Kā izvēlēties grila pannu?
- Kas ir grila panna?
- Kāpēc izvēlēties grila pannu?
- Grilpannas saderība ar jūsu plīti
- Kā izvēlēties grila pannu pēc izmēra un formas?
- Izvēlieties materiālu
- Pārklājuma veids. Cik svarīgs ir šis iestatījums?
- Rokturis un vāks grila pannā. Kuras ir labākas?
- Ražotājs
- Kā lietot grila pannu? Pavāru padomi
- Filmētais materiāls
Grila panna ir viens no populārākajiem jaunajiem virtuves piederumiem, kas katru dienu uzņem arvien vairāk fanu. Lai pilnībā izbaudītu šī izgudrojuma priekšrocības, jums jāzina, kā izvēlēties grila pannu.
uz saturu ↑Kas ir grila panna?
Šī panna ir tikai atradums ne tikai āra grila cienītājiem, bet arī veselīga ēdiena cienītājiem. Atšķirība starp šo ēdienu un parasto pannu ir tāda, ka tā apakšpusē ir izliektas ribas, kuru dēļ vārīts ēdiens paceļas virs dibena un neplūst eļļā.
Turklāt ēdiens tiek pagatavots daudz ātrāk, saglabā sulīgumu un tajā ir garozai paredzētas mutes dzirdinošās sloksnes - tādas pašas, kādas tās paliek pēc grila dabā. Patiesībā, pateicoties šai funkcijai, šī panna ieguva savu nosaukumu - “grila panna”.
uz saturu ↑Kāpēc izvēlēties grila pannu?
- Iekšējai virsmai ir nepiedegošas īpašības, un turklāt ribas neļauj ēdienam nonākt saskarē ar apakšējo virsmu. Tikai viegli eļļojiet ēdienu un tā apakšu ar eļļu. Tādējādi cūkgaļas steiks vai zivis nepiestiprināsies pie pannas vai noslīks taukos.
- Gatavošanas laikā gaļas vai zivju izdalītie tauki tiek savākti attiecīgi starp rievām - ēdiens ietur diētu.
- Ir vērts atzīmēt, ka uz tā jūs varat pagatavot lielu daudzumu ēdienu: gaļu, zivis, dārzeņus, sēnes un pat cieto sieru, piemēram, suluguni.
- Turklāt ēdiens tiek pagatavots bez pārmērīga kvēpu un dūmu daudzuma - tam nav šīs sadedzinātās taukainās garozas, kā pēc vārīšanas parastajā pannā.
- Produktu sulīgums tiek maksimāli saglabāts, tie iegūst īpašu garšu un aromātu. Par atpazīstamo svītraini apetīti garoza, mēs jau minēts iepriekš.
- Īpašās formas dēļ ēdieni pannā tiek pagatavoti ātrāk.
Svarīgi! Jūs pavadīsit 5-10 minūtes vistas gaļas un zivju vārīšanai, un 10 minūtes vai nedaudz vairāk - cūkgaļai un liellopu gaļai, atkarībā no gabala biezuma.
- Vēl viena neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka šajā pannā vienlaikus varat gatavot vairākus produktus, piemēram, steiku ar dārzeņiem un sēnēm, kartupeļiem un zivīm.
Svarīgi! Vienīgais trūkums var būt pannas cietais svars, taču ar visām priekšrocībām šis trūkums nav tik ievērojams.
Protams, jūs saņemsiet visas šīs jaukās prēmijas, ja ēdieni tiks izvēlēti pareizi. Tāpēc jums jāzina, kura grila panna ir labāka. Mēs tiksim galā ar visām niansēm.
Grilpannas saderība ar jūsu plīti
Šis brīdis, pirmkārt, ir jāņem vērā, jo neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlaties cepšanas pannu pēc materiāla, lieluma, formas - tā vienkārši var izrādīties nesaderīga ar jūsu plīti.
Parasti uz cepešpannas iepakojuma ir rakstīts, kāda veida plāksnēm tā ir piemērota. Sīkāk apskatīsim šo jautājumu:
- Gāzes pannu gāzes plītim var izgatavot no jebkura materiāla: alumīnija, čuguna vai keramikas. Atkarībā no tā, kuru modeli vēlaties, no jūsu puses var būt vajadzīgas papildu darbības. Noteikti izlasiet par ko darīt ar jauno pannu.
