La padella brucia: cosa fare?

La pulizia in cucina è un processo che molte casalinghe impiegano più di un'ora al giorno. E se anche la padella è bruciata, devi dedicare molto tempo e fatica a pulirla. Come affrontare il problema quando una padella brucia, cosa fare? Coloro che cucinano spesso e godono di questa esperienza conoscono molti diversi segreti e modi per trascorrere meno tempo a cucinare e pulire la cucina. Tali segreti esistono nell'uso delle pentole. Ne parleremo in questo articolo.

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Perché il cibo brucia?

Una padella è un piatto a cui il cibo può facilmente attaccarsi. Se si frigge in olio, il grasso in eccesso rimane sulla superficie della padella e il grasso con detriti alimentari può essere molto difficile da rimuovere durante il lavaggio dei piatti.

Quando sono comparse le padelle antiaderenti, è stata trovata una soluzione. Ora puoi cucinare senza olio e non preoccuparti che il cibo rimanga sulla superficie della padella, rendendo difficile il lavaggio. Tali piatti sono indispensabili per coloro che sono a dieta e hanno escluso i cibi fritti dalla loro dieta. Inoltre, è molto conveniente friggere i pancake su di esso, senza l'uso di olio - quindi risultano a basso contenuto di grassi e meno ipercalorici.

Ma prima o poi, anche i resti di cibo iniziano ad attenersi a tali padelle, una serie di ragioni contribuiscono a questo:

• Piatti di scarsa qualità. I piatti di marca, che hanno un rivestimento antiaderente, sono adatti per l'uso solo per 2-3 anni e se non si acquista l'originale, c'è un alto rischio che dopo un mese la padella diventerà completamente inutile in casa. Per evitare tale risultato, al momento dell'acquisto, fare affidamento sul già pronto classifica dei migliori produttori di padelle.
• Danni meccanici alla superficie. Nel corso dell'uso e con una manipolazione impropria dei piatti Teflon, microcrack e graffi ceramici o di rivestimento compaiono gradualmente. Qui il problema è risolto in modo molto semplice: quando si acquistano nuovi piatti, leggere le regole per prendersene cura. Troverai tutte le informazioni utili nell'articolo. "Come e come pulire la padella?".
• La data di scadenza è terminata. Se le pentole in ghisa possono durare per decenni, allora altri materiali non possono essere utilizzati per così tanto tempo.

Importante! Pertanto, se la padella ha perso le sue proprietà antiaderenti, dovrà essere eliminata. I piatti cucinati su tali piatti possono essere dannosi per la salute.

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Se brucia una padella di ghisa

Come probabilmente tutti sanno, i pancakes più deliziosi sono fatti su padelle di ghisa. Ma questo è possibile solo a condizione che l'impasto non si attacchi al fondo. Tali piatti possono essere protetti dalla combustione come segue:

1. Lavare accuratamente i nuovi piatti in acqua calda e asciugarli con un asciugamano.
2. Coprire il fondo con uno strato di sale commestibile di un centimetro e tenerlo sul fornello o nel forno per 60 minuti, mescolando periodicamente il sale.
3. Quindi rimuovere il sale e ingrassare l'interno del fondo con qualsiasi olio vegetale.

Importante! Olio e grasso forniscono tali pentole antiaderenti. Grazie alla distribuzione uniforme del grasso sulla superficie, produce piatti molto gustosi. Cuocere i pancake in una padella così è un piacere. Scopri anche cosa c'è di meglio da cucinare in una padella di ferro.

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Se le pentole in alluminio bruciano

Se una padella in alluminio brucia, cosa devo fare? Tale padella può essere rianimata. Per fare ciò, procedere come segue:

1. Scaldare i piatti puliti a fuoco medio.
2. Tagliare il pane a cubetti e coprire uniformemente il fondo con loro.
3. Friggere i cracker per 5 minuti a fuoco basso.

