller liten størrelse bør gi deg bekymring. I de fleste tilfeller inneholder de et stort antall kjemikalier.

til innhold ↑

Hvordan bestemme innholdet av nitrater i utseende?

Med dette kriteriet kan du enkelt finne ut sikkerhetsnivået til et produkt:

• Perfekt jevn størrelse på frukt og grønnsaker. For eksempel har epler "som en fyrstikk" med et klart innhold av giftstoffer en flat overflate og form, en lys rød farge og alle i samme størrelse.
• Det er ingen søt smak (svakt uttrykt) i melon og vannmelon, og inne er det fremdeles uåpnede frø.
• Hvite og harde årer gjennom massen av tomater. I dette tilfellet skal massen være mye lettere enn skallet på tomatene.
• Løse agurker, som raskt blir gule under lagring, har gule flekker på huden.
• Gulrøttene er for store, kjøttet og kjernen på samme tid som grønnsaken har en lys farge.
• Veldig mørk eller lys grønnfarge, dets raske skader under lagring og for lange stilker.
• Salatblader er veldig skjøre (de brytes veldig i hendene), tilstedeværelsen av brune tips på produktet.
• På toppen av kålen er det mørke blader, det er unaturlig stort, og kålhodene sprekker raskt når de kommer i kontakt med en kniv. Svarte flekker og prikker på kålbladene indikerer en sopp.
• Ferske epler og pærer.
• Druebær er for store.
• Potet har en løs struktur. I knoller uten giftstoffer vil du høre et knas når du trykkes.
• Rødbeter blir krøllet sammen.

Viktig! Lukt grønnsaker og frukt direkte i markedet eller i butikken - trygge produkter vil ha en sterk aroma.

til innhold ↑

Hvordan nøytralisere nitrater?

Hvis det skjedde at du kjøpte et produkt med åpenbare unaturlige tegn, må du kvitte deg med skadevirkningene av nitrater så snart som mulig ved å bruke følgende metoder:

• Vi renser frukt og grønnsaker: vi klipper av huden, “rasshull” og hestehaler fra dem. Så skyller vi alt grundig under varmt vann.
• Bløtlegg vårproduktene i rennende vann i 20 minutter. På denne måten behandler vi bare greener, bladgrønnsaker og unge poteter. Etter denne prosedyren vil mengden nitrater gå ned til 15%.

Viktig! En stor prosentandel av skadelige forbindelser kan også fjernes ved å tilsette askorbinsyrepulver eller sitronsaft til vannet.

• Vi bruker matlaging, som hjelper til med å bli kvitt 80% giftstoffer i poteter, 40% - i rødbeter, 70% - i kål. Metoden har ett stort minus - alle kjemikalier vil forbli i buljongen.Det er av denne grunnen at det første fettet umiddelbart skal tømmes mens det fortsatt er varmt.
• Salt, kvassim, hermetiske grønnsaker. Med denne metoden migrerer alle skadelige kjemikalier direkte til saltlaken, som deretter tappes.
• Stek, lapskaus og damp. Så vi vil redusere giftstoffer med 10%, men er enige om at dette er bedre enn ingenting.
• Vi tar askorbinsyre inne før vi spiser tidlig frukt og grønnsaker. C-vitamin vil forsinke dannelsen av nitritter i kroppen.
• Tilsett granateplejuice eller sitronsyre til produktene under tilberedningen. Ved å bruke disse komponentene nøytraliserer vi nitratforbindelser. Det er også effektivt å bruke epler, tyttebær og eplecidereddik.
• Vi spiser frukt umiddelbart, men oppbevarer dem ikke i kjøleskapet, og enda mer i varmen til neste gang. Vi drikker ferskpresset juice rett etter tilberedningen.
• Kok og lap grønsaker uten lokk slik at skadelige gasser av giftstoffer ikke kommer i retten.
• Vi bruker ikke persille og dillstilker til mat - vi legger bare til blader.

Viktig! For matlaging av forskjellige produkter trenger du kanskje husholdningsapparater som du ikke har ennå, men du planlegger å kjøpe. Og vi vil hjelpe deg med å velge, for på vår side med nyttige tips er forskjellige anmeldelser allerede klare:

• Hvordan velge en dobbel kjele?
• Hvilken juicer er bedre?
• DIY frukt og grønnsaker tørketrommel.
• Rangering av de beste produsentene av gryter.

til innhold ↑

Lageropptak

Vi anbefaler hensynsløst å kvitte seg med tvilsomme frukt og grønnsaker, uansett årstid. Råtten, skadet, ubehagelig lukt eller dets fullstendige fraværsprodukter skal ikke spises. Ikke hastverk med å kjøpe tidlig frukt, men heller vent litt, for helsen er fremfor alt!