- Stikla keramikas plāksnēm ir piemērotas keramikas vai alumīnija pannas, kuru galvenais nosacījums ir gluds un vienmērīgs dibens. Turklāt produkta izmēram nevajadzētu ievērojami pārsniegt degļa diametru.
Svarīgi! Čuguna pannas stikla keramikas plāksnēm nav piemērotas, jo tām ir daudz svara.
- Par indukcijas plīts To darīs grila pannas, kurām ir vai nu plakans tērauda dibens, vai apakšā tērauda plakans ieliktnis.
- Elektriskā plīts nodrošina augstu temperatūru, tāpēc labākais risinājums tam ir čuguna grila panna.
Svarīgi! Ir arī elektriskā grila panna, kuru darbina ar režģi un kurai nav vajadzīga plīts.
Kā izvēlēties grila pannu pēc izmēra un formas?
Nepieredzējušam pircējam ir grūti izlemt, kura grila panna ir labāka, jo veikalā piedāvātās dažādās formas un izmēri ir vienkārši pārsteidzoši. Kādu produktu izvēlēties?
Grils panna. Kura ir labāk formā?
Šī virtuves izgudrojuma formas izvēle ir atkarīga no tā, ko jūs gatavojat biežāk un cik cilvēkiem:
- Ja esat liels zivju cienītājs un laiku pa laikam gatavosit pārējo, tad iegādājieties ovālas formas pannu. Ērtības labad to var aprīkot ar diviem rokturiem. Mūsu kulinārijas pasts palīdzēs dažādot diētu ar jaunām receptēm. "Kāda veida zivis labāk apcept pannā?".
- Lielam skaitam cilvēku ir labāk gatavot kvadrātveida vai taisnstūrveida pannā. Tas ir ietilpīgāks, un turklāt ērtāk ir gatavot dažādus ēdienus vienā piegājienā.
- Steikus, sēnes, dārzeņus, kotletes, omletes nelielam skaitam ēdāju vislabāk ir pagatavot apaļā grila pannā.
Kuru izmēru izvēlēties?
Lielumam, pirmkārt, vajadzētu būt atkarīgam no degļa:
- Gāzes plītim nav daudz atšķirību, bet citām krāsnīm liela nozīme ir pannas lieluma un degļa atbilstībai.
Svarīgi! Tvertnes diametram nevajadzētu ievērojami pārsniegt degļa izmēru. Pretējā gadījumā trauku nevarēs pagatavot vienmērīgi.
- Pievērsiet uzmanību arī sānu augstumam. Gaļas un zivju cepšanai labāk ir, ja malas ir augstāk, lai tauku šļakatas nenokristu uz plīts. Turklāt augstā mala gatavošanas laikā rada “cepeškrāsns” efektu un ēdiens tiek vienmērīgi apcepts. Pannas zemās sienas ir vairāk piemērotas dārzeņu gatavošanai.
Svarīgi! Atsevišķi jāatzīmē šāda ēdienu nianse: pērkot, izvēlieties pannu, kur ir īpašs “snīpis”. Tas ir nepieciešams, lai ērti novadītu atlikušos taukus un citus šķidrumus.
Izvēlieties materiālu
Kā izvēlēties grila pannu tā, lai tā kalpotu pēc iespējas ilgāk?
Materiāls, no kura tiek izgatavota pati panna, var būt: čuguns, alumīnijs vai keramika. Apsveriet katra no tiem plusus un mīnusus.
Čuguns
Vislabākais grila pannas variants ir šis sakausējums.
Priekšrocības:
- Spēcīgs un izturīgs.
- Izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem.
- Vienmērīgi sasilda un lēnām atdziest.
- Gatavošanas laikā neizdala kaitīgas vielas.
Svarīgi! Gatavošanas procesā pati porainā metāla iekšējā virsmā tiek izveidota nelipīga plēve, ar noteikumu, ka trauku mazgā bez mazgāšanas ķimikālijām un abrazīviem materiāliem.