Importante! L'uso di questo metodo consentirà di ridurre il rischio di bruciature su un rivestimento in alluminio. Inoltre, usando utensili di alta qualità per cucinare, ti proteggi dagli effetti negativi sulla salute. Da quali - leggi nella nostra pubblicazione "L'alluminio è malsano".

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Se le pentole smaltate bruciano

Gli utensili smaltati richiedono una manipolazione delicata: non puoi accenderlo categoricamente, poiché ciò rovinerà finalmente il suo rivestimento. Ma se hai iniziato a notare che i pancake o qualsiasi altro cibo ha iniziato a rimanere sul fondo, non correre a inviare una tale padella nella spazzatura. Procedere come segue:

1. Pulisci accuratamente il fondo con un detergente.
2. Asciugare completamente la superficie rimuovendo l'umidità con un panno da cucina.
3. Strofina liberamente la padella con un pezzo di pancetta o grasso.

Importante! Si consiglia di eseguire questa procedura ogni volta prima di iniziare a cuocere il cibo su questo piatto. In questo caso, è necessario friggere usando una grande quantità di olio.

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Cosa si può fare per evitare che il cibo si attacchi alla padella?

Cosa è necessario per garantire che piatti come una padella mantengano le loro proprietà antiaderenti il ​​più a lungo possibile e che non sia necessario lavare sempre il fondo del cibo bruciato? Usando un po 'di trucchi, puoi rendere la tua vita un po' più semplice.

Quando si utilizzano piatti di qualsiasi materiale, è necessario osservare alcune regole, vale a dire:

• Usa grasso o olio. Lubrificare il fondo della padella con un sottile strato di olio e assicurarsi che sia sempre presente durante la frittura. Se l'olio viene assorbito dal cibo, aggiungilo di nuovo e distribuiscilo nuovamente sui piatti.
• Usa l'aceto di mele. Ha senso farlo se si dispone di una padella in alluminio o di qualsiasi altro materiale poroso. L'aceto dovrebbe essere aggiunto dopo che il fondo è stato oliato e riscaldato. L'aceto dovrebbe evaporare rapidamente se i piatti sono tenuti a fuoco basso. Solo dopo completa evaporazione puoi iniziare a cucinare.
• Aggiungi una piccola quantità di sale. Dopo che il fondo dei piatti è stato unto con olio vegetale, aggiungi un po 'di sale e distribuiscilo su tutta la superficie del fondo.

Importante! Dovresti assumere una moderata quantità di sale, altrimenti il ​​suo eccesso può danneggiare il gusto del piatto. Se aggiungi accidentalmente troppo sale, dovresti rimuoverlo in eccesso con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.

• Non usare spatole e cucchiai di metallo per mescolare il cibo. Questa osservazione è particolarmente rilevante per i piatti con rivestimento antiaderente in teflon e ceramica. Usa solo spatole di plastica o di legno per loro, poiché non lasciano graffi sulla superficie.
• Non usare mai spugne di metallo duro durante il lavaggio. Per prolungare la durata dei piatti, è possibile utilizzare solo spugne morbide che non possono danneggiare il rivestimento e aumentare la porosità del metallo.
• Cerca di mantenere asciutte le pentole. Fare attenzione a non lasciare umidità sui piatti. Altrimenti, potrebbe apparire dello stampo su di esso, che di conseguenza violerà le proprietà antiaderenti.
• Non conservare le pentole l'una nell'altra (in particolare i prodotti in teflon). Quindi puoi danneggiare il rivestimento a causa del contatto negligente con altri oggetti. Si consiglia di impostare tali padelle separatamente e non impilare altri piatti in cima.

Importante! Nel tentativo di stabilire la giusta dieta fatta in casa, che sarà anche variata, lascia una nota sulla nostra selezione di ricette:

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Filmati di repertorio

Una padella è un assistente indispensabile in cucina. Senza di essa, è impossibile immaginare la preparazione di molti piatti. Ogni casalinga è lieta di cucinare su piatti puliti ed è per questo che è importante sapere cosa fare in modo che la padella non bruci.