Trūkumi:
- Iespaidīgs svars (pāris kilogrami).
- Neiespējamība uzglabāt pārtiku čuguna pannā, jo tā iegūs ne īpaši patīkamu metālisku pēcgaršu.
Alumīnijs
Alumīnijs ir attiecīgi vieglāks metāls - pannu būs burtiski vieglāk izmantot.
Priekšrocības:
- Mazs kuģa svars.
- Pareizi izmantojot šī materiāla pannu, tas ilgs vairākus gadus.
Trūkumi:
- Atšķirībā no čuguna, pārtika var pielipt alumīnijam, tāpēc panna no iekšpuses ir pārklāta ar nelipīgu slāni.
- Alumīniju nevar pakļaut temperatūrai, kas pārsniedz 260 grādus, pretējā gadījumā slānis sabruks, un kancerogēni nonāks pārtikā.
- Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot tikai silikona vai koka ierīces.
- Tīrot šādas pannas, nelietojiet abrazīvus vai smagas ķīmiskas vielas.
Keramika
Keramika ir diezgan ērts un videi draudzīgs materiāls.
Priekšrocības:
- Iztur augstu temperatūru un neizdala kaitīgas vielas pārtikā.
- Keramikas grila pannas ir stabilas, skaistas, viegli mazgājamas ar jebkādiem līdzekļiem.
Trūkumi:
- Būtisks trūkums ir nestabilitāte. Tāpat kā visa keramika, arī šīs pannas baidās no šoka un pēkšņām temperatūras izmaiņām. No tā viņi plaisā vai pat kļūst nelietojami.
Svarīgi! Izvēloties grila pannu, dodiet priekšroku tiem, kuriem ir biezāks dibens.
Pārklājuma veids. Cik svarīgs ir šis iestatījums?
Pārklājuma veids ir atkarīgs no alumīnija pannām. Kā minēts iepriekš, čuguna porainības dēļ nav nepieciešams pārklājums. Arī keramikai ir savas nelipīgās īpašības. Bet alumīnijam ir nepieciešams nelīpošs augšējais slānis.
Nepiedegošā slāņa iespējas var būt šādas:
- Visbiežāk teflons darbojas kā pārklājums - ilgi pārdomāts universāls izsmidzināšana, kas neļauj ēdienam pielipt pie dibena un nereaģē ar to. Mīnusi - nav vēlams saskrāpēt ar metāla ierīcēm un notīrīt ar abrazīviem, turklāt teflons var sadalīties temperatūrā virs 260 grādiem.
Svarīgi! Daudzām grila pannām ērtības labad centrā ir “termiskā vieta” - optimālas sildīšanas indikators. Ja tas kļūst spilgti sarkans, ir pienācis laiks pagatavot trauku.
- Ir arī marmora pārklājums. Tas ir daudz stiprāks, iztur augstu temperatūru, ilgstoši saglabā siltumu, taču šādu pannu cena ir par vienu pakāpi augstāka.
- Ne tik sen, galda piederumu tirgū parādījās produkti ar termolona pārklājumu. Pēc izskata un īpašībām tas ir līdzīgs keramikai, bet daudz spēcīgāks, iztur temperatūru līdz 450 grādiem.
Svarīgi! Pērkot, uzmanieties no Ķīnā ražotajiem viltojumiem. Viņi jau no nulles paziņo par izstrādājuma pārklājumu, izmantojot faktu, ka cilvēki par to joprojām zina maz un viņu acīs nav redzējuši.
Rokturis un vāks grila pannā. Kuras ir labākas?
Vāki ne vienmēr ir ar grila pannu, dažreiz tos pārdod atsevišķi un tiek izvēlēti atbilstoši produkta formai un izmēram.
Svarīgi! Ja pārdošanā nav vāka un pilnā komplektā, tad sagatavoto trauku vajadzības gadījumā varat vienkārši pārklāt ar foliju.
Bet rokturis pannā, pievērsiet īpašu uzmanību. Rokturis bieži dod sliktas kvalitātes pannu - tas būs no metāla pārklāts ar parastu plastmasu, pieskrūvēts pie trauka sienas.
Par labu produktu:
- Rokturis jāpārklāj ar silikonu, koku vai bakelītu - materiālu, kas iztur temperatūru līdz 200 grādiem.
- Tajā pašā laikā tam jābūt ieskrūvētam vai lietam. Tas ir īpaši svarīgi, ja grila panna ir čuguna un sver daudz.
Svarīgi! Ir arī produkti ar salokāmiem rokturiem. Tas ir ērti, ja jūs gatavojat cepeškrāsnī, kā arī uzglabāšanas laikā. Tad panna aizņem mazāk vietas.
Ražotājs
Kā ražotāju izvēlēties grila pannu? Šo produktu tirgū sevi ir pierādījuši vairāki zīmoli:
- Tefal (Francija). Viņi ražo pannas un citus produktus ar teflona pārklājums.
- Berghofs (Beļģija). Nevainojama kvalitāte un pieņemama cena.
- Ballarini, Risoli, Pensofal - itāļu zīmoli, kas ražo pienācīgas kvalitātes grila pannas ar nelipīgu pārklājumu.
- Biol ir vietējais ražotājs, kas galvenokārt nodarbojas ar čuguna pannām ar biezu dibenu. Produktu sortimentā ir modeļi ar noņemamiem rokturiem. Cena - pieejama vairumam pircēju.
- Gipfel (Vācija) Izgatavo čuguna pannas ar trīsslāņu nelipīgu pārklājumu.
- Lodge (ASV). Viņi no čuguna ražo izcilas kvalitātes grila pannas par pieņemamu cenu.
- Vinzer (Šveice). Tas specializējas augstas kvalitātes alumīnija trauku ražošanā, kas ir lēti ar cenu.
- Mājas klubs ir arī vietējs grila pannu, grauzdēšanas pannu un grila piederumu ražotājs.
Kā lietot grila pannu? Pavāru padomi
Noslēgumā mēs sniegsim dažus vērtīgus padomus no pieredzējušiem pavāriem par to, kā gatavot uz grila pannas:
- Pirms pirmās lietošanas sildiet pannu ar sāli, pēc tam to sakratiet un neskalojiet. Tas palielinās nelipīgo īpašību.
Svarīgi! Īpaši tas attiecas uz čuguna izstrādājumiem.
- Gatavošanas laikā izmantojiet vismaz eļļas daudzumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir tīrīt trauka dibenu un virsmu, kuru jūs apcepīsit ar suku. Ielieciet ēdienu jau karstā pannā, lai tas neliptu.
- Augstas kvalitātes cepšanai gaļas gabala biezums nedrīkst pārsniegt 2 cm, un, ja vēlaties paātrināt gatavošanas procesu, ielejiet nedaudz ūdens starp dibena ribām. Pēc garšas jūs varat iepriekš mērcēt gaļu marinādē.
- Ja jums bieži patīk eksperimentēt ar šādiem ēdieniem, mūsu ideju izlase noteikti noderēs. “Kā pagatavot cūkgaļu pannā?”.
- Zivis ātri gatavo. Centieties to nepārspīlēt, pretējā gadījumā tas sabruks, it īpaši treknas šķirnes. Pietiekami līdz 3 minūtēm no katras puses uz vidējas uguns. Ērtības labad novietojiet to pa diagonāli attiecībā pret apakšējām sloksnēm.
- Apkaisa dārzeņus ar sāli un pipariem iepriekš, nevis gatavošanas laikā. Jums tos jācep 5-10 minūtes. Jaunos kartupeļus nepieciešams iepriekš vārīt, līdz puse ir gatava.
- Pietiek, lai apceptu vistas karbonādi 2-3 minūtes no katras puses.
Filmētais materiāls
Tagad, zinot, kā izvēlēties grila pannu gāzes plītim, elektrisko, indukcijas un stikla keramikas, jūs varat droši doties uz veikalu. Pateicoties noderīgajai informācijai no šī raksta, šī iegāde palīdzēs sagatavot garšīgu, pilnvērtīgu ēdienu un atvieglos pašu procesu, padarot to mazāk laika un patīkamu.
